Kold kaffe: opskrift - hvad er mulighederne for at tilberede drinken? Kold kaffe: en klassisk opskrift. Hvordan laver man kold kaffe: frappe, glase, thai, engelsk, med Amaretto og frossen espresso?
I artiklen vil du se information om, hvordan du tilbereder kold kaffe. Lær også, hvordan du tilbereder koldbrygget kaffe med yderligere ingredienser.
Når den kolde årstid bliver til en varm, er det ikke alle, der kan lide at drikke varm kaffe. Men det er ikke nemt at opgive din yndlingsdrink, og de har for længst fundet ud af, hvordan de skal håndtere dette problem. Der er mange alternative metoder til at tilberede aromatisk kaffe i form af en kold forfriskende drik.
Historisk set menes det, at den kolde opskrift på at lave forfriskende kaffe blev opdaget af en Nescafe-medarbejder. Det skete ved et uheld. Han blandede instant kaffe, koldt vand, is og sukker i en shaker. Når folk prøvede drikken, godkendte de dens smag. I Grækenland opnåede denne opskrift særlig popularitet på grund af den varme sommer og relativt varme vinter. Grækerne kaldte kold kaffe for frappe. Lad os derefter stifte bekendtskab med de mest populære opskrifter på kold kaffe.
Kold kaffe: opskrift - hvad er mulighederne for at tilberede drinken?
Faktisk er der mange varianter af at lave en kold kaffedrik. Det er interessant, at baristaer tilbereder dem anderledes, alle tilføjer en hemmelig ingrediens til deres opskrift. Derfor er der ikke to baristaer, der har de samme drinks. Kold kaffe har følgende tilberedningsmuligheder, at dømme efter det bryggede produkts indledende basis:
- Drik baseret på kold mokka
- Drik baseret på kold latte
- Kold kaffe baseret på frappe.
Kaffebarer har særligt udstyr, så kaffeelskere, der besøger dem, har et bredt udvalg af forslag til tilberedning af lækker kold kaffe. Desuden kan kunderne prøve drinks direkte i cafeen eller tage et passende glas eller flaske med sig og drikke, mens de nyder udsigten over naturen, et sted i parken. På grund af sin opkvikkende effekt er denne kaffe populær blandt kendere af denne drik. Mange kvinder bruger det også til kosmetiske formål.
Teknisk set kan der skelnes mellem to hovedmetoder til tilberedning af en forfriskende drik. Den første kan nemt bruges derhjemme i en cezve eller tyrkisk kaffe - baseret på espresso. Den anden mulighed er forberedelse ved ekstraktionsmetoden. For at gøre dette skal kaffe brygges i renset koldt vand. Til dette er det nok at afsætte 9-12 timer tid.
Den mest behagelige temperatur til stående er 16 grader. Med sådanne værdier bevarer kaffebønner alle deres nyttige egenskaber og mister ikke deres aroma, smagen er fantastisk. Efter at drikken er infunderet, skal den filtreres, hældes i en shaker, tilføje is, eventuelle andre produkter, som du vil bruge til klar drikke og shake. Hæld derefter kaffen i et højt glas, fyld det med skum og drik med et sugerør.
Kendere af drikken ændrer som regel aldrig deres vaner og drikker varm kaffe, selv når varmen er på toppen. Hvis en person ikke tolererer sommervarmen, vender han sig til alternative muligheder. Drikker kold kaffe, får den nødvendige dosis koffein for at føle sig godt bagefter. Dette er især karakteristisk for mennesker, der har en reduceret HELVE-indikator. Mange kritiserer den kolde drik for, at den ikke bringer så meget glæde som varm, da kaffe ikke fuldt ud afslører dens aroma og egenskaber i koldt vand. Derfor begynder de at tilføje mange hjælpekomponenter til det.
Dette er produkter som:
- mælk, revet chokolade, kanel
- is, fløde, sirup
- frugt, likør, Amaretto
- cognac, krydderier, kondenseret mælk.
VIGTIGT : Sukker det bruges ikke særlig ofte til en kold drik. Ikke alle kan lide en kold drink med sprøde sukkerkorn på tænderne. Det løse produkt opløses trods alt ikke godt i koldt vand. Baristaer har helt sikkert fundet ud af, hvordan man kan glæde dem med en sød tand. De tilsætter sirupper, is, kondenseret mælk osv. til kaffe
Kold kaffe: opskrifter
Som tidligere nævnt er der er mange opskrifter på at lave en kold kaffedrik. Men den klassiske metode er én.
Den klassiske måde at tilberede en kold drik på er frappe
Ingredienser :
- )
- vand — 125 ml
- malet korn — 3-5 g
Fremstillingsproces :
- Lav først espressoen på tyrkisk. For at gøre dette, hæld kaffe, hæld vand og lad kaffen hæve tre gange til den øvre grænse af karret i den tyndeste del af halsen.
- Køl espresso, filter.
