Ølopbevaring: tappning, flasker, tønder

Øl er en drik, der kræver særlige betingelser for langtidslagring.Først da mister den ikke aroma og smag.Nogle sorter er beregnet til opbevaring i mere end et år, andre har en kortere holdbarhed.For at forhindre, at din øl når din endelige forbrugsdag, skal du følge nogle retningslinjer.

Generelle regler

Ølbeholderen skal kun opbevares i lodret stilling.På denne måde vil gæren ikke slå sig ned på væggene, men forblive på bunden.Hvis ølet derudover er i glasflasker, når det kommer i kontakt med låget, vil det oxidere og forringes.Sørg for at opbevare skumdrikken et mørkt sted.Sollys fratager ham hans smag.Brune eller grønne glasbeholdere er gode.

Det sted, hvor ølet opbevares, skal være køligt, da dets egenskaber forringes ved stuetemperatur.Det kan også fryses inden brug.Det er bedst at opbevare en drink på køleskabsdøren eller i kælderen.For de fleste øltyper er den passende temperatur fra +10 til +13 ° C.Det kan være holdbart i lang tid ved temperaturer op til +17 ° C og lejre op til +10 ° C.Hvis emballagen siger, at ølen lever, skal du kun lade den stå ved stuetemperatur og ikke mere end 3 dage.Hvis der er tale omrummet vil være op til +17 ° C, gærkulturerne dør, og ølet vil blive forkælet.

Øltanke skal kun opbevares lodret.

Specielle indsamlingssorter er velegnede til langtidsopbevaring.Gennemførelsesperioden er mindst 2-3 år.Forsøg at undgå temperatursvingninger.Hvis dette sker regelmæssigt, halveres ølens holdbarhed.

I glasflasker

Vend aldrig glasflasken og prøv at forkorte ølens kontakttid med låget.Moderne fabrikanter bruger gummierede og sikre låg, men ved konstant kontakt med dem mister ølet smag.Husk, at drikke i et klart glasskum opbevares meget mindre end i en mørk.

I plastbeholdere

Øl opbevares mindre i plastbeholdere end i glasbeholdere.Producenter angiver normalt på pakker omtrent den samme realisationsperiode.Men smagen af ​​en seks år gammel øl fra en glasflaske vil være meget bedre end plast.Når du køber en drink i sådan emballage, skal du være opmærksom på fremstillingsdatoen og vælge den friskeste.Opbevaringsbetingelserne er de samme som for flaskeøl.

I tønder

Opbevaringstiden for øl i tønder overstiger ikke 120 dage.Det er vigtigt at huske, at tønder er åbne og lukkede.I containere af den første art kan drikken være under tryk af kuldioxid, i hvilket tilfælde både levende og pasteuriseret opbevares i en uge.Hvis tønden er åben, og ølet er under lufttryk, vil drikken ikke ødelægge i 10 timer.ilukket tønne levende øl varer op til 4 uger og pasteuriseret - op til 3 måneder.Efter tilslutning af tønden til fodersystemet skal du bruge øl i 1 dag.

Bottling

Under produktionen af ​​øl overholdes et antal sanitære standarder, som gør det muligt at opbevare drikken i lang tid.Ikke-forseglet emballage bruges til salg af drik til drikkevarer.Dette betyder, at det interagerer med miljøet, og nogle faktorer forkorter holdbarheden betydeligt.Fadøl opbevares derhjemme i højst 3 dage.Når du foretager et køb, skal du sørge for, at sælgeren venter 30-40 sekunder, før låget lukkes.I løbet af denne tid fortrænger kuldioxid ilt fra tanken.Den hældende drikke skal opbevares på samme måde som lejren.

Åben

De ideelle betingelser for at holde dette øl er de samme som for fatøl.Sæt det i køleskabet, og prøv ikke at flytte eller ryste det.Ved stuetemperatur reduceres åbent øls holdbarhed til 24 timer.Husk, at selvom drikken kan drikkes, vil smagen blive forkælet.

Som du kan se, er reglerne for at holde øl derhjemme ganske enkle.Opbevar altid din drink på et køligt, mørkt sted, og prøv at drikke det fra en åben flaske hele dagen.Hvis du beslutter at indsamle øl, skal du følge producentens anbefalinger til langtidslagring.