Hermetisk opskrift af dåse: Hermetiske fødevarehemmeligheder og valg af ingredienser

Tynd pitabrød - en speciel type tortillaer, der erstatter brød i øst.Det er længe gået ind i det europæiske køkken og er meget populært.

Tynd armensk pitabrød er den perfekte base til utallige snacks og måltider, der tilberedes på få minutter.Han har udtænkt mange forskellige ting.Disse kan være svampe, hakket kød eller fisk, friske grøntsager, ost og utallige andre produkter og kombinationer.Enkle og spektakulære fyld med fisk på dåse.

Prøv at forberede den enkleste rulle, kage eller varm dåse-kage med dåse fisk, sådan en fantastisk snack med hurtig og let tilberedning og vil være ønsket ved ethvert bord.

Hermetiserede fiskepita - generelle madlavningsprincipper

Til salg tynde pita kommer i forskellige former og størrelser.Til spisestue er det bedre at købe rektangulære lag.Størrelsen er ikke så kritisk, det store lag venstrebrød kan altid klippes.

Fisk, tærte eller kageblokke fisk bruges til enhver lignende pitabit.Desuden er fisketypen meget lille.Kan bruges som den enkleste dåse mad, såsom sardiner og delikatesser - laks, laks, laks.Det vigtigste er at indikere på banken, at fisken er konserveret "I olie" og ikke med dens tilsætning.

Før man bruger fisk i fyldning, fjernes rygge derfra og æltes derefter.Det er ekstremt sjældent, at konserves anvendes alene, og fisk suppleres normalt med andre produkter.Disse kan være friske og kogte grøntsager, fløde eller ost, æg, urter.De er lagt i lag eller distribueret på overfladen af ​​allerede blandet og krydret mayonnaise.Hermetisk olie bruges også.

Alle former for dåse på dåse kan opdeles i varme og kolde snacks.For eksempel er en cirkel en varm skål.Efter støbning bages det ved at placere det i en varm ovn og serveres straks.Ruller og kager placeres i køleskabet, så de blødlægges og serveres kolde.Men der er en lille nuance - hvis du kan lide at spise en snack, kan kødskiverne stekes let.

Serveringen af ​​en skål afhænger af dens type.Snackkager og tærte serveres på en tallerken, forudskåret i portionerstykker.Efter imprægnering skæres rullen i skiver, der er lagt pænt ud i rækker på en flad skål.Dens bund er normalt foret med salat.

Lambasjrulle med dåse fisk, æg og smeltet ost - Trippel

Ingredienser:

• græskar i olie - dåse mad;
• tre tynde pita;
• tre kogte kogte æg;
​​
• flydende lav-kalorie-mayonnaise;
• to forarbejdede ostemasse;
• Muskatnød, pulveriseret.

Fremstillingsmetode:

1. Kog greener.Inspicér omhyggeligt grenene og fjern de dårlige blade.Vask, læg ud på lærredet og lad være.Når det tørrer, ryster vi.

2. Vi tager fiskestykker ud af krukken, bryder den og fjerner rygger.Vi ælte pukkelgaflen.

3. Spred en af ​​pitabrødene.Påfør et tyndt lag med mayonnaise på overfladen og drys med urter.Ovenpå, piskes på et lille rivjern, fordel jæsterne jævnt.Vend pitabrødet i form af en tynd rulle.

4. Udvid det næste ark med pitabrød, og smør også overfladen tyndt med mayonnaise.For det spredte den smuldrede laks jævnt.På kanten lægger vi rullen fra det første pitabrød og ruller, ikke for stramt.

5. Som de to første, smør den tredje pit og smelt ostemassen.Derefter skal du flade så meget som muligt over hele bladens overflade med en kniv eller en stor ske.Krydder ostlaget med peber, sat på kanten, der allerede kom ud med os "dobbelt" rulle, og vend igen.

