Fetaost - hvordan man laver mad hjemme og opskrifter retter med græsk ost med et foto

Klassisk ostefeta eller fetaost hører til kategorien bløde saltvandsprodukter, fremstillet på basis af får, ged eller køeraf mælk.Det har en delikat struktur, blød cremet smag, kan være moderat eller meget salt, altid med en udtalt stabil aroma.Feta laver forretter, salater og hovedretter.

Hvad er en Feta?

På russisk oversættes navnet på en feta som et "stykke".Denne græske ost fremstilles kun i Grækenland af fåremælk med gedemælk (men ikke over 30%).Saltvand efter oprettelse opbevares i saltvand i store stykker, nedsænket i træ- eller metaltønder.På grund af dette øges feta's holdbarhed, og smagen og aroma modnes.

Osten adskiller hvid flødeen skygge, i konsistens svarende til en presset ost, lidt mere salt og sur.Jo mere gedemælk føjes til fosteret, jo tættere kan det være, endnu sværere at sprede på brød.Det er bedre at blødgøre feta i nogle minutter i mælk eller mineralvand før brug for at fjerne det høje saltindhold og forbedre smagen.

BBU-ost afhænger af dens enkle sammensætning - den indeholder meget protein og er rig på fedt, så den er ikke velegnet til dem, der er diæt- eller overvægtige.Produktets gennemsnitlige fedtindhold er 30-60%, og kalorieindholdet er 264 kalorier pr. 100 gram.Fordelen ved feta er det høje indhold af gærede bakterier, der normaliserer arbejdet i mave-tarmkanalen, milten og leveren, som beskytter organer mod parasitter.Højt calciumindhold er gavnligt for mennesker, der lider af knoglesygdomme, og B-vitaminer vil lette nervesystemets funktion og lindre stress.

Hvordan man fremstiller fetaost derhjemme

Produktet er dyrt, så du kan prøve at fremstille fetaost derhjemme.Det adskiller sig ikke fra butikken, det vil være billigere og vil ikke indeholde komponenter, der skader kroppen.Der er flere muligheder for at fremstille feta derhjemme:

1. Enkelt - lavet af mælk og salt.Lad en liter væske natten over for at opvarme for at lette kogning.Om morgenen sættes mælken i en kold ovn, temperaturen er 180 grader og en time.Der skal udvises omhu, at væsken ikke koger op.Efter modtagelse af ostemassen kastes den væk på et dørslagdræne serumet efter 15 minutter i form, selv overfladen og afkøle.Sæt derefter osten i køleskabet natten over for at bringe en række feta-opskrifter til live.
2. Svær - med tilsætning af creme fraiche og pepsin.To liter mælk tages med en creme fra creme fraiche, 8 piller og 50 ml kogt vand.Opløs pepsin i varmt vand på forhånd.I en lille mængde mælk fortyndes cremen fra creme, varm resten til 36 grader, hæld den fortyndede masse under omrøring kraftigt.Det er tilbage at tilføje pepsin, indstille indholdet af gryden i fem timer eller hele natten, dræne serumet med fetaksy morgen.Sil gennem en sigte, lad massen insistere i yderligere to timer, tæt på om natten.Den næste dag er fetaen klar.
3. Fra mælkepulver - 1,5 liter varmt vand opløses 1 kg mælkepulver under omrøring med en visp.Hæld 150 ml creme fraiche, hurtigt afværn, send noget løb og en halv teskefuld eddike.Mens væsken er varm, skal du pakke den ind i et tæppe, dræne serumet efter 12 timer, sil gennem gaze.Top pressen og lad osten stå i otte timer.
4. Yoghurt - den laveste kalorie feta med 57 kcal i 100 gram frigives.Det er nødvendigt at male en citronskall, salt, hæld en spiseskefuld olivenolie og en liter naturlig yoghurtdrink.I to dage anbringes blandingen i køleskabet, krydres med en blanding af stegt fennikel og spisskum, et par chili og mynte.Denne fyldning giver osten en krydret smag.
5. Ost - Receptpligtig ost kan dristigt konsumeresDucans kost.Den enkle proces involverer spredning af råsaltet på alle sider, indpakning af det med madfilm og nedkøling i tre dage.
6. Af kefir - bland to liter kefir med salt, kog op på lav varme, vent til serumet adskilles.Tøm væsken med et dørslag, læg fetaosten under pressen natten over, spred den på brød om morgenen eller spis den i salater.

