Hvad skal man fodre et barn efter et år? Et barns menu efter et år: tabel

Hvilke produkter kan gives til et barn efter et år? Hvilke nye retter skal dukke op i barnets kost?

Menu og kost for et barn efter et år: tabel over et omtrentligt sæt produkter

Efter et år nærmer et barns kost sig gradvist en voksens bord. Dette lettes af forbedringen af ​​funktionerne i fordøjelsesorganerne, dannelsen af ​​smagsfornemmelser og barnets ønske om at spise selvstændigt. Det er dog for tidligt helt at sidestille et barns kost med en voksenmenu, børnemenuen har visse funktioner og begrænsninger. Det er meget vigtigt, at barnets kost opfylder den voksende krops energibehov og er afbalanceret.

Mælk og mejeriprodukter

Disse produkter er som før den vigtigste komponent i kosten, da de er en kilde til protein, fedt, calcium og vitamin B2, spiller en vigtig rolle i væksten af ​​sunde tænder og knogler.

• Den daglige dosis af mejeriprodukter er 500-600 ml
• WHO anbefaler, hvis det er muligt, at fortsætte amningen efter et år.
• Det er tilrådeligt at medtage i kosten også mælkeblandinger til børn fra 1 år, sødmælk med normalt fedt (3,2-3,5%), og efter 2 år anbefales det at bruge reduceret -fed mælk.
• Ud over mælk i sin rene form omfatter barnets kost mælkedesserter, ost eller ostedesserter (med frugtfyldstoffer), kefir, yoghurt, ryazhanka, creme fraiche med lavt fedtindhold.

Korn og pasta

Korngrød i menuen for børn over et år kan både være med mælk og og i form af et tilbehør, med tilsætning af grøntsager, eller sød mælkefri grød med frugt.

• Hvis barnet spiste homogen grød inden 1-års alderen, kan måltidet nu indeholde bløde, uknuste flager, frugt- eller grøntsager, som hjælper med gradvist at blive brugt til tættere mad, som kræver tygning.
• Grødens næringsværdi afhænger af typen af ​​korn eller mel. Boghvede og havregryn har en ubestridelig fordel, semuljegryn har en lavere næringsværdi.
• For at diversificere menuen og forenkle madlavningsprocessen vil korn i pakker til børn fra et år hjælpe. Sammensætningen af ​​børnekorn inkluderer flager fra forskellige typer korn (der er enkomponent og multi-korn - "tre korn", "fire korn" osv.), stykker frugt. Sådanne grøde er desuden beriget med vitaminer og sporstoffer.
• Pastaprodukter er kendetegnet ved et højt indhold af kulhydrater og en lavere biologisk værdi, så de bruges sjældnere i børns ernæring end korn (1-2 gange om ugen).

Kød og fisk

Den daglige hastighed for kødforbrug er 60-70 g Fiskeretter er indgår i kosten 2-3 gange om ugen, er den samlede mængde omkring 200 g om ugen.

• I kosten til børn ældre end et år anvendes fedtfattige varianter af kød og fisk, der foretrækkes sorter af fisk uden små knogler - sandart, skrubber, torsk, kulmule.
• Hvis barnet anbefales at introducere kød i form af puré som supplement, så kan kødsouffler, frikadeller, dampkoeletter og frikadeller tilbydes børn over et år. Samtidig er det vigtigt, at hakket tilberedes umiddelbart inden tilberedning, da det hurtigt fordærves.
• Nærmere 1,5 år kan du tilbyde stuvet kød i små stykker.

Frugt og grøntsager

Inkluder i kosten hver dag og bør være til stede i hvert hovedmåltid (3- 4 gange om dagen)

• Daglig forbrug af grøntsager - 300-350 g (kartofler - ikke mere end 1/3), frugt - 150-200 g.
• Grøntsager tilbydes både rå - i skiver eller i salater, samt kogte og stuvede - puréer, grøntsagsgryderetter.
• Om sommeren skal du tilbyde barnet frisk frugt og bær, om vinteren - brug frosne frugter på dåse, tørrede frugter til madlavning.
• Det er bedre ikke at give druer til børn under 3 år
• Vær forsigtig, når du introducerer citrusfrugter og eksotiske frugter (kiwi, mango) i kosten, da der er stor sandsynlighed for at udvikle allergiske reaktioner.

Principper for at sammensætte den daglige kost for børn over et år

1. Dagligt volumen af ​​mad for et barn ældre end et år kan bestemmes ved formlen: V=1000+100*n (ml), hvor n er antallet af år.
2. Et barn ældre end et år bør dagligt modtage 450 ml flydende mejeriprodukter og op til 40 g ost.
3. Hvidt brød (20 g pr. dag) indgår i kosten op til 1,5 år, og efter 1,5 år - 60 g hvidt og 40 g rugbrød.
4. Det er tilstrækkeligt at bruge 2-3 g salt om dagen til madlavning, helst iodiseret.
5. Den samlede mængde sukker bør højst være 25-30 g pr. dag under hensyntagen til det sukker, der tilsættes produkter (mælk og ostedesserter, yoghurt, rundstykker osv.).
6. Børn bør ikke få varm, krydret mad, varme saucer, mayonnaise.
7. Kyllingeæg kan gives både i kogt form og i form af en dampomelet eller soufflé. Rå æg anbefales ikke til brug i babymad.
8. Hvis du er allergisk over for hønseægprotein, kan du erstatte hønseæg med vagtel i retter.
9. Et barn ældre end et år kan spise ved samme bord med voksne - dette hjælper med at mestre visse ernæringsfærdigheder, forbedrer appetitten og tilskynder babyen til at prøve nye retter.
10. Det er vigtigt at lære børn over et år de hygiejniske færdigheder ved at vaske hænder, bruge bestik og en serviet, når de spiser.