6. Trippelrullevi trækker i en madfilm og sætter i køleskabet i 60-80 minutter.

7. Serveres, skiver to tommer tyk og serveres i en tallerken på salat.Pynt med skiver friske tomater og tynde skiver af agurker.

Pastarulle med dåse fisk, ost og gulerødder

Ingredienser:

• 240 gram krukkedåse fisk i olie;
• tre tynde lag med pitabrød;
• hovedet af bitre løg;
• 150 gr."Poshekhonsky" ost;
• to kogte gulerødder;
• bundt af løgfjere;
• 100 gram mayonaise med medium fedt;
• en skefuld sukker;
• to æg;
• skefuld madeddik.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Uskrællede, vasket vaskede gulerødder og kog æg på forhånd og separat.Æggene afkøles ved at sænke dem ned i koldt vand, og gulerødderne efterlades på bordet i en tallerken.

2. Skær løgen i tynde ringe, fold i en lille skål og fyld med stejlt kogende vand.Efter 30 sekunder drænes vandet, og løgen hældes i et dørslag og vaskes med en vandstrøm.Efter at have været godt tørret overfører vi tilbage til en skål.Tilsæt sukker, eddike, og omrør grundigt, til side.

3. Skrell gulerødderne i en stor skål.Tilsæt æg og ost knust på samme måde.

4. Vi tager fisken ud og ved at fjerne ryggen brydes vi i stykker.Skær løgfjerringe og overfør dem sammen med fisken til en skål.Her lagde vi løg marineret.Rør fisken fyld på med mayonnaise.Tag prøven, og juster smagenved at tilsætte salt.

5. Udvid arkene med pitabrød og påfør en tynd fyldning på hvert tyndt lag.Pakk i ruller og indpak separat med en film.Ved imprægnering forhindrer vi en times tid i køleskabet.

Pastarulle med dåse fisk og grøntsager uden mayonnaise

Ingredienser:

• "Sardiner i olie"- bank med dåse
• et ark pitabrød;
• en kødet tomat;
• to kogte æg;
• to små søde peberfrugter;
• Løgfjer.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Rengør æggeskalene med vand, vask dem med et håndklæde og skær i små terninger.

2. Skær peperkornene langs, fjern kernen og frøene.Skær peberpulp i små skiver.Vi maler også tomaten.

3. Ælning, fjernelse af de store rygsøjler af fisk, finhugning af løgfjedrene.

4. Læg alle forberedte komponenter i en dyb skål.Tilsæt lidt salt og tilbage i dåsen med olie, bland grundigt.

5. Påfør den resulterende fyldning på et lag lavash i et ensartet lag og indpak det med en tæt rulle.Overfør til en pakke, lad stå i en halv time.

6. Fjern derefter rullen fra pakken og skær den i stykker, spredt på en serveringsskål.

Pitabrødkage med dåse fisk

Ingredienser:

• "Saira i smør" - en krukke;
• et stort ark med pitabrød;
• æg - tre stykker kogte hårdt;
• to små kogte gulerødder;
• to spiseskefulde eddike (æble);
• lille løghoved;
• mayonnaise;
• 100 gram Kostroma-ost.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Rist løg i korte strimler og fyld med eddike.Efter at have ventet i fem minutter, satte vi af sted på et dørslag.

2. Udvid pitabrødet og skær fire cirkler ud ved hjælp af pladen som en skabelon.

3. Læg en af ​​cirklerne på en flad skål, fedt med mayonnaise, gnid gulerødderne ovenpå og flad.Et fint lag mayonnaise påføres.

4. Dæk det næste runde lag og gnid æggene på det.Vi smører ikke!

5. Læg et andet rundt emne ovenpå, og påfør et tyndt lag mayonnaise på det.Vi spreder den dåse dåse fisk og udflater den, så den dækker hele pitta fuldstændigt.

6. Ovenpå fisken, nedbrydes løg tørret på eddike og dæk med det sidste lag pitabrød.Det er også smurt og drysset med store ostechips og finhakket løgfjere.

