De bedste opskrifter med kyllingebuljong med vermicelli: med bibler, æg, ost, tomater

Kyllingebuljong med vermicelli er hjertelig, og dette er en let skål, der ikke kun mister og varmer dig op i koldt vejr, men også vil hjælpe dig med at komme digefter sygdom.

Kyllingebuljong med vermicelli - de grundlæggende principper for madlavning

Grundlaget for skålen - gylden, skorpen kyllingebuljong.Det er uacceptabelt at tilberede bouillon fra terninger.Det skal tilberedes efter alle regler for at fremstille en velsmagende og sund mad.

Kyllingbuljong kan koges på forhånd, fryses og bruges til madlavning, hvis du hurtigt vil lave suppen.

Kyllingen vaskes, kontrolleres for at se, om den er godt knust og formalet.Alt unødvendigt fjernet.Kropet skæres derefter i små portioner.Spredes ud i en gryde og hæld vand.Sæt på medium varme.Fjern skummet fra kogepunktet og reducer ilden til et minimum.

Læg den skrællede løg i bouillon, skåret med persille- og sellerirødder, et par gulerødder eller andre grøntsager.Kog i yderligere en halv time.Hvis kyllingen er hjemmelavet, kog den i mindst en time.Grøntsager og kyllingekød fjernes derefter fra bouillon.Grøntsagerne kastes ud, og selve bouillonen filtreres.

Kød adskilles fra knoglerne.Buljongen hældes i en gryde, vender tilbage til ilden og sætter vermicelli fra kogepunktet.Tilsæt derefter kylling, salt og krydre med krydderier.

Opskrift 1. Simpel kyllingebuljong med vermicelli

Ingredienser

  • kyllingebuljong - tre liter;
  • salt;
  • vermicelli - 250 g;
  • ​​
  • kogt kyllingekød - 400 g;
  • malet peber;
  • gulerødder;
  • laurbærblad;
  • kartofler - fire kartofler;
  • greener;
  • løg - hoved.

Fremstillingsmetode

1. Sil den færdige kyllingebuljong ved at fjerne kødet fra det.Hæld den i en gryde og placer den på en komfur.

2. Skræl løg og gulerødder.Skær pæren i to og placer i bouillon.Adskill kyllingekødet fra knoglerne og skær det i små stykker.Slib gulerødder på et rivjern.Læg alt i en gryde.

3. Skræl kartoflerne og skær dem i små stykker.Læg grøntsagerne i kogende bouillon og kog den på svag varme i 20 minutter.

4. Fjern løgen, hæld vermicelli, krydre med salt og krydre med krydderier.Kog i yderligere fem minutter.Fjern det fra komfuret og hæld straks på pladerne.

Opskrift 2. Kyllingebuljong med risnudler

Ingredienser

  • to kyllingebryst;
  • salt;
  • 100 ml sojasovs;
  • 1,5 l kyllingebuljong;
  • 30 ml Jerez;
  • 100 g ris vermicelli;
  • malet sort peber;
  • 100 g svampe;
  • tre fjer af grønne løg.

Fremstillingsmetode

1. Vask og tør kyllingebrystene med et papirhåndklæde.Skær kødet i strimler på tværs af fibrene.Læg den i en skål, hæld først sherry og sojasovs.Rør om og lad stå i 15 minutter.

2. Aftør champignoner med en fugtig svamp og skær i tynde skiver.

3. Vi opdeler ris vermicelli i korte strimler.Kog i kogende vand ved at følge anbefalingene på pakningen.Kasser dørslag.

4. Læg kødet i en gryde med kogende kyllingebuljong.Når indholdet begynder at koge, skal du lægge det i svampen.Kog i 20 minutter, dækket med et låg i 20 minutter.

5. Læg kogt ris vermicelli i bouillon, bland, kog op og smør på plader.Drys med hakket grøn løg og server.

Opskrift 3. Kyllingebuljong med vermicelli og gryn

Ingredienser

  • Håndfuld vermicelli;
  • malet peber;
  • tre liter drikkevand;
  • kartofler er tre mellemstore kartofler;
  • kyllingeventrikler - 250 g;
  • salt;
  • kyllingehjerter - 100 g;
  • pære;
  • et kyllingebryst;
  • løghoved;
  • kyllingelever - 300 g;
  • gulerødder.

Fremstillingsmetode

1. Vask kyllingens hjerter og maver.Skræl alt det overskydende ud, og sæt det i en gryde.Fyld med vand.Skræl løgen, og læg den i vand.Sæt på ovnen.Tænd for medium varme og kog op.Fjern skummet forsigtigt, og rul ilden.Kog i cirka en time.Fjern det fra pladen, fjern biprodukter og løg fra bouillon.Kasser pæren.Sil buljongen.

2. Opdel det kogte kyllingebryst i små stykker.Læg kødet i bouillon.

3. Klip hjerterne med cirkler og maverne med strimler.Send biprodukterne til gryden med bouillon.

4. Fjern kyllingeleveren, fjern den fra filmene og stregerne.Vask og kog i en separat gryde i 20 minutter.Fjern, afkøl og skær i små stykker.Læg i en bouillon.

5. Skræl kartofler og gulerødder og vask dem.Slib: kartofler - terninger, gulerødder - små chips.Læg grøntsagerne i en gryde, peber, salt, og tilsæt vermicelli.Kog i yderligere fem minutter.Fjern gryden fra pladen, hæld kyllingebuljong over pladerne og server, og tilføj frisk grøn til hver knivspids.