- Tilføj is til shakeren, hvis det ønskes - sød sirup og færdig espresso. Ryst drinken i et par minutter, så der kommer skum ud.
- Hæld derefter drinken i et højt glas, hvis du ønsker det, tilsæt lidt mælk (100 ml) og fordel skummet ovenpå med en ske.
Du kan dekorere drinken, som du vil, og med hvad som helst, det vigtigste er at fokusere på kaffedrikkerens smag.
Kaffe med sød marmelade
) Ingredienser :
- kirsebærsyltetøj uden kerner — 25 g
- sukker — 5 g
- espresso — 195 ml
Fremstillingsproces :
- ) Bryg espresso af mellemmalede naturlige bønner i en kaffemaskine. Lad derefter drinken køle af.
- Si indholdet af kanden, kaffegrumset er ikke nødvendigt for at lave kold kaffe.
- Det foretrækkes kun at bruge sirup fra kirsebærsyltetøj. Bland espresso, sirup, marmelade, sukker i en shaker, hæld den færdige drik i kopper.
Fløde, mælk og andre produkter kan også bruges til at tilføje smag for at nyde en kølig drink i årets varme.
Kold drik med appelsin nektar
Ingredienser:
- appelsin nektar — fra to frugter
- sukker — 125 g
- ) vand 225 ml
- malede kaffebønner — 3-5 g
- is
- fløde — 125 g
Brygningsproces :
- Bryg espresso ved lav varme i en tyrker og lad drikken køle af til stuetemperatur.
- Kog appelsinskal i sukkerlage ved svag varme. Glem ikke at røre, så sukkeret opløses godt. Fem minutter er nok til processen.
- Når alle de tilberedte drikke er afkølet, si dem og bland dem med orange nektar i en shaker.
Tilsæt isstykker til kaffeglassene og hæld den færdige kolde drik. Man kan heller ikke blande espresso med nektar og sirup. I dette tilfælde skal du først putte is i glasset, og derefter forsigtigt hælde juice med sirup og espresso på toppen, som på billedet nedenfor.
Thai kold drik
Ingredienser:
- espresso — 1 l
- kondenseret mælk — 175 g
- fløde — 0,5 l
- sukker — 75 g
- hakkede mandler — 4 g
- is, krydderier
Tilberedningsproces :
- Tilbered espressoen helt i begyndelsen på en passende måde for dig: på tyrkisk eller kaffe maskiner.
- Hæld derefter fløde i beholderen, hæld sukker, krydderier og kondenseret mælk der. Bring blandingen i kog, mens du kun rører, så blandingen ikke brænder på.
- Når det koger, sluk for komfuret og lad cremen stå og køle lidt af.
- Bland de tilberedte ingredienser, tilsæt mandler.
- Hæld kold kaffe fra kaffeglas.
Amaretto kold drik
Ingredienser:
- is — 30 g
- espresso — 300 ml
- Amaretto — 175 g
- mælk — 125 ml
- mandler malet til pulver — 4 g
- sukker 4-6 g
Fremstillingsproces :
- Bryg en velduftende, stærk espresso i en tyrker efter alle reglerne (fjernelse af tyrkeren tre gange fra varmen, når kaffeblandingen hæver).
- Si espressoen, når den er afkølet. Bland mandler, mælk, sukker, kaffe i en skål.
- Tilsæt is til store 350 ml kaffeglas, tilsæt Amaretto, hæld kaffe ovenpå.
- Pynt derefter toppen med fløde og drys med kanel eller revet chokolade.
Kaffe med is (glasur) - engelsk
Ingredienser :
- malede kaffebønner — 55 g
- is — 200 g
- mælk — 125 ml
- vand — 425 ml
- revet chokolade til pynt.
Fremstillingsproces :
- Brygg espresso, si drikken, når den er helt afkølet.
- Læg en skefuld is i hver kop, top med espresso og derefter mælk.
- Pynt toppen af kaffen med chokolade.
Frossen espresso
Hvis der ikke er tid til at lave kaffe, kan du lave en is-espresso, og en behagelig start på en varm sommerdag er garanteret for dig.
Ingredienser :
- renset vand — 425 ml
- friskristede og malede kaffebønner - 55 g
Fremstillingsproces :
- Bryg en stærk espresso i kaffemaskinen. Til drinken skal du ikke bruge postevand, der lugter af klor, som kan ødelægge hele drikken.
- Lad kaffen køle af, filtrer grumset.
- Hæld drinken i en isform. Stil formen koldt, vent til drikken stivner.
- Om morgenen kan du tilføje en isterning til mineralvand, du vil få en original drik, der vil tilføje kraft og lindre træthed, mangel på søvn.
Som du kan se, er der mange opskrifter på denne drink. Espresso kan ikke kun være grundlaget for varm kaffe af forskellige typer, men også for kolde, opkvikkende, kølende drikke. Du kan eksperimentere, tilføje forskellige ingredienser. Det vigtigste er ikke at overdrive det og kun bruge produkter af høj kvalitet.
