Rå courgette-salat - trin for trin opskrift til madlavning med friske grøntsager eller på koreansk

For at gøre sommermenuen varieret, prøv at lave koreansk salat med rå zucchini, gulerødder, agurker, kål eller andre friske grøntsager.Disse retter er ikke kun lækre, men også nyttige, da de indeholder mange vitaminer, mineraler og fiber.Der er endda opskrifter (med fotos), hvor unge courgette går godt med frugt, ost og skinke.Prøv hver enkelt, og vælg, hvilken kombination der passer bedst til dig.

Sådan tilberedes rå zucchinisalat

De fleste kokke tilbereder pandekager eller stegt disse grøntsager med mayonnaise, men har aldrig lavet rå zucchini-salater.Hvis du er en af ​​dem, skal du bestemt ændre situationen og prøve en af ​​disse snacks.Lige før du begynder at lave mad, skal du blive bekendt med nogle nuancer, der hjælper dig med at smage godbiten bedre:

  1. Det er bedre at vælge unge til en sådan godbid.små grøntsager.
    2. ​​
  2. Huden på unge zucchini behøver ikke at rengøres, da det ikke ødelægger smagen, men det vil være nødvendigt at vaske og fjerne pedunkklerne.
  3. Hvis frøene i den store courgette er store, skal du fjerne dem.
  4. Rå courgette i en salat kan erstattes med courgette.
  5. Du kan bruge creme fraiche og forskellige vegetabilske olier, såsom solsikke, oliven, hør, til genpåfyldning.
  6. Hvis du ikke ved, hvordan man laver lækker sommer squash, skal du bruge trin for trin opskrifter med fotos.

Rå zucchini-salatopskrifter

I dag findes der forskellige zucchini-salatopskrifter, og hver er unik.Smagen på selve grøntsagerne er blød, neutral, så det går godt med mange produkter.Zucchini er et kalorifattigt produkt, så at spise dem vil ikke tilføje dig ekstra pund.Du skal dog huske, at kalorien i opskrifterne er angivet pr. 100 gram.Hvis du ikke ved, hvordan man laver zucchini-salat med lavt kalorieindhold, skal du bruge fotosopskrifter.

Zucchini og gulerodssalat

  • Tid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 88 kcal.
  • Formål: til morgenmad, frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: Let.

Det er bedst at lave sprød frisk zucchini med gulerødder om foråret og sommeren, når grøntsagerne er unge, saftige og fulde af vitaminer.Frugtskallen er stadig tynd, delikat, så du behøver ikke at skære den.Vælg gulerødder med lys farve, så er snack'en lys, smuk.Dette er detsalat er velegnet til dem, der ønsker at slippe af med et par ekstra pund og fylde manglen på vitaminer.

Ingredienser:

  • zucchini frisk - 200 g;
  • gulerødder - 200 g;
  • citronsaft - 1 spsk.l.;
  • sennepsfrø - 1 tsk;
  • Lenten olie - 3 spsk.l.;
  • krydderier, urter - efter smag;
  • Sesam - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær de skrællede grøntsager i tynde plader ved hjælp af en grøntsagsskærer.
  2. Efter blanding af de resterende komponenter foretages påfyldningen.Drys grøntsager, omrør.
  3. Top med greener, drys med sesamfrø.

Zucchini og tomater

  • Tid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 7 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 65 kcal.
  • Formål: til snack, pynt.
  • Sværhedsgrad: Let.

Endnu en let sommersnacks-salat med courgette og tomater.En sådan godbid forberedes meget hurtigt, hans opskrift kommer godt med inden den pludselige ankomst af gæster.Fadet er meget aktuelt om sommeren, når hovedkomponenterne vokser i haven og sælges til en overkommelig pris.Vælg at forberede de mest modne, saftige og søde tomater.

Ingredienser:

  • squash rå - 1 stk .;
  • tomater - 3 stk .;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • olivenolie - 5 spsk.l.;
  • salt, peber efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær tomater i små stykker, rå zucchini med plader.
  2. Press hvidløg ud, tilsæt krydderier, olie, omrør.

Med hvidløg

  • Tid: 50 minutter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 49 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad: Let.

Rå courgette er i perfekt harmoni med hvidløg og forskellige forbindinger baseret på den, så denne parabol vil appellere til velsmagende elskere.Derudover er snacks meget let, meget velsmagende og har en fantastisk aroma, der ikke efterlader nogen ligeglade.Du er velkommen til at tilberede den til enhver ferie som en sideskål til kødretter.Alle gæster og kære vil glæde sig.

