Sådan tørres svampe hjemme om vinteren i ovnen, elektrisk tørretumbler eller på en tråd

Erfarne husmødre kaster ikke produkter, men alle holder på lageret.For eksempel, hvis nogle friske svampe er tilbage efter tilberedning, kan de tørres helt eller med tallerkener.Du kan bruge dette produkt i tørret form til tilberedning af supper, stege eller lækkert kød.

Sådan tørres svampe derhjemme

Aromatiske tørrede svampe er en usædvanlig komponent i mange første- og andenretter.De indeholder en masse mineraler, der er nyttige for kroppen.Moderne husmødre kender mange måder at lagre dette produkt på.Tørring af svampe derhjemme kan udføres ved hjælp af specielt udstyr eller i solen.For at beregne tiden for proceduren er det vigtigt at tage hensyn til de specifikke træk ved typen og fremstillingsmetoden.

Hvilke svampe der kan tørres derhjemme:

  1. Rørformet.Denne type er optimal til tørring.Skovbælge, sommerfugle, boletus, vildsvamp og andre spiselige sorter forbliver duftende og lækker efter denne behandling.Under hattene på denne art ersvampet lag med små rør.
  2. Mournful.Denne sort inkluderer hvide trøfler og rynker.De adskiller sig i uforvrænget form og tvister, placeret i poser.Hvid trøffel er en dyr delikatesse, som sjældent bruges til tørring.Rynker tørres udendørs i flere måneder.Dette er den tid det tager at fordampe giftige stoffer.Forbrug af et produkt på forhånd kan være skadeligt for helbredet.
  3. Lamellar er en anden populær art.Denne sort inkluderer svampe, honning, svampe, svampe og andre.Under hatten har pladesvampe karakteristiske plader placeret i radial retning.Det anbefales ikke at vælge bryster, uld eller valle til tørring på grund af det høje indhold af bitterhed i mælkesaft.
  4. Kantareller.Denne art er meget forvirret med plade.Kantareller er kendetegnet ved foldning af kød, der ligner plader.Det tørrede produkt har en bitter eftersmag.
  5. Troutics.Denne art er forgrenet, den indeholder rams og andre sorter.

Det er vigtigt ikke kun at tørre boletus eller svampe korrekt, men også at vælge råmaterialet til høst.Nogle mener, at kun rørformede er egnede til dette formål.Lameller bruges dog også undertiden til tørring, for eksempel er honningkager meget almindelige i Rusland og er velegnede til høst om vinteren.Derudover er det vigtigt ikke at gå glip af det øjeblik, hvor de tørrede kantareller eller tilbehør er klar.Det tørrede produkt koges ikke, men det ikke-kogte ødelægger hurtigt.Svampe mister 90% under tørringaf dens vægt, opnås således fra 1 kg råmateriale ca. 100 g tørre svampe eller svampe.

Et andet vigtigt trin er forberedelsen til proceduren.Jo mere omhyggeligt at skræl og skræl inden tørring af blåbær eller svamp, jo mere lækker og duftende vil de være efter forarbejdning.Vælg stærke, stramme prøver uden skader.Sørg for at rengøre råmaterialer fra forurenende stoffer, tør med en svamp, men vask ikke med vand, så produktet ikke mister aroma og smag.Du skal også sortere alt efter størrelse.I svampe af boletus og afskæres den nederste del af benet.Adskiller sommerfugle fra hatten.Svampe skæres i plader på 1-1,5 cm eller skiver.

Tørring af svampe i ovnen

Når du overvejer måder at tørre svampe på, skal du være opmærksom på ovnen, der ikke har noget specielt udstyr.Råmateriale tilberedes, rengøres, benene adskilles fra hatte, skæres.Det er mere praktisk at tørre svampe i ovnen på risten, som er placeret over dækket.Ovnens dør åbnes for at give fugtighed mulighed for at fordampe hurtigere.Temperaturen er indstillet til 40-60 grader.Tørretid op til 48 timer.Villighed kontrolleres ganske enkelt: bøj et stykke, det skal bøjes lidt og let gå i stykker.

Soltørret svampe

Et andet emne er udendørs lufttørring.Du skal vælge solrige varme dage.I tilfælde af alvorlige vejrændringer skal råmaterialet på bakken bringes ind i rummet.Det er vigtigt at dække produktet med støv og flueglas.Denne mulighed er velegnet til tørring af svampe fuldstændigt oghvordan man bringer dem ind, inden de koges i ovnen.Proceduren tager mellem to og syv dage.De skiver svampe, tørret i solen, fjernes efter 48 timer, så de ikke mister deres naturlige farve.Tør rynkerne i mindst 2 måneder.

