Kødboller og vermicelli suppe - hjemmelavet madlavning

En af de mest populære og lækre retter, som en nybegynder kan tilberede, er kødbold og suppe.Sæt med ingredienser kan vælges efter ønske: det kan være forskellige korn, grøntsager, krydderier.

Klassisk kødboller og Vermicelli suppeopskrift

  • Tid: 45 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 208 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til frokost.
  • Sværhedsgrad: let.

For at tilberede lækker vermicelli suppe med kødboller i henhold til denne opskrift er der brug for durumhvede produkter - et godt produkt til sundhed og fitness.Det er let at tilberede med sådan pasta, da det næsten er umuligt at fordøje.

Ingredienser:

  • Pasta fremstillet af hård hvede - 50 g;
  • hakket kød (oksekød eller kalvekød) - 300 g;
  • æg (kylling eller vagtel) - 2 eller 5 stk.
  • løg og gulerødder - hver;
  • Lentenolie (fremgangsmåderne ved d., Oliven, majs) - 1 spsk.l.;
  • salt, sort peber - efter eget skøn;
  • creme fraiche (til servering) - 150 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Mal løg, gry den i en stegepande, indtil den er klar.
  2. Tag fyldet, dræb detæg, drys med krydderier og en del af malet løg.Massen, hvorfra små kugler dannes, skal komme ud.
  3. Tilsæt de revede gulerødder til den resterende løg, og lad det småkoke i 5-7 minutter.
  4. Sæt vand i brand, kog.Derefter placeres omhyggeligt kødkugler, stuede grøntsager i det, kog i 10-12 minutter.
  5. Hæld vermicelli i gryden, omrør forsigtigt og kog i 5-7 minutter.
  6. Det er nødvendigt at salte, peber, drys med urter.Serveres med creme fraiche.
    7. ​​

Med grøntsager

  • Tid: 50 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 115 kcal pr. 100 g.
  • Aftale: til frokost.
  • Sværhedsgrad: Let.

Kartofler kan bruges sammen med vermicelli og tilsættes zucchini, tomater eller andre grøntsager for at gøre den mere rig.

Ingredienser:

  • hakket kød (oksekød, magert svinekød) - 300 g;
  • nudler (bedre hjemmelavet) - 100 g;
  • Løg - 1 mål;
  • kyllingæg - 1 stk .;
  • kartofler - 2 stk .;
  • gulerødder og courgette - en mellemstor grøntsag;
  • tomater (røde, modne) - 2 stk .;
  • rød peber - 1 stk .;
  • Solsikkeolie - 1 spsk.l.;
  • salt, peber efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Tilsæt finhakket løg, æg, krydderier, salt til kødmassen.Bland massen forsigtigt, lim kuglerne.
  2. Skær zucchini, peber, tomat i skiver, send til en stegepande med vegetabilsk olie.Hæld revne gulerødder, stek.
  3. Sæt vand på ilden, tilsæt hakkede kartofler, grøntsager fra gryden.Kog i 12-15 minutter.
  4. Kast kødboller og nudler i gryden, kog i 8-12 minutter, og sluk derefter for varmen, salt, peber, lad den stå.

Med svampe

  • Tid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriretter: 215 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til frokost.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Denne suppe med hakket kød og vermicelli er rig på protein, da det vigtigste produkt her er kød og svampe.Foruden eller i stedet for vermicelli, kan du tilføje grøntsager - selleri, pastinak, Jerusalem artiskok.

Ingredienser:

  • Friske svampe (shiitake, svampe) - 250 g;
  • skevt svinekød (magert) - 300 g;
  • kartofler - 2 stk .;
  • nudler (æg, v /s) - 50 g;
  • gulerødder og løg - 1 hver;
  • vegetabilsk olie - 1 spsk.l.;
  • Persille.dild (andre greener) - valgfri;
  • salt og peber - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl kartoflerne, skåret i terninger, send til kogende vand i 10 minutter.
  2. Hakkes peber, salt, tilsæt knust dild.Blend små kødboller fra massen, føj til panden.
  3. Mens den første parabol tilberedes, skal grøntsager med svampe stekes i en gryde.
  4. Læg grøntsagsblandingen med svampe og nudler i en gryde, kog i 10-12 minutter og insister derefter på et låg.
  5. Serveres med creme fraiche eller persille.

Med tomatsaus

  • Tid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloriretter: 116 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: Let.

BTomatsuppe ingen nudler, ingen kartofler, men du kan tilføje kogte roer - det giver skålen en usædvanlig smag og farve.

Ingredienser:

  • hakket kød (kylling, vagtel, kalvekød, svinekød) - 400 g;
  • æg - 1 stor;
  • rødbeder - 1 stk.(medium, kogt):
  • greener - 50 g;
  • laurbærblad - 3 stk .;
  • hvidløg - 2 tand;
  • tomatpuré - en tredjedel af en kop;
  • sukker - 1 tsk;
  • salt, peber efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Læg hakket hvidløg i hakket kød og dræb ægget.Bland og lim limene grundigt sammen.
  2. Forbered buljongen - sæt vandet på ilden, tilsæt laurbærbladet, kog derefter kødpræparaterne efter kogning.
  3. På dette tidspunkt steges de revne gulerødder, løg, hvidløg, rødbeder i en stegepande og sendes derefter til gryden.
  4. Kog indtil kogt.Sæt tomatpasta i slutningen af ​​processen, krydderier.Serveres med friske urter og sprødt brød.

Secrets of Cooking Delicious Meatballs and Vermicelli Soup

kvalitetsprodukter:

  1. Kød bør være frisk, svinekød, kalkun, oksekød, kylling anbefales.
  2. For at forberede massen til kuglerne, rull kødet gennem kødkvernen, krydre med krydderier, lad det stå i køleskabet i et par timer for at gøre det klistret.
  3. En anden måde er at tilføje følgende stoffer til kødmassen: æg, kartofler eller semulje.
  4. Du kan købe nudler i butikken eller tilberede dine egne æg og mel. Det vigtigste er ikke at fordøje det.
  5. For at buljongen skal være gennemsigtig, er det nødvendigt at reducere varmen og koge den efter kogning uden at lade den glødes.Skum skal fjernes, og det vises med jævne mellemrum.

Videoer