Ingredienser:

  • rå zucchini - 2 stk .;
  • hvidløg - 2-3 nelliker;
  • olivenolie - ля kopper;
  • citron - 0,5 pc .;
  • mynte - flere blade;
  • salt, rød peber (paprika) - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær grøntsagerne i tynde strimler, let stegt.Lad køle af.
  2. Pepperskaller, finhakkes, blandes med presset hvidløg.Tilsæt blandingen til grøntsagerne.
  3. Press saften ud af citronen, hæld den vegetabilske masse over, smid den knuste mynte, hæld olien og saltet.Rør godt.

Kiwi

  • Tid: 35 minutter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 52 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad: Let.

Det er meget usædvanligt at kombinere rå zucchini med frugt, især kiwi.Disse fødevarer indeholder en enorm mængde C-vitamin, så salaten med dem med rette kan kaldes en rigtig vitaminbombe.Det er meget nyttigt at give en sådan snack til børn.Også det værdat bemærke, at det stadig er meget smukt og meget duftende.Tro mig, ingen af ​​husholdningerne kan komme forbi køkkenet.

Ingredienser:

  • Kiwi - 4 stk .;
  • rå zucchini - 2 stk .;
  • Løg - 0,5 flokke.

Til tankning:

  • Kiwi - 2 stk .;
  • Olivenolie - 1 spsk.l.;
  • citronsaft - 1 spsk.l.;
  • honning (væske) - 1 tsk;
  • salt, peber efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær grøntsager og frugter i tynde skiver, striml løgen, hæld alt i en salatskål.
  2. Konverter kiwi til puré, bland med andre ingredienser, bland grundigt.
  3. Hæld denne blanding med skæring af frugt og grøntsager, omrør.

Med skinke

  • Tid: 1 time.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloridisk: 114 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad: let.

Hvis du ikke er fan af vegetariske snacks, vil du kunne lide en salat af rå courgette og skinke.Du kan ikke spise sådan et måltid inden faste, men på andre dage kan du behage dig selv og dine kære med denne vidunderlige godbit.For ham skal du vælge et pålideligt, velprøvet, ellers produkt af tvivlsom kvalitet vil ødelægge alt indtrykket under smagen af ​​behandlingen.

Ingredienser:

  • salatblade - 1 bundt;
  • courgette rå - 1 stk .;
  • skinke - 200 g;
  • dild, grønne løg - 1 bundt hver;
  • olivenolie - 3 spsk.l.;
  • sennepsfrø - 1 tsk;
  • citronsaft - 1 tsk;
  • peber, salt, sukker -at smage;
  • sesam - efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask salatblade, klap dem tørre, riv dem i en salatskål.
  2. Strim løg med dild, send den til en salat.
  3. Forbered forbindingen ved at blande smør, sennep, citronsaft og krydderier.
  4. Hæld over denne urtesaus, omrør.
  5. Skær zucchini i ringe, stek på begge sider, køles i køleskab.
  6. Skær zucchini med skinke.
    7. ​​
  7. Føj til resten af ​​massen, bland grundigt.Drys sesamfrø ovenpå.

Grapefruit

  • Tid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Madkalorie: 69 kcal.
  • Formål: til snack, pynt.
  • Sværhedsgrad: let.

En sådan gourmet-salat vil blive værdsat, fordi ikke alle kan lide smagen af ​​grapefrugt.Selvom behandlingen er meget velsmagende, duftende og smuk.Kombinationen af ​​lysegrøn courgette med rød grapefrugtmasse skaber en sommerstemning.Vælg den frugt, der er mest moden, blød, med mindre bitterhed, når du har fjernet skrellet og filmen indefra.Derefter smager grapefrugt-zucchini-smagen bedre.

Ingredienser:

  • zucchini - 1 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • grapefrugt - 1 stk .;
  • radiser - 5 stk .;
  • salat, dild, grøn løg - efter smag;
  • hørfrøolie - 90 g;
  • Sennep - 1 tsk;
  • honning - 1 tsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Zucchini med gulerødder, skåret i tynde plader, radiser - i cirkler.
  2. Opdel salaten i små stykker, løg ogfinhakket de friske urter.
  3. Forbered forbinding: bland smør med sennep og honning, salt.
  4. Hæld salatdressing, salt, omrør.Pynt med grapefrugtskiver ovenpå.

Med en agurk

  • Tid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk værdi af skålen: 42 kcal.
  • Formål: til garnering, snack.
  • Sværhedsgrad: let.

