Sådan fortyndes alkohol med vand derhjemme - forholdet mellem væsker og opløsningens styrke

At få vodka ved alkoholfortynding er en kold metode.Det bruges meget, selv i destillerier, hvilket gør det endelige produkt af høj kvalitet.I dette tilfælde kan hjemmearbejdere have spørgsmål om, hvordan man fortynder alkohol med vand korrekt, så graden er egnet til konsum - opskriften er relativt enkel, men den kræver en kompetent overholdelse af teknologi.Alle de nødvendige trin kan let udføres i hjemmet.

Alkohol anvendt i vodka

Til fremstilling af de fleste tinkturer og andre hjemmelavede alkoholiske drikkevarer er det nødvendigt at bruge den fortyndede udgave, ikke 96% alkohol.Det skal være medicinsk eller ethyl.Forskellen mellem dem er, at den første er lavet af den anden, og dens sammensætning indeholder små urenheder af vand og andre stoffer på molekylært niveau.Begge typer vodka er velegnede til produktion af vodka - der er ingen signifikant forskel mellem dem.Methylalkohol er ikke egnet, fordi det er giftigt - selv 50 gram produkter kan fremstilles afsund handicappet person.

Oprensningsgrad

Før du fortynder alkoholen, skal du finde ud af, hvorvidt dette produkt er renset.Du kan bruge en af ​​følgende typer af etylprodukt, men husk, at produkt af højeste kvalitet er det højeste rengøringsprodukt, og det mest velegnede er Luxury.Graden af ​​oprensning af ethylprodukter adskiller:

• medicinsk;
• vandfri;
• luksus (96,3%);
• ekstra (96,5%);
• højere oprensning (96,2%);
• første lønklasse (96%).

Hvilket vand skal fortyndes med alkohol?

Du har brug for så vigtigtkomponent som vand, som skal være gennemsigtig, ren.I klassiske russiske opskrifter bruges kildevand til dette formål, men det er ikke let for beboere i store byer at få det, så det er nødvendigt at være opmærksom på dets andre typer.Den vigtigste indikator for vand er den samlede stivhed - mængden af ​​calcium og magnesium i dens sammensætning.

Ifølge en kilde (Alcohol and Liquor Production 1973) kræves vand for at fremstille alkoholholdige drikkevarer med en hårdhed på mindre end 0,36 mg /ækv /l til blødgjorte væsker.vand og 1 mg-ækv. /l for naturligt vand.Til fortynding er det bedst at bruge væsken med den laveste stivhed, ellers bliver opløsningen uklar og ubehagelig.Det viser sig, at jo blødere vand, desto bedre.

Vvs-installationer

Til vodka-tilberedning er ledningsvand den værste mulighed.Dens stivhed når nogle gange7 mg-ækv. /L.Derudover har den en markant udtalt lugt og indeholder klor.Hvis du beslutter at bruge denne væske, skal du sørge for at lade den sætte sig i 3-4 timer til at begynde med - kloret skal sætte sig i løbet af dette tidsrum.Derefter er det nødvendigt at koge vandet, lad det køle af og føre det gennem et husholdningsfilter af typen "kanne".

Kilde

Mange anbefaler at bruge denne type vand, men det er ikke så simpelt, som det kan se ud i starten.Kildevæsken er generelt behagelig for smagen, men dens stivhed og sammensætning kan ikke bestemmes uden omhyggelig analyse.Yderligere varierer ydelsen af ​​sådan vand meget afhængigt af årstiden, tørke eller kraftigt regn.Hvis du beslutter at bruge den, skal du prøve at lave en lille mængde af blandingen og evaluere resultatet.Hvis smagen passer dig, og produktet ikke bliver overskyet, er vandet, der er taget fra kilden, meget velegnet.

Filtreret køb

Indkøb af flaske (filtreret) betragtes som mange af de bedste.På flasken med sådan vand kan du blive bekendt med den kemiske sammensætning og stivhed, så det er stadig at vælge de rigtige produkter.Vælg vand med en stivhed på 1 mg-ækv. /L og derunder - der er mange i butikkerne af sådanne produkter.Hvis flaskestivheden ikke er indikeret, skal du fokusere på Ca- og Mg-indhold.Sørg for, at den første er mindre end 10 mg /l, og den anden er 8 mg /l.

