Hvad er Bacardi - skabelsens historie og hvad de laver, sorter og sorter, opskrifter på cocktails

Der er mange kendere af luksuriøse alkoholholdige drikkevarer i verden, især blandt mænd.Ja, Bacardi-rom er især populær, har fremragende smagskvaliteter takket være multiple filtrering, lang eksponering og speciel blanding.Virksomheden, der fremstiller denne type alkohol, er markedsledende inden for rom og har i sit arsenal flere typer af denne stærke drikke.Det drikkes i ren form eller cocktails.Føler dig som en aristokrat med et glas ædel rom.

Hvad er Bacardi

For dem, der ikke ved, er Bacardi en berømt premium-rom, der er kendt langt ud overRusland.Grundlæggeren af ​​mærket er Facundo Bacardi, født i 1814 i Catalonien.I dag rangerer alkohol fjerde på rangeringen af ​​overstadige producenter af denne art.Drikken findes i flere forskellige typer af fæstninger og produktionsteknologier.Som et resultat kan alle prøve hver af dem og få et svar på spørgsmålet: hvilken slags er bedre, velsmagende, stærkere osv.

Historien om fremkomsten af ​​bacardi-rom

Denne elitealkohol begynder sin historie i begyndelsen af ​​det 20. århundrede på Cuba (Liberty Island), som dengang var en spansk koloni, og hvor mange indvandrere kom.Blandt dem var Facundo Bacardi Maso med sin familie.De åbnede deres forretning i Santiago de Cuba, men virksomheden begyndte at tjene den ønskede indkomst først efter 15 år, og denne familie måtte endda sulte.

I 1843 giftede Fakundo sig med den rige kreol i Amalia Moro og startede sin egen lille virksomhed.Senere begyndte en koleraepidemi i byen, der tvang familien til at flygte til Sitges.At vende tilbage tre år senere finder Bacardi-klanen deres ejendom plyndret og bliver konkurs.Over tid arver Amalia boet, hvor en af ​​lejerne var lederen af ​​alkoholfabrikken Leon Butel, som hendes mand har et stærkt venskab med.

Midt i det 19. århundrede blev præget af revolutionen i Haiti, hvorefter udbredt dyrkning af sukkerrør ophørte der.Den største leverandør af anlægget til Europa er Cuba.Fra dens stængler indbyggere i hverden anden domstol begyndte at jage aguardiente eller måneskine, hvis transport til fastlandet var forbudt ved regeringslovgivning.Lidt senere blev statskassen tømt, og kongen lovede en belønning for en måde at omdanne agaardienten til normal alkohol, velegnet til salg til medlemmer af det høje samfund.

Virksomheden, hvor Butelle arbejdede, producerede derefter cognac og rom blev betragtet som en drink for de fattige, men Leon og Facundo begyndte at arbejde, udføre eksperimenter og forbedre teknologien til produktion af cubansk alkohol.Som et resultat af, at holde væsken i specielle brændte egetræ tønder, filtrering gennem carbon filtre og blanding bragte succes, og alkohol blev populær.I nutidens verden sammenlignes kvaliteten af ​​forskellige typer rom med lederen af ​​drikkevarer - Bacardi Carta Blanca.Symbolet for varemærket Bacardi Limited var en flagermus.

Der er en legende om bosættelsen af ​​en hel flok af disse natblodige plantagere under fabrikstaket.Don Fakundos kone sagde, at det var et meget godt tegn, der symboliserer succes, harmoni, et velstående liv, lykke, sundhed.At gøre dyret til et mærke for sit varemærke, savnede ikke vinproducenten.I øjeblikket anerkendes det over hele verden, der sælges i 170 lande, op til 200 millioner flasker om året.De fleste af produkterne er fremstillet i Puerto Rico, og der er et andet mærke - Havana Club.

