Sådan tilberedes en perle på en sideskål, suppe eller grød i en gryde eller multikoger - fotoopskrifter

Perlen er faktisk et renset bygkorn.Dette korn blev brugt i mad af gamle mennesker, der gav det sit navn.Det kommer fra ordet perler - flodperler, der ligner kornets korn.Ved du hvordan man forbereder en perle?Hvis ikke, skal du huske at tjekke anbefalingerne og opskrifterne på billedet herunder.

Hvor meget man kan tilberede en perle

En af hovedbetingelserne for, hvordan man koger en perle korrekt, er ikke kun ingrediensforholdet, men også tiden.Det afhænger af, hvad grød er forberedt på.Også kornsorten og alderen påvirker kogetiden.Af denne grund er det vigtigt at være opmærksom på produktets fremstillingsdato og holdbarhed.Ud over de sædvanlige pakker med korn fås i portionsposer.Hvor meget koger en perle til tiden?I dette tilfælde tager det cirka 45 minutter at tilberede.Enkel korn koges fra 50 minutter.op til 1,5 timer. Det er muligt at fremskynde processen ved at blødsætte perlen i 2-3 timer.

Perlegrød i mælk

Hvordan kan en ordentlig morgenmad se ud?Det er mælkegrød, men ikke nødvendigvis havregryn.De samme korn kan tilberedes forskelligt.Jeg brygger perlovka indtermos, kogt på vand eller mælk.I sidstnævnte tilfælde er det mere lækkert og mere velsmagende.Kun tilberedningen af ​​mælkeperlegrød tager lang tid.Et langt skridt er ønsket om et vandbad.Generelt inkluderer instruktionen om, hvordan man koger perlegrød i velsmagende mælk, følgende trin:

  1. Blødlægges 1 glas perlebyg med en liter kogt vand om natten og hældes om morgenen.
  2. Hæld 2 liter mælk i en gryde, kog op.Tilsæt malet korn, kog i cirka 5 minutter.
  3. Tag en større gryde, fyld den med vand en fjerdedel.Læg en beholder mælkegrød inde.
  4. I et sådant "vandbad", skål i 6 timer, hældes lejlighedsvis kogende vand.
  5. Tilsæt smør og sukker eller honning efter smag, når du er færdig.

Perle på vandgrød

Med brug af vand kan sådanne kornarter også tilberedes med en vandbadopskrift.Grød er ikke mindre velsmagende.Selvom der er en lettere måde at tilberede en perle på vand.Det er som følger:

  1. Vask kornglas, blødlægges i koldt vand i 2-3 timer.
  2. Når kornene er kvældet, drænes væsken og overfør resten til en gryde.
  3. Tilsæt kogende vand i forhold til kroppen 1: 3.
  4. Kog over lav varme i 50 minutter.

Hvor meget man kan tilberede perlen uden at blødgøre

Der er ikke et klart svar på spørgsmålet, om perlen skal blødgøres inden kogning.Hvis du vil lave grød eller en anden skål hurtigere, skal du gøre det.Uden steppetrin skal kornet koges meget længere, omtrent som oksekød, dvs.ca. 1,5 t. Hvilken mulighed du vælger er op til dig.Du kan gøre det uden at bløde, hvis du køber gryn i poser.Hvordan laver man en sådan perle?De har allerede forarbejdet produktet, så det koges hurtigere og er velegnet til andre suppe- eller sideskåle.

Hvor meget man kan tilberede en perle til saltladen

Det anbefales også at blødgøre perlebyg på forhånd i cirka 2 timer.På dette tidspunkt kan du lave oksekød til suppe.Denne fase tager cirka en time.Derefter fjernes kødet fra bouillon og kastes korn i stedet for det.Kog det i suppen i en halv time og derefter et par minutter efter påfyldning med grøntsager og oksekød, som skal koges.Den samlede tid er lig med 1 time.Så meget korn og tilberedes i en pickle.Dette er grundlæggende tip til, hvordan man laver en suppepærle.

​​

Sådan tilberedes en perle

Før en perle tilberedes bare til grød, suppe eller andre retter, skal den stadig blødlægges.Den bedste mulighed er i 12 timer.Det er praktisk at gøre dette om aftenen, hvis du skal lave mad om morgenen.Hvert glas korn kræver 1 liter vand.Derefter kan du tilberede grød eller pynt.For at give kornet en særlig smag, stegt de ofte før tilberedning.Indstillinger for, hvordan man tilbereder en bar og tilberede forskellige retter derfra, præsenteres i detaljerede opskrifter med fotos.

