5 hemmeligheder ved at lave lækre desserter, der sparer din tid

Lad os lære af italienerne.Nej, vi forbereder ikke en tiramisu i dag.Vi vil blot låne et af principperne i den italienske "dolla vita": mad er fornøjelse.Dens forberedelse skal være den samme.Enkel, smuk og smagfuld.

Hvordan føjer du slik til dit liv, mens du følger med sin hektiske rytme?Tilbered en simpel dessert!Og for at forberede os hurtigt, men uden hast - glemmer vi ikke, vi gør alt i glæde.

Desserter er ikke altid finurlige dej, skrøbelige marengs, piskende proteiner til stabile toppe, dans med tamburiner omkring sød fløde eller spektakulær glasur.Madlavning kan være let og hurtig.Og det handler ikke om frugtsalat med yoghurt, men mere spændende slik.

Secret One - Korrekt forberedelse sparer tid

At forberede dessert i ordets rigtige forstand betyder ikke, at der er mange ødelagte ingredienser og bunker med ompakket redskaber, tænk igennem en handlingsplan på forhånd.Læg bare det, du har brug for, i dit hoved.Dette er godtværtinde vil give et forspring til enhver militær strateg.Hvis du har lidt tid til at forberede, vælger vi en enkel og forståelig opskrift.Eksperimenter med spejlfrostning eller lagdelt kage er tilbage til en anden sag.Alt hvad du behøver - en mixer, blande skåle, måleske, forme - skal være ved hånden.Vi køber ingredienser fra listen.Det er det.Ekstremt enkel, men sådan minimal træning sparer virkelig tid.Enig, at løbe rundt i køkkenet på jagt efter en piskerød eller pludselig finde fraværet af vanilje - hverken humør vil tilføje, eller processen vil fremskynde.

Den anden hemmelighed er et minimum af ingredienser med deres perfekte kompatibilitet

For en hurtig dessert vælger vi en win-win-mulighed.Ost og bær, chokolade og nødder, æbler og honning.Vi tager det, der er venligt uden særlige problemer.Når ingredienserne er små, ikke mere end 4-5, bruges forberedelsestiden lidt, og chancen for noget at blande er minimal.Vi har valgt eksempler på sådanne desserter til dig.

  • 250 gram ost;
  • en bar mørk chokolade eller mælkechokolade;
  • 2 spsk sukker;
  • Frugt eller bær (banan, kiwi, jordbær) - efter smag.

Smelt chokolade i mikrobølgeovnen.Vi tager små silikoneforme, såsom cupcakes, og dækker dem med et tykt lag smeltet chokolade med en cookie pensel.Læg formene i fryseren.

Pisk osten sammen med blenderen, tilsæt den finhakket frugt.

I løbet af denne tid gribes formene af chokoladevæggen bare let.Fjern frafrysere, fyld med frugtostblanding, top med chokolade.Og tilbage til kulden.Efter 5-10 minutter kommer vi ud, fjerner desserten fra formene og spiser.

  • 4 æbler af mellemstor størrelse;
  • 4 tsk honning;
  • 50 g oprensede valnødder;
  • bundne svisker og tørrede abrikoser - 4 stykker hver;
  • kanel - efter smag.

Svisker og tørrede abrikoser vaskes og fyldes kort med varmt vand for at blive lidt blødere.Fjern kernen i æblerne, og lav en lille udsparing i dem.

Valnødder er finhakket, ligesom tørrede frugter.Bland svisker, tørrede abrikoser og nødder med honning og kanel.

Fyld med en sød blanding af æbler.Læg dem på en bageplade dækket med bagepapir og send dem til ovnen.Ved 200 grader på cirka en halv time er den aromatiske varme dessert klar.

  • 100 gram naturligt kakaopulver;
  • halvpakker smør;
  • 120 gram sukker;
  • 6 spsk mel uden glider;
  • 0,5 liter mælk.

Tag en pande, indstil på medium varme.Smelt smør.Hæld derefter konsekvent sukker, mel, kakaopulver ud.Tilsæt hver ingrediens og bland massen grundigt.

Nu hældes vi gradvis i nogle få trin mælken og holder op med at blande sig.Tilsæt lidt ild, vent et par minutter, indtil blandingen tykner.Efter kogning skal du forhindre yderligere et halvt minut.

