Hvad skal man spise ved diabetes - en liste over autoriserede fødevarer og drikkevarer, menuer med opskrifter

Når diagnosen diabetes er diagnosticeret, skal en person spise i henhold til en bestemt menu.Denne sygdom er en af ​​de mest almindelige endokrine abnormiteter, der påvirker patienter i alle aldre og køn.Hvad kan man spise i diabetes af forskellige typer, hvilke fødevarer må forbruges, så sukkerniveauet ikke stiger?Hvis du overholder de specifikke principper for ernæring og ved, hvad der anbefales, og hvad der er forbudt at spise, garanteres et stabilt velvære hos diabetes.

Principper for ernæring

En sygdom forårsaget af mangel på insulin (et proteinhormon) kaldes diabetes mellitus.Det vigtigste tegn på endokrin sygdom er en stigning i blodsukkeret.Andre symptomer inkluderer forstyrrelser i metabolisme, skade på nervesystemet og blodkar, personens andre systemer og organer.Der er to hovedtyper af endokrin patologi:

1. Insulinafhængig diabetes eller sygdom af den første type diagnosticeres oftest hos børn og unge.I denne type sygdom er der en fuldstændig insulinmangel forårsagetsvigt i funktionen af ​​bugspytkirtlen.
2. Insulinafhængig type (type 2) er mere almindelig.Det er kendetegnet ved en relativ mangel på hormonet.Sygdommen er iboende hos mennesker af begge køn med fedme.Alderen for patienter med den anden type er mere end fyrre år.
3. Diabetes af svangerskabstypen (kan forekomme under fødslen).

Der er enkle ernæringsregler:

1. Fraktioneret ernæring.Det er nødvendigt at spise 4-6 gange om dagen i små doser.Mellem måltider betyder en lille midlertidig pause.
2. Det er forbudt at spise sukker.Konfekture er ikke omfattet.Mængden af ​​kulhydrater skal også reduceres.
3. Læger rådes til at forbruge den samme mængde kalorier /kulhydrater sammen med måltider.Det anbefales, at du registrerer disse oplysninger i en dagbog, dette forenkler opgaven med korrekt diæt.
4. En anden regel er introduktionen af ​​højt proteinindtag i kosten.En sådan diæt hjælper med at tilvejebringe det nødvendige "byggemateriale" til regenerering af beskadigede væv.
5. Carbohydratlagre genopfyldes med korn, grøntsager, usødede frugter, bageriprodukter.Det er ønskeligt at vælge sådanne fødevarer, der er rige på fiber og kostfiber.
6. Endokrinologer anbefaler ikke at spise stegt mad, stærk kødbuljong og lignende fødevarer.

Hvad er en brødenhed?Det blev udviklet af ernæringseksperter fra Tyskland for at estimere mængden af ​​kulhydrater i hverindividuelt produkt.Det er ønskeligt, at en syg person har et specielt bord med sig.Det bestemmer mængden af ​​kulhydrater i produktet og antallet af brødenheder pr. Dag.

Med disse tip kan du hurtigt og nemt sammensætte en helende menu.Det er muligt at beregne mængden af ​​HE i ethvert produkt efter et simpelt skema uden at bruge tabeller.Madpakker angiver ofte, hvor mange kulhydrater der er i hundrede gram produkt.Når dette nummer findes, skal det divideres med 12. Resultatet er antallet af brødenheder i 100 gram af det valgte produkt.

​​

Diæt

I tilfælde af en sygdom er det nødvendigt på forhånd at bestemme, hvilken diæt i diabetes, der vil hjælpe med at opretholde et normalt helbred.Overhold en bestemt diæt, kog efter "diabetiske" opskrifter og følg råd fra en specialist - nøglen til en fremragende sundhedstilstand.Diætterapi er udviklet af en endokrinolog.Denne begivenhed er baseret på en bestemt type lidelse.

Diabetes type 2 Diabetes

En endokrinolog ordinerer en individuel menu for hver patient med en anden type sygdom.Der er dog generelle principper for at spise.Diabetisk diæt af type 2 er en afbalanceret diæt med det rigtige næringsforhold:

• fedt - op til 30 procent;
• komplekse kulhydrater - 5 til 55 procent;
• Proteiner - 15-20 procent.

Diabetisk diæt inkluderer følgende fødevarer:

• en moderat mængde vegetabilske fedtstoffer;
• fisk, skaldyr;
• fiber(grøntsager, frugt, greener).