Opskrift 4. Kyllingebuljong med nudler og svampe

Ingredienser

  • kyllingebuljong - tre liter;
  • salt;
  • kogt kyllingekød - 300 g;
  • malet peber;
  • skov svampe - 200 g;
  • vermicelli - 300 g;
  • gulerødder;
  • smørcreme - 20 g;
  • Løghoved.

Fremgangsmåde til fremstilling

1. Skovsvampeskræl, skyl, læg i en gryde, fyld med vand og kog i 20 minutter.Derefter afsættes på et dørslag, afkøles og skær svampene i små stykker.

2. Finhug det skrællede løghoved.Fyld den i en gryde med smør, indtil den er gylden.Tilsæt svampen, og fortsæt med at omrøre under omrøring konstant i tre minutter.

3. Skrell gulerødderne, vask og skær dem i et lille rivejern.Føj de revne gulerødder til en gryderet, fyld med bouillon og lad det småkoge.Tilsæt kyllingekødet i gryden, kog i yderligere 20 minutter. Læg nu vermicelli-buljongen i bouillon, kog i yderligere tre minutter, salt og peber.Anbring på tallerkener og server, og læg hver ske creme fraiche, en håndfuld crunches og finhakket greener.

Opskrift 5. Kyllingebuljong med vermicelli og æg

Ingredienser

  • Kyllingebuljong - tre liter;
  • salt;
  • kogt bryst eller lår;
  • to æg;
  • en stor gulerod;
  • vermicelli - 200 g;
  • persille rod;
  • kartofler - fire kartofler;
  • pod med bulgarsk peber;
  • løg - hoved.

Fremstillingsmetode

1. Sil hønsebuljsen og hæld den i en gryde.Vask peberfrugter, tør dem af, skær stilken og skræl frøene.Skær bælterne i halvdelen.Skræl rod fra persille og løg.Læg grøntsagerne i bouillon.

2. Sæt gryden på svag varme og kog den til kogning.Reducer derefter varmen og fortsætat lave mad.

3. Skær kyllingekødet i små stykker og placer i en gryde.Kog i yderligere 20 minutter. Fjern grøntsagerne fra bouillon og kasser.

4. Skrell gulerødderne og kartoflerne og vask dem.Slib gulerødderne på et rivjern, dæk kartoflerne med små terninger.Læg alt i en bouillon, salt og kog i 15 minutter.Hæld derefter vermicelli i.

5. Efter ca. fem minutter hældes en tynd strøm af let slåede æg i bouillon.Sluk straks for varmen og server med greener.

Opskrift 6. Kyllingebuljong med vermicelli og ost

Ingredienser

  • kyllingebuljong - tre liter;
  • salt;
  • løg - to hoveder;
  • malet peber;
  • Blommeolie.- 30 g;
  • vermicelli - 200 g;
  • smeltet cottage cheese - to stykker;
  • kogt kyllingebryst - 200 g;
  • kartofler - tre kartofler;
  • en lille gulerod.

Fremstillingsmetode

1. Reng løghovedet, vask og finhakket.Smelt smør i en tyk bundbundet pande.Læg løg i det, og steg det for gennemsigtighed.

2. Skrell, vask og slib gulerødder med et rivjern.Tilsæt den til løgen, og fortsæt med at omrøre under omrøring konstant, indtil den er blød.

3. Hæld kyllingebuljong i.Bryd kyllingebrystet i små stykker.Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i små stykker.Læg alt i bouillon.

4. Bring indholdet i kog, vend varmen om, og fortsæt med at tilberede, indtil grøntsagerne er møre.

5. Smeltet ostemasse.Puti en gryde med vermicelli og revet ost.Salt, rør og kog i fem minutter.Server buljongen varm med krutonger og urter.

Opskrift 7. Kyllingebuljong med vermicelli og tomater

Ingredienser

  • kyllingefilet - 400 g;
  • en blanding af peberfrugter;
  • tynd vermicelli - 100 g;
  • salt;
  • fire tomater;
  • friske urter;
  • hvidløg - tre tænder;
  • en halv citron;
  • vegetabilsk raffineret olie;
  • ​​
  • Pære.

Fremstillingsmetode

1. Sil hønsebuljsen og hæld den i en gryde.

2. Sænk de friske tomater til kogning, og fjern derefter den tynde skræll fra dem.Knus tomaternes kød med en blender, indtil det er glat.

3. Skræl hvidløg og løgtænder og stek i vegetabilsk olie.Tilsæt tomatpuré til den stegte løg og kog i to minutter.

4. Opdel det kogte kyllingekød i tynde fibre.

5. Læg den stegte løg med tomater i bouillon.Tilsæt nu vermicelli og kylling i gryden.Krydre med en blanding af peberfrugter og salt.Kog bouillon i yderligere tre minutter, tilsæt de knuste greener og sluk for varmen.Arranger på plader.Læg citronskiver i hver og server.

Kyllingebuljong med vermicelli - tip og tricks

For at forhindre, at bouillon bliver grød, sættes vermicelli til sidst.

Sørg for at si den færdige bouillon.

For at gøre bouillon gennemsigtig og smuk skal du tilføje helhed i forberedelsesprocessenløg og gulerod.

Brug kun førsteklasses vermicelli til bouillon.