Sådan opbevares hvidløg korrekt

Fordelene ved hvidløg for mennesker er store: det beskytter immunforsvaret mod vira udefra;det føjes til kosten for at sænke kolesterol, helbrede hjerte og blodkar.Hvidløgshuse er en uundværlig grøntsag, der tilføjer enhver spiskhed.For at forhindre rådne eller tørre ud af produktet, skal du lære at opbevare hvidløg korrekt hele året.

Forberedelse til opbevaring af hvidløg

Der er vinter og forårshvide hvidløg: den første plantes om efteråret og den anden plantes om foråret.Vinterfrugt, der høstes i midten af ​​juli, forbruges straks, og foråret, der er gravet i slutningen af ​​august, er beregnet til langtidsopbevaring af huset.Der er ingen særlige vanskeligheder med dette produkt.For at grøntsagen skal tjene hele vinteren, er det vigtigt at indsamle den ordentligt: ​​

  1. Høstpærer udføres med en gaffel eller skovle, når der er tørt solløst vejr på gaden.
  2. I de næste to uger lader hovederne tørre ud i skyggen.
  3. Herefter renses planterne fra den klæbende jord, skæres rødderne af med en kniv, brænd dem med ild, fjern stilken.Umiddelbart sorteres hovederne - kasser tomme, rådne, beskadigede pærer eller individuelle tænder.

Opbevaring af hvidløg om vinteren hjemme

Bedste opbevaringsbetingelser for grøntsager- tørhed, mørke, kulde og minimal fugtighed.Egnede steder til dette er kælderen, kælderen, stalden.Det er muligt at opbevare hvidløg om vinteren i lejligheden på balkonen inde i skufferne, i køleskabet.Forårens frugter er ikke så krævende som vinteren - de opbevares sikkert ved stuetemperatur 20C.Sparestedets hovedopgave - isolering fra pærerne ødelægger deres faktorer: fugt, fugtighed, skimmel.Til opbevaring af grøntsager skal du bruge:

  • trel liters dåser;
  • madfilm;
  • kludposer;
  • strømper;
  • vegetabilsk (hør eller solsikkeolie) olie;
  • folie;
  • en kasse med savsmuld;
  • saltbeholder;
  • hængende i form af bånd.

Hvordan man holder hvidløg indtil foråret i fletninger eller klaser

Denne "bedstefar" -metode til at bevare en plante til vinterforbrug har eksisteret i mere end et århundrede.Suspenderede grøntsager tager lidt plads;kan fungere som et supplement til køkkeninteriøret.For at opbevare tørrede hoveder i fletninger eller klaser fjernes stænglerne ikke.Den flettede fletning hænges i den dannede sløjfe, og garn bruges til at gøre det glat.Stænglerne af hovederne er bundet med et reb for at danne en bjælke, som også er lagret på krogen.

Opbevaring af hvidløg i glasskruer eller trækasser

Hvidløg kan opbevares inde i en trel liters krukke eller i en lille trækasse (eller skokasse) i en bylejlighed.Det vigtigste er at høste ordentligt, kaste de forkælet planter væk og derefter skabe de rette betingelser for produktet.Der er flere måder, du kanhovederne forbliver intakte i lang tid:

  • Steril krukke.Inde i beholderen anbringes tørrede hoveder, opdelt i tidligere rensede fliser.Efterlader krukken åben, placeres den, hvor den er mørk og tør.
  • Salt.Du kan tage en krukke, kasse eller kasse til dette.Essensen af ​​metoden er: planternes hoveder på alle sider skal være omgivet af salt, der absorberer overskydende fugt.Pærer og salt skal være tørre.Inde i kassen eller kassen skal du først fylde med et lag salt 2-3 cm, læg hvidløg, igen fylde med et saltlag.Låget skal have små huller, så grøntsagen ikke koger, men indånder.Det er lettere med en krukke: du skal lægge alle hoveder derinde og hælde salt inde.Hold beholderen åben.
  • Pærer.Efter at have dækket deres hoveder med skall, bliver de anbragt, hvor det er tørt.Så de opbevares i lang tid.
  • Ash.Her er det samme princip som med salt: skiftevis lag med aske og hvidløg.Du skal udfylde dem inde i kassen eller skuffen.
  • Mel.Dette produkt er dækket med et lag på 2-3 cm i bunden af ​​en krukke eller pande og læg hvidløg ovenpå i melet før.Derefter falder de i søvn med det, og hvidløgshovederne opbevares i lang tid.
  • ​​

I et gitter- eller tøjpose

Hvordan opbevares hvidløg i en tøjpose eller gitter?Tøjposen af ​​naturligt materiale blødlægges i en koncentreret saltopløsning og får derefter lov til at tørre.Salt, imprægneret med væv, reducerer risikoen for bakterier, beskytter hovederne mod høj luftfugtighed.For at spare hvidløg til vinteren,produktet opbevares inde i gitteret.For at gøre dette skal du sætte tørrede hoveder og derefter hænge nettet på en krog eller nelliker.

Er det muligt at opbevare hvidløg i køleskabet

Dette er et godt sted at opbevare produktet.Køleskabet holder temperaturen lav, mørket er garanteret, fugtigheden er på et minimum.Vinterfrugt kan ligge i lejligheden, men dens levetid reduceres på grund af stabil varme.Hovederne renses, opdeles i skiver, som placeres i en steril krukke og derefter sendes ind i køleskabet.Papirposer bruges også - der er en velbevaret tørret grøntsag, opdelt i nelliker.Du kan også fylde pærerne med salt.Med denne metode vil planten beholde sine egenskaber og udseende i lang tid.

Sådan opbevares hvidløg frosset eller konserves

Frysning og konserves vil være passende for dem, der sjældent spiser denne grøntsag, men ønsker, at den altid skal være hjemme.For at fryse, indpakkes hovederne eller lobene i en madfilm eller folie og sendes inde i fryseren.For at bevare pærerne korrekt har du brug for tør vin og hvid eddike.Partiklerne anbringes i en steril glasbeholder, hvorefter de er fyldt med en blanding af vin og eddike, tæt forseglet med et låg.Tilsæt ofte sort peber og urter efter smag.

Videoer