Kartoffelpølser - hvordan man laver mad og smager hjemmelavet video

Elskere af unikke kulinariske mesterværker bør være opmærksomme på særegne tærter.Disse kan være kartoffelsorter (de har en oval form), der ofte koges i Ukraine, Litauen, Hviderusland og Polen.De blev opfundet under eksistensen af ​​Commonwealth.Hvis du vil lave denne ret ret, vises de trinvise opskrifter (ved hjælp af kartofler, svampe, andre ingredienser) nedenfor.

Sådan tilberedes kartoffelsaucer

Bland kogte kartofler med løg, æg og æg (trin for trin fotoopskrift på separate ressourcer).Skal komme ud af dejen.Derefter fyldes det med fyldning (det bruger næsten ethvert produkt).For eksempel ville en stegt løg eller gulerod være en fantastisk løsning.Du kan tilføje kød, kylling, kogt æg, finmalet kål, peberfrugter.

Potetdej til billedet

Lav varme kartoffelklobber.Husk, at den afkølede puré mister sin evne til at klæbe godt.Tilsæt æggene og melet til dejen.Brug af disse komponenter holder massen i god form.Brug æggeblomme så meget som muligt.Husk, at protein gør blandingen råere.Tilsæt ikke for meget olie, da det kan forstyrre stegningen.

Kartoffelfyldning

Ofte udføres kartoffelfyldning med svampe, kød (normalt i form af hakket kød).Husk, at det anbefales at bruge fødevarer, der passer godt sammen med kartofler.Ofte for-steges komponenterne til en gylden farve.Disse kan være hakkede pølser, pølse, grøntsager, løg.For at smage er det nødvendigt at tilføje spinat, persille, dild og andre urter.

Opskrifter med kartoffelopskrifter

Indtryk er en fantastisk løsning for dem, der ønsker at "fryse køleskabet" fra nogle fødevarer.For eksempel har husmødre ofte på en eller anden måde brug for "gårsdagens" puré.Tilsæt nogle ingredienser til det, så kan du begynde at grille koteletterne.Forskellige lande bruger virkelig usædvanlige måder at tilberede kartoffelruller på (du kan finde forskellige fotos online).Smagsegenskaber afhænger ikke så meget af produkterne, men af ​​metoden til at skabe en ret.

Mos kartoffelskiver

  • Tilberedningstid: ca. 60 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen (pr. 100 g): 115,7 kcal.
  • Aftale: til frokost, middag, middag.

Hvis du spekulerer på, hvordan man tilbereder kartoffelsaucer, skal du læse beskrivelsen herunder.Selv folk, der ikke har nogen erfaring med madlavning, kan klare denne ret.Til næsten enhver form for fyldning (du kan tilføje nogle friske grøntsager, friske urter).Fadet kan være både varmt og koldt.Dets smagskvaliteter forbliver uændrede, selv efter flere timers kogning.

Ingredienser:

  • kartofler - 6 stk.mellemstor størrelse;
  • 2 æg;
  • hvedemel - 3 spsk.l.;
  • steg olie;
  • salt, karry, brødmuler.

Fremstillingsmetode:

  1. Kombiner puré, æg, mel, karry, salt.
  2. Lav kugler, rull dem i brødkrummer, stek.

Med svampe

  • Tilberedningstid: cirka 50 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen (pr. 100 g): 120 kcal.
  • Formål: til frokost, middag, middag.

Mange mennesker er måske interesseret i spørgsmålet om, hvordan man tilbereder fyldte svampe med svampe.Brug det specificerede produkt i frosset, tørret, frisk form.Tilføj strimlet svampe til fyldet.Det er nødvendigt at lægge greener (en fantastisk variant af en skål med grøn løg, spinat, persille, dild), krydderier (lækker at lægge peberfrugter, karri, koriander).Sådanne billeder (de kan ses på separate ressourcer) laves hurtigt og nemt.

Ingredienser:

  • svampe (egnet til svampe) - ca. 300 m;
  • kartofler - 300 g;
  • 1 pære;
  • hvedemel - 3 spsk.l.;
  • steg olie - 4 spsk.l.;
  • salt, karry, peber, brødkrummer.

Fremstillingsmetode:

  1. Steg de strimlede svampe (kan føres gennem kødkværnen).
  2. Finhak løg, stek den.Kombiner det med svampe, salt, krydderier.
  3. Bland kartoffelmos, krydderier, salt, mel.Lim kuglerne (tag basen i små stykker), læg de stegte svampe i dem (tag svampepåfyldningen 1 spsk.l.en kage).
  4. Skræl kartoffelpureen i brødkrummer, stek over svag varme.

