Veganere - Hvem er hvad de er forskellig fra vegetarer og listen over tilladte fødevarer

Et stort antal mennesker rundt om i verden spiser ikke kød.Årsagerne til dette kan være forskellige, lige fra etiske, sociale, moralske, fysiske og åndelige.Som regel kaldes sådanne mennesker vegetarer.Selvom der er en streng slags retning - veganisme.Lær mere om, hvem disse veganere er.

Veganisme er, hvad det er

Vegetabilsk forbrug er især populær blandt berømtheder.Selvom almindelige mennesker forsøger ikke at spise kødprodukter på grund af overholdelsen af ​​et specielt fødevaresystem.Vegetarisme er en frivillig opgørelse af animalsk kød.Det kan antage mange former.Der er vegetarisme, hvor en person ikke spiser æg, men drikker mælk.En streng variant er veganisme, der helt fjerner brugen af ​​animalske produkter fra hverdagen og kosten, da de ikke kan opnås uden at dræbe eller udnytte dyr.

Hvem er en veganer?

Mange mennesker er ofte interesserede, veganere er den de er, og er de meget forskellige fra andre plantebaserede fortalere?Vegansk er en gammeldagsvegetarisme.Veganisme er en uforenelig, mest etisk type vegetarisme, der udelukker absolut alle produkter, der købes gennem udnyttelse af dyr.Både vegetarer og veganere spiser ikke kød, men på den måde nægter veganere også:

  • honning, fordi dette produkt er fremstillet af bier, og folk tager det efter deres behov;
  • æg, mælk, animalsk protein;
  • læder, pels, uld, silke;
  • gelatine;
  • produkter til fremstilling af hvilke dyrekomponenter anvendes;
  • besøger cirkus, zoologisk have, tyrefægtning, oceanarium;
  • veganere bruger ikke kosmetik, der er testet på dyr.

Oftest er veganere hårdtarbejdende dyrerettighedsaktivister.De går ind for verdensomspændende for forbud mod cirkus og afskaffelse af tyrefægtning, da dyr holdes med magt i sådanne aktiviteter.I zoologiske haver afholder veganere ofte sammenhold for at støtte dens beboere.Derudover udsættes veganere for kødplanter, fjerkræbedrifter, fiskefabrikker, jægere og fiskere.

Veganer

Der er mange grunde til at vælge vegansk - individuelle fordele, tro, sundhedsmæssige problemer (at slippe af med diabetes)eller fedme).Mange mennesker bliver veganere og udelukker kødprodukter på grund af bekymring over dyr og miljøtilstanden.For nogle er overgangen til vegetarisme ofte knyttet til den økonomiske situation, da korn og grøntsager koster mindre end kødprodukter.Der er flere typer af veganisme:

  • Ovarian vegetarianism.Du kan spise æg, men du kan mælk, ost, creme fraiche.
  • Lakto-vegetarisme.Alle mejeriprodukter kan spises, men ingen æg er tilladt.
  • Sand-vegetarisme.Det er muligt at spise skaldyr og fisk.
  • Spise.En streng slags veganisme.Måltider kun rå, ikke-forarbejdede fødevarer.

Spise veganere

Ofte ved ikke mennesker, der ønsker at opgive kødprodukter, hvad vegetarer kan spise, og hvad der bedre er at give veganere.Som regel forbruger veganer bønner, bønner, grøntsager, frugt, greener.Veganere spiser ikke kød, honning, æg, mejeri, fisk.Tilhængere af veganisme nægter at spise, til hvilke fremstillingen af ​​anvendte animalske produkter, såsom gelatin-godbidder (marshmallows, pastiller), øl og saucer indeholdende lecithin.

Vegansk køkken

Hvis du seriøst beslutter at gå vegansk, skal du skifte til det gradvist og gradvist tilføje kødfri opskrifter til menuen.Derudover bør den tidligere kød Æder bestemt finde et alternativ til animalske produkter, ellers kan kroppen bringes til avitaminose.Veganere forsøger at erstatte kød med planteprodukter og lave analoger, der ikke er dårligere end smagen af ​​kød "forløbere".Blandt opskrifterne kan du finde forskellige måder at tilberede vegansk mayonnaise på.Her er nogle af de retter, der er inkluderet i den veganske menu:

  • vegansk pilaf med boghvede og bælgfrugter;
  • kartofler med hvidløg og løg;
  • veganske roller (bruges i stedet for fiskavocado, tofu, svampe, agurker, tomater og mager vegansk mayonnaise i stedet for ost);
  • vegansk bagning uden mælk og æg;
  • grøntsagsalater med urter og sojakød.

Spise veganere

Veganisme er den mest alvorlige form for vegetarianisme.Vegan fjerner fuldstændigt alle animalske produkter fra dens diæt.Derudover indeholder det veganske førstehjælpskit ikke medicin, der er testet på dyr.Den normale veganske diæt inkluderer kun plantemad, frugt, grøntsager, bælgfrugter.De mest almindelige produkter til veganere:

  • soja;
  • asparges;
  • vegetabilsk olie;
  • alle nødder (jordnødder, mandler, hasselnødder);
  • tofuost;
  • frugter;
  • grøntsager;
  • greener;
  • sojakød;
  • Yuyuba eller koreansk asparges;
  • sojasovs.