?

Fetaostopskrifter

I dag kan du finde en række fetaostretter, der vil glæde dine gæster og din familie.Den mest almindelige mulighed er produktion af salater - Caesar, græsk, varm med rødbeder.Den næst mest populære metode til at bruge ost kaldes forretter - ruller med pitabrød, kager, kager.Der er også hovedretter med feta - braised kylling, bagt tomater eller auberginer.Det er bedst at kombinere fetak med hvid tørvin, urter, brød og pære.

Græsk salat med fetaost

• Tilberedningstid: en halv time.
• Antal portioner: 6 personer.
• Måltidskalorie: 51 kcal.
• Formål: til snack.
• Køkken: Græsk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: enkel.

Hvordan man tilbereder en græsk salat med fetaost, skrevet i følgende opskrift med et foto.Det vil hjælpe med at fremstille en klassisk snack til Grækenland, som hurtigt er elsket af hele verden.Feta salat kan kun tilberedes fra traditionel ost fremstillet i dette land med unikke egenskaber.Det består af friske agurker, tomater og rødløg, salat og fede sorte oliven.

Ingredienser:

• tomater - 0,4 kg;
• agurker - 0,3 kg;
• rødløg - 1 stk .;
• fetaost - 50 g;
• oliven - 10 stk .;
• salat - 100 g;
• sort peber - 5 g;
• olivenolie - 10 ml;
• citronsaft - 10 ml;
• salt - 2 år

Fremstillingsmetode:

1. Skær tomater i skiver, løgringe, agurker med halvringe.
2. Riv salaten med dine hænder, spred den på bunden af ​​skålen, drys feta terningerne med hele oliven ovenpå, læg grøntsagsblandingen ud.
3. Krydre med en blanding af olivenolie og citronsaft, salt, peber.

Kanapeer med fetaost

• Tilberedningstid: en halv time.
• Antal portioner: 5 personer.
• Måltidskalorie: 138 kcal.
• Formål: til snack.
• Køkken: copyright.
• Forberedelsens kompleksitet: enkel.

Fetaostknapper er en god mulighed for at dekorere et feriested.De hjertelige appetitlige skiver rugbrød kombineret med en osteskive og friske grøntsager overrasker gæsterne med deres delikate smag og metthed.Du kan eksperimentere med basis (erstatte rugbrød med hvedechutoner) og grøntsager (i stedet for agurker kan du tage bulgarske peber eller erstatte dem med skiver af deres røde fisk).

Ingredienser:

• agurker - 1 stk .;
• fetaost - 50 g;
• rugbrød - 100 g;
• Dild er et bundt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skær brød i firkanter, let steg.
2. Fedt hveret stykke feta, anbring en tynd plade med agurker oven på osten, gennembor med et spyd.
3. Dekorer med dild.

Tartlets med fetaost

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal portioner: 6 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 245 kcal.
• Formål: til snack.
• Køkken: copyright.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Velsmagende feta-tartlets er en solid behandling og høytid.Hvis udlejeren har tid, kan hun bage jorden alene, og hvis den mangler, vil der også være indkøbskurve lavet af sand eller wafer dej.Serveret med ost, let ristede kongerejer i duftende olie.Spicyness giver dem hvidløg og friske urter.

Ingredienser:

• Rejer - 10 stk .;
• rugmel - halve kopper;
• æg - 2 stk .;
• fetaost - 100 g;
• mayonnaise - 40 ml;
• hvidløgfedd;
• vand - 40 ml;
• olivenolie - 40 ml;
• De grønne er et bundt.