Den store fordel ved sådanne grøntsagsalater er, at de bevarer den maksimale mængde vitaminer og næringsstoffer, da ingredienserne ikke varmebehandles.Ikke for ingenting kaldes salater af rå courgette med agurk "vitamin".Grøntsager til dem er bedre at vælge de friskeste, unge og sprøde.Derudover er "grønne" snacks nyttige for dem, der ønsker at slippe af med 2-3 ekstra pund.

Ingredienser:

  • rå zucchini - 1 stk .;
  • agurk (stor) - 1 stk .;
  • salt, grønne - efter smag;
  • juice af 1 citron;
  • Olivenolie - 3 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Gnid courgette på et stort rivjern, salt let, lad det stå i 10 minutter.
  2. Skær agurken i tynde strå i mellemtiden.
  3. Lav saucen ved at blande olien med saften og krydderierne.
  4. Tøm væsken fra grøntsagerne.Bland dem med agurk, finhakket dild og sauce.Stir.

Med ost

  • Tid: 45 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 95 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad: let.

Meget usædvanligtfår du en smag af courgette med ost.Produkterne i opskriften er enkle, overkommelige, og det tager ikke lang tid at forberede.Det gælder ikke vegetariske eller fastende retter, men det kan spises af dem, der er i diæt, da en sådan diætsalat er lav i kalorier.Derudover hjælper rå zucchini med at rense tarmen, hvilket også bidrager til vægttab.

Ingredienser:

  • squash (rå) - 300 g;
  • Adyghe-ost - 100 g;
  • græskarfrø - 40 g;
  • dild - 1 bundt;
  • Smør - 2 spsk.l.;
  • løg - 2 stykker;
  • salatblade - 1 bundt;
  • eddike - 2 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær zucchini med sugerør, løg med halve ringe, bland dem med eddike og lad dem marinere i 20 minutter.
  2. Frøene skrælnes.
  3. Tilsæt hakkede urter, olie, salt til grøntsagerne og bland.
  4. Læg en snack på et fad, læg skiver ost ovenpå og drys græskarfrø over.

Med honning

  • Tid: 2 timer og 35 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 45 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad: let.

Zucchinisalat kan få forskellige smag afhængigt af forbindingen og de ekstra komponenter, krydderier.Ja, citronsaft og honning føjer til behandlingen en speciel aroma og en unik smag af friskhed.Den rå kødmasse kommer meget blød, mør og vil appellere til endda børn, der kan reducere mængden af ​​hvidløg i opskriften.

Ingredienser:

  • rå zucchini - 2 stk .;
  • citron - 1 stk .;
  • honning - 2 spsk.l.;
  • hvidløg - 1-2 nelliker;
  • salt efter smag;
  • Olivenolie - 3 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Grøntsager gnides på et stort rivjern, væsken skal drænes.
  2. Tilsæt citronsaft, honning og hvidløg presset gennem pressen.
  3. Salaten skal derefter saltes, olieres og blandes.Lad marinere i 2 timer i køleskabet.

Rå zucchini-salat på koreansk

  • Tid: 6 timer.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 50 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad: let.

Koreanske madelskere bør bestemt prøve at fremstille en rå zucchini-salat i denne stil.Det er ikke engang synd at indsende en forretter til et feriested.Gæster er bestemt overrasket over dette hotel og vil sætte pris på det.Derudover kan denne originale salat spises selv på en diæt, fordi den kommer ud med lavt kalorieindhold og ikke skader din figur.

Ingredienser:

  • zucchini (rå) - 1 kg;
  • malet koriander - 2 tsk;
  • malet sort peber - 0,5 tsk;
  • paprika, bitter peber efter smag;
  • salt, sukker - 1 tsk;
  • løg - 1 stk .;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • eddike - 3 spsk.l.;
  • olie - 2 spsk.l.

Fremstillingsmetode:

  1. Gnid courgette på et rivjern til koreanske gulerødder, hæld kogende vand over og lad det stå i 10 minutter.
  2. Bland koriander separat, sort,bitter peber, paprika, salt og sukker.Eller udskift det med færdiglavet koreansk krydderier.
  3. Tøm vand fra hovedkomponenten, hæld en blanding af krydderier, pres hvidløg.
  4. Skær løg i tynde strå, steg, tilføj til massen.
  5. Hæld eddiken i, rør om, og lad den marinere i adskillige timer i køleskabet.Dekorer med grøn dild ved arkivering.

Videoer