Zucchinisalat til vinter med mayonnaise, hvidløg, gulerødder, peberfrugter

Det er let at tilberede zucchini-salat til vinteren derhjemme.Det er vigtigt at være særlig opmærksom på friskheden af ​​grøntsagerne for ikke at ødelægge smagen af ​​hele snack.Vælg fedtholdig mayonnaise provence for emnene til vinteren.Dette produkt erstatter perfekt vegetabilsk olie i konserveringen og giver en karakteristisk smag.

Hvordan man tilbereder zucchini til vinter med mayonnaise

For at få din vintercucini salat med mayonnaise til at stå godt i hele den angivne periode skal du følge følgende retningslinjer for madlavning og konservering:

  • Det er bedre at vælge courgette til salatforberedelse, i hvilket tilfælde de kan tilberedes helt.Gamle zucchini skal skrælkes og frø fjernes, ellers er de ru.
  • Mange opskrifter kræver ikke sterilisering, fordi mayonnaise er et godt konserveringsmiddel.
  • Salaten skal opbevares på et køligt, mørkt sted eller på en køleskabshylde under et lufttæt låg.
  • Det anbefales ikke at opbevare denne type emne i mere end et kalenderår.

Enkel opskrift på zucchini-salat

  • Tid: 10 timer og 45 minutter.
  • Antal portioner: udbytte 3 liter.
  • Madkalorie: 90 kcal (100 gram).
  • Formål: vinterbevaring.
  • Sværhedsgrad: Let.

Grundlaget for denne salatopskrift er udelukkende zucchini.Undertiden erstattes de af courgette.Snacks skarphed leveres af sort malet peber og hvidløg, hvor antallet kan varieres i henhold til dine præferencer.Den specielle krydret smag af salaten skyldes den friske grønne dild.

Ingredienser:

  • zucchini - 3 kg;
  • malet sort peber - 5 g;
  • dild - 40 g;
  • sukker - 20 g;
  • hvidløg - 10 nelliker;
  • salt - 50 g;
  • mayonnaise - 200 g;
  • ​​
  • vegetabilsk olie - 100 ml;
  • eddike 9% - 55 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Skær zucchini i terninger, tilsæt hakket hvidløg, finhakket bundt dild, omrør.
  2. Til marinade, bland eddike, salt, sukker, peber og olie.
  3. Tilsæt den færdige marinade til grøntsagerne, omrør.
  4. Placer pressen ovenpå, fjern den i 10 timer på et køligt sted.
  5. Rør mayonnaise sammen med grøntsager.
  6. Fyld glassene med salat og derefter marinaden.
  7. Anbring glassene til sterilisering uden at lukke dækslerne.
  8. Efter 15 minutter forsegles salaten tæt, opbevares.

Zucchinisalat med mayonnaise og gulerødder

  • Tid: 1 time og 10 minutter.
  • Antal portioner: 5 liter output.
  • Kaloriretter: 99 kcal (100 gram).
  • Formål: vinterbevaring.
  • Sværhedsgrad: Let.

Vintersalat med courgetter, gulerødder og løg med mayonnaise er meget enkeltilberedning, med komponenterne perfekt harmoniserer i smag.For at tilføje en krydret aroma til denne opskrift, kan du tilføje hakkede friske urter.

Ingredienser:

  • Sort peber malet - 2 g;
  • zucchini - 4 kg;
  • løg - 500 g;
  • salt - 80 g;
  • gulerødder - 500 g;
  • sukker - 140 g;
  • mayonnaise - 250 g;
  • vegetabilsk olie - 250 ml;
  • eddike 9% - 250 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Skær den vaskede courgette i små terninger.
  2. Skrell gulerødderne, skåret i små stykker.
  3. Skræl, hak løgene.
  4. Bland alle ingredienserne i en dyb skål.
  5. Opdel blandingen i halvliters dåser.
  6. Steriliser salat i 40 minutter, indpak derefter.

Krydret, med hvidløg og varm peber

  • Tid: 3 timer.
  • Antal portioner: 2 liter output.
  • Calorisk indhold af skålen: 75 kcal (100 gram).
  • Formål: vinterbevaring.
  • Sværhedsgrad: Let.

