Sådan skærpes knive derhjemme med en stang eller sten med video og foto
Indholdsfortegnelse
En skarp kniv er et nødvendigt og praktisk værktøj i køkkenet til tilberedning af ethvert skål.Skærpefærdigheder er vigtige færdigheder, som alle er forpligtet til at besidde.Derudover er der oprettet et antal gadgets til repræsentanter for den smukke sex i dag, som hjælper med at gøre enheden skarp og korrekt hurtigt uden megen indsats og spild af dyrebar tid.
Hvordan man vælger skæringsvinklen på en kniv
Før man knaster knivene derhjemme, er det nødvendigt at kende vanskelighederne i dette vanskelige håndværk.Den vigtigste nuance er vinklen på knivpositionen i forhold til arbejdsoverfladen.Denne parameter vælges afhængigt af materialets type og hårdhed samt baseret på, hvad enheden er beregnet til.For eksempel er forskellige værktøjer skarpere skærpet under følgende grader:
- 10-15 - så det er nødvendigt at skærpe barberblad og hovedbunder;
- 15-20 - egnet til grøntsager, kød eller brød;
- 20-25 - anbefale skærpning af tilberedningsredskaber i forskellige retninger;
- 25-30 - vælg jagtknive.
Hvilken knivslibemaskine er bedre
På dagens marked for varer, der tilbydes at købe et stort udvalg af slibemaskinerinstrumenter.Det er ikke så let at vælge en sådan armatur, fordi selv klassiske slibemaskiner har en bred vifte af muligheder.Priserne når nogle gange flere titusinder af dollars.Blandt andre populære enheder er musaty, elektroniske, mekaniske slibere, specialsten, værktøjsmaskiner.Håndtering af klingen med hvert af disse værktøjer har sine særpræg.Det er vigtigt at vide på forhånd, hvordan man skal skærpe knive med et eller andet værktøj derhjemme.
Sådan skærpes en kniv
En vigtig regel at vide, før du sparer knive, er at spare penge på værktøjer.Du kan være sikker på, at en kvalitetsstang til en gennemsnitspris gør klingen så skarp som muligt.Apparater på lavt niveau giver ikke kun ikke den nødvendige skarphed, men kan også ødelægge dit yndlings køkkenemne.Se nærmere på de forskellige værktøjer til slibning af klinger.At vide, hvordan man slipper knive, vil være nyttigt for alle.
Sådan skærpes en musatkniv
Et af de mest populære værktøjer til forarbejdning er musat (stål).Han er en hyppig besøgende af både hjemmekøkkener og restauranter.Musat er hovedsageligt nødvendigt for at rette knive, der ofte bruges til madlavning.Det er vigtigt, at nogle få korrekte handlinger med stålpladen bliver en vane.Det er nødvendigt at korrigere Musatovs knive, før du direkte bruger enheden og umiddelbart efter dens brug.
Den fillignende armatur holdes med en hånd og bladet holdes udeknive fra spidsen til håndtering med sådan bevægelse over stål (svarende til høvling).Det er nødvendigt at skærpe på hver side af skæreobjektet 4-5 gange, men ikke mere.Det er nødvendigt at justere knivene på moussatet med en hældning på 20-25 grader uden meget pres og kræfter.Eksperter anbefaler at holde bordet strengt lodret under operationen og skubbe den ene ende på en hård overflade, såsom et bord.
Sådan slibes en kniv med en slibesten
Det mest populære værktøj til behandling af knive er slibestenene, som er kunstige og naturlige.Med dette værktøj kan du skærpe og skærpe din yndlingskniv hurtigt.Ofte findes i hardware butikker og ganske billig vare - sten i form af en shuttle.De adskiller sig kun i kornstørrelse.For eksempel bruges sten med en stor slibeflade til korrekt justering af formen på skærekanten.Mellemkornet går til at gendanne klingen og finkornet - for at bringe skarphed.
Det tilrådes at købe et sæt sten med forskellige slibemidler til at behandle de nødvendige genstande på én gang på forskellige måder.Sådan skærpes en køkkenkniv med en slibemaskine:
- Vask klingen i koldt vand (koldt stål er bedre skærpet).
- Det er nødvendigt at anbringe klingen over stenen i en vinkel på 30 grader.
- Kør kniven i retning fra håndtaget til kanten.
- Skarp hver side af kanten jævnt og gør 30-50 bevægelser.
- Ved afslutningen af processen skal bladet behandles på samme måde på finkornet sten (10-15 bevægelser).