Fremstillingsmetode:

1. Til dejen blandes melet med vand og olie, ælte massen.Opdel i fem stykker, hver rulle ud og læg i forme.Bages i 20 minutter ved 200 grader, afkøles.
2. Kog æg, gnid med feta-gaffel, fyld færdige tartlets.
3. Steg rejerne i hvidløgsolie og læg den over ostemassen.
4. Dekorer det grønne.

Caesar med fetaost

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal portioner: 4 personer.
• Den kaloriske værdi af en skål: 91 kcal.
• Formål: til snack.
• Køkken: Italiensk.
• Forberedelsens kompleksitet: enkel.

Sådan tilberedes Caesar med fetaost, beskrevet nedenfor i en simpel opskrift med et foto.Traditionel italiensk salat har en behagelig smag, genkendelig udseende.Hemmeligheden bag dens popularitet er brugen af ​​lette komponenter og fyldning i mundvand.Feta salat med cremet sennepsaus med masser af greener.Om ønsket kan den pyntes med balsamicoeddik.

Ingredienser:

• Pekingkål - 200 g;
• kyllingebryst - 250 g;
• cherrytomater - 200 g;
• fetaost - 50 g;
• halvfast ost - 20 g;
• creme fraiche - 40 ml;
• sennep - 20 ml;
• greener - 20 år

Fremgangsmåde:

1. Kog kyllingen, indtil den er klar, skåret i terninger.
2. Skær fetaosten i terninger;Kirsebær skåret i halvdelen.
3. Læg kålen i bunden af ​​skålen, læg de resterende ingredienser ovenpå, hæld cremen fra blandingen med sennep, drys med hakkede urter.

Pitabrød med fetaost

• Tilberedningstid: en halv time.
• Antal portioner: 6 personer.
• Kaloridisk: 186 kcal.
• Formål: til snack.
• Køkken: copyright.
• Kompleksitet i forberedelse: enkel.
​​

Lavash med fetaost er en anden dejlig snack, der ser appetitlig ud på en høytid, overrasker gæster og pårørende.Det er en behagelig delikat smagpå grund af brugen af ​​surmælk, får du lyst til at nyde.Den bedste mulighed for at behandle gæster, der pludselig ankommer, er, at der bruges enkel mad i opskriften, og madlavning tager et minimum af tid.

Ingredienser:

• Fetaost - 100 g;
• dild er et bundt;
• korianderbunke;
• agurker - 2 stk .;
• Lavash - 2 blade.

Fremstillingsmetode:

1. Opdel pitabrød i firkanter, fedt med feta.
2. Udfyld skiver agurk, hakkede greener, indpak med konvolutter.
3. Steg let i en tør gryde.
4. Serveres med creme fraiche og hvidløg.

Aubergine med fetaost

• Tilberedningstid: en halv time.
• Antal portioner: 8 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 149 kcal.
• Formål: til snack.
• Køkken: copyright.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hvordan man tilbereder aubergine med fetaost, beskrevet i trin for trin instruktioner til fotoet.Det vil hjælpe dig med at fremstille en raffineret forretter med en lækker, aromatisk og opmærksomme gripearoma.Salt aubergineskiverne før stegning for at fjerne den unødvendige bitterhed, og mal køkkenolien generøst med hvidløg for at gøre aromaen endnu mere attraktiv.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk .;
• fetaost - 0,25 kg;
• tomater - 2 stk .;
• fløde - 25 ml;
• hvidløg - 2 nelliker;
• vegetabilsk olie - 20 ml;
• salt - 2 g;
• De grønne er et bundt.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask auberginerne, skær pladerne på langs, højst en halv tomme, krydre med salt, læg dem til side i en halv time.
2. Vask igen, tør med papirhåndklæder, stek på begge sider med hvidløgsolie.
3. Bland feta med en gaffel, bland med knust hvidløg, hakkede urter.
4. Fedt hver skive aubergine med osteblanding, anbring en tomatkrus på kanten.
5. Rul med en rulle, dekorér med grønne omgivelser.

Tomater med fetaost

• Tilberedningstid: en halv time.
• Antal portioner: 4 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 83 kcal.
• Formål: til snack.
• Køkken: copyright.
• Kompleksitet i forberedelse: enkel.

