Fyldt Lasagne: Trinvis opskrifter til madlavning af lækre måltider med fotos

Lækker og hjertelig lasagne er en godbid, der oprindeligt kommer fra det fjerne Italien, der er tilberedt med en række toppings.Hjemme er det let at skabe en sammensætning af smag og aromaer, som helt sikkert vil glæde dine kære og gæster.Den klassiske opskrift på madlavning er lasagne med hakket kød, men her er også mulige variationer af skålen.Til pastaens blade tilsættes revet oksekød, svinekød, fisk, fjerkræ, skift krydderier og madlavningsteknikker.

Hvad er Lasagna

Traditionelle italienske retter betragtes som lasagne i vores land som udsøgte og i deres hjemland - hver dag.Fadet er en flerlags konstruktion med en særlig pasta af hård hvede, toppings og saucer.Der er mange måder at forberede godbidder, der bruges til festligt og regelmæssigt bord, men ofte vælger hjemmekokke op hakket kød, fisk og kyllingopskrifter.Alle komponenter kombineres i en rækkefølge og sendes til ovnen.Resultatet er en solid skål med fremragende smag.

Opskrift på hakket lasagne

Specialpasta i form af rektangler eller firkanter medmed samme navn.Det er ikke nødvendigt at forberede hjemmelavet dej på egen hånd, supermarkeder kan købe færdige lag af denne type.Alligevel kræver hver hjemmelavet lasagneopskrift tilberedning af Bechamel (cremet) og Bolognese (kød) saucer.Smagfuld skorpe, kødudstoppning, perfekt smagskombination medfører glæde hos børn og voksne.Arranger trin-for-trin-opskrifter med fotos for at gøre madlavning der hjemme lettere.

Følg producentens instruktioner, når du tilbereder pasta-lasagne.I nogle tilfælde skal pastaen forkoges.For at gøre dette kræver gryden fem minutter (tiden kan være anderledes) til at koge bladene.Derefter skal de tørres på et serviet og først derefter dannes en skål.Ved at omgå dette trin, er pastaen muligvis ikke tilstrækkelig imprægneret med saucen og ikke så mør som formuleringerne antyder.

Oksekød

  • Tilberedningstid: 2 timer.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriretter: 136 kcal pr. 100 gram.
  • Formål: til frokost, til middag.

Den klassiske opskrift, en traditionel italiensk ret, er en oksekød- eller kalvekødlasagne.Friske tomater er inkluderet i opskriften, men hvis tomater ikke er nyttige, skal du lægge tomatpuré eller sauce i stedet.For at tilføje en italiensk smag til skålen, drys med parmesanost.Denne sort af produkter er perfekt til en italiensk specialpasta.En yderligere ingrediens i denne sammensætning kan væresvampe, for eksempel svampe.Stek i en gryde med hakket kød.

Ingredienser:

  • malet oksekød - 750 gram;
  • ​​
  • gulerødder - 1 stk.
  • tomater - 400 g;
  • Løg - 2 hoveder;
  • fed hvidløg - 4 stykker;
  • rød tørvin - 200 ml;
  • selleri greener - 1 bundt;
  • mælk - 1 liter;
  • mel - 100 g;
  • muskatnød - 1/3 tsk;
  • salt, laurbærblad, malet peber - efter smag;
  • smør - 100 g;
  • lasagne blade - 250 g;
  • mager olie til stegning;
  • hård ost - 350 g.

Fremstillingsmetode:

  1. For at tilberede kød sauce, hak løgog hvidløg, riv gulerødder på et stort rivejern.
  2. Fjern skrælen fra tomaterne ved først at koge dem med kogende vand, finhakk dem, sliv selleri.
  3. Saut løg, hvidløg, steg gulerødderne og sauter i fem minutter.
  4. Tilsæt selleri og hakket kød, steg til lysebrunt uden lyserøde stænk.
  5. Hæld vin i, tilsæt tomater, salt, peber.Larm i cirka 40 minutter.
  6. Til béchamelsaus bringes i kog mælk, sættes muskatnødpulver, laurbærblad, dæk og lad stå i 8-10 minutter.
  7. Smøret smeltes derefter i en gryde, melet tilsættes gradvist og stegtes til en nøddeagtig aroma.
  8. Hæld mælkesmag med krydderier i en gryde med mel og smør, omrør grundigt med en visp.Pisk saucen lidt så den bliver konsistensen af ​​tyk fløde.
  9. FormSmør den passende størrelse med olie, spred bunden med lasagne ark.
  10. Top med kød sauce, en tredjedel af béchamel og drys generøst med revet ost.
  11. Derefter igen lasagne, bolognese, kød bechamel, ost.
  12. Det sidste lag er blade, mælkesovs.
  13. Det er nødvendigt at bage en lasagne i ovnen ved en temperatur på 180 grader i cirka 40 minutter.Drys derefter med ost og bag igen i 15 minutter.
  14. Efter bagning skal du ikke skynde dig at fjerne godbiten fra dækket.Giv det lidt køligt, så det ikke mister sin form og ser godt ud, når det serveres.