Ernæring i type 1-diabetes

Diæt til en syg person kan opnå positive resultater i behandlingen.Diæten til insulinafhængig diabetes har flere funktioner:

1. Behandling med en bestemt diætplan er baseret på glukosekontrol.
2. Det er forbudt at spise før sengetid.
3. Det maksimalt tilladte kalorieindhold er 3000 kcal pr. Dag.
4. En diabetiker (mand eller kvinde) er forpligtet til at spise små portioner (mindst 6 gange).
5. Antallet af HA'er (brødenheder) skal overvejes.Diabetikere må højst 8 kornenheder pr. Måltid.
6. Det anbefales at nægte sukker.Et alternativ til saccharose er specielle sukkererstatninger (for eksempel fruktose).
7. I tilfælde af symptomer bør der spises mindre marmelade, honning og bagning.

Hvad at spise

En terapeutisk diæt er nødvendig for at forbedre det generelle helbred og reducere risikoen for patologier forårsaget af sygdommen.For at have det godt og ikke forværre sygdommen skal du finde ud af lægen, hvilke fødevarer du kan spise.Nedenfor er de forskellige kategorier af fødevarer, oplysninger om deres forbrug og den tilladte mængde.

Brød

Personer, der har problemer med insulinmangel, bør bruge bagværk med forsigtighed.Mange spekulerer på, hvilken slags brød der kan spises med diabetes?Der er nogle medicinske retningslinjer for dette.Det er tilladt at medtage sort brød, hele produkter i diætmenuenkorn, med klid.Der er ingen ruller, brød, ruller og andre kager.Mængden af ​​melprodukter, der kan spises om dagen, spænder fra 200 til 350 gram.

Frugt og grønsager

Diæt skal altid inkluderes i den daglige menu med frugt og grøntsager.Sådanne produkter er "kilden" til fiber og forskellige vitaminer.Mennesker med insulinmangel er nødt til at være omhyggelig med portionerne, så de ikke bliver bedre.Der er næsten ingen forbud mod grøntsager, men det er værd at begrænse antallet af frugter med et højt indhold af kulhydrater og stivelse (kartofler, rødbeder, gulerødder, bønner, grønne ærter, kikærter).

Vegetabilske retter tilladt:

• tomater;

• sød peber;
• auberginer;
• blomkål;
• agurker;
• næse;
• zucchini;
• græskar;
• selleri, persille, dild, løg.

Frugt og bær kan spises frisk.Nogle diabetikere foretrækker tilberedning af kompoter, frugtdrikke, gelé.Når du vælger disse nyttige produkter, tilrådes det at købe sorter med et minimum af sukkerindhold.Det er mere rimeligt at foretrække fødevarer, der er fuldstændig uden sakkarose.Hvad kan du spise med diabetes?Varianter af bær og frugter tilladt ved endokrin sygdom:

• hindbær;
• rips;
• tranebær;
• blomme;
• fersken;
• æble;
• pære;
• kirsebær;
• citrusfrugter (orange, pomelo, citron, grapefrugt).

Kød og fisk

Den menneskelige diæt skal være komplet og indeholde de nødvendige næringsstoffer.For eksempel kødog fisk i diabetes - naturlige proteinkilder, der betragtes som obligatorisk i menuen for en syg person.Kødprodukter tilladt med insulinmangel:

• fjerkræ med lavt fedtindhold (kylling, kalkun);
• Kød med lavt lipidindhold (kalvekød, kanin).

Fisk er meget vigtigere for diabetikere, fordi dens næringsværdi er meget højere.Læger anbefaler kraftigt at spise forskellige typer fisk, enhver form for skaldyr.Det vil ikke være overflødigt at tilberede nogen af ​​disse retter.Det er ønskeligt at bruge moderat olieagtige sorter af hav- og flodindbyggere:

• pollack;
• kulmule;
• skrubbe;
• karper;
• multe;
• ørreder;
• Karper;
• bløddyr;
• blæksprutter;
• rejer;
• fiskeolie;
• fiskesange supper med krydderier.

Mejeriprodukter

Det anbefales, at mælk spises med enhver endokrin sygdom.Du skal vide, hvilken slags mejeriprodukter du kan have med diabetes.Komælk skal være lavt fedtindhold, et eller to glas kan være tilladt (daglig sats).Lavt fedtindhold, yoghurt, yoghurt med lavt fedtindhold absorberes af kroppen hurtigere end mælk, så de får lov til at spise i ubegrænsede mængder.