Perlegrød

Tilberedningstid: 50 minutter

Antal portioner: 3 personer

Kaloriretter: 110 kcal

Formål: tilMorgenmad eller frokost

Køkken: Russisk

SværhedsgradForberedelse: Let

Ved hjælp af det samme perlekorn kan du tilberede forskellige smag.Hvis du kan lide fluffy og smuldrende korn, skal du huske at studere denne opskrift.Det har en speciel madlavningsteknologi.Det er ikke nødvendigt at blødgøre kornet her, fordi det er nødvendigt tørt.Til madlavning er det praktisk at bruge en kedel med vand, der skal opvarmes fra tid til anden.I en færdiglavet form kan grød spises blot med mælk.Endnu bedre kommer det med stegt lever og løg, gryderet eller endda marmelade.Prøv det, og instruktioner om, hvordan man brygger perlegrød, hjælper.

Ingredienser:

  • bouillon eller mælk - 2 liter;
  • salt efter smag;
  • perlebyg - 1 spsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Hæld kogende vand over tørt korn, så deres niveau er højere af et par.
  2. Efter kogning drænes det med et dørslag.Hæld kogende vand igen, kog i 4 minutter.
  3. Tøm igen.Gentag denne cyklus 6 eller 7 flere gange, og øg tilberedningstiden med et halvt minut.
  4. Endelig skal bouillon eller mælk allerede være fyldt med korn og derefter saltet.
  5. Kog væsken, sluk derefter for varmen og lad pulpen stå i et par minutter.

Perlovka i en multi-komfur

Tilberedningstid: 50 minutter

Portioner pr. Portion: 2 personer

Kalorieropvask: 157 kcal

Formål: til morgenmad

Mad: Russisk

Sværhedsgrad ved madlavning: let

Dagens husholdningsapparater gør madlavning meget lettereretter, inklusive almindelig grød.Et godt eksempel på dette er en multi-cooker, en mikrobølgeovn eller bare en multi-cooker.De har specielle tilstande til fremstilling af grød, der kaldes.Imidlertid kan andre multicooker-programmer, såsom slukning eller madlavning, være egnet til dette formål.Du kan bruge en af ​​disse tilstande til at fremstille grød.Her er en fotoguide til, hvordan man brygger en perle i en multi-komfur.

Ingredienser:

  • perlebyg - 1 st .;
  • vand eller sur mælk - 1 liter;
  • kogende vand - 500 ml;
  • Smør - en skive.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask kornene, hæld derefter sur mælk eller vand i, og lad den stå i 10-12 timer.
  2. Efter dette tidsrum drænes væsken, skylles kornene igen og overføres til bunden af ​​den multivariable skål.
  3. Fyld kogende vand der, og tænd derefter tilstanden Tilberedning eller slukke, og indstil timeren i en halv time.
  4. Prøv derefter grød, tilføj eventuelt yderligere 15-20 minutter.
  5. Tilsæt olie i slutningen.

Sådan tilberedes en perle på et sidefad

Tilberedningstid: 120 minutter

Portioner pr. Portion: 4 personer

) Madkalorier: 280 kcal

Formål: til frokost

Køkken: Russisk

Som de fleste korn, bruges perle ofte ikke kun til grød, men også til pynt.Det går godt med kød, grøntsager og svampe.Med sådanne ingredienser produceres en komplet anden skål, der er velegnet til en solid frokost eller middag.Ud over at nyde smagen får du en dosis vitaminer, proteiner og fiber.hvordanat lave perlen velsmagende på sideskålen?Det skal gøres forsigtigt, som ris til pilaf, fordi der er meget gluten i kornet.For at gøre resultatet ikke crunchy men crumbly grød med kød, skal du bruge en trinvis opskrift.

Ingredienser:

  • kylling, svinekød eller oksekød - 0,5 kg;
  • løg - 1 stk .;
  • sød peber, salt efter smag;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • vand - 3 spsk .;
  • perlebyg - 1 st .;
  • friske urter - 1 bunke;
  • laurbærblad - 2 stk .;
  • vegetabilsk olie - 3 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Forblødsæt kornet, og brug ca. 10-12 timer på denne proces.
  2. Hæld den derefter med vand, sæt den på svag varme, kog i 40-50 minutter.
  3. På dette tidspunkt at spise kød - for at vaske, skåret i små skiver, stek i olie, indtil de er gyldenbrune.
  4. Vask gulerødder med løg, finhakket.Send grøntsagerne til kødet, dæk med vand for at dække alle ingredienserne.
  5. Simre i cirka en time på meget lav varme.
  6. Fyld derefter perlen.Kog endnu et kvarter.
  7. Når det serveres, drys med friskhakede friske urter.

Sådan koges perlen hurtigt

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner pr. Person

Madkalorie: 110 kcal

Formål: til morgenmad

Køkken: Russisk

Flere enkle opskrifter inkluderer en måde at tilberede en perle hurtigt på.Hvis du har en mikrobølgeovn i køkkenet, kan du bruge denne indstilling.Den eneste betingelse er kornbliver nødt til at købe i tasker.I denne form er det lidt dyrere, men du sparer virkelig din tid.Dette er en hurtig og velsmagende mulighed til madlavning af grød eller garnering.Hvis du har travlt, er denne metode den rigtige for dig.