Med kød

  • Tilberedningstid: ca. 60 minutter.
  • Antal portioner: 3-5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen (pr. 100 g): 122,9 kcal.
  • Aftale: til frokost, middag, middag.

Mange husmødre er interesserede i, hvordan man tilbereder en skål med hakket kød eller kylling.I dette tilfælde er det værd at bruge stegt hakket kød med løg (du kan lave hakket kød og fisk, hvis det ønskes).Denne tilføjelse gør det usædvanligt.Der kan være problemer med at danne kuglerne, fordi dejen er klistret.For at forhindre, at den klæber til fingrene, skal du våde hænderne i koldt vand på forhånd.

Ingredienser:

  • hakket kød (kan fremstilles med lever) - ca. 230 g;
  • kartofler - 800 g;
  • 3 pærer;
  • hvetemel - 200 g;
  • 1 æg;
  • steg olie - 4 spsk.l.;
  • salt, karry, peber.

Fremstillingsmetode:

  1. Kombiner de stegte løg med rå hakket kød (kød, fisk eller kyllingefilet), tilsæt salt.Steg alt sammen.
  2. Bland kartoffelmos, æg, salt.Det er nødvendigt at peber blandingen.Lav patties, læg kødprop i dem.
  3. Steg koteletterne (kugler med en gylden skorpe skulle komme ud).

Med kål

  • Tilberedningstid: ca. 50 minutter.
  • Antal portioner: 7 personer.
  • Calorisk indhold af skålen (pr. 100 g): 125,8 kcal.
  • Formål: til frokost, middag, middag.

I dag er denne ret let gjort af mangehusmødre, især elskere af opskrifter.Det fik meget popularitet på bekostning af enkelheden.Du vil bruge relativt lidt tid på at forberede kartoflerne med det samme.Derudover supplerer kål og kartofler hinanden perfekt.Tilsæt frisk kål på fyldet (men det kan også være surkål, så kommer det mere saftigt ud).

Ingredienser:

  • kål er en lille kobber (ca. 1 kg);
  • kartofler - ca. 8 stk .;
  • 1 gulerod;
  • 2 kyllingæg;
  • 3 pærer;
  • hvedemel - 4 spsk.l.;
  • steg olie;
  • salt, karry, peber, brødmuler.

Fremstillingsmetode:

  1. Kombiner knust kål, stegt løg, gulerødder, salt, greener.
  2. Blandet kartoffelmos, æg, mel, salt, krydderier (du kan lave en base med vegetabilsk olie).Lav ruller, sæt en spiseskefuld fyld i hver.
  3. Slip brød i brødkrummer.Læg tortillaerne i en varm stegepande med smør, stek, indtil de er gyldenbrune.

Med løg og æg

  • Tilberedningstid: ca. 60 minutter.
  • Antal portioner: 5-8 personer.
  • Calorisk indhold af skålen (pr. 100 g): 257,7 kcal.
  • Formål: til frokost, middag, middag.

Denne kartoffelopskrift er økonomisk.Ruller er nærende.De er lidt som tærter, men de er mere møre og saftige.En af de største fordele ved dette kulinariske mesterværk er tilberedningshastigheden.Du kan endda bruge "tærter" til morgenmad (for eksempel i stedet forden sædvanlige æggekage.Følgende er en detaljeret beskrivelse af, hvordan man tilbereder denne ret.

Ingredienser:

  • kartofler - ca. 10 stk .;
  • 2 kogte æg;
  • 1 råt æg;
  • 1 pære;
  • hvedemel - 6 spsk.l.;
  • steg olie (ca. 5 spsk);
  • salt, karri, peber, brødmuler.

Fremstillingsmetode:

  1. Steg halvdelen af ​​løgen, bland den med kogt, revet æg.
  2. Bland kartoffelmasse, halvhakket løg, æg, mel, salt, krydderier.Lav kugler, læg løgæg-fyldning indeni (hver kugle skal have form af en cirkel).
  3. Skræl kartoffelskiverne i brødkrummer, stek i en stegepande.

Med ost

  • Tilberedningstid: ca. 60 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen (pr. 100 g): 254,7 kcal.
  • Aftale: til frokost, middag, middag.

Denne opskrift appellerer til dem, der følger en særlig diæt (for eksempel kan ikke alle mennesker spise æg, kød).Derudover vil vegetarer sætte pris på denne metode til madlavning.Det viser sig lækre, sarte kugler.Hvis du ønsker det, kan du tilføje æg, men det vil være lækkert uden dem.Fyldet anbefales at være lavet af Adyghe-ost, greener.Velsmagende koteletter med creme fraiche.

