Burrito - hvad er det: Sådan tilberedes det derhjemme, foto

I nutidens verden har folk ofte ikke tid nok til at spise ordentligt, som et resultat, mange spiserastfudom.Nogle kender ikke alle fastfood-restauranter, så spørgsmålet er: burritos - hvad er det?Dette er en række af vores shawarma, der har oprindelse i Mexico.Forretter tilberedes med forskellige fyld (kød, grøntsager, frugt) og saucer.Lav godbidder derhjemme ret realistiske ved hjælp af de produkter, der er i køleskabet.

Hvad er Burrito

En skål med burritos er et mexicansk måltid, der består af hvede- eller majs-tortillas og tortillas.Navnet kommer fra det spanske ord burrito - æsel.Nogle forstår ikke forholdet mellem de små pakkedyr og maden, men det findes.Faktum er, at festen optrådte, da mexikanere begyndte at migrere til Amerika på grund af den vanskelige, farlige situation i deres hjemland.Amerikansk mad appellerede til dem, så slægtninge måtte blive bedt om at medbringe nationale retter over Rio Bravo.

Han var engageret i transport af godbidderen gammel mexicansk kok, der brugte en burrito ved navn Burito til dette.Først blev maden anbragt i potter med ler, men derefter begyndte manden at bruge tortillaer og indpakket godbidder i dem.Ja, det var godt at spare på lerprodukter.Mexicanerne var ikke klar over, at de var redskaber og spiste alt sammen, og snart forestillede de sig ikke længere grøntsagsalater og kødretter uden hvedekager.

Kødruller begyndte at blive solgt i de spanske byer så tidligt som erobringen af ​​landene og de store geografiske opdagelser.Derefter blev de kaldt "shavarum" og havde en garnering i form af surkål.Ideen om at spise ruller blev senere vedtaget af araberne og gav sit navn - "shawarma" ("shawarma").I dag serveres det på fastfood-restauranter, caféer og på gaderne.Der er en anden type burrito - chimichanga, dette er de samme udstoppede kager, kun frituret.

Burrito tortilla kan også fremstilles af majsmel eller en blanding af hvedemel og derefter stegt i en tør gryde.Fyldet indeholder en række produkter og blandinger af dem: kogt, stuet, stegt kød og grøntsager (kan være rått), skaldyr, frugter (avocado, kirsebær, småkornede druer, jordbær osv.), Ris, bønner, svampe, bladesalat og ost.Derudover tilsættes tomatsaus, chili eller creme fraiche til saftigheden.Søde burritos er smagfuldt med kanel, pulveriseret sukker, zest, presset citronsaft.

Sådan tilberedes burritos

Selv tortillerne kommer friske ud.Prøv at forberede burritos derhjemme ved hjælp af de mest populæretyper toppings og saucer, hvilket giver rullen interessante smag.Når du har fortroligt dig med de berømte opskrifter, skal du tilføje dine ingredienser og skabe en ret til din smag.Tilberedning af kager kan være som følger:

  1. 3 kopper mel (hvede, majs), sigt, bland med en knivspids salt og 2 tsk.bagepulver.
  2. Hæld 250 ml varmt vand (kefir, mælk) under omrøring konstant.
  3. Tilføj 3 Art.l.vegetabilsk (smør) olie.Ædel elastisk dej.Den originale opskrift involverer brug af margarine eller bacon.
  4. Opdel i 10 portioner, rull, steg i en tør gryde.
    5. ​​

Den tilberedte snack (allerede fyldt inde) stegt i en stegepande, grillet eller bagt i ovnen.Du kan indpakke folie eller drys med revet ost for at gøre en sprød appetitlig skorpe.Eksperimenter med formen, typen af ​​toppings, måden at bage på, få nye smag.Overrask, forkæl din husstand med øjeblikkeligt måltid derhjemme.

Sådan indpakkes en Burrito

Processen med at skabe en burrito til tilberedning af kager og toppings slutter ikke.Det er vigtigt at give snack et færdigt look ved at pakke den ordentligt ind.Dette gøres som følger: enden af ​​tortillaen fyldes med fyld, og derefter pakkes behandlen med en rulle eller konvolut (som du vil).Den anden måde er mere praktisk, fordi en sådan burrito er mere praktisk - fyldet falder ikke ud, og saucen lækker ikke.

Burrito Recipes

Der fremstilles en skål med burritos på flere forskellige måder: med kylling, hakket kød, bælgfrugter, grøntsager,bages under osten i ovnen osv. Alle kan prøve at vælge deres yndlingsopskrift.Som de fleste fastfood måltider er burritos med mange kalorier, så du bør ikke misbruge dem.Husk, at kalorien på en skål er angivet pr. 100 g færdigt produkt.

Med kylling

  • Tid: 1 time.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 132 kcal.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: let.