Hvad gør Bacardi rum

Det skal bemærkes, at produktionen efter 1862, da alt blev lært om Bacardi-produktion, ikke har ændret sig.Grundlaget for drikken er melasse melasse, hvorfra siruppen er fremstillet.Efter tilsætning af gæren,lad væsken stå i mindst 30-35 dage til gæring.Hele hemmeligheden ved at skabe en drink med unikke smagsoplevelser er at tilføje en gærkultur, en opskrift, der kun er kendt af brandstifterne.

Funktioner i produktionsteknologi

Den vigtigste komponent, der bruges til at danne basis for alkohol, er sukkerrør.Planten afskæres manuelt af mænd, hvilket giver dig mulighed for at kontrollere produktets kvalitet nærmere ved at vælge de bedste stængler.For kun at få melasse skal du kun bruge den nederste del af røret, der indeholder det meste af sukkeret.Derefter falder emnet i kvindens hænder, der udfører den sidste fase af valg af sukkerrørmateriale.

Det antages, at kvinder takler denne opgave bedre ved at være mere varige, tålmodige, hvilket er, hvad processen kræver.Derefter presses den valgte sukkerrør op og gentager proceduren flere gange, fordi planternes stængler er meget stive.Den resulterende juice blandes med gærkulturen og forbliver til yderligere gæring, hvis resultat er en væske med en fæstning på 5-7 grader.

Det næste trin er destillationen, der er at destillere råmaterialet gennem stål- og kobberrør, for at producere en stærk drik (80 grader).I processen opdeles væsken i vand, alkoholer, urenheder og blanding i forskellige forhold.Så der er forskellige mærker af rom (lys, mørk og guld), der passerer 2 mere endelige produktionsstadier.

Filtrering og modningsprocessen

Filtreringshemmeligheden blev opfundet af brandets grundlægger, derer baseret på brugen af ​​specielle kulfilter.Råmaterialet ældes derefter på tønder lavet af hvid amerikansk eg.Beholderne opsamles for hånd, brændes indvendigt, hvilket giver alkoholen en særlig krydret note, der findes i aromaen og smagen af ​​alkohol.

Modning sker under strålerne fra den varme caribiske sol.Dette fremskynder aldringsprocessen for rom, whisky og cognac, for eksempel modnes meget længere.Modningens varighed afhænger af typen Bacardi: hvidt, guld opbevares i flere måneder, sort - ikke et år.Bacardi Anejo-rom anses for at være den mest "gamle", alderen i tønder op til 10 år gamle.

Bacardi-typer

De mange romelskere og de mange smagspræferencer har givet anledning til, at virksomheden skabte flere typer stærk caribisk drik.Alle har mulighed for at vælge et produkt baseret på deres præferencer for dens fæstning, aromatiske buket og smag.Derudover kan der fremstilles en række alkoholiske cocktails ved hjælp af hver af de eksisterende ædelalkoholsorter.Der er forskellige typer rom i virksomhedens produktsortiment, men de mest populære og populære er:

  • Carta Blanka;
  • Overlegen;
  • Carta Oro;
  • Carta Negra;
  • 151;
  • OakHeart;
  • Gran Reserva;
  • Castillo Spiced Rum.

Hvid rom

Denne type alkohol passerer ikke aldringsstadiet og tappes på flaske umiddelbart efter filtrering.Det er en farveløs drink, der ofte bruges til at fremstille en sortalkoholholdige cocktails.På grund af sin bløde, delikate smag bruges citrusaroma i Spanien som en aperitif i stedet for vin til frokost eller middag.Det inkluderer: Superior, Limon, Carta Blanca.

Guldbacardi (rav)

Væskens farve er fra lysegul til dyb rav.Sådan alkohol har en lille eksponering, kan indtages i ren form, snacks på frugtskiver eller tjene som grundlag for at skabe cocktails.Bedst af alle andre sorter, der er egnede til kombination med cola.Golden Bacardi er den perfekte aperitif til ungdomsfester, sjove begivenheder.Denne art inkluderer: Reserva, Guld, Oakheart og andre.

