Dor Blue - nyttige egenskaber og skader, kalorier, hvordan man laver salater, saucer og snacks med ost

En af de populære sorter af mejeriprodukter er Dor blå ost.Det kan spises hver for sig eller bruges som hovedbestanddel ved tilberedning af en skål, der tager sin krone ved et festligt eller afslappet bord.Blå dorbluost har en bestemt smag og lugt, som ikke alle kan lide, men betragtes som en delikatesse og ikke er tilgængelig for alle.

Hvad er Dor Blue

Det er et mejeriprodukt, der hører til de blå oste af halvfaste sorter med en kalorieværdi på 350 kcal /100 g.og olieagtig smag, krydret med en let skarphed.Skimmelstriber danner en marmoroverflade på udskæringen, hvilket gør produktet unikt.Skimmelsvampe er ikke farlige for mennesker, så du kan bruge produktet uden frygt.

Hvordan man fremstiller

Det originale dorblu-produkt fremstilles i fabrikker i Bayern (Tyskland) blandt de alpine bjerge.Sammensætningen indeholder ikke kun komælk og skimmel.Til produktion af ost tilsættes salt og mælkekoagulationsenzymer.Hvilken slags svamp der bruges er ukendt, producenten holder informationen hemmelig, men det antages, at det er en form af Penicillium roqueforti.tidmodningen af ​​produktet er tre til fem måneder.

Hvor nyttig

Blåost er rig på mineraler, vitaminer, proteiner og spaltes let i mave-tarmkanalen.Aminosyrer har en positiv effekt på det menneskelige nervesystem.Hvis du regelmæssigt bruger denne sort, kan du efter et stykke tid se, hvordan søvnen forbedres, forsvinde irritabilitet.Det anbefales at blive inkluderet i menuen efter brud og traumer, personer med tuberkulose, anæmi, gigt.Blåost er tilladt i små mængder med laktoseintolerance, da den indeholder et minimum af dette stof.

Hvad du skal spise

Hvis du venter på gæster, er den perfekte snack en dor-blegemiddel med tilsætning af frugt eller andre oste, når du laver osteplader.Det går godt med druer, pærer, æbler.Den skarpe smag af blå ost er i overensstemmelse med fuldkornsbrød, nødder, inklusive mandler, valnødder, tørret frugt.Traditionelt serveres røde eller hvide vine.På billedet i de kulinariske magasiner er det muligt at bemærke, hvordan appetitlige og lækre ostestykker med frugt og bær ser ud.

Dor Blue Cheese Recipes

Kokke ved hvad Dor Blue spiser.De ignorerede produktet, da de lavede deres retter og føjede det til saucer, salater, kød.Hvilket er bare værd at spaghetti lavet med dorblu.Billedet viser, hvor lækker skorpen af ​​denne enkle skål blev dannet, når den blev bagt.Dette eller et andet krydret aromatiseret kulinarisk mesterværk kan tilberedes uafhængigt i køkkenet.

Dor Blue Sauce

  • Tid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 5 portioner.
  • Kaloriretter: 320 kcal /100 g.
  • Formål: Tilføjelse til hovedretten.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Tilberedning af ostesauce er ikke en vanskelig forretning, men for at servere en skål smukt som på billedet, er det nødvendigt at bruge en sauce.Saucen suppleres med spaghetti, kylling eller ristede sprøde croutons.Du kan tilføje greener til det og tage det til en picnic.Dressingen vil gøre en enkel frokost til et mesterværk.Det er nødvendigt at opbevare ostesauce i en glasbeholder i køleskabet i højst fem dage.

​​

Ingredienser:

  • Dor blå ost - 100 g;
  • smørcreme - 1 spsk.l.;
  • mælk - 150 ml;
  • mel - 1,5 spsk.l.;
  • salt - 1 kniv;
  • Sort malet peber - 1 kniv.

Fremstillingsmetode:

  1. Smelt smør i en lille gryde.
  2. Læg mel der, og visp for at slippe af med klumper.Sluk ikke for kogepladen.
  3. Vent, indtil det er beige.
  4. Hæld mælk i blandingen under omrøring.
  5. Hæld Dors blå ost i en gryde.
  6. Når det er smeltet, tilsættes salt og peber.
  7. Hæld i sauceboat og server varm.