Med svinekød

  • Tilberedningstid: 80 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Madkalorie: 168 kcal pr. 100 gram.
  • Formål: til frokost, til middag

Brug svinekød til en populær ret.Fyldt lasagne klarer sig ikke uden pasta.Det kan tilberedes derhjemme alene.Testen kræver 400 gram mel, 2 æg, 1 spiseskefuld vegetabilsk olie og salt.Disse ingredienser blander klassisk dej.Den elastiske masse rulles tynd ud efter størrelsen på den form, i hvilken de vil fremstille lasagne.Det kan skæres med en kniv for at give de ønskede proportioner.Blanding vil tage lidt tid, men det er let at tilberede dejen.Begynderkokke er bedre at bruge en opskrift med fotos eller videoer.

Ingredienser:

  • hakket svinekød - 500 g;
  • hård ost - 300 g;
  • lag lasagne - 8 stykker;
  • tomater - 3 stykker;
  • mælk - 2 glas;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • smør - 3 spsk.l.;
  • mel - 2 spsk.l.;
  • vegetabilsk olie - til ristning;
  • rød formalet peber, basilikum, salt efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Stegt hakket kød i en stegepande i 5 minutter, tilsæt kødet de tørrede tomater, forskrællede.
  2. Derefter tilsættes krydderierne, lad det simre i 5 minutter under låg, drys med knust basilikum og hvidløg.
  3. Tilbered béchamelsaus på traditionel måde.Stek mel i smør, hæld smøret i.Rør om, mens du undgår klumper.Efter fortykning tilsættes salt, peber, hvis det ønskes - muskatnød.Bland derefter 2/3 af saucen med det malede kød.
  4. Læg 2 lag pasta, en blanding af fløde og kødsaucer i lag.Gentag kuglerne 3 gange.De sidste blade er fyldt med bechamelsaus.
  5. Bag lasagne med kød ved 180 grader i 40 minutter.Drys med revet ost og opbevar dem i ovnen i yderligere 15 minutter.

Med kylling

  • Tilberedningstid: 2 timer.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 154 kcal pr. 100 gram.
  • Formål: til frokost, til middag.

En variation af lasagne, der betragtes som klassisk, er kyllinghakse.Det er et værdigt sted blandt lækre retter og kan endda tilberedes af en novice-kok.Følg de trinvise instruktioner til fotoet, følg madlavningsreglerne, og sørg for at overraske dine kære.Kyllinglasagne-lasagne vil være mindre kalori og magert, hvis du ikke steger løg ogsluk den og brug osten mindre end angivet i opskriften.Du kan tilføje hakket svampe, gulerødder, zucchini eller andre grøntsager til dit hakket kød.

Ingredienser:

  • hakket kylling - 0,5 kg;
  • løg - 1 stk .;
  • persille og basilikum - 1 tsk;
  • mel - 40 g;
  • salt - 1 tsk;
  • malet sort peber - efter smag;
  • smør - 40 g;
  • tomatpuré - 0,5 l;
  • mælk - 400 ml;
  • pastablade - 500 g;
  • Olivenolie - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Mal løg, stek, indtil den er gylden i olivenolie.
  2. Tilføj fyldet, stek, indtil det er kogt.Salt, peber.
  3. Tilsæt tomatpuré, lad det simre i 10 minutter, tilsæt persille, basilikum.
  4. Tilbered béchamelsaus med smør, mel og mælk.Krydre med salt, peber den cremede masse.
  5. Vi samler en italiensk skål: pastablader, bechamel, kød sauce.Skift lagene, indtil de når den ønskede højde, eller fyldningen er forbi.
  6. Hæld det sidste øverste lag lasagne med fløde sauce.
  7. Bages ved 200 grader i en time.10 minutter før tilberedning, drys med et lag hård ost.