- Alternativt fordu kan bruge et specielt læderbælte, der er smurt med slibepasta.
- Der kan bruges skarpskarpede genstande.
Sådan slibes en kniv med en stang
Barer betragtes som professionelle værktøjer til slibning af knive.De er lavet af en række forskellige materialer, hvor de bedste eksperter overvejer en sten dækket med diamantstøvning.Denne slags slibemiddel behandler det nødvendige værktøj mest sandsynligt.Princippet for korrekt bladbehandling adskiller sig ikke fra de identiske standard slibesten.Derudover kan du vælge midlerne med elektrocorundum eller hårdmetalsiliciumsprøjtning.
Sådan slibes knive på en slibemaskine
En af de hurtigste og mest effektive metoder til slibning af knive korrekt er at bruge en speciel cirkulær maskine med slibeskiver (fra en emery).Desværre findes sådanne maskiner ikke ofte derhjemme.De er voluminøse og kræver nogle færdigheder at bruge.Sådanne enheder findes ofte i fabrikker, der fremstiller skæreværktøjer.Bladene, der er skarpt ved hjælp af maskiner, opvarmes til meget høje temperaturer, så du skal vide en vigtig regel - antallet af omdrejninger på enheden skal være minimalt.
Korrekt skærpning af knivene er som følger: bladet skal presses mod cirklen (kopper, plader, lige profil) jævnt, og bevægelserne skal være jævn.Skærpevinkel - 25-30 grader.Jo mindre denne indikator er, jo tyndere og mere skrøbelig er bladet.Tid tildet vil tage en masse operation, og der er en mulighed for hurtig skade på spidsen.Begyndere og uerfarne mennesker ønsker ikke at starte denne procedure hjemme.
Sådan slibes knive på den elektriske slibemaskine
Elektriske slibemaskiner vinder popularitet på råvaremarkedet.De er lette at bruge, og overfladen bliver skarp på få minutter.Det åbenlyse plus ved sådanne tilpasninger er, at de vælger vinklen til at skærpe sig selv og er velegnet til alle slags klinger - saks, skruetrækkere osv. Mange ved ikke, hvordan man slibes den keramiske kniv korrekt.Enheder fremstillet af dette materiale er meget skrøbelige, og en ubehagelig bevægelse af stangen eller moussen kan let skade bladet.I dette tilfælde klarer de sig godt med deres opgave med den elektriske grinder.
Slibning af keramiske knive derhjemme er meget enkel.Alt hvad du skal gøre er at indstille tilstanden, hæve kniven til et specielt hul i maskinen, anbring det forsigtigt der inne, og tryk forsigtigt på det.Alle andre handlinger fra den elektriske grinder med diamantskiver udfører sig selv.Mekanismen kan arbejde selv med de mest afstumpede klinger, så eksperter anbefaler den til køb.Tidligere var det kun kendte restauranter, der havde råd til et sådant instrument, men nu er det tilgængeligt for alle.
Priser for knivslibningsværktøj
Alle knivslibeværktøjer kan købes til husholdningsapparater, køkkenredskaber eller købes online.Den sidste måde er god, fordi det er let at vælge den rigtige enhed uden at forlade din favoritsofa.Du kan straks bedømme tingene på billedet.Prisklassen er meget stor, og intervallet stiger hver dag.De bedste er japansk, tysk og indenlandsk.
De omtrentlige omkostninger ved forskellige slibeværktøjer afhængigt af producentens kvalitet for at gøre det lettere at bestille den ønskede model i online butikken uden at betale for meget:
- Standard slibesten - 80 til200 rubler.
- Diamantstænger - fra 450 til 10.000 rubler.
- Musat - fra 500 til 3000 rubler.
- Slibemaskiner - fra 2000 til 20000 rubler.
- Skarpere - fra 700 til 10000 rubler.
Video: hvordan man slipper en kniv derhjemme
Ikke alle forestiller sig, hvordan man skal skærpe knive på forskellige værktøjer iderhjemme.Disse færdigheder vil være nyttige for enhver person, uanset deres kærlighed eller intolerance overfor lektier.Hvis du kender teknologien, bliver skærpesprocessen en nem og nem opgave.I videoerne nedenfor fortæller erfarne fagfolk, hvordan man skærper knivene derhjemme og bringer dem til en knivskarpe.Find ud af hvilket værktøj, og til hvilken pris, der er bedst at vælge, i hvilken vinkel det er bedst at håndtere knivene og hvilken teknologi der skal bruges.