Fetaostomater er blandt de enkleste af lækre salater, der ser appetitvækkende ud på ethvert bord og kan inkluderes i familiens daglige menu.Den udsøgte kombination af friske tomater og ost giver skålen dens smukke udseende og vidunderlige aroma.Tilbered en sådan let salat om sommeren, det kan godt erstatte frokost.

Ingredienser:

• tomater - 1 stk .;
• æg - 2 stk .;
• fetaost - 100 g;
• olivenolie - 10 ml;
• Saltchips.

Fremstillingsmetode:

1. Kog æggene indtil de er klar, afkøle, fjern skallen, skåret i stykker.
2. Skær grøntsagerne og fetaen i terninger, omrør.
3. Salt, krydre med olie.

Feta rødbeder

• Tilberedningstid: 1 time.
• Mængdeportioner: 2 personer.
• Caloric value of the dish: 146 kcal.
• Formål: til snack.
• Køkken: copyright.
• Kompleksitet i forberedelsen: enkel.

Rødbeder og fetaost er en del af den udsøgte varme salat, der endda serveres på restauranter.Denne almindelige tallerken er kendetegnet ved den syrlige søde smag af kogte grøntsager kombineret med den sur-krydret aroma af feta.Salaten, der er smagret med valnødder og grønne løg, adskiller sig med en simpel creme fraktion, og for elskere af spiciness er det muligt at supplere med hvidløg.

Ingredienser:

• roer - 1 stk .;
• fetaost - 50 g;
• valnødder - 25 g;
• konserverede grønne ærter - 30 g;
• creme fraiche - 40 ml;
• grønne løg - 2 stængler.

Fremstillingsmetode:

1. Kog rødbederne i en skræl med lidt eddike eller citronsaft, afkøles, skræl, gnid på et stort rivjern.
2. Krydre med creme fraiche, ærter og salt.
3. Send til salatostterninger af feta, revne nødder, hakket løg.
4. Omrør, dekorér med grønne omgivelser.

Kylling med fetaost

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal portioner: 6 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 193 kcal.
• Aftale: til middag.
• Køkken: copyright.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Kylling med fetaost tjener som en god middag eller frokost, hvis det er lækkert at lægge den ud i en stegepande.Grillet kød i kombination med krydret fetax og tilsat krydderier vil interessere allehusstanden på bekostning af sin utrolige aroma, der bæres rundt i huset.Dette er et godt måltid på en festlig dag, der passer godt til rød tørvin.

Ingredienser:

• olivenolie -20 ml;
• kyllingelår - 0,9 kg;
• løg - 2 stk .;
• hvidløg - 2 nelliker;
• konserverede tomater - 0,4 kg;
• oliven - 150 g;
• rød tørvin - halvglas;
• frisk oregano - 15 g;
• fetaost - 100 g.

Fremstillingsmetode:

1. Kylling skal saltes, krydres med sort malet peber, stegt i fire minutter på hver side, indtilzarum'yanyuvannya.
2. Hæld den resterende juice efter stegning, steg den knuste løg separat med hvidløg.
3. Tilsæt skiverne tomater, kruktsaft, olivenringe, rødvin, oregano til hvidløgsblandingen efter tre minutter.
4. Efter fem minutter skal du sætte kyllingen, koge, under låg, og småkog i 25 minutter.
5. Ved servering skal du pynte med cottage cheese, dryppe med sauce.

Sådan udskiftes fetaost

For begyndere i den kulinariske verden har du brug for oplysninger om, hvordan man udskifter fetakost, hvisgør det velsmagende alene, og butikkerne har ikke det rigtige produkt.Den første mulighed anses for at være en feta i Hochland krukker.En anden populær erstatning for ost er ost.I modsætning til feta er det mindre kalorisk, men mere salt, så det skal fyldes med rent vand i et par timer, før det indtages.Passer indudskiftningskvalitet og Adyghe-ost, ingen vil bemærke forskellen.

Lær hvordan man laver lækre ostekager.

Video: salat med fetaost og tomater