Fjern det fra varmen, hæld det i glas eller flints, lad det afkøle.Minutter 30 afkøles i køleskabet.Du kan prøve!

Hemmelighedfor det tredje - de enkleste ingredienser kan magisk ændres

Ja, cookies kan være grundlaget for en kage, selv fra den sædvanlige lille krakker og creme fra creme kommer en meget delikat dessert.Og med chokolade pasta, når du tilsætter to ingredienser, kan du lave brownie kager.

  • 200 gram chokolade eller chokolade nødde pasta;
  • 2 æg;
  • 240 gram mel.

Bland chokoladepastaen med æggene i en glat, homogen masse.Omrøres konstant, forsigtigt, tilsættes gradvist mel.

Overfør den færdige dej til portioner.Sættes i ovnen forvarmet til 180 grader i 10-12 minutter.Ovenpå kagerne skal revne lidt, og indeni forblive lidt fugtigt, skal du tjekke med en trætænder.Vi får klar browsere, lad dem køle lidt ned, før de fjernes fra formene.

  • 0,5 kg lille fiskekrakker;
  • 0,5 kg creme fraiche 20% fedt;
  • 1 kop sukker;
  • frugt og chokolade til dekoration.

Det er ikke let!Pisk creme fraiche med sukker ved hjælp af en mixer.Hæld små cookies i fløden.Bland godt.Læg bitterne på en tallerken og send et par timer i køleskabet.Hvis der er tid, forlader vi natten over.Færdiglavet kage er dekoreret med revet chokolade, skiver af enhver frugt - hvad du end vil!

For øvrig kan du ændre denne opskrift ved at lægge gennemvædet "fisk" creme fraiche og skiver frugter, såsom bananer og kiwi, ved at tilføje nødder eller chokoladedråber (dråber).

Den fjerde hemmelighed er at forenkle ogaccelerer tilberedningsmetoden i sig selv

I værtenes arsenal er der i dag en hel hær af køkkenassistenter.Blender, mixer, alle slags rivjern - angiv ikke alt.Vi bruger en mikrobølgeovn.Med det tilberedes desserter på få minutter.

  • 200 gram ost;
  • 1 æble eller pære;
  • 2 spsk sukker;
  • 2 æg.

Vi adskiller proteiner fra æggeblommer.Brug en blender til at blande æggeblommerne med ost og sukker.Pisk de hvide med en mikser ind i skummet.Tilsæt æble eller pære revet på et rivjern eller skåret i små stykker, føj til ostemassen.Præsenter piskede proteiner, bland forsigtigt, så de ikke sætter sig.Anbring ostemassen i små glas eller keramiske kopper.Sæt mikrobølgeovnen i 5 minutter med maksimal effekt.Hvis toppen bliver stram, er soufflen klar.

  • 5 spsk mel;
  • 2 spsk vegetabilsk olie;
  • 1 æg;
  • 2-3 spsk sukker;
  • 1,5 spsk kakaopulver
  • 75 ml mælk;
  • 1 tsk bagepulver.

Pisk ægget med sukker, tilsæt den vegetabilske olie.Hæld derefter mælken.Hell mel, kakaopulver og bagepulver, bland alt.Vi får dejen, konsistensen ligner tykt fløde.Bages i en glasmikrobølgeovn i 5 minutter ved maksimal kapacitet.

Femte hemmelighed - vi er interesseret i andres hemmeligheder.

Alle elsker hemmeligheder.Og især fremmede.Men alvorligt gør det aldrig ondt at låne et par redningsgrader fra erfarne kokke.De vil hjælpe med at forenkle oprettelsen af ​​dessert.For eksempel:

  • creme går hurtigere og bedre af, hvis de er kolde, skal skålen og pisken også køles;
  • En knivspids salt vil hjælpe med at piske æggehvider godt;

Is kan fremstilles på få sekunder, hvis der anvendes frosne bær.Dette er en hemmelighed, som vi spionerer på den berømte britiske kok Jamie Oliver.Her er en isopskrift, der tager mindre end et minut!

  • 250 ml yoghurt;
  • en halv cirkel af frosne bær (jordbær);
  • spiseskefuld honning.

Visp alle ingredienser med en blender, indtil de er glatte.Spred straks i forkølede flager.Og nyd en let frugtis.

Det er rigtigt - dolce vita uden besvær!