Hvis du har lyst til at tilberede en ny ret fra et fremmed køkken, kan du prøve en burrito-opskrift med kylling og grøntsager.Produkter, der er inkluderet i lageret, er lette at finde i hylderne i butikkerne, og deres køb vil ikke være et problem.Processen tager ikke for lang tid, om halvanden time har du lækre mexicanske burritos baseret på hvede (majs) kager på bordet.Husk, at en sådan behandling ikke bør være en hyppig gæst i din daglige menu, da spisning på samme tid er usund.

Ingredienser:

  • Tortillaer - 5 stk .;
  • kyllingebryst (halvdele) - 5 stk .;
  • tomater - 2 stk .;
  • løg, agurk, paprika - 1 hver;
  • svampe - 100 g;
  • ostost - 50 g;
  • mayonnaise, krydderier efter smag.

Tilberedningsmetode:

  1. Kog kyllingebrystene til beredskab, afkøles, skæres i strimler, krydre med dine yndlings krydderier.Krydret madelskere kan tilføje chilipepper.
  2. Kog svampen i en separat beholder, lad den afkøle, skive den.
  3. Skær andre grøntsager i små terninger, gnid osten på et stort rivejern.
  4. Kombiner alle ingredienserne, bland med mayonnaise.Du kan valgfrit bruge ketchup eller enhver anden sauce.
  5. Pakk fylden i en kage (købt eller kogt på egen hånd), top med mayonnaise, bag burrito i ovnen i 10 minutter.

Med hakket kød og bønner

  • Tid: 45 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 249 kcal.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Let.

En hjemmelavet burrito-opskrift med bønner reddes, når gæsterne pludselig ankommer uden for døren.De fleste husmødre opbevarer en strategisk lagring af produkter i pantry, så der skulle ikke være noget problem med ingredienserne.Hvidløg, der er angivet i opskriften, giver det færdige produkt en vidunderlig aroma, der supplerer smagen af ​​bønner, hakket kød.Variér beløbet baseret på dine personlige smagspræferencer.Vælg burrito-fyld til enhver, du bedst kan lide.Sørg for at tilføje friske urter eller persille til fylden for lugten og den smukke farve.

Ingredienser:

  • Tortillaer - 5 stk .;
  • hakket kød (hvilken som helst) - 300 g;
  • bønner i deres egen juice - 1 b .;
  • løg - 1 stk .;
  • creme fraiche - 2 spsk.l.;
  • dild (persille) greener - 1 bundt;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • salt, sort formalet peber efter smag;
  • olie til stegning.

Fremstillingsmetode:

  1. Løg, hvidløg, slib, stek i olie, indtil den er gennemsigtig.
  2. Skær greener, send sammen med hakket kød til stegt løg og hvidløgblanding.Tilføj krydderier.
  3. Steg under omrøring konstant, så der ikke er kødboller.
  4. Hæld derefter bønnerne uden saft, lad det småkoke i 2 minutter.
  5. Opvarm om nødvendigt kagerne i mikrobølgeovnen, smør med creme fraiche, læg ud fyldet, form rørene og server burrito varmt.

Med kylling og bønner

  • Tid: 45 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 159 kcal.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Let.

Opskriftsområdet vil appellere til mange fastfood-fans.Kombinationen af ​​forskellige grøntsager med svampe og kylling - en af ​​de mest spændende, nyttige.Risen vil gøre behandlingen mere tilfredsstillende, og kombinationen af ​​krydderier skaber en unik smag.Kog kornet på forhånd, så tilberedningsprocessen tager mindre tid.Alle grøntsager har forskellige farver, så i forbindelse med burritoer vil det vise sig at være meget farverigt, lyst og velsmagende.Hvis du foretrækker en homogen konsistens, slib ingredienserne i små terninger i samme størrelse og tag fylden i stedet for fileterne.

Ingredienser:

  • Tortilla - 5 stk .;
  • ris - 50 g;
  • kyllingefilet - 250 g;
  • grønne bønner - 100 g;
  • agurker, sød peber, løg, gulerødder, tomater, grønne ærter, majs - 50 g hver;
  • svampe, smør, chilisauce - 25 g hver;
  • creme fraiche, ost - 20 g hver;
  • salt, peber, malet koriander - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Filet, agurker, peberfrugter, løg, gulerødder,tomater, svampe skåret i strimler.
  2. Hvis bønner, majs, ærter er frosne, men ikke konserves, skal du placere dem i en plastbeholder og opvarme i mikrobølgeovnen i 3 minutter.
  3. Læg løgne med gulerødder i en stegepande med olie, stek lidt.
  4. Tilsæt filetene, og på et minut ærter, majs, bønner, svampe.
  5. Hæld krydderier, hæld chili i, omrør.
  6. Tilsæt ris, bland igen, dæk, fjern stekepanden, lad den dampe.
  7. Drys let med vand, opvarm i mikrobølgeovn i 1 minut.
  8. Læg fyldet i midten af ​​kagen, indpak det med en konvolut, stek burrito på grillen.

Med kylling og majs

  • Tid: 1 time.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 138 kcal.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: let.