Rum Bacardi Black

Black Bacardi er en favorit bland ægte kendere af stærk alkohol.Det varer længere end alle andre sorter og køber en rig mørk farve, rig smag og vidunderlig aroma.Bacardi Black er ofte kombineret med coca cola eller juice, men gourmeter foretrækker at drikke i ren form, ofte serveres det som en fordøjelseskanal for at forbedre fordøjelsen af ​​mad.Sorte romtyper: Sort, Select, 8 og andre.

Sorter og sorter

I årenes løb har Bacardi udvidet sit sortiment ved at tilbyde forbrugere en række high-end caribiske spiritus,hvilken smag.Enhver fan af kvalitetsalkohol kan vælge en flaske drikke og nyde den foretrukne sprit af alle pirater og angribe fredelige skibe i vandet i Caribien.

Bacardi Reserva

Præcis 35 grader i Bacardi Reserva, givetvæsken er ældet i tønder af eg så længe som 8 år, så den har en rig gylden farve med en orange-rav farvetone.Smagen er krydret eg med vanilje-frugtagtig eftersmag.Duftenes aromaer adskiller unikke noter af citrus, kanel og sennep.Det kan drikkes med tilsætning af is eller bruges som en del af cocktails.Specielt Reserva værdsættes blandt tilhængere af alkohol med en lang eftersmag.

Bacardi Superior

Rum Bacardi Kort Blanca eller Superior - stamfar til hele linjen i Bacardi Limiteds ånder.Det har ingen ekstrakt, er absolut gennemsigtig, har en vanilje-karamellaroma med frugtagtige noter.Superior er ikke beregnet til rent forbrug, da smagen af ​​alkohol ikke er udtalt.Men produktets fæstning er så meget som 44,5 grader, så det kan frit bruges til at skabe cocktails eller blandet med frugtsaft.Ingredienser: vand, høj ren alkohol.

Bacardi Gold

Denne type alkohol har en styrke på 40% og en gylden farvetone.Væsken ældes fra 2 til 6 år.Når du bringer et glas Bacardi Gold til din mund, vil du mærke den lette karamel-fløde aroma af rom, der kræver en slurk af denne guddommelige drink.De første dråber danner på sproget en hel ekstravaganza af smagsoplevelser - banan, appelsin og iris, der flyder jævnt ind i egenes smag.

Bacardi sort

Dette mærke kaldes også Carta Negra, rom har en styrke på 40 grader og en klassisk mørk farve med en ravfarvet farvetone.Smagen af ​​alkohol har en let smag af eg og andre træarter somofte aldrende Carta Negra finder sted i tønder, hvor bourbon tidligere blev ældet.Processen tager fire år.Eftersmag lang, beriget med krydderier og noter af tropiske frugter.Sådan alkohol er bedre at drikke ren, men en lille skive citron eller lime vil kun tilføje fornøjelsen ved at spise Carta Negra.Væsken skal afkøles til 20 grader før brug.

Bacardi 151

Andelen af ​​alkohol i denne alkohol er 75,5%, den er mindst 8 år gammel.Bacardi 151 er beriget med en unik vanille-eg med en frugtagtig aroma.Alkoholens farve er en god rav med en gul-orange farvetone.Denne rom hører til rent mandlige drinks, men i betragtning af fæstningen er det umuligt at drikke den som en uafhængig drink.Bartendere og hjemmekærlige bruger Bacardi 151 til cocktails.

Bacardi Oakheart

Rum Bakardi Oakhart ældes også i 8 år, hans fæstning er 35 grader, men alkohol har en meget rig smagsbuket.Når du har smagt spriten, finder du noter af karamel, vanille, eg, rosiner, svisker, kirsebær med accenter af krydderier (kanel, muskatnød) samt honning, tørrede abrikoser, appelsinskal og ahornsirup.En sådan rig sammensætning kan ikke afbrydes af juice, cola, så Oakhart drikker måske rent med tilsætning af isterninger.