Med fisk

  • Tilberedningstid: 60 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 160 kcal pr. 100 gram.
  • Aftale: til frokost, til middag.

En anden lækker og original måde at tilberede en hakket lasagne på er at bruge fisk.Til en opvaskegnet til hvide sorter (kulmule, torsk, aborre) såvel som rød (laks, ørred, laks).Med hvid fisk kommer lasagne saftigt og vattende, rød fisk giver skålen en raffinement.Brug en lasagne-opskrift, der tilføjer lag med rød fisk for at overraske dine kære og gæster.Selv en begyndere cook har en elegant restaurant tallerken.Med et begrænset budget kan billigere rød fisk bruges.

Ingredienser:

  • ørredfilet - 0,5 kg;
  • Parmesan - 150 g;
  • mozzarella - 100 g;
  • lag dej - 1 pakke;
  • tomat - 1 stk .;
  • juice af en halv citron;
  • smør - 70 g;
  • mel - 2 spsk.l
  • Muskatnød - ved spidsen af ​​en kniv;
  • mælk - 0,5 l;
  • salt, peber efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Mal fiskfilet, kontroller omhyggeligt den resterende knogle, salt, peber, tilsæt saften af ​​en halv citron.Lad de skiver fiskefileter marinere i en time på et køligt sted.
  2. Forbered bechamel i henhold til den klassiske opskrift.På smeltet smør i en stegepande eller dyb stege, stegt hvedemelet, hæld den tynde mælk i, rør saucen konstant.Kog blandingen i 5 minutter, tilsæt salt, peber, muskatnød.
  3. Smør keramik-, teflon- eller glasformen med olie.Spred først pastaens blade, derefter - fløde sauce.Det næste lag er ørreder, parmesan og mozzarella.Skift lag indtil fisken er forbi.
  4. Det øverste lag er lasagne-blade,smurt med fløde sauce.Du kan sprede den skiver tomat og revet hård ost på gulvet.
  5. Bag et måltid i ovnen i cirka en halv time.

Med pitabrød

  • Tilberedningstid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Caloric value of the dish: 162 kcal per 100 gram.
  • Formål: til frokost, til middag.

Den enkleste opskrift på hakket lasagne er lavet af armensk pita, som erstattes med almindelige pastablader.Denne skål kan kaldes en traditionel italiensk godbit, men når der er lidt tid eller nyttige specialark, er denne opskrift et rigtigt fund.Kød til lasagne kan bruges enten fra fisk, kød eller fjerkræ.For at maksimere kogehastigheden tilbyder kokke en opskrift på "doven" lasagne.I denne skål med pastablader behøver du ikke at gøre med Bolognese sauce.

Ingredienser:

  • pitabrød - 1 pakke;
  • hakket kød - 0,5 kg;
  • ​​
  • hård ost - 200 g;
  • løg - 1 stk .;
  • vegetabilsk olie til ristning;
  • mælk - 380 ml;
  • smør - 150 g;
  • mel - 3 spsk.l.;
  • sukker - 1 tsk;
  • salt - 1 tsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skræl pæren og skær den i små stykker.Stek i olie i en stegepande.
  2. Læg fyldet på løgene, stek til det er kogt.Husk at omrøre massen, så der ikke er klumper.Tilsæt salt, peber.
  3. Smelt smør i saucen til sausen, brun melet til en gylden farve.
  4. Hæld lidt imælk ind i blandingen, omrøres konstant til en homogen konsistens.Tilsæt salt og sukker.Kog i 5 minutter under omrøring.
  5. Skær pituen i form.Smør bunden af ​​panden med olie, læg et lag pitabrød.Spred noget af fyldet over det, top det med sauce og drys med ost.Tryk let på det næste lag pitabrød og fortsæt med at lægge lagene, indtil fyldningen er forbi.
  6. Dæk pitabrødet med ost.
  7. Bages i ovn ved 200 grader i 25 minutter.Hvis det er muligt at slukke for den øverste varme i ovnen, skal du bruge denne funktion.Hvis din ovn ikke har denne funktion, skal du dække beholderen med en lasagne-folie.

Videoer