Det er let at forberede mexicanske burritoer, men hvis du skal gøre det for første gang, skal du tage et trin for trin fotoworkshop.De hjælper dig med at forstå rækkefølgen af ​​handlinger mere præcist.Forsøg at tilberede majs og kyllingruller til at begynde med, godbidderne kommer ud let og hjerteligt på samme tid.Opskriften kræver tomater og tomatsauce hver for sig, men du kan bruge tomater i din egen juice.Hos dem vil burritoerne være meget saftigere, end de er.

Ingredienser:

  • kyllingefilet - 400 g;
  • røde bønner, majs - 1 b .;
  • løg - 1 stk .;
  • tomater - 2 stk .;
  • hvidløg - 1 tand;
  • Tortillaer - 4 stk .;
  • tomatsaus, vegetabilsk (olivenolie) olie - 3 spsk.l.;
  • salt, krydderier, urter - efter smag;
  • ost - 50 g;
  • Rømme til indsendelse.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kog kyllingefilet indtil kogt, afkølet og terning.Hæld saften fra bælgplanter, fjern skrælen (hvis ønsket) fra tomaterne, riv osten.
  2. Læg den hakkede løg, hvidløg, steg i en stegepande med ristet smør, stek i et par minutter.
  3. Tilsæt tomater, skåret i små terninger, hæld tomatsovs i.Efter 7 minutter hældes krydderierne i, omrør.
  4. Tilsæt fileter, bønner, majs, opvarm et par minutter, drys med hakkede urter.Rør om, fjern det fra varmen.
  5. Opvarm kagen i en tør gryde på begge sider (ikke steg), overfør den til en tallerken.
  6. Læg en lille fyldning i den ene ende, drys med ost, rull i ruller, fold venstre og højre side af skrællet.
  7. Grill burritos let, server i et snit, drysset med creme fraiche.

Vegetabilske burritos med pitabrød

  • Tid: 50 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloridisk: 118 kcal.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: let.
    • ​​

Hvis du ikke finder noget kød, hakket kød, skaldyr i køleskabet, og du vil behandle dine kære med noget velsmagende, så prøv en grøntsagsburrito.Desuden kræver denne opskrift ikke engang tortillaer, ingredienserne er tilpasset det russiske køkken og inkluderer pitabrød.I bund og grund ser skålen ud som en gryderet indpakket i en kage.Ved at udskifte almindelig ost med soja eller ikke bruge produktet overhovedet, kan sådanne ruller spises af vegetarer, folk, der faste.

Ingredienser:

  • Granatæble tynn armensk - 1-2 stk .;
  • gulerødder, aubergine, zucchini, løg - 1 stk .;
  • tomat - 3 stk.;
  • ost - 70 g;
  • Timian - 1 tsk;
  • malet paprika - 0,5 tsk;
  • salt - 2 tsk;
  • peber - efter smag;
  • Olivenolie.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skær alle grøntsager i terninger, send til en stegepande med ristet smør (undtagen tomater), steg til det er kogt.
  2. Tilsæt derefter tomaterne, krydre, lad det småkoke, indtil væsken er fordampet.
  3. Det skiver pitabrød varmes lidt, smurt med olivenolie, læg fyldet ud.
  4. Ryst med revet ost, indpak med rull.
  5. Bag burritos i et par minutter i ovnen (mikrobølgeovn) for at smelte osten.

I ovnen under ost

  • Tid: 50 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 264 kcal.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: let.

Mange burrito-opskrifter er længe blevet tilpasset til hjemmelavet mad, hvor de grundlæggende ingredienser erstattes af overkommelige, praktiske.I stedet for kød bruger hakket kød f.eks. Pølse, røget kød og endda pølser.Hvis du kan lide at tilberede denne mexicanske ret ofte, og pengene til kødprodukter ikke altid er nok, skal du lave en rulle af denne opskrift.Faktisk, hvis du erstatter ketchup med tomatpasta og pitabrød, viser det sigshawarma hjemmelavet.Hvad er ikke godbiten, når gæsterne er lige uden for døren?

Ingredienser:

  • Tortilla - 2 stk .;
  • salami - 200 g;
  • tomater - 2 stk .;
  • løg - 1 stk .;
  • hvidløg - 1 tand;
  • ost - 100 g;
  • tomatpuré - 4 spsk.l.;
  • Smør - 2 spsk.l
  • salt, peber - i en knivspids.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Alle ingredienserne skæres i strimler, hvidløg føres gennem pressen, osten gnides.
  2. I en stegepande med ristet smør, stegt løgen, hvidløg, indtil den er gylden.
  3. Tilsæt salami, steg til en rouge, tilsæt tomater, tomatpuré.Krydre, lad det simre, indtil det er tyk.
  4. Læg fyldet på kagen, indpak det, knus det med ost.
  5. Bages burritoerne i ovnen, indtil appetitlig ostemasse er brugt.

Videoer