Kaffe på irsk - måder at fremstille sort eller mælk på med opskrifter med fotos
Indholdsfortegnelse
Irish Coffee er en alkoholisk kaffedrikke med fløde, oprindeligt fra Irland.I henhold til den traditionelle opskrift, den tilberedes med tilsætning af irsk whisky, optrådte lidt senere en lidt modificeret måde at lave mad med "Baileys".Den færdige drik hældes i tykvæggede specielle briller.
Hvad er luftig kaffe?
Luftkaffe er en opfindelse af den opfindelige bartender John Sheridan fra en lille irsk lufthavn født i 1942.Viden var, at han havde erstattet kaffe i den gamle nationale drink.Den første smagte hans amerikanske passagerer, de kunne virkelig godt lide en sådan uventet kombination.Da John spurgte, hvad drinken hed, og tænkte et øjeblik, svarede han, at kaffen var irsk.I fremtiden begyndte opfinderen at tilføje mere pisket fløde til blandingen og serverede en cocktail i et glas på benet.
Kaffesammensætning på irsk
Hvor mange opskrifter på berømt luftig kaffe findes?Lige så meget som bartendere: alle bidrager noget til deres forberedelse.Nogle mener for eksempel, at det er nødvendigt at forberede sig med tilføjelsenbrune rørsukker.Andre siger, at det ikke er nødvendigt med simpel, men stærkt pisket fløde.En række fotos af drikken kan findes online.For at bestemme sammensætningen af kaffe på irsk skal du konsultere en uvildig dommer - International Bartenders Association, hvor forfatterens opskrift er gemt.Til fremstilling af de krævede produkter:
- naturlig kaffe;
- Irsk whisky;
- flødeskum;
- sukker.
Tilberedning af irsk kaffe
Før man brygger irsk kaffe, er det nødvendigt at opvarme glasset godt ved at fylde det med kogende vand.Hvis du ikke gør det, kan whiskyen sprænge.Kog basen på en hvilken som helst bekvem måde fra jordkorn, hæld vand fra et glas, tør.Sæt almindeligt sukkerrør eller rørsukker, hæld irsk whisky, bland godt, indtil det meste af det er opløst, antænd forsigtigt blandingen.
Denne teknik vil yderligere tilføje den karakteristiske karamelsmag af drikken og glatte den skarpe smag af whisky.Sluk whisky, hæld kaffe, dæk glasset, så cocktail ikke køler ned, gør fløde.Læg et par strimlet isterninger i rysteren, visp det cremede fedt, men uden fanatisme vil det tage et par sekunder.Sørg for, at cremen ikke falder sammen.
Placer massen forsigtigt i glasset.På grund af temperaturforskellen forbliver cremen godt på overfladen og beskytter væsken mod hurtig afkøling.At drikke en sådan drink er lavet af specielle, tykvæggede, luftige briller på et stabilt ben, hvilket hjælper med at holde længeretemperatur.Det lille runde håndtag beskytter fingrene mod forbrændinger.Den originale smag af den irske drik kommer fra at kombinere varme basics, kold fløde, karamelliseret sukker og whisky.
Irsk kaffesirup
Markedet for tilberedning af forskellige drikkevarer tilbyder mere end 8 dusin sirup.Med dem kan du tilberede både kolde og varme drikke, når du vælger at være opmærksom på deres smag.For eksempel er bær og frugtsorter ikke kombineret med en hårdbrygget drink, smagen suppleres bedre og blødgøres med chokolade eller irsk sirup til kaffe.I lette drikkevarer er det sædvanligt at tilføje vanille, frugt, karamel.Fremhæv og forbedrer smagen af sirup med smagen af mandler, kanel, amaretto, alle typer har kun et negativt - øge drikkenes kalorier indhold markant.
Irish Coffee Recipe
- Tilberedningstid: 15 minutter.
- Antal portioner: 1 person.
- Calorisk værdi af skålen: 115 kcal.
- Formål: aperitif.
- Sværhedsgrad ved madlavning: Let.
Der er mange opskrifter på irsk kaffe, de vigtigste ingredienser forbliver altid konstante, med den sjældne undtagelse at erstatte whisky af irsk oprindelse med mere overkommelige alkoholiske drikkevarer, men dette vil ikke længere være en klassisk drink.Den anden største forskel vedrører den første fase af forberedelsen - metoden til opvarmning af whisky med sukker.For det tredje - forskellige i graden af pisket fløde.Nogle håndværkere laver i mangel af fløde i huset en sådan cocktail af kondenseret whiskymælk.
Ingredienser:
- Kaffe - 1Art .;
- sukker - 2 tsk;
- fløde - 50 ml;
- Whisky - 40 ml
Fremstillingsmetode:
- Læg meget varmt vand i et glas for at holde varmen.Dette er en obligatorisk fase af madlavning, opvasken skal være varm.
- Bryg et glas dobbelt espresso i en kaffemaskine med et par spiseskefulde jordbønner eller kog i en kalkun.
- Hæld i en kop, tilsæt 20 g sukker, omrør, indtil det er helt opløst, hæld whisky i.
- Fjern det opvarmede glas, aftør med et papirhåndklæde, fyld med en blanding af kruset.
- Det er nødvendigt at piske den friske fløde let sammen med en visp, dreje skeen om, hæld cremen forsigtigt over den, så der opnås to lag som et resultat.
Iriskaffe
- Tilberedningstid: 15 minutter.
- Antal portioner: 1 person.
- Calorisk indhold af skålen: 276 kcal.
- Formål: aperitif.
- Sværhedsgrad ved madlavning: Let.
Der er en anden populær måde for elskere af opvarmning og forfriskende drinks, en måde at lave luftig kaffe på.Denne opskrift er relativt ung, da Baileys først blev føjet til den i 1974.Fløde-likør (også af irsk oprindelse) gør en glat og cremet note i cocktailen, hvilket blødgør smagen og giver en ekstra aroma til drikken.
Ingredienser:
- kaffe - 100 ml;
- Baylis-likør - 50 ml;
- rørsukker - 1 tsk;
- flødeskum efter smag;
- chokoladechips - efter smag;
- kanel er en knivspids.
Fremstillingsmetode:
- Kog sort kaffe (stærk) på en bekvem måde.
- Hæld kogende vand i et glas kogende vandstå i 3-5 sekunder, hæld vand ud, hæld sukker, hæld varm kaffe, omrør.
- Hæld "Baileys" i, tilsæt forkølet pisket fløde over knivplanet.Drys forsigtigt toppen med en strejf af chokolade med en kniv kanel, server straks.
Hvordan man laver irsk kaffe - Tips
Det er ikke vanskeligt at kende nogle hemmeligheder at lave irsk kaffe derhjemme.Med en lille træning vil det overraske gæsterne og glæde familien med ægte irsk whiskykaffe.Det er muligt at lave mad med eller uden whisky, i den første variant er det nødvendigt, lidt omrystning, at dreje glasset.En forenklet måde er at få varm whisky til madlavning.Granulære eller sublimerede kaffebønner kan anvendes i stedet for kornkaffe, men smagen vil være anderledes.Der er en "russisk" type drikke, der hjælper med at varme op om vinteren: kaffe-vodka-fløde.
