Skimmelsvamp dukkede op på marmelade: hvad skal man gøre? Skadelig hvid og grøn mug på marmelade? Skimmelsvamp ovenpå marmelade: kan den spises eller fordøjes? Ved hvilken temperatur dør marmeladeskimmel? Hvordan ruller man op og opbevarer marmelade, så der ikke er mug?
Kan syltetøj spises, hvis der kommer mug på den?
- Hvorfor formes syltetøjet under låg?
- Marmeladen er muggen på toppen: hvad skal man gøre, er det muligt at overkoge det?
- Ved hvilken temperatur dør marmeladeskimmel?
- Kan man spise marmelade, hvis der er mug ovenpå?
- Skadelig hvid og grøn mug på marmelade?
- Hvordan ruller man op og opbevarer syltetøj, så der ikke er mug?
- Video: Hvordan slipper man af med marmeladeskimmel?
Der er tilfælde, hvor der forekommer spor af skimmelsvamp på din yndlingsdelikatesse, lagret. Nogle smider syltetøjet væk med det samme, nogle, efter at have fjernet pladen, spiser det uden frygt, og nogle, efter yderligere varmebehandling, bruger det til at tilberede kager eller hjemmelavede drikkevarer. Er disse farverige cirkler virkelig sikre? Hvorfor dannes de og kan de forebygges? Vi vil besvare disse spørgsmål i vores artikel.
Hvorfor former marmeladen sig under låget?
Oftest er årsagen til sådanne problemer en krænkelse:
- Teknologier til tilberedning af en sød delikatesse
- Regler for dens videre opbevaring
) Vi lister nogle af dem:
- Dårligt steriliserede krukker og låg
- Lav tæthed af beholderlukningen
- ) Underkogte bær
- Lavt sukkerindhold i sirup
- Brug af en aluminiumsgryde under tilberedning
- Pludselige temperaturændringer i opbevaringsområder
- For fugtigt rum under langtidsopbevaring
Hovedårsagen til dannelsen af skimmelsvamp er forekomsten af kondensat under varmforsegling af en slik forberedelse.
Marmeladen er muggen på toppen: hvad skal man gøre, er det muligt at overkoge det?
Fjern først et tyndt lag mug
- Hvis der ikke er nogen specifik lugt og smag af skimmelsvamp, skal du vælge en af mulighederne:
- ) Overfør til en beholder eller plastikpose, send til fryseren. Negativ temperatur dræber svampesporer. Efter optøning kan marmeladen spises.
- Anvend varmebehandling. For at gøre dette koges syltetøjet i 10 minutter med tilsætning af 200 g sukker pr. glas syltetøj
- Sådanne manipulationer er effektive, hvis den mugne belægning er ikke dybere end 2 se
Tilstedeværelsen af en karakteristisk lugt af skimmelsvamp indikerer dyb penetrering af svampesporer, sådan marmelade bør ikke fordøjes og fryses. Du kan ikke spise det – det kan skade dit helbred.
Ved hvilken temperatur dør marmeladeskimmel?
- Skimmelsvampe dør ved temperaturer over hundrede grader.
Kan man spise marmelade, hvis der er mug ovenpå?
Hvis du fjerner det øverste lag af mug og koger syltetøjet - svampesporer fra høje temperaturer vil dø. Men de giftstoffer, de producerer, dør ikke af høje eller lave temperaturer. Da den største skade på kroppen ikke er forårsaget af svampene selv, men af toksiner, anbefales det ikke at spise sådan marmelade. Slip af med det uden at fortryde.
Skadelig hvid og grøn mug på marmelade?
Tusind varianter af små svampe, som hver har individuelle egenskaber, er en farvet film kaldet skimmelsvamp Hver af dens typer påvirker den menneskelige krop forskelligt. For eksempel, takket være Penicillium notatum, blev det første antibiotikum, penicillin, udviklet. Dette vidunderlige værktøj har reddet mere end ét menneskeliv. Men i hovedmassen producerer svampen toksiner, der er sundhedsskadelige.
Hvid og grøn plak kan bidrage til en alvorlig sygdom. Det ødelægger kroppen umærkeligt, ligesom stråling.
Stofferne i marmeladeskimmel kaldes mykotoksiner. Denne gift, der kommer ind i kroppen med mad, medfører følgende ændringer:
- Forringelse af reproduktiv aktivitet
- Nedsat immunitet
- Krænkelse af integriteten af væggene i det vaskulære system
- Komplikationer af eksisterende leversygdomme
- Særligt modtagelig for påvirkningen af disse toksiner:
- Mennesker med nedsat immunitet
- Ældre mænd og kvinder
- Små børn
) Hvordan man ruller og opbevarer syltetøj, så det ikke var muggent?
- Afkøl produktet før du ruller.
Husk: kondens er hovedårsagen til skimmelsvamp.
- Brug kun steriliserede, rene service og låg.
- En fremragende metode til forsegling er den ældgamle opskrift med en ren vokset klud eller pergamentpapir. Dæk krukken med et stykke af det valgte materiale, bind det med en tyk tråd. Jam lukket på denne måde ånder og bliver aldrig muggen.
- Undgå pludselige temperaturændringer under opbevaring.
- Opbevar emnet på et køligt, men ikke fugtigt sted.
- Læg en papircirkel gennemvædet i vodka eller alkohol i den fyldte krukke - dette beskytter syltetøjet mod mug, når det er i en fugtig kælder.
Så ved at drage konklusioner bliver det klart, at det er bedre at skille sig af med selv den mest elskede og lækre marmelade i nærvær af mug. Og for ikke at opleve skuffelse efter at have åbnet en krukke med delikatesse dækket med plak, skal du følge rådene i artiklen om afdækning og opbevaring af marmeladepræparater.
