Opbevaring af nødder af forskellig art: vilkår og betingelser

Nødder er en fælles del af mange menneskers diæter.De tilsættes kødretter, salater, desserter og spises simpelthen som en snack.Nødder kan serveres både rå og stegt, men det vigtigste er, at de er friske og ikke bitre.Bevar smagen og ernæringsmæssige egenskaber kan kun under de rigtige forhold.Der er generelle retningslinjer for alle nødder og separate regler for hver art.

Grundlæggende regler og emballering

Nødder i skallen er allerede beskyttet mod ydre påvirkninger.Hvis du opbevarer de rå kerner, skal du lægge dem i en pap eller trækasse.Det er vanskeligere at forhindre nødder uden skaller at ødelægge.De anbringes i ler- eller glasbeholdere og lukkes tæt.Oprensede kerner i polyethylen bør ikke opbevares i lang tid - de begynder at klæbe der.

Det er bedre at udskifte cellofanposerne med kludposer.Undgå direkte sollys på produktet, og opbevar det ikke i områder med høj luftfugtighed.Møtrikker kan ikke udsættes for temperaturudsving.

Cashew

Denne møtriks hovedopbevaringsforhold er en temperatur, der ikke er højere end stuetemperatur.ikkeplacere forsyninger i køkkenet i nærheden af ​​en komfur, batteri eller varmelegeme.Hvis det bliver for varmt, bliver nødderne fedtet og mister deres smag.På et mørkt og køligt sted vil de ligge i 4-5 uger.Cashewnødderne kan fryses eller nedkøles.Madfilm eller lufttæt pakke er velegnet til dette.Efterlad ikke kernen i nærheden af ​​produkter med en stærk lugt: nødder absorberer den hurtigt.Ved temperaturer fra +1 til +5 ° C ligger disse kerner i 1-2 måneder, og i fryseren ved temperaturer op til -10 ° C - op til seks måneder.

Nødder, som plakaten har optrådt på, kan ikke spises.

Hvis du opbevarer cashewnødder uden for køleskabet, vil enhver beholder være egnet: plast, glas, ler.Det vigtigste er, at låget er tæt lukket og helt tørt.De saltbelagte kerner kan ikke opbevares i lang tid, de passer bedst med det samme.Rynkede frugter er ikke længere egnede til opbevaring eller brug, så slippe af med dem straks.Varm kernerne op, så de ligger længere.Sæt dem i ovnen i en ovn, der er forvarmet til +50 ° C, og lad dem stå i 20 minutter.Hvis du købte cashewnødder i en pakke, skal de bruges inden den dato, der er angivet af producenten.Razzia og insekters udseende indikerer, at produktet er uegnet.

Kokosnød

Hele kokosnødden kan opbevares ved en temperatur på +4 til +7 ° C i 3 måneder, hvorefter dens kød vil være stivt og væskerne inde vil være næstenforbliver ikke.Det er vigtigt, at den var hel, og når man ryste, hørte man, at der var en squishy mælk inde.Opbevar ikke kokosnødet i et varmt rum eller i nærheden af ​​bananer og æbler, ellers starter den snartrot.Udsæt heller ikke møtrikkerne for temperatursvingninger.Åben kokosnød bør kun opbevares i køleskabet og højst tre dage.Hæld kokosmælken i en beholder med et forseglet låg.Nogle gange kan det danne en tyk masse, det kaldes fløde.Det er ikke et tegn på at ødelægge produktet, det kan spises.Fra massen er det tilladt at fremstille chips, der opbevares i op til 12 måneder.For at gøre dette, slib det, tør det i en ovn, der er forvarmet til +50 ° C, eller brug en elektrisk tørretumbler.

Mandler

Det er bedst at opbevare mandlerne på et køligt mørkt, tørt sted i en steriliseret glasbeholder med et forseglet låg.I fryseren kan denne møtrik ligge 2-3 år, i køleskabet - op til 12 måneder og ved stuetemperatur - op til seks måneder.Det er vigtigt, at mandlerne er i et medium med et minimum af fugtighed for at undgå udvikling af skimmel.Hvis nødder er til stede i den samlede masse, skal du fjerne dem, ellers ødelægger de produktet.Den bitre ubehagelige lugt og bitterhed indikerer, at mandlerne er forkælet og ikke kan spises.