Madens udseende, dens aroma får stor betydning. Du kan ikke bruge krydrede krydderier, krydderier, saucer til madlavning, og for at forbedre smagen og udseendet er det bedre at tilføje grøntsager, frugter og bladgrøntsager. Du kan dekorere fadet på en interessant måde ved hjælp af silikoneforme eller specielle børneplader.

Diæt for et barn efter et år. Er det nødvendigt at fodre barnet i timen?

Ifølge WHO's anbefalinger bør børn over et år modtage tre hovedmåltider - morgenmad, frokost, aftensmad og en eller to yderligere - det kan være (efter valg): anden morgenmad, morgenmad, mælk eller kefir inden du går i seng.

I det andet leveår anbefales det at fordele den daglige mængde mad jævnt mellem antallet af måltider, og fra 2 år: 25% — morgenmad, 35-40% — frokost, 10 % - eftermiddagste, 20-25 % - aftensmad.

Daglig overholdelse af kosten (afvigelser på 15-20 minutter anses for acceptable) bidrager til rettidig og tilstrækkelig udskillelse af fordøjelsessaft og god optagelse af mad.

Nye retter til et barn efter et år: opskrifter

Hvis barnet spiste mad i form af puré før året, nu er det tid til at give op med at tørre eller male mad med en blender. Grød til børn ældre end et år kan indeholde små bløde stykker frugt, stuvede eller kogte grøntsager kan moses med en gaffel, salater lavet af friske grøntsager kan rives og efter nogen tid skæres i små stykker.

Tilbyd barnet kødsouffler, gryderetter, frikadeller og frikadeller. Sådanne retter vil sikre en jævn overgang fra homogen til fast føde.

Kødsoufflé

Ingredienser:

• 150 g kød (kyllingefilet eller kylling og magert svinekød i lige store mængder)
• semulje - 2 tsk.
• Mælk - 1,5 bord. skeer
• Æggeblomme - 1 stk.
• Salt Tilberedningsmetoder:

1. Før kødet gennem kødhakkeren med en fin rist to gange eller kværn i en blender.
2. Tilsæt mælk, blomme og semulje, salt, bland grundigt.
3. Anbring i en passende størrelse form Bag i ovnen ved 190ºС i 45 minutter.

Grøntsagssuppe med æg

Ingredienser:

• Gulerod - 50 g
• Løg - 50 g
• Peberfrugt - 50 g
• Zucchini - 50 g
• Ris - 1 spsk. ske
• Grønt
• Kyllingeæg - 1 stk (kan erstattes med to vagtler)
• Salt

Tilberedningsmetode:

1. Vask risene og læg dem i blød i koldt vand.
2. Skær gulerødder og løg i små tern, hæld kogende vand over dem, kog ved svag varme i 15 minutter.
3. Tilsæt ris, zucchini og peber skåret i små tern til suppen, tilsæt salt, fortsæt med at koge i 10 minutter.
4. I en separat skål blandes æggehviden og blommen med en gaffel.
5. Hæld ægget i den kogende suppe, under konstant omrøring med en ske.
6. Kog i 1 minut.
7. Hak grøntsagerne fint, tilsæt suppen og tag det af varmen.

Semuljemuffins

Ingredienser:

• Æg - 2 stk.
• Sukker - 2 spsk. l
• Bagepulver til dej - 1 tsk
• Semulje - 1 bord.ske
• Kefir - 1 kop
• Vaniljesukker

Fremgangsmåde:

1. Pisk æg med sukker og vaniljesukker med en røremaskine, tilsæt bagepulver.
2. Tilsæt kefir til blandingen, mens du fortsætter med at piske med en røremaskine Hæld gradvist semulje.
3. Fyld muffinsforme 2/3 op med dej.
4. Bages i ovnen ved 170º i 40 minutter.

Komarovsky om ernæring af et barn efter et år

Dr. Komarovsky understreger forældrenes opmærksomhed på følgende punkter vedrørende ernæring:

1. Hvad barnet vænner sig til at spise før 1,5-2 års alderen modellerer barnets ernæring i fremtiden. Et barn i denne alder spiser, hvad voksne giver det – og det er dem, der lægger grunden til et barns sunde og rationelle ernæring.
2. En varieret kost betyder ikke tilstedeværelsen af ​​mange forskellige fødevarer, eksotiske stoffer og delikatesser i kosten. Kosten skal indeholde alle hovedgrupper af produkter - mælk, frugt, grøntsager, kød, fisk, korn. Hvis menuen indeholder produkter fra disse hovedgrupper i tilstrækkelig mængde, så er alt fint med variation i ernæring.
3. Dr. Komarovsky tilskriver den manglende appetit hos et sundt barn til problemer mere pædagogiske end medicinske. I dette tilfælde anbefaler lægen en simpel opskrift - at stoppe fodring og give barnet mulighed for at "oparbejde" sin appetit, hvilket eliminerer muligheden for "snacks" før det næste hovedmåltid.

VIDEO: Nyttig og usund mad — Dr. Komarovskys skole