Salat

  • Tid: 10 minutter.
  • Antal portioner: 3 portioner.
  • Kaloriretter: 100 kcal /100 g.
  • Formål: frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: Let.

Hvis du kan lide at kombinere frugt og grøntsager med ost, og den græske salat allerede er kedelig, er det tid til at finde ud afhvordan man laver en ny salat med pære og dor blå ost og forkæler dig selv og dine kære.Den salte, cremede smag af mejeriproduktet passer godt til frugtens søde saftige smag.Salaten indeholder andre lige så velsmagende ingredienser.

Ingredienser:

  • halvhård ost med blåskimmel - 100 g;
  • druer - 5-6 bær;
  • pære - 1 stk .;
  • honning - 1 tsk;
  • salatblade - flere stykker;
  • limesaft - 1 tsk;
  • Olivenolie - 1 spsk.l.;
  • Knuste valnødder - 1 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær blå ost i store skiver, druer i langsgående halvdele, pære med plader.Riv salatblade med dine hænder.
  2. Lav en tankstation.For at gøre dette, tilsæt honning til olien.
  3. Rør de tilberedte ingredienser.Top med bandagen og drys over nødder.
  4. Serveres med sød vin.

Forretter

  • Tid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 5 portioner.
  • Kaloriretter: 200 kcal /100 g.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Venter du på de uventede gæster og i køleskabet, undtagen en stor skive ost og grøntsager, ikke noget?Det betyder ikke noget.Fra de enkle ingredienser kan du oprette en lækker og solid skål.Du lærer, hvordan du laver det fra denne opskrift.Det særlige ved osten med skimmelsvamp er, at den i kombination med de sædvanlige grøntsager er i stand til at blive en forbløffende i sin enkelhed med tilberedning og smag af snack.

Ingredienser:

  • Dor blå ost - 50 g;
  • ost af hård sort - 50 g;
  • små tomater, fortrinsvis cherrytomater - 5 stk .;
  • aubergine - 1 stk .;
  • paprika - 1 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • kartofler - 1 stk .;
  • mel - 0,5 kop;
  • malet sort peber,
  • safran, karry, salt efter smag;
  • olie til stegning;
  • kebabspyd - 5 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær grøntsagerne i stykker i lignende størrelse.
  2. Skær i lignende ostestykker.
  3. String alt i enhver rækkefølge på strengen.
  4. Kog med mel, salt og krydderdej.
  5. Dyp kebaberne på alle sider, og sæt stekepanden i stegepanden.Luk låg og vent 10 minutter.Vend kebaben og kog i yderligere 5 minutter.
  6. Træk forsigtigt sofaen ud, tøm overskydende olie.
  7. Server en snack på bordet, dekoreret med grønt.

Kød med Dor blå ost

  • Tid: 1 time.
  • Antal portioner: 5 portioner.
  • Kalorieindhold i skålen: 300 kcal /100 g.
  • Formål: frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Hvis du vil vide, hvor lækkert det er at lave en lækker lille godbit til et feriested, er den følgende opskrift det, du har brug for.Fedtfattet filet i en delikat cremet sauce med let krydderi og aroma af svesker vil glæde ethvert familiemedlem eller gæst.Det er meget simpelt at lave mad, men det kræver lidt tid.Valgfrit kan du tilføje nogle valnødder og greener.

Ingredienser:

  • kyllingefilet - 500 g;
  • Dor blå ost - 100 g;
  • fløde- 1 st .;
  • svisker - 5 stk .;
  • malet sort peber - 1 stk .;
  • vegetabilsk olie til stegning;
  • Salt efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl kyllingefileten, salt og peber.
  2. Stek kødet på begge sider.Minut svisken et minut, inden du koger den.
  3. Skræl osten, og læg den på fileten.
  4. Hæld al fløden, og lad det småkoge under låget i yderligere 10 minutter.
  5. Server kød med ris og rødvin.

Videoer