Destilleret

Denne mulighed kan for mange synes at være den mest rensede, men ikke så enkel.Imidlertid er sådant vand usandsynligtdet er mere sløret, men det hele afhænger af, hvad du planlægger at bruge det færdige produkt til.Hvis det er nødvendigt til fremstilling af en eller en anden tinktur, hvis smag bestemmes af dens komponenter, er sådant vand ganske velegnet - det er blottet for smag.Vodka baseret på destilleret vand vil være væsentligt dårligere end smagen af ​​den analoge på flasker eller kildevæsker.

Sådan fortyndes alkohol

Når du planlægger at fortynde alkoholen til 40 grader eller en anden indikator, skal du bestemme det krævede antal dele vand og alkohol.Som Mendeleev troede, er det ideelle forhold 2 til 3: bland 2 dele 96% alkohol med 3 dele vand.Det er dog korrekt at beregne ikke volumenforholdet for ingredienserne, men deres vægt.Takket være dette kan styrken af ​​den færdige blanding beregnes.For eksempel, hvis du har 70% alkohol eller anden alkohol, skal du bruge Fertman-tabellen til at beregne forholdet korrekt.

Forholdet mellem vand og alkohol til vodka

Fertamans tabel vil hjælpe med at opnå den optimale andel og gøre færdig hjemmelavet alkohol, som det er nødvendigt.Når du blander ethylprodukter med vand, formindskes volumen af ​​den resulterende opløsning, det vil sige, hvis du blander 1 liter af hver komponent, producerer output ikke 2 liter af blandingen.Denne effekt kaldes sammentrækning - den komplicerer beregningerne markant.

For at opnå et produkt med en styrke på 40 grader er det ifølge tabellen nødvendigt at blande 100 ml 90% -degrad alkohol med vandvolumen på 130,8 ml.er 1 til 1,3.Du kan foretage ændringer for at tilføje glukose, juice og andre ingredienser, men disse komponenter påvirkes ikke markant af fæstningen.Det er værd at bemærke, at alle proportioner vil være korrekte, forudsat at temperaturen på de blandbare komponenter er 20 ºC.

Spirometer-aflæsninger

Derudover skal du foretage spirometer-målinger til hjemmets alkohol.Hvis du vil måle din alkoholkoncentration med denne enhed, skal du huske, at dens målinger ændres, når temperaturen ændres.Afvigelse i temperaturekspression med 5 grader vil føre til afvigelse af alkohol med ca. 1 grad.

Sådan får du en ønsket drik - Fertman-tabel

Brug af vandfri alkohol, medicinsk eller enhver anden egnet ingrediens af denne type,det er nødvendigt at beregne de optimale proportioner af dens fortynding med vand.I dette tilfælde hjælper Fertman-tabellen.Takket være det vil du være i stand til at forberede hjemmelavet alkohol til den fæstning, du har brug for.Herfra finder du ud af, hvor mange ml væske du har brug for at tilsætte op til 100 ml af det originale produkt for at få det ønskede resultat.Tabel over fortynding af alkohol med vand:

Alkoholfortyndingsformel med vand

Brug en speciel formel for at forhindre, at drikken får en ubehagelig smag under tilberedningen.Det er velegnet til fremstilling af drikkevarer med en styrke på over 95%.Det er muligt at beregne, hvilket volumen der skal frigives i blandingen efter dens fortynding - X = S /K * V (ml), hvor:

• V er det oprindelige volumen af ​​det oprindelige produkt i ml.
• K er den krævede styrke i opløsningen i procent.
• S - startfort i procent;
• X er slutvolumen for den færdige blanding i ml.