Bacardi Anejo

40% Anejo ældes i tønder med hvidt egetræ i 6 år.Alkohol skinner med gyldne farver med en rødbrun farvetone.Den rige nøddeagtige frugtagtig smag har en krydret bitterhed af eg, der erhverves fra de tanke, hvor væsken eldes.eftersmagalkohol er lang, varm, blød, så det anbefales at bruge rene, små slurker, det er tilladt at tilføje is.

Bacardi Limon

Denne væske er en premiumdrink og betragtes som en rent kvindelig alkoholholdig drik.Bacardi Lemon har en styrke på 32 grader og en lang behagelig eftersmag med et strejf af citron, citrus.Alkohol er ideel til brug med tilsætning af skiver is eller som en af ​​dens bestanddele cocktails kaldet Daiquiri, Margarita, Cosmopolitan.

Bacardi 8

Fort Bacardi 8 Reserva Superior 40 grader, den modnes mindst 8 år.Produktet tilskrives kategorien ædel alkohol, drik rent.Den ravbrune nuance af alkoholen suppleres med en vanilje-honningssmag med en chokoladesmag.En god tilføjelse til Bacardi 8 Reserva Superior sæder er en cigar, så cubanske mænd tilbringer om aftenen.

Bacardi Vælg

Denne alkohol er også meget stærk - 37,5 grader.Romens rige mørke chokoladebrune farve og den subtile frugtagtig-vaniljesmag blev grundlaget for tildelingen af ​​eliteklassen af ​​alkohol.Bacardi Select - 4 år, smagen er blød, rig, lang eftersmag.En vidunderlig drink, både i sin rene form og i kombination med cola, frugtsaft.

1873 Solera

Uddrag Bacardi 1873 Solera - 3 år, styrke 40 grader.Denne type alkohol hører til eliten og er høj blandt kendere af ædle drikkevarer af høj kvalitet.Dyb blød karamelfrugtagtig smag med krydret noter og gennemsigtig nuancekræver, at Bacardi 1873 Solera drikker små slurker og smager hver.

Hvordan man drikker Bacardi

Bacardi Limiteds produktsortiment er forskellige.Her kan du finde romsorter fra lys med en lav procentdel af fæstningen til mørke, hvilket er den stærkeste.Baseret på disse indikatorer og aroma-palet bestemmes af måden at drikke alkohol på.Nogle er smukke i deres rene form med is, en cigaret og en kop kaffe, andre går godt med juice, frugt og er velegnet til cocktails.Det er, som det måtte være, der er ingen regler om dette, der er kun anbefalinger.

Ren bacardi med is

Følgende romtyper er egnede til rent forbrug: Bacardi: Reserva, Sort, Guld, Oakheart, 1873 Solera, Anejo, Selecti et al.De serveres enten som en aperitif eller som en fordøjelseskanal.Den første mulighed involverer levering af hvide sorter af alkohol og hældes i vinglas.Brug fordøjelsesprodukter til en gylden sort sort, hæld på høje briller med en tyk bund på 1/3 kapacitet.Du skal tage karret med håndfladen under bunden (som cognac), opvarme væsken og indånde aromaen.Ægte romakendere foretrækker at kaste 3-4 isterninger, en sådan drink skal drikkes med små slurker og nyde smagen.

Specielle egenskaber ved opbevaring af drikkevarer

Hold den ikke-korkede flaske oprejst, så væsken ikke kommer i kontakt med proppen, hvilket kan ødelægge smagen af ​​alkohol.Køleskabet har ikke de nødvendige betingelser for alkohol, det er meget koldt, men skabet er netop det.En temperatur på 15 grader og mørke vil sikre en behagelig "eksistens" af væsken.Hvis du ikke gårhældes fra en allerede åbnet flaske i den nærmeste fremtid, fyld halsen med en voks - dette vil blokere adgangen til ilt og forhindre, at produktet ødelægges.

