Blackberry rowan jam - hvordan man laver mad med æbler, nødder og citrus
Indhold
Dessert lavet af sortfruktet rogn er god, idet bær ikke mister alle deres nyttige egenskaber under varmebehandling.Chernoplod eller chokeberry indeholder en stor mængde C-vitamin og jod, som hjælper med at forebygge mange sygdomme.Appelsiner, citroner, æble sauce eller hakkede nødder tilsættes ofte til syltetøjet.
Klassisk opskrift
- Tid: 60 minutter.
- Antal portioner: 6 personer.
- Måltidskalorie: 387 kcal /100 g.
- Formål: vinterhøst.
- Sværhedsgrad: let.
Klassisk blackberry-aronia marmelade er rig på nyttige næringsstoffer, hjælper med højt blodtryk og bruges til at forhindre forkølelse.
Ingredienser:
- Blackberry rowan - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- rent vand - 300 ml;
- Vanillin - 2 spsk.l.
Fremstillingsmetode:
- Fjern bærene fra kvistene, fjern de døde og beskadigede prøver, og fjern stilkene.
- Vask den sorte klud for at fjerne naturlig gær.Lad frugten tørre på dækket.
- Hæld vand i en tykvægget gryde med en bred bund, kog op.Falder i søvnbær og kog under omrøring konstant 5 minutter.
- Læg sukkeret, vanillin i beholderen til fremtidig madlavning.Larm i en halv time, fjern skummet.
- Rør den færdige dessert igen, hæld forsteriliseret damp eller glasskander i.
- Pak emnet med låg, lad det afkøle, fjern det til kælderen, kælderen eller køleskabet.
Chernoplodka med æbler
- Tid: 11-12 timer.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kaloriretter: 355 kcal /100 g.
- Formål: dessert.
- Sværhedsgrad: Let.
Marmelade lavet af sortfruktet rønne med æbler kan fremstilles af frugter af enhver art.Hvis æblerne er søde, tilsættes 1 tsk til chokeberry sirup.citronsyrepulver.
Ingredienser:
- Blackberry rowan - 1 kg;
- grønne æbler - 1 kg;
- sukker - 1,5 kg;
- rent vand - 300 ml;
- citron - 1 stk .;
- kanel - 1 tsk.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Skyl spolen med kogende vand, smid den på et dørslag og skrub forsigtigt for at fjerne uegnede frugter.
- Anbring frugten i en blender eller kværn, slib.
- Vask æblerne, opdelt i to, skåret frø med en frøboks.Skær frugten i små stykker eller halve skiver (hvis æblet er for stort).
- I en tykvægget pande, hæld vand, hæld halvdelen af sukkeret i og kog den søde sirup: omrør væsken under omrøring konstant, så der ikke er korn tilbage.
- Afkøles sirupen, læg i puréenmed chokeberry, lad det gå 8-9 timer.
- Sæt den sorte sirupsirup tilbage på ilden, hæld den anden halvdel af sukkeret i.
- Skær citronen, pres saften ud.
- Tilsæt vand til kedlen, hæld citronsaft og kog.Tilsæt æbleskiverne.Blancerne skæres i 1-2 minutter, afkøles derefter.
- Tilsæt æbleskiverne, kanel til den kogende sirup, kog i 10 minutter, afkøle.Gentag to gange.
Med æbler og nødder
- Tid: 10 timer.
- Antal portioner: 6 personer.
- Måltidskalorie: 380 kcal /100 g.
- Formål: dessert.
- Sværhedsgrad: let.
Hjemmelavet sort rowan-marmelade kan koges ved at gå forbi sirupskogningstrinnet.En interessant smag fungerer, hvis du bruger blomme eller abrikos marmelade som basis - det skal koges, fortyndes med vand.Nødder vil yderligere berige smagspaletten.
Ingredienser:
- Blackberry rowan - 1 kg;
- æbler - 500 g;
- Valnødder - 100 g;
- sukker - 1 kg;
- rent vand - 250 ml;
- Vanillin - 1 tsk.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Skyl den sortehovedsrøn med kogende vand, læg den på et dørslag eller tør på et dæk.
- Vend over den sorte plade, blancher bærene i et par minutter, tør igen.
- Skræl skrælen fra æblerne, skær frøbokse, skær papirmassen i små terninger.
- Kernerne males i en blender eller kaffekværn.
- Forbered siruppen ved at tilsætte sukkeret til vandet og kog det mere under omrøring lejlighedsvis.
- I varm sirupindtast alle de tilberedte ingredienser, lad marmeladen afkøle og hold den under dækning i 6-10 timer.
- Sæt marmelade på ilden igen, kog i 20-25 minutter.
Blackberry-marmelade med citron og appelsin
- Tid: 3 timer.
- Antal portioner: 6 personer.
- Måltidskalorie: 364 kcal /100 g.
- Formål: dessert.
- Sværhedsgrad: let.
Syltet af citrongræs med citron- og appelsinskræ kan tilberedes ved at erstatte pektin med agar-agar.Husk, at marmelade ikke skal koges i lang tid ved høj varme.Gå ikke glip af dessertens kølingstrin før den anden madlavning.
Ingredienser:
- Blackberry rowan - 1 kg;
- store appelsiner - 3 stk .;
- citron - 1 stk .;
- sukker - 1200 g;
- destilleret vand - 300 ml;
- æblepektin (pulver) - 40 g;
- kanel - 1 tsk.
Fremstillingsmetode:
- Vend over bagepladen, kog den i syrnet vand i 1-2 minutter, og sæt den derefter på et dørslag.
- Før bærene gennem kødkværnen 2-3 gange eller brug en blender: der skal opnås en glat smoothie.
- Vask appelsinerne, skær dem, og pres saften i en separat skål gennem en sigte.
- Adskill skrælen fra massen og det hvide bitterlag, hæld med kogende vand i 1 minut.
- Skær den forberedte skræl med tynde korte strå eller små terninger.
- Kog sukkersirupen.
- Gå ind i kartoffelmos, omrør, tilsæt appelsinsaft, skivet skræll, kanel.
- Kog igen, reducer varmen.
- Kog i 10-15 minutter, lad afkøle.
- Opdel citronen i halvdelen, pres saften gennem en osteklæde eller sigte i syltetøjet.
- Sæt desserten i brand igen, kog den.Kog, fjern skummet og omrør i 25 minutter.
- Indtast pektin 5 minutter før klar.
- Afkøling af den færdige dessert, hæld i steriliserede krukker, opkølet.
Fem minutters papirstop
- Tid: 20 minutter.
- Antal portioner: 6 personer.
- Måltidskalorie: 185 kcal /100 g.
- Formål: dessert.
- Sværhedsgrad: Let.
En hurtig opskrift kan forbedres ved at tilføje 1 tsk til tilberedningsprocessen.citronsyre (eller 2 spsk. juice) og 1 tsk.vanillin.Så duften af desserten vil være mere levende og rig.
Ingredienser:
- Sorthovedet ran - 2 kg;
- sukker - 1 kg;
- vand - 300 ml
Fremstillingsmetode:
- Overtag frugterne af chokeberry, skyll og blancher i 1-2 minutter.
- Før bærene gennem maleren, indtil de renses eller slibes i blandeskåle.
- Tilsæt sukker til purépuréen, fyld med vand, kog i en bred bundpande.
- Kog desserten i 10 minutter, og pak derefter i sterile glasglas.
Videoer
[videoer title = "rigtigt"]] [youtube id = ”KtuP_XBu8lM” title = ”Moskva bevarer opskrift”] [/videoer]