Process Technology

Blandingen, der er resultatet af fortynding af alkohol med vand, kaldes sortering.Imidlertid er det normalt ikke egnet til brug.I denne forbindelse skal det vedligeholdes i en uge, men ikke mindre end et par dage, før brug.Dette er nødvendigt for at sikre, at alle kemiske reaktioner gennemgår.Nøgletrin:

1. Tilberedning af hovedingredienserne.For vodka er ikke egnet destilleret og kogt væske, fordi den under destillation og kogning mister nogle af næringsstofferne og er dårligt egnet til opløsning.Sidstnævnte skal nødvendigvis være medicinsk eller ethyl, og dens startstyrke måles.
2. Oprensning.For at forbedre kvaliteten af ​​den tilberedte indenlandske alkohol i en blanding af 1 liter sortering skal du kaste en ske kul (du kanat købe i en måneforsikringsbutik) eller et par tabletter med aktivt apoteks-modstykke.Blandingen henstilles derefter ved stuetemperatur (ca. 22 ° C) i et par timer.Derefter filtreres opløsningen omhyggeligt gennem en tæt klud.
3. Fremstilling af andre komponenter.Du har brug for glukose for at få alkohol i hjemmet.Du kan tilberede det selv - tag 1 kg sukker og opløs i 1 liter vand.Dernæst skal tanken med blandingen sættes på svag varme og koges, og konstant fjernes det tilsyneladende hvide skum.Du kan blødgøre smagen ikke kun med en skefuld sukker eller honning, men også med appelsin- og citronsaft.Nogle gange tilsættes eddikesyre eller citronsyre til opløsningen.
4. Blanding.Bestem mængden af ​​vand ved hjælp af nedenstående tabel.Bland alle ingredienserne.Overdriv det ikke med yderligere komponenter, f.eks. Eddikesyre pr. 1 liter udgangsprodukt, tilsæt ikke mere end 1 spsk.
5. Forsvar.Det fortyndede produkt er klar til konsum om cirka en uge.Efter blødgøring kan du hælde opløsningen i flaskerne.

Afkøling af ingredienserne

Hvis du allerede er bekendt med svaret på spørgsmålet om, hvordan man fortynder alkohol med vand korrekt, er der flere vigtige trin at fokusere på.En af dem køler ingredienserne.Det anbefales at bruge vand og alkohol kun i en kølig tilstand, på grund af dette er drikken ikke nøjagtigt overskyet: den første kan lægges i køleskabet og den anden - i fryseren.

Alkohol i vand eller vand i alkohol

Husk at fortynde vand med alkohol, men ikke omvendt.Tilfør den anden ingrediens med en tynd pels.Ifølge DI Mendeleev er der tre forbindelser (kemiske) dannet i vand-alkoholsystemet dannet af brintbindinger.Hvis du hælder alkohol i det afkølede vand, dannes der vandhydrater.Hvis du bruger varm væske og hælder det direkte i ethylprodukterne, vil resultatet være monohydrater med smag og lugt, som vil være karakteristisk for alkohol, men ikke vodka.

Oprensning

En proces såsom rensning er vigtig i fremstillingen af ​​en hjemmelavet alkoholholdig drik.Til 1 liter sortering har du brug for ca. 1 spiseskefuld kul fra en specialforretning eller ca. 30 tabletter kul aktiveret), som kan købes på ethvert apotek.Et alternativ til dette er at bruge dobbeltfiltrering gennem et filter af kannetypen.Husk, at sortering efter kul vil tabe omkring 2 grader til fæstningen.Den resulterende opløsning blev efterladt i et par timer og filtreret gennem en klud (tæt).

Forsvar

Problemet med, hvordan man fortynder alkohol med vand korrekt er blevet løst fuldt ud, og man skal være opmærksom på sedimenteringsprocessen.Forsøg først og fremmest at fylde tanken, hvor det fortyndede produkt opbevares, ved selve halsen.Hvis blandingen reagerer med ilt, begynder den at oxidere - som et resultat dannes eddikesyre.

Fortyndes med vandEthylproduktet skal opbevares på et køligt køligt sted ved 4 ° C eller lidt højere.Det er muligt at bruge det færdige produkt på to dage, men det er bedre at lade blandingen stå i ca. 7 dage.I løbet af dette tidsrum vil opløsningen afslutte alle reaktioner.Når alkoholen er slået ned, kan du sikkert hælde ingredienserne i forskellige tinkturer.

Videoer