Churchhel - nyttige egenskaber og en skam, hvordan man laver mad med nødder, blommer, granatæbler og abrikoser
Der er mange typer slik, der er kendt for deres gavnlige egenskaber og ernæringsmæssige værdi.Et sådant er georgisk traditionel Churchillian delikatesse, der er lavet på basis af druesaft og nødder.Det kan ses på de fleste fotos af det georgiske nationale køkken.Disse slik indeholder fruktose, vitaminer og mineraler.De er lette at tilberede derhjemme efter anbefalingerne, opskrifter.
Hvad er Churchill
Denne sødme er et slik fremstillet af valnødder og kondenseret naturlig druesaft.Andre ingredienser kan bruges i fremstillingsprocessen, men så kommer ingen klassisk godbid ud.Denne sødme er forbundet med kunsten at fremstille vin.Det har været populært i mange hundrede år.Da dette naturlige produkt er meget nærende, tages det ofte med lange afstande.
Hvad tilberedes
Den traditionelle Churchill-opskrift er baseret på druesaft og valnødder.Men dette produkt kan koges ved hjælp af andre ingredienser.For eksempel er det lavet på basis af granatæblejuice, abrikoser, kirsebær, æbler og andre frugter, bær.I stedet for valnødder skal du bruge mandler, hasselnødder, cashewnødder, tørret frugt eller græskarfrø.afhængigtkomponenterne er forskellige i smag og nuance af den færdige sødme.
Fordele og skader
Stoffer af Churchill-stof har en positiv effekt på den menneskelige krop.Dette produkt forbedrer tilstanden af blodkar, indre organer, fremmer normalisering af det kardiovaskulære system.Det er nyttigt at bruge hypertonik.Det anbefales ikke at spise under graviditet eller amning på grund af en mulig allergisk reaktion.Kan ikke bruges ved diabetes og nyresygdom.
Hvordan man laver Churchill derhjemme
Det kræver ikke mange ingredienser at forberede traditionel georgisk sødme.Det er meget enkelt.Den eneste ulempe: du vil ikke være i stand til at smage det med det samme - det vil være klart om bare et par uger.Churchhel derhjemme er som følger: nødderne strammes på en tråd, derefter nedsænkes de i den sure tilstand af juice og hænges i 2-3 uger.
Churchill-opskrifter
Ægte georgisk delikatesse, fremstillet på traditionel vis, har en blød struktur inden i og kandiseret udenfor.Som en ekstra komponent, hvis nødvendigt, brug honning, hjælper med at gøre slik mere sød.Den gennemsnitlige holdbarhed for Churchill er ca. 4 uger.Det anbefales at opbevare det på et godt ventileret, varmt og tørt sted.Kan køles.Ud over den traditionelle opskrift er der Imeretian, Kakheti og andre metoder til madlavning.
Klassisk opskrift
- Tid: 2,5 timers kogning + 2,5 måneder.
- Antal portioner: 8 personer.
- Kaloriretter: 405 kcal pr. 100 g.
- Formål: dessert.
- Sværhedsgrad: Let.
Hjemme har denne georgiske sødme en fantastisk smag.Den klassiske opskrift er meget enkel.Sådan gjorde nødderne i druesaft århundreder siden.Fadet tilberedt på denne måde kaldes Kakheti Churchill.Smagen af den traditionelle dessert er mange kendt siden barndommen, og selvom kirsebær, abrikosjuice med andre typer toppings er skålen ikke værre, er denne Churchill-opskrift meget efterspurgt.
Ingredienser:
- druesaft - 10. århundrede;
- valnødder - 1,2 ct.
- sukker - 0,7 cent .;
- mel - 1,2 spsk .;
- tråd.
Fremstillingsmetode:
- Vælg store møtrikker.Streng dem på en stærk tråd.
- Sæt gryden sammen med druesaften.Når væsken koger, skal du indtaste sukkeret med et tyndt trickle.Kog i 2,5 år.Tilsæt melet, mens saften omrøres konstant.
- Dyp filamentet med nødder i den varme fortykte juice i 1 minut, fjern derefter og lad den afkøle.Udfør denne manipulation tre gange.