Gryn

Hver diabetiker må have forskellige korn hver dag.De mest "kører" og nyttige af dem er: havregryn i diabetes, "hercules", perle, bulgur, boghvede.Hvid ris er ønskeligt at fjerne fra diabetikemenuen, den indeholder en masse stivelse (alternativet er brun, dampet sort).Aber og couscous er heller ikke det værdat medtage i diabetisk menu.Før der tilberedes et kornmåltid, er det nødvendigt at finde ud af, om det kan spises i nærvær af endokrin sygdom.

Produkter med et lavt glykæmisk indeks for diabetikere

Den vigtigste indikator, der bruges til at liste over de tilladte fødevarer til diabetikere, er det glykæmiske indeks (GI).Denne værdi giver information om niveauet af glukose i menneskets blod efter at have spist visse fødevarer.Jo højere indeks, desto mere skadeligt er produktet i nærvær af diabetes.Inden du laver mad, skal du studere dataene fra en speciel tabel.Produkter til diabetikere klassificeres som følger (glukoseindeks - 100):

1. Lavt glykæmisk indeks (mindre end 30%).Dette produktsegment er tilladt for alle med diabetes, der er ingen begrænsninger.
2. GI-gennemsnit (30-70%).Sådan mad kan også spises, men den syge person skal tage hensyn til indekset, når man beregner insulindosis.
3. Høj GI (omtrentlig indeks - 70-90%).Det er ønskeligt at udelukke fra kosten eller reducere deres forbrug væsentligt.

Glykæmisk tabel med produkter til diabetikere

En person med problemer med den endokrine del kan uafhængigt planlægge en diæt i en uge eller i en længere periode.Dette vil hjælpe kulhydratbordet i diabetesprodukter.Lad os starte med grøntsager:

GI af frugter og bær:

Glykæmisk indeks for diabetisk mælk:

Drikkevarer har også deres glykæmiske indeks:

Andre produkter:

Hvilke drikkevarer du kan drikke

et symptom på sygdommen er svær mundtørhed.Tørsten plager konstant en person, der er syg af diabetes.Mange endokrinologer bliver tvunget til at drikke op til 6-10 liter væske om dagen.I betragtning af et sådant ubehageligt problem er det vigtigt at huske godt, hvilke drikkevarer i diabetes, der effektivt slukker din tørst.Her er en lille liste over tilladt drikke:

1. Almindeligt, renset vand.Hvis du køber vand i en butik, skal du undersøge dets sammensætning nøje.
2. Opbevar diæten limonade eller hjemmelavede sukkererstatninger.
3. Mineralvand.
4. Varm eller iste.
5. En række sukkerfri frugtsaft.

Sukkererstatninger for diabetes

En person, der lider af insulinmangel, kan spise hurtigt fordøjelige kulhydrater.For eksempel skal du ekskludere saccharose fra den daglige menu.I stedet for sukker kan du bruge sukkerpiller i diabetes.De klassificeres i naturlige (identisk glukose efter energiværdi) og kunstige (ikke-kaloririge stoffer).Den første gruppe inkluderer:

• xylitol;
• fruktose;
• sorbitol.

Anden gruppe:

• aspartam;
• cyclomat;
• Acesulfame kalium.

Hvad kan man ikke spise med diabetes

Endokrine abnormiteter er et alvorligt, farligt problem, såskal du vide på forhånd, hvilke fødevarer du ikke kan spise med diabetes.Nedenfor er en liste over diabetikere, der kan hjælpe med at spise ordentligt og undgå komplikationer af sygdommen:

1. Læger forbyder absolut at spise slik: kager, slik, kager og så videre.Det vides, at deres smagskvaliteter er baseret på sukker, som altid er en del af konfekture, og denne komponent er farlig for patientens helbred.Det er tilladt at spise kager og andre aromaer tilberedt ved hjælp af sukkererstatninger.Lær hvordan du forbereder slik til diabetikere derhjemme online.
2. Diagnosen involverer fuldstændig udelukkelse af stegt, krydret og røget mad.
3. Du kan ikke spise muffins, pommes frites, hvid ris.
4. Pølseprodukter kan ikke føjes til diabetisk diæt.
5. Det er forbudt at spise fedt mayonnaise, smør, margarine.
6. Ris, semulje og pasta skal fjernes fra den daglige menu.
7. En anden kontraindiceret ingrediens til patienten er hjemmekonservering.

Videoer: Diabetes mad