Zucchini-kaviar fra ung zucchini med hvidløg og varm peber viser sig at være meget øm i tekstur, med en krydret, skarp struktur.Forretter har en rig smag på grund af det faktum, at alle ingredienser er nødvendige i multivarique.Hvis du ikke har denne køkkenmaskine, kan du koge kaviar i en almindelig gryde på komfuret.

Ingredienser:

  • ung zucchini - 5 stk .;
  • greener (persille, dild, koriander) - 40 g;
  • løg - 1 stk .;
  • smør - 20 g;
  • gulerødder - 3 stk .;
  • varm rød peber- 2 bælter (eller mere);
  • paprika - 1 stk .;
  • malet sort peber - 2 g;
  • salt - 25 g;
  • paprika - 5 g;
  • sukker - 5 g;
  • mayonnaise - 75 g;
  • vegetabilsk olie - 40 ml;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • tomatpasta - 40 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Hakk løg, riv gulerødder på et rivjern.
  2. Indstil ristetilstanden på multicookeren, sæt olien på, og start lukningen.
  3. Tilsæt gulerødder, steg grøntsager i ca. 8 minutter.
  4. Mal courgette, der kan skrælkes, ved hjælp af en kødslibre eller ved hjælp af et koreansk rivejern.
  5. Terning paprika.
  6. Put courgette og paprika i en gryde.
  7. Indstil slukketilstand til 2 timers tilberedningstid.
  8. Tilsæt salt, paprika og sort peber på den tildelte tid.
  9. Send derefter tomatpasta og mayonnaise i skålen.
  10. For at kaviar ikke skal være for flydende, er det nødvendigt at slippe af med overskydende fugtighed ved at installere programmet Multipurpose, Rice eller Pilaf i en halv time, er det vigtigt, at temperaturregimet ikke er over 100 ° C.
  11. Tilsæt smør, hakkede urter, knust hvidløg 15 minutter før tilberedning.
  12. Efter lydsignalet skal du åbne låget på multikokeren, overføre vegetabilske masse til en dyb tallerken, slå med en blender, indtil den er lys.
  13. Fordel courgette-kaviar over steriliserede krukker, indpak låg.

Zucchini-kaviar til vinter med mayonnaise

  • Tid: 3 timer 40 minutter.
  • Antal portioner: output er 6 liter.
  • Kaloriretter: 52 kcal (100 gram).
  • Formål: vinterbevaring.
  • Sværhedsgrad: Let.

Lækker zucchinikaviar til vinter med mayonnaise og tomater kræver ikke separat ristning af hovedingredienserne.I modsætning til andre opskrifter formales rå grøntsager til en puré og derefter stues.Forskellige rødder, såsom pastinak eller selleri, sættes ofte til denne snack for at forbedre smag af kaviar.

Ingredienser:

  • zucchini - 3 kg (vægt uden frø og skræl);
  • gulerødder - 1,5 kg;
  • tomater - 1 kg;
  • løg - 500 g;
  • mayonnaise - 200 g;
  • salt - 25 g;
  • sukker - 50 g;
  • laurbærblad - 2 stk .;
  • eddike essens - 5 ml.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask grøntsager i rindende vand, tør tør.
  2. Skræl marvene, skræl dem, skær dem i små stykker.
  3. Skrell gulerødderne og løgne også, og skær dem.
  4. Før alle grøntsager gennem maleren.
  5. Overfør til en varmetæt beholder, send til en simmer.
  6. Skær tomaterne i store skiver, gnid papirmassen over et stort rivjern, mens du skrider i hånden.
  7. Send tomatsaften til en beholder, hvor vegetabilsk puré opvarmes.
  8. Bring ægene i kog, reducer varmen, lad den småkoke i cirka 2,5 timer, omrør regelmæssigt.
  9. Tilsæt mayonnaise, salt, sukker og eddike til kaviaren, omrør det godt og lad det simre i en halv time.
  10. Knib laurbærbladet, træk det forsigtigt ud efter tilberedningen, det er ikke længere nødvendigt.
  11. Spred den varme kaviar med zucchini med mayonnaise på steriliserede krukker, dæk med låg.
  12. Vend den forseglede beholder, indpak den med et tæppe, vent, indtil den er kølet helt af, og fjern den derefter til opbevaring om vinteren.

Video