Ingredienser:

  • kartofler - ca. 1 kg;
  • hvedemel - 6 spsk.l.;
  • Adyghe-ost - ca. 250 m;
  • steg olie (ca. 6 spsk);
  • salt, persille, dild, karry, asafetida,gurkemeje, peber - valgfri.

Fremstillingsmetode:

  1. Bland revet eller skivet ost, urter, krydderier, salt (hvis fersk ost).
  2. Mal de kogte kartofler med en blender, tilsæt gurkemeje, mel (dejenes konsistens skal komme ud).Lav tærterne, indeni skal du lægge påfyldningen (hver kugle på 1 spsk.).
  3. Steg koteletterne (kontroller for gylden skorpe).

Uden æg

  • Tilberedningstid: ca. 40 minutter.
  • Antal portioner: 4-8 personer.
  • Kalorieindhold pr. 100 g: 230 kcal.
  • Formål: til frokost, middag, middag.

Denne metode til madlavning er meget enkel og billig.Fadet viser sig at være lavt kalorieindhold, lækkert.Det vil bestemt berige din menu.For at gøre koteletterne usædvanlige, tilsættes dejen til at fylde alle slags krydderier (karri, syn, koriander, gurkemeje, asafetida), urter.Fuldfør opskriften med grøntsager, svampe.Du kan bruge hakket kød (kylling, oksekød, svinekød) til at give skålen mere metthed.

Ingredienser:

  • kartofler - ca. 200 m;
  • mel - 3 spsk.l.;
  • stege olie (ca. 6 spsk);
  • salt, persille, dild, karry, asafetida, gurkemeje, peber, brødkrumme, hvis ønsket.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Puréen blandes med krydderier, salt, urter.Bør være tæt dej.
  2. Download kuglerne, rull dem i brødkrummer, spray lidt (hver kugle skal have form af en kotelet).
  3. Steg "tærterne", indtil de er gyldneskygge, server med champignonsaus eller creme fraiche.

Uden påfyldning

​​
  • Tilberedningstid: cirka en time.
  • Antal portioner: til 10 personer.
  • Calorisk indhold af skålen (pr. 100 g): 200,7 kcal.
  • Aftale: til frokost, middag, middag.

Disse og tidligere måder at fremstille "tærter" er ens på.De skal bruges, når du ikke har lang tid i køkkenet.En god mulighed for at lave en god morgenmad.Du kan eksperimentere med at tilføje forskellige krydderier, grøntsager (gulerødder, løg, kål) til dejen.Husk, at alle ingredienser skal finhakkes.

Ingredienser:

  • kartofler - ca. 300 m;
  • gulerødder - 2-3 stykker;
  • 1 pære;
  • mel - 3 spsk.l.;
  • steg olie (ca. 6 spsk);
  • salt, persille, dild, karry, asafetida, gurkemeje, peber, brødkrummer - valgfrit.

Fremstillingsmetode:

  1. Lav kartoffelmos.Bland det med mel, salt, knuste greener, krydderier, stegt løg, gulerødder.
  2. Lav på basis af kuglen (brødkrummer kan bruges til brødkrummer), steg.

I ovnen

  • Tilberedningstid: ca. 1 time og 20 minutter.
  • Antal portioner: til 12 personer.
  • Calorisk indhold af skålen (pr. 100 g): 220,7 kcal.
  • Aftale: til frokost, middag, middag.

Ikke et problem, hvis der er en puré til frokost eller i går.Brug det til at forberede nyttige ruller.Denne opskrift er specielvil lide dem, der følger figuren.Det er ikke nødvendigt at stege kugler.De bages perfekt i ovnen.Det skal bemærkes, at for vegetabilske koteletter er det ikke nødvendigt at bruge mel.Fraværet af denne komponent gør skålen blødere.

Ingredienser:

  • kartofler - ca. 1 kg;
  • gulerødder - 2-3 stykker;
  • 1 pære;
  • svampe - 300 g;
  • olie - ca. 3 spsk.l.;
  • salt, persille, dild, karry, asafetida, gurkemeje, peber - valgfri.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Steg de skiver gulerødder, løg.Tilsæt skiver svampe til blandingen (de kan være friske, kogte, optøede).Steg alt inden fugtigheden fordamper.Tilsæt krydderier, salt, urter.
  2. Form på en gang sådan: puré (den skal have en homogen masse), lav en kage, sæt fyldet, dæk med en anden mosekage, top bolden.Læg de færdige tærter i fryseren i 30 minutter.Derefter placeres kuglerne på en olieret bageplade.Bages i 40 minutter.

Videoer