Drikkevarer, der kan indtages af vegetarer, inkluderer bær og frugt.Blandt de nyttige og lækre veganere er kompoter og frugtdrikke.For at undgå calciumlækager bør veganere, der er interesseret i helbredet, ikke forbruge produkter og drikkevarer, der indeholder koffein, dvs. kaffe og stærk te bør ikke indtages så ofte som muligt.På grund af det faktum, at du ikke kan mælke, er veganere automatisk forbudt at drikke kefir, yoghurt, peberrod.Veganisme forbyder ikke at drikke alkohol.Men veganere har en tendens til at drikke alkohol, da mange af dem laver sport.

Veganske bodybuildere bruger "hurtigt brændstof" i form af frugt før træning.Derudover er der en specialiseret sportsernæring, der består af grøn te, ginseng, gurkemeje, ingefær,kokosnøddeolie.Der er en variant af vegansk "protein" fra vitaminer (jern, calcium, kalium osv.) Og vegetabilsk oprenset protein, der ofte fungerer som en komplet erstatning for mad.

Hvad der ikke kan spises af veganere

Veganske fødevarer indeholder ikke animalsk fedt.Mange af tilhængerne af denne retning spiser ikke mælk, æg, honning.Derudover vil veganers kost ikke:

  • fisk og skaldyr (muslinger, blæksprutte, blæksprutter);
  • konserveringsmidler;
  • svampe;
  • sukkerarter;
  • stimulanter;
  • ost med løbet enzym, fordi det fås fra mave fra unge kalve;
  • chokolade, da den indeholder mælkepulver;
  • mayonnaise (men der kan anvendes særlig mager sauce);
  • skumfiduser, pastiller, fordi de er baseret på gelatine, der er lavet af knoglerne fra dyr (men du kan agar-agar);
  • bageriprodukter.

Vegansk kost

Mange kvinder går veganske i håb om hurtigt at tabe sig, fordi menuen i et sådant madsystem vil være begrænset, da det udelukker kaloriprodukter ud over forbudte standard veganprodukter.En vegansk diæt til vægttab forbyder forbrug af mange fødevarer.Her er en liste over nogle af dem:

  • eventuelle æg;
  • alle slags kød, fisk, fjerkræ;
  • mælk;
  • fastfood;
  • pakket juice, kulsyreholdigt vand;
  • Alkoholholdige drikkevarer tillader veganere kun en lille kvalitet tørvin.

Med tiden tilpasser den vegetariske krop sig til et sådant fødevaresystem.I tarmen ogvegansk mave har saprotrofiske bakterier, der behandler fiberprodukterne, der følger med maden.Men vi skal fortsætte gradvist.For at tabe sig på en vegansk diæt skal du for eksempel tage ubegrænset frugt og grøntsager, hele kornmåltider (4 portioner), veganere - bælgfrugter og nødder, sojakøderstatninger, dvs. naturligt protein (2 portioner pr.dag).Her er en eksemplarisk vegansk diæt, der opfylder alle krav:

]
Morgenmad Anden morgenmad Frokost Frokost Middag
Te, havregryn med frugt Enhver frugt Grøntsagssuppe med korn og bønner) frugtsalat portion boghvede, frisk grøntsagsalat

Hvordan adskiller veganer sig fra vegetarisk

vegetarisk "kommer fra vegetus, den bogstavelige oversættelse" sund, stærk, munter, frisk ", og den latinske udtryk" homo vegetus "henviser tiltil den fysisk avancerede og åndelige personlighed.Vegansk er en vegansk.Vegetarisme og veganisme - to af de mest almindelige fødevaresystemer, hvor folk har forladt kød, har nogle forskelle.Forskellen mellem en veganer og en vegetar er, at:

  • sidstnævnte har råd til produkter som æg, mælk, honning og ingen veganer;
  • vegetarer står for at forbedre livskvaliteten, og veganere er baseret på principper, der er baseret på universel humanisme for dyr (de besøger ikke engang cirkuset, zoologisk have, er imod dyrefotografering);
  • slidpels, hud, anvende kosmetik og produkter, der er testet på dyr, vegetarisk dåse og vegansk nr.

International vegan-dag

I dag er der mere end en milliard mennesker i verden, der holder sig til principperne om vegetarisme.Den strenge form for denne nuværende - veganisme, stammer fra 1944, blev betegnelsen introduceret af Donald Watson.Officielt fejres International Vegan Day den 1. november 1994.Det fejres nøjagtigt en måned efter Verdens vegetariske dag - 1. oktober.

Sociale begivenheder i den veganske dag er udbredte og er dedikeret til formidling af grundlæggende ideer om veganisme i det moderne samfund.Disse foranstaltninger tilskynder folk til at føre en sund livsstil og til at beskytte dyr.Derudover arrangerer veganske supportere stævner for at støtte retningen, behandle alle, der vil spise i deres køkken.

Video: Hvordan man bliver veganer