Ingredienser:

  • perlepose - 1 stk .;
  • koldt vand - 250 ml;
  • salt er til din smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Læg en pose korn i en mikroovn i glas.
  2. Hæld koldt vand der.
  3. Læg beholderen i mikrobølgeovnen.Tænd for apparatet i 15 minutter, vælg maksimal effekt.
  4. Efterlad derefter skålen i mikrobølgeovnen i yderligere 5 minutter.Kun kraften skal være mindre, så grødet bare er kogt.

Pearl bygsuppe

Tilberedningstid: 150 minutter

Serveringsmængde: 6 personer

Madkalorie: 260 kcal

Formål: til frokost

Køkken: Russisk

En af de traditionelle retter fra det russiske køkken er saltlakesuppe.Metoder til dens tilberedning er forskellige slags bouillon og ingredienser til påfyldning.I den klassiske version bruger oksekød, pickles og altid perle.Forberedelse vil ikke være vanskeligt, hvis du gennemfører alle trin i trin.Hvordan laver man en saltvand med en perle?Alle ingredienser skal vaskes, skæres med grøntsager og skæres i en bestemt rækkefølge i en gryde.Det hele er meget enkelt - prøv det selv.

Ingredienser:

  • udbenet oksekød;
  • Olivenolie eller solsikkeolie - 2 spsk.l.;
  • perlebyg - 50 g;
  • gulerødder - 150 g;
  • kartofler - 250 g;
  • løg - 1 stk .;
  • peberærter, salt efter smag;
  • saltede agurker - 100 g;
  • agurk saltvand - 0,5 st .;
  • laurbærblad - 3 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Placer Perlovka på forhånd ved at dyppe den med koldt vand.Dette skal ske mindst 2 timer, før suppen koges.
  2. Tag en 3 liters pande for at placere det forvaskede oksekød.Hæld i vandet, kog kødet indtil det er mørt.
  3. Efter en bestemt tidsperiode fjernes oksekødet fra gryden, lad det afkøle lidt og skær det derefter i små stykker.Send kødet tilbage ved at tilføje en perle til det.Kog suppe en halv time.
  4. På dette tidspunkt at håndtere grøntsager - at vaske, rengøre.Skær kartoflerne, og send rejerne til kødet.Finhak løgene, mal gulerødderne med et rivejern, og steg dem derefter i olie, indtil de er kogte.
  5. Skær agurkerne i tynde strå.Send dem til en stegepande, tilsæt en lille bouillon.
  6. Send derefter alle de ristede grøntsager til suppen.Hæld agurk saltvand.
  7. Vent til næste kogning, og krydre derefter med salt, krydderier og laurbærblad.
  8. Den færdige suppe er allerede drysset med finhakket urter i en tallerken i en separat beholder til servering af creme fraiche.

Perleretter er madlavningshemmelighederne

Hver opskrift har sine egne hemmeligheder for, hvordan man laver et lækkert måltid.Med perlen er der mange forskelligeoptioner.For eksempel "glas" grød ifølge estisk opskrift.Her koges kornet ikke, og tomaterne ligger i gryderne i ovnen uden at lukke låget.Det viser sig at være en mere duftende parabol med lav ernæringsværdi, men til stor fordel.Brug perlebyg til forskellige retter.Hvis du vil have noget mere tilfredsstillende, skal du forberede svampgrød.Gourmand skal fyldes med perlehonning eller marmelade.

Madlavning af en perle smager godt selv for en begynderkog, kender nogle af teknologiens regler og funktioner.Opblødning af korn er et must, men nogle gange kan det gøres, især i tilfælde af korn i en pose.Her er nogle enkle tip til tilberedning af en perle og skåle deraf:

  1. Før tilberedning anbefales det at skylle kornet flere gange med en kogeplade.
  2. Saltvand er meget mere duftende, hvis der anvendes flere salte agurker og deres saltlage.Hvis du er lidt overdrevet med disse ingredienser, skal du bare tilføje vand eller kødbuljong til gryden.
  3. ​​
  4. Bestem korns beredskab ved deres udseende - kornene skal være hævede, bløde, men kornet vil generelt ikke være grødet.
  5. Hvis du har brug for en lokkemad til at fiske, skal du koge kornet i kun 15-20 minutter og fylde det med sukker og salt.Tilsæt derefter den samme mængde hirse, og rasp derefter grød i yderligere 40 minutter.
  6. Hvis der er behov for perlekorn til krogfastgørelsen, koges dem i 45 minutter under omrøring konstant.
  7. Hvis du bruger en multi-komfur til at tilberede perlen, skal du ikke falde i søvnfor meget korn, ellers vil grød "løbe væk".Optimal er et glas bønner med 3 liter vand.
  8. Efter færdiggørelse af tegneserieprogrammet kan du sætte det i opvarmningstilstand ved at tilføje et stykke olie.Dette vil gøre grød mere duftende.

Video: Sådan koges perlen korrekt