- Hang Churchill hærder.Når sødmen ikke længere er klæbrig, skal du pakke den ind i en klud og fjerne den i 60-80 dage.
Churchill på armensk
- Tid: 20 minutter + 5 dage.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kaloriretter: 648 kcal pr. 100 g.
- Formål: dessert.
- Sværhedsgrad: Let.
Armenian Church Church viser sig at være smukaf ravfarve.Det ser godt ud på billedet.Fordi disse chokolader, ligesom andre sorter af kirkemad, er lavet af naturlige produkter, der har en række fordelagtige egenskaber.De kan gives til børn i stedet for købt chokolade.Men det er vigtigt at vide, at Churchill-kalorien er høj, så det anbefales ikke at misbruge det.Derudover kan der forekomme allergiske reaktioner med en stor mængde af denne dessert.
Ingredienser:
- Valnødder - 2 spsk .;
- æblejuice - 200 ml;
- mel - 6 spsk.l.;
- vand - 200 ml;
- sukker - 4 spsk.l.
Fremstillingsmetode:
- Opdel møtrikker i 2-3 dele.Streng dem på en tråd.
- Hæld mel i vand.Du kan bruge majsmel.For at fjerne klumper.
- I en anden skål skal du kombinere æblejuice med sukker.Kog op og hæld vandet med mel.Kog i cirka 5-7 minutter, indtil den er tyk.
- Dyp flere gange i den tilberedte sirup med nødder med nødder.
- Hæng Churchill for at godhed kan hærde.Dette tager cirka 5 dage.
Fra de ristede nødder
- Tid: 30 minutter + 14 dage.
- Antal portioner: 6 personer.
- Fadets kalorieindhold: 410 kcal pr. 100 g.
- Formål: dessert.
- Sværhedsgrad: Let.
Problemer med denne opskrift er, at de ristede nødder brydes under tilberedningsprocessen.For at undgå dette skal du kende nogle tricks.For eksempel bør du ikke bruge valnødder, det er bedre at foretrække hasselnødder.Det vil være nemmere at strenge påtråd.Før proceduren anbefales det, at de ristede nødder blødlægges kort.
Ingredienser:
- Hasselnød - 300 g;
- druesaft - 1200 ml;
- hvedemel - 150 g.
Fremstillingsmetode:
- Opdel juice i 2 dele.Hell den i en gryde og kog i 10-20 minutter.
- Hæld den resterende juice i den resterende juice, bland og hæld i den samme gryde.Efter 10 minutter er sirupen klar.
- Stek nødderne i en stegepande uden olie.Forbered garn, streng dem med ristede nødder.
- Dyp filamenterne i sirupen i 1 minut 2-3 gange.De strammede nødder absorberer væskens sødme.Trådene hænges på et mørkt sted.Læg en pose eller klud nedenunder, da væske kan dryppe.Det tager 2 uger at tørre Churchill.
Med tørrede frugter
- Tid: 25 minutter + 5 dage.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kaloriretter: 305 kcal pr. 100 g.
- Formål: dessert.
- Sværhedsgrad: Let.
Denne georgiske ret vil være meget velsmagende, når du bruger tørret frugt.Du kan lave det på basis af tørrede abrikoser, svisker, rosiner, dadler.Saft kan bruges i alle slags druer, men det er bedre at tage sød.Spekulerer du på, hvad kirkemaden er lavet af, kan det bemærkes, at denne delikatesse kan indeholde forskellige ingredienser og bevare sin uovertrufne smag.På traditionelle georgiske fotos kan du se churchkhel i forskellige farver.
Ingredienser:
- maismel - 1 tb.;
- druesaft - 1,5 liter;
- svisker - 150 g;
- Nødder - 100 g.
Fremstillingsmetode:
- Før kogning af pelamushi - en speciel tykt sirup, er det nødvendigt at hænge mandler og svesker i sving.
- Lav Pelamushi.For at gøre dette, kog nogle af saften over svag varme.Det er nødvendigt at blande med mel og tilføje det til gryden.Kog i ca. 20 minutter.
- Dyp filamenterne med nødder og tørret frugt i den færdige sirup i 1 minut.Gentag proceduren 2-3 gange.