Pistacher

Disse nødder opbevares i skallen i op til et år.Hvis de ligger ved stuetemperatur, halveres udtrykket.Pistacher uden skal er egnede i 3 måneder.De kan opbevares hvor som helst i lejligheden, i køleskabet og i fryseren.Pistacher med grøn kerne er bedst bevaret.Det er vigtigt, at det ikke har pletter og buler.I en anden kan du brugegenerelle regler, der gælder for alle typer nødder.

Hasselnød

Hasselnød i skallen ved en temperatur på +3 til + 15 ° C bevarer friskhed gennem året.Hvis omgivelsestemperaturen er fra 0 til +3 ° C, kan den vare op til 4 år.Filbert uden skal opbevares i 3-4 måneder;forudsat at der tilsættes salt eller sukker, halveres dette udtryk.Opbevar ikke kerner med mørke pletter.I lang tid ligger kun tørrede nødder.Det er bedst at opbevare hasselnødder i naturlige kludposer på et mørkt og køligt sted.Luk ikke tæt i længere tid, da dette giver olie mulighed for at flygte ud fra kernerne og som en konsekvens heraf begynde at rådne.

Jordnødder

På et køligt og mørkt sted kan jordnødder i skallen opbevares i op til 1 år.Uden den ved stuetemperatur ligger den i 2-3 måneder.Hvis du sætter det i køleskabet, vil det vare op til seks måneder.Opbevar jordnødder i fryseren i op til 9 måneder.Forsøg at opbevare sådanne kerner i steriliserede glasbeholdere, da de ikke kan opbevares i polyethylen, og de er mindre i vævsposer.Spis ikke harskede jordnødder - det er farligt for leveren.De knuste kerner varer ikke mere end en måned, da olie frigives aktivt fra dem.

Valnød

Ved en temperatur på +5 til +13 ° C er valnøddernes holdbarhed 1,5 år.Ved stuetemperatur og i en pose med klud lå sådanne kerner i skallen i op til 6 måneder, og i glasbeholdere - op til 10. Valnødder kan værefryser, og dette vil ikke påvirke smag af kerner.Hvis du planlægger at opbevare dem i køleskabet i lang tid, skal du pakke hver valnød i folie: denne metode hjælper med at holde den frisk i flere måneder.

Brasilienødder

I lang tid kan kun de Brasilienødder, der er helt nået, opbevares.Når de ryster, banker de på skallen.I oprenset form ligger frugterne i op til 2 år.Ideelle temperaturforhold er fra + 3 til + 10 ° C.Hvis du sætter Brazil-nødden i pakken og i køleskabet, forbliver den frisk i 4 uger.Opbevar disse kerner i op til et år i plastbeholdere ved temperaturer under +20 ° C.Opbevar ikke nødder i fryseren i mere end 3 måneder, ellers forringes de.Lad ikke kernerne være åbne i mere end en dag.I dette tilfælde begynder processen med aktiv udvælgelse af olie, og møtrikkerne rådner.

Fyrnødder

Af alle disse arter er dette den mindst konserverede.Kernerne i skallen under ethvert acceptabelt forhold (på et køligt sted, fryser eller køleskab) ligger ikke længere end seks måneder.De vil kun blive forkælet af lys eller varme.Efter 3 måneders opbevaring forringes kernees smag, især hvis de er i køleskabet.Hvis pinjekerner blev høstet i september, ville de være længere end andre.

Som du kan se, har hver type nødder sine egne særegenheder ved indholdet.Hvis de overholdes, forbliver produktets smag og friskhed i lang tid.Derudover er det værd at huske, at der også er fællesanbefalinger.Opbevar eventuelle nødder på et køligt, mørkt sted.Før opbevaring skal de tørres enten i ovnen eller i solen.En blanding af flere typer nødder varer ikke mere end 2 uger, det er bedre at adskille dem.Den skarpe ubehagelige lugt og bitterhed vidner om ødelæggelse af kerner.