7. Til imprægnering skal snackkagen anbringes i kulden i mindst en halv time.

Pastarulle med dåse fisk, smeltet ost og Beijing-kål

Ingredienser:

• smeltet ost "Venskab ”, 100 gram;
• dåse fisk - 1 krukke;
• hvidløg;
• et par pitablade;
• krydret mayonnaise - 80-100 gr .;
• to æg;
• 100 g.Beijing kål.

Fremstillingsmetode:

1. Læg den smeltede ost i frysen og opbevar den i op til et kvarter.

2.Vi hælder æg med vand, lægger salt og kog.Efter kogning cirka syv minutter fra kogning, fjern den fra varmen, placer den under en strøm af koldt vand.

3. Skræl de afkølede æg fra skallen og riv.Bøj en gaffel eller ved hjælp af en fisk på en dåse.Vi hakker kålen.

4. Læg en lille, bred kop mayonnaise i, og knus to hvidløgfedd i den.Tilsæt lidt peber og bland grundigt.

5. Smør et lag lavash, som vil være det første, med en halv hvidløg-majonnesdressing.Jævnligt, gnide på et mellemstor rivjern, påfør flødeost på det og sprede noget af kålen over det.

6. Dæk det næste ark, og pres det tæt.Sæt på den en sammenkrøllet fisk, drys med revne æg, og spred resten af ​​kålen.

7. Pakk forsigtigt pita brødet i en tæt rulle på langsiden.Skær i to dele, og indpak hver med en film.Fjern dem i køleskabet, før servering.Serveres ved at skære to inches bredt.

Hurtig noodlepastei med fiskemad.

Ingredienser:

• ost - 70 gram;
• 50 gr.creme fraiche op til 20% fedt;
• Dåsefisk, også blancheret eller i fisk;
• to tynde pitabønner;
• 1/3 kop mayonnaise;
• tre kogte æg og en rå.

Fremstillingsmetode:

1. Læg den dåse fisk sammen med olie i en dyb skål.Når vi har brudt stykkerne, vælger vi ryggen eftersom æltes og blandes med olie.

2. Skær skiveræg i skiver, form ost med et stort rivejern.

3. Smør et af pitabrødene med en blanding af creme fraiche og mayonnaise og spred det i en rektangulær form, der er den samme som brødbakeformen.Stables, så dens to modsatte brede kanter hænger lige udad.Det andet pitabrød skæres i rektangulære lag omtrent på størrelse med bunden af ​​formen.

4. Læg nogle fisk på det smurte pitabrød, derefter det samme antal revne æg og ost.Dæk fyldet med et rektangulært ark med pitabrød og fedt med mayonnaise og flødebehandling.Læg påfyldningslagene oven på, og dæk det med et andet rektangulært ark.Gentag, indtil al fylden er væk, og pitta skivet i rektangler.Sidstnævnte skal være ost.

5. Bøj det øverste lag med fyld, frit hængende kanter af pitabrød, fedt overfladen med et slagneæg og sæt det i ovnen.Kog i mindst 20 minutter ved 200 grader.

6. Kan serveres varm eller helt afkølet.

Hermetiserede fiskepita - artefakter og madlavningsanbefalinger

Læg ikke så meget mayonnaise på pituen.Den tynde base absorberer hurtigt og kan være meget våd under opholdet i køleskabet.Og dette vil ikke påvirke skålen på den bedste måde.

Hvis skiverne med dåse pitabrød er stegt i en stegepande over svag varme, vil de hurtigt komme videre til den sprøde skorpe.Du behøver ikke hælde olie i gryden.Du kan også bruge en elektrisk grill.

At rulledrej ikke, pak ikke eller indpakning.Du kan også bruge folie til dette formål.

Hvis du vil fylde opskriften med mayonnaise, skal du vælge magert eller ikke tilføje dåseolie.Det kan blive overdrevent fedtet.