Chacha - hvad det er, og hvad det gør, fordelene og skaden, hvordan man drikker og hvad man skal spise

Den originale georgiske alkoholholdige drik af Chacha hører til brandy-klassen.Ordet "chacha" oversættes som druegryds.Oprindelseshistorien stammer fra gamle århundreder.Med begyndelsen af ​​druedyrkning og udvikling af vinfremstilling fremstår som en samproduktion baseret på brugen af ​​affald fra processen med vin - druer eller umodne druer, der ikke kan bruges til vinfremstilling.Navnet "chacha" blev patenteret i 2011, så det kaldes kun et produkt fremstillet udelukkende i Georgien.

Hvad gør chacha?

Chacha er et gæringsprodukt fra vinfremstilling, der hverken bruger sukker eller gær.Dette er ikke vodka eller måneskine, men en brandy med en frugt- og bærbase.Klassisk bruges Rkatsiteli-druer til fremstilling af georgisk chacha.I Abkhazia, traditionelt Isabella og Kacic.Efter den første destillation opnås hvid chacha, stærkere, smager muligvis ikke særlig godt.

Hvis produktet ældes i en egetræ tønde, fås en gul drik.I fremstillingen af ​​drikken kan der ikke kun anvendes druekage, men ferskenekstrakt, blomme, persimmon, kirsebær.Drik insisterer på valnødskal til at giveædel gyldenbrun.Der er tinkturer på aromatiske urter eller frugter.

Smagen af ​​chacha

Den smager som en syrlig drink, men frugt- og bærbasen blødgør den.Denne guddommelige georgiske brandy har en ædel rosin-eftersmag, mærkbart stærkere i den gule chacha, mere renset ved den anden destillation.Ofte insisteres drikken på urter eller frugter, hvilket giver ekstra vægt afhængigt af tilsætningsstoffer.Drikken har en urtesmag, noter af fersken, blomme, kirsebær.

Hvor mange grader

Georgisk chacha er en stærk, mild aromeret alkoholholdig drik.I den industrielle fremstilling af grader i chacha i gennemsnit 45-50.Hjemme viser det sig, at drikken bliver mere fast - 55-60 ° C.Du kan finde et stærkt, stærkt destillat indeholdende 70% alkohol.På grund af druebasen mærkes graderne ikke umiddelbart, dette er dets forræderi.

Hvordan man drikker chacha

Hver georgier ved, hvordan man drikker, hvad man skal spise denne helbredende drik.Små vodkaglas bruges til servering.Drik chacha i små portioner, det accepteres ikke at fortynde det.Hvis drikken ikke ældes, indtages den kølet, hvis den eldes - ved stuetemperatur.Denne metode kan betragtes som en klassiker.I Georgien om morgenen i koldt vejr er det muligt at drikke et glas varmt brandy ved at spise en Churchill lavet af frugt, druer, pickles eller phala.

I Abkhazia bruges drikken som aperitiff før festen.Der er tradition for at drikke det med tør vin.To glas chacha vaskes med et glas vin.Kun mennesker med fremragende helbred har råd til sådanne eksperimenter.Denne druemarky ledsager festen perfekt med rigelig traditionel georgisk mad.Da drikken er stærk, skal snacksen være passende, så den ikke skynder sig hurtigt.

Georgiske vodka-cocktails

Chacha kan bruges til at fremstille forskellige cocktails.De mest berømte er georgiske fersken, Sakartvelli, Tbilisi Fix.

• Georgian Peach

Bland 60 ml urin, 20 ml fersken juice og 10 ml citronsaft.Serveret med is.

• Sacartwell

Bland 40 ml urin, 20 ml rød vermouth, 20 ml citronvodka.Serveret i glas dekoreret med citronskall, tilsat is.

• Tbilisi Fix

Bland 50 ml urin, 45 ml kirsebærjuice, 30 ml citronsaft og 5 g sukker.Serveret med is.

Fordele og skader ved drikken

I moderate doser er georgisk vodka nyttig ved forkølelse.Du kan tilsætte en lille mængde te med citron og honning, tage i ren form eller fortynd med vand.Dette opvarmningsmiddel har antiinflammatoriske egenskaber og ødemer mod ødem.Det bruges til at normalisere fordøjelsen og fremskynde stofskiftet.Hjælper som et forebyggende middel mod hjerte-kar-sygdomme, er en stærk atioxidant på grund af tilstedeværelsen i druekagen, der indeholder antioxidantkomponenter, vitaminer B, PP og sporstoffer.

Det anbefales ikke at bruge under graviditet og amning, børn, mennesker medkroniske sygdomme, højt blodtryk og sygdomme i fordøjelseskanalen.Man skal være meget forsigtig, når man bruger destillat lavet af håndværk.Alkohol på denne måde af produktion er ikke opdelt i fraktioner og fuselolier, som kan være giftige og komme i den færdige drik.

Videoer

Bedømmelser

Catherine, 36 år

Jeg ville prøve en drink, købte en flaske på toldGratis for kun 8 euro.Meget behagelig behagelig smag.Det er noget imellem vodka og cognac, men blidere, ikke så skarp.

Ivan, 28 år

Købt med venner, jeg ville finde ud af, hvordan den rigtige chacha smagede.Smagen var behagelig, meget mildere end disse drinks, men den stærke drink er let at drikke, alkohol mærkes ikke, men så mærkes den, den lugter af druesaft.Du kan drikke ekstra på grund af den milde smag og ikke engang lægge mærke til det.

Karina, 39 år

Chachu forsøgte at besøge.Inviterede venner, der var en fest.I et lille glas spildte noget drikke.Først forstod jeg ikke, hvad det var - cognac eller forstærket vin.Meget blød, med en behagelig smag, føles endda druesmag.Det viste sig at være en abkhasisk chacha.Drikken på trods af blødheden i den holdbare 55 ° C.