Tørring af svampe i en elektrisk tørretumbler

Nogle husmødre har en så praktisk anordning i deres arsenal som tørring af svampe og grøntsager.Det er meget let at tørre svampe, boletus eller svampe til vinteren.Hvordan man laver lækker og duftende tørret svamp ordentligt, så de tørres jævnt?Det er nødvendigt at rengøre råmaterialet, sortere det, skære det og lægge det i specielle gitre.Alt skal gøres ved 40-50 grader, hvorefter temperaturen hæves til 80 ° C.Fra tørringstidspunktet tager svampe i tørretumbleren 4-6 timer, afhængigt af råmaterialet.

​​

Tørring af svampe i mikrobølgeovn

Hvis der ikke er noget specielt udstyr til tørring af produkterne, og råmaterialet ikke spreder sig i luften, kan det bruges i en mikrobølgeovn.Tørring af svampe i mikrobølgeovnen har sine egne egenskaber.Først skæres råmaterialet i tynde plader på 5 mm, lagt på en plade, inkluderer en timer i 20 minutter.Døren åbnes derefter i 10 minutter for at lade overskydende væske fordampe.Gentag sessionen 4-5 gange.

Sådan tørres svampe på en tråd

En af de mest antikke metoder til høst af rødhårede eller fyrretræer til vinteren er at tørre dem med en hårline eller tråd.Du kan bruge hele eller skiver svampe til denne metode.Tilberedte råvarer skal strammes på en nål med linnetråd (ellernylon).Det er muligt at tørre svampe på en tråd i ethvert sted med god luftcirkulation, men beskyttet mod regn og støv.Du kan dække produktet med insektgasbind.

Svampeudtørringsopskrifter

Der er mange metoder til at fremstille tørrede svampe, der kan tilsættes supper og varme måltider om vinteren.Af stor betydning, når man vælger en metode og tørringstilstand, er råvarernes udseende.For eksempel bør rynker provokere i den friske luft i mindst 60 dage, og blåbæret tørres i 4 timer.Hvordan man klargør emnet, baseret på den specifikke sort, kan findes på billederne nedenfor opskrifter med fotos.

Sådan tørres svampe

Duften af ​​tørret boletus efterlader ingen ligeglade, så denne sort er især populær blandt husmødre til vinterhøstning.For at få et slutprodukt af høj kvalitet skal du forberede råmaterialerne ordentligt.Svampe kan tørres på enhver tilgængelig måde: i ovnen, på en streng ved hjælp af en mikrobølgeovn.Klar tørret boletus skal næppe bøjes, have en let elastisk struktur.Nedenfor er instruktioner om, hvordan du tørrer råmaterialet i ovnen med et foto.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Boletus er sorteret, renset for snavs, afskåret benets nederste del, aftørret med en svampehat.
  2. Skær alle tynde plader.
  3. Læg et lag på et specielt gitter.
  4. Placer grillen over bagepladen, tænd ovnen.
  5. Tør råmaterialet med døren åben ved en temperatur på ikke over 75 grader i 2-3 timer.

Sådan tørresSvampe

Svampe er en af ​​de mest populære typer svampe.De sælges friske og frosne året rundt, så de sjældent tørres.Nogle husmødre høster dog nogle tørrede svampe til vinteren, fordi produktet er praktisk at opbevare og kan bruges til enhver tid til madlavning af forskellige retter.Der er flere måder at tørre svampe på.Nedenfor er en trinvis vejledning i, hvordan man tilbereder råvarer ved hjælp af en tråd i den friske luft.

Fremstillingsmetode:

  1. Skrællede svampe sorteres efter størrelse eller skæres i stykker.
  2. Strik råmaterialet på tråden, så stykkerne ikke kommer i kontakt.
  3. Den resulterende "halskæde" hænges i et rum lukket med vand, støv og UV-stråler.
  4. Tør i flere dage, indtil det er kogt.

Sådan tørres svampe derhjemme

Indeholder svampesmag, aromatisk, kalium, fosfor, jern, zink, thiamin, vitamin A, D, værdifuld folinsyre.Alle stoffer opbevares efter tørring, så mange lager denne svampebestand.Det anbefales at tørre svampe derhjemme med en speciel tørretumbler.Hvis det ikke er tilfældet, er ovnen velegnet, men denne mulighed er længere.For at bevare aroma, smag og næringsstoffer, skal svampe følge opskriften nedenfor.