Hvad Bacardi drikker med

Få mennesker kan drikke ren Bacardi uden snacks, juice og sodavand.Ved at bestille en mørk type alkohol får du ikke kun en drink, men også is- og citronskiver eller kanelorange.Kombinerer stærk mørk væske med cola stærkt.Den hvide sort er i perfekt harmoni med citron, appelsin, æblejuice.Lav forskellige cocktails på basis af sådan alkohol.Den gyldne slags cubanske drik er velegnet til brug i begge varianter.

Rumcocktails

En simpel kombination af Bacardi med en anden væske er en 1: 1 eller 1: 2-kombination, hvor det første ciffer er mængden af ​​alkohol og den anden er saften (soda).Bakardi-cocktails i hovedrollen er meget populære, især blandt kvinder.De mest lækre er Daiquiri, Mojito, Pina Colada, Cuba Libre, Punch, Barbados, Zombies, Mai Tai, Advokat og andre.

Madlavningsopskrifter

De fleste cocktails har enkle madlavningsopskrifter og kræver ikke specielt tilbehør.Når du har erhvervet de nødvendige ingredienser, kan du uafhængigt oprette allerede kendte alkoholiske sammensætninger eller komme med dine egne kombinationer.Føler dig som en professionel bartender, overraskende gæster og kære.

Daykiri

  • Tid: 15 minutter.
  • Antal portioner: 1 person.

Daiquiri er en hel gruppe cocktails baseret på cubansk alkohol.tilfabrikation kræver en sil og ryster, men kan erstattes af improviserede enheder - en blender, en lille sil.Ud over standardkomponenterne tilsætter eksperter også bananmasse, hindbær, marmelade og forskellige typer sirupper og får andre usædvanlige smagsoplevelser.

Ingredienser:

  • Bacardi hvid - 40 ml;
  • citronsaft - 20 ml;
  • sukker sirup - 20 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Bland alle ingredienser med is i en shaker, blender.Vis det.
  2. Sil, hæld i et glas, dekorér med kalkskiver.
  3. ​​

Mojito

  • Tid: 15 minutter.
  • Antal portioner: 1 person.

Denne cocktail er en af ​​de mest populære på offentlige steder og natklubber.I henhold til den klassiske opskrift er den lavet af hvid rom med tilsætning af soda (kan erstattes af Sprite), kalk og mynte.Disse ingredienser giver drinken friske citrusnoter, der er forfriskende i varmt vejr.Stuen skal serveres i høje briller med et rør.

Ingredienser:

  • Bacardi hvid - 100 ml;
  • soda - 200 ml;
  • sukker sirup - 30 ml;
  • kalk - 1 stk .;
  • pebermynte - 10 blade;
  • isknust - 200 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Læg mynteblader i et glas, ælte med en stempel.
  2. Hæld limesaft, sukkersirup, læg nogle kalkskiver.
  3. Hæld is helt til glasets kanter, hæld alkohol, og fyld den anden plads med sodavand.
  4. Rør forsigtigt, pynt med mynte og kalk.

Skumcollage

  • Tid: 10 minutter.
  • Antal portioner: 1 person.

Det menes, at denne alkoholiske behandling længe er opfundet af pirater, så den originale opskrift involverer tilsætning af cubansk alkohol.Den moderne metode til tilberedning tillader brugen af ​​spiritus.Under alle omstændigheder er drikken meget velsmagende, aromatisk og eksotisk.Ét udseende af en ananascocktail i form af smykker værd!

Ingredienser:

  • Bacardi hvid - 60 ml;
  • kokosmelk - 60 ml;
  • ananasjuice - 30 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Put knust is i et højt glas.
  2. Pisk alle komponenter, hæld i is.Pynt med en skive ananas.

Video