- Hænge færdige artikler i 5 dage.Churchhella er klar med sine egne hænder!
Blomme
- Tid: 40 minutter + 14 dage.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kaloriretter: 386 kcal pr. 100 g.
- Formål: dessert.
- Sværhedsgrad: let.
De nødder, der er karamelliseret i blomme, er utroligt lækre og søde.Den saftige blomme gør denne dessert duftende og giver den originalitet.Hvis du vil give mere chokolade mere smag, kan du føje til den originale datoopskrift.Hvedeemel kokke tilrådes at erstatte i denne opskrift med majs.Eller du kan tilberede stivelsesbaserede delikatesser.
Ingredienser:
- blomme - 1 kg;
- mel - 100 g;
- Mandler - 100 g.
Fremstillingsmetode:
- Slib med en kødslibemaskine, pres saften ud.
- Sæt en gryde sammen med juice, tilsæt mel.Kog i ca. 20-30 minutter.Om ønsket kan der tilsættes 3-4 spsk sukker på dette trin.
- Så snart sirupen får den ønskede konsistens, dyppes den i forberedte filamentermed mandler.Nedsænkning med blomme gelé udføres i tre fremgangsmåder.
- Derefter suspenderes kirkelhelgen et passende sted i 2 uger.
Abrikoser
- Tid: 30 minutter + 10 dage.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kalorieindhold i skålen: 320 kcal pr. 100 g.
- Formål: dessert.
- Sværhedsgrad: Let.
Fadet tilberedt på basis af disse lyse søde frugter viser sig at være lækkert, ømt og duftende.Inden du har Churchill, skal du sørge for, at den er klar.Færdigvarer skal ikke holde sig til dine hænder.For at forhindre dem i at blive dårlige med tiden anbefales det at holde dem indpakket i klud.Plastposer bør ikke bruges til dette formål, da desserten kan miste sin smag.
Ingredienser:
- abrikoser - 800 g;
- kartoffelstivelse - 100 g;
- tørrede abrikoser - 250 g.
Fremstillingsmetode:
- Tilbered friskpresset abrikosjuice.Kog det op og hæld en tynd stivelse stivelse.Kog til en tyk konsistens.
- At sætte de tørrede abrikoser på en tråd.Skær om nødvendigt den tørrede frugt i små stykker, så sliket ikke er for bredt.
- Dyp trådene med tørrede abrikoser i sirupen i 30 sekunder, træk ud, vent, indtil de er kølet af, og dypp igen i 1 minut.
- Hæng derefter de færdige delikatesser på det rigtige sted.Om 7-10 dage vil Georgian Churchill være klar til at spise.
Granatova
- Tid: 35 minutter + 14 dage.
- Antal portioner: 8 personer.
- Kaloridisk: 263kcal pr. 100 g.
- Formål: dessert.
- Sværhedsgrad: let.
Granatæblejuice giver Churchill en behagelig tartness.Hvis sirupen forbliver efter tilberedning, kan den være lavet af slik.Til dette formål er det nødvendigt at vælge redskaber med den passende form.Det er bedre, hvis det er en flad beholder, hvorfra det er praktisk at få dessert.Det skal dækkes med fyld (marmelade, tørrede frugter, nødder, skiver frugt eller bær) og fyldes med sirup.Lagets tykkelse kan vælges efter eget skøn.Sødmen er klar om et par dage.
Ingredienser:
- Hasselnød - 600 g;
- granatæblejuice - 1 liter;
- mel - 150 ml;
- vand - 50 ml
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Det er nødvendigt at fremstille granatæblejuice, inden Churchill tilberedes i henhold til denne opskrift.Det skal være naturligt for delikatessen at have karakteristiske fordelagtige egenskaber.
- Opvarm den færdige juice og hæld den i vandet under omrøring, indtil den er glat.Fortsæt med at lave mad.Så snart væsken finder geléens tilstand, er det muligt at fjerne panden fra varmen.
- Træd hasselnødden, og tråd den flere gange i den forberedte sirup.
- Fjern Churchill til det forberedte sted.Efter 14 dage kan du nyde denne vidunderlige dessert.