Fremstillingsmetode:

  1. Efter opsamlingen sorteres svampene og ryddes for snavs.
  2. Skær råmaterialet i plader eller stykker.
  3. Der er installeret et metal- eller trægitter på dækket.
  4. De underviserråmateriale på nettet.
  5. Tørret ved 45-50 grader, med døren åben i cirka 8 timer.
  6. Spred på en bakke i et godt ventileret rum i 24 timer.
  7. Det luftede, suspenderede råmateriale lægges ud på et gitter, der er monteret på toppen af ​​dækket.
  8. Tørret ved 70-75 grader i 6 timer (hvis ikke nok tid, øg forarbejdningen).

Sådan tørres dine sandwiches

Hvis turen til skoven var vellykket, og du har samlet en masse rødhårede hoveder, kan de ekstra svampe tørres.Denne variant af emnet er ikke ringere end marineret i smag og god.For at det færdige produkt skal være af god kvalitet og opbevares godt, skal instruktionerne følges.Handlingsplanen afhænger af, hvordan værtinden beslutter at tørre sandwichene.Det er vigtigt at sortere svampene efter størrelse og forrens dem fra støv og snavs.Derudover adskiller den rørformede hætte fra benet før tørring.Nedenfor er en trinvis opskrift på en mikrobølgeovn.

Fremstillingsmetode:

  1. Friske, rene bælg skæres i stykker af samme størrelse.
  2. Råmaterialet spredes i et enkelt lag på en flad plade og placeres i mikrobølgeovnen.
  3. Vælg en effekt på 100-180 watt, tør i 20 minutter.
  4. Tag pladen ud, hæld væsken ud fra rødhårede.
  5. Luft råmaterialet i 5 minutter, anbring det igen i mikrobølgeovnen i 20 minutter.Cyklussen gentages, indtil den tørrede rødhåret er klar.

Sådan tørres olieagtige træer

Russiske skove er rige på fedtede træer, så mange elskerinner ved ikke, atat gøre med dem i svampeplukningssæsonen.Det skal bemærkes, at denne art har en god smag, indeholder mange essentielle olier, højkvalitetsprotein, aminosyrer, vitamin B og D. Tørrede sommerfugle bidrager til hurtig bedring efter sygdom.Det er vigtigt at fjerne den ikke-spisende skræl fra svampen inden proceduren.Det er muligt at tørre kødmælk på nogen måde afhængigt af det tilgængelige udstyr.Nedenfor er en opskrift på en elektrisk tørretumbler.

Fremstillingsmetode:

  1. Friskplukkede salver sorterer, renser og fjerner filmen nødvendigvis fra hattene.
  2. Skær i 5 mm tykke skiver
  3. Læg i et specielt gitter med et lag.
  4. Tør 4-5 timer før produktet er klar.

Video: Sådan tørres svampe i ovnen

Populære artikler

Madlavning Bladdej abrikoser derhjemme med mandler Madlavning Sorrelsuppe - hvordan man laver et lækkert måltid med opskrifter med fotos og videoer
Hjem og liv Skalotteløg - sortsbeskrivelse og nyttige egenskaber, plantning af frø, dyrkning og pleje Sundhed Dag for rygestop - Handlinger over hele verden, fordelene ved rygestop og sygdomsstatistikker Andre tip Hvordan tegner man en liljekonvall? Liljer i dalen: blyant- og akvareltegning Andre tip Hvad skal et barn lave i sommerferien: i landsbyen, på gaden, i naturen, på landet, i børnehaven? Hvordan man organiserer en ferie, og hvad man skal lave med et barn om sommeren: tips Andre tip Moderigtige kvinders klipninger til 2019: modetrends, trends, fotos. De mest fashionable kvinders klipninger i 2019 til medium, kort og krøllet hår, med pandehår, barberede tindinger, nakke, ultrakort, ekstrem: foto. Dameklip fra shows den 2 Andre tip Hvordan vælger man hakket kød, kød til hakket kød på dumplings? Hjemmelavet svinekød, oksekød, kyllingboller - de lækreste opskrifter med detaljerede ingredienser og trin-for-trin madlavningsvejledning Andre tip Highlighter og concealer: hvad er forskellen, hvad er bedre? Hvad gør en highlighter for ansigtet? Andre tip Alkoholisk gløgg til nytår og jul fra frugtjuice med cognac, rom, vodka: de bedste drinksopskrifter. Hvordan tilbereder man lækker varm alkoholholdig gløgg til vinterferien?