Badyan - hvor den vokser, bruges til fremstilling af te, kaffe, bagning og medicinske tinkturer

Forskellige krydderier bruges til at give retter og konfekture en særlig rosin, smag og aroma.Badian eller træ-illicium - en slektning af anis, som er vidt brugt i madlavning på grund af dens kvaliteter og nyttige egenskaber.Denne krydret stjerneanis bruges i europæiske køkkener, asiatiske, konditorvarer og endda parfumerivarer.De serveres supper, saucer, kød, cocktails, likører, buddinger, desserter.I medicin anvendes anisekstrakt aktivt.

Hvad er en mandel?

Dette krydderi vokser i Filippinerne, Indien, Sydkorea og andre lande.Det kan ses på billedet af de krydderier, der bruges til tilberedning af nationale retter.Det ligner små stjerne med udsatte stråler, hver med små frø.Mange forveksler dette krydderi med anis, men der er forskel mellem dem - den første har en mere levende, mættet aroma.Aromaets smagskvaliteter har bindemidler og sennep.

Efterhånden som den vokser

Denne stedsegrønne plante af familien citrongræs kan nå op til 18 meter i højden.Det har mørkefarvede blade og stjerneformede frugter, der kan have 6 til 8 ender.Har høj frostbestandighed.Til produktion af krydderier er frugterne stadig modne.De efterlades i solen for at tørre.Når stjernefrugterde bliver brune, de knuses.

Nyttige egenskaber

Denne stjerneanis indeholder æteriske olier, anethol, terpener, harpikser, sukkerarter og andre gavnlige stoffer.Det har en positiv effekt på funktionen af ​​mave-tarmkanalen, styrker immunsystemet, det kardiovaskulære system, forbedrer funktionen af ​​de indre organer.Aromatiske stjerner er kendt for deres antiinflammatoriske, ekspektorerende, anti-krampagtige egenskaber.Meget brugt til hostebehandling.

Ofte anbefales dette krydderi til amning.Det hjælper med at øge mængden af ​​mælk, hjælper med at genoprette tarmen, bekæmper flatulens og forstoppelse, normaliserer menstruationscyklussen.Nyttige egenskaber ved mandler er med til at normalisere arbejdet i hormon- og nervesystemet.Med dette krydderi kan du hurtigt slippe af med orme.Denne funktion bruges ofte af forældre til små børn.

Sådan bruges

Denne krydderi bruges aktivt i madlavning.Det tilføjes som en del af marinaden til kødretter for at afsløre smag af kød, for at give det en blød og behagelig anis-smag.Brugt i supper.Dette krydderi tilsættes, når bagning bakkes.Du kan lægge dejen i kager, kager, tærter.Krydderi bruges til fremstilling af alkoholiske og ikke-alkoholholdige drikkevarer.Med tilsætningen af ​​dette aromatiske krydderi lav infusioner, te, vitamin drinks, kaffe, cocktails og likører.

Før du ansøger, er det nødvendigt at læse de eksisterendekontraindikationer.Det anbefales ikke at bruge dette krydderi, mens du bærer babyen.Hvis du er tilbøjelig til allergiske reaktioner, skal du nægte at bruge den.Blandt kontraindikationerne er øget excitabilitet og individuel intolerance af produktet.Inden du tilbereder en skål med tilsætningen af ​​denne krydderi, er det nødvendigt at bruge en morter til at slibe den godt.

Sådan udskiftes

Sæt anis i stedet for malede aromatiske stjerner i søde kager.Du kan også erstatte dette krydderi med spidskommen eller kanel, som har en lignende aroma og smag.Kanel har en sød smag, der minder om anisstjerner.I tilberedning af grøntsags- og kødretter i stedet for de præsenterede krydderier anvendes fennikelfrø eller dild.De tilføjer den ønskede smag.

Opskrifter med mandler

Dette krydderi i form af en stjerne giver retterne en utrolig lugt, forbedrer duften af ​​andre krydderier.Ændrer strukturen og forbedrer smagen af ​​ingredienserne.Når der tilberedes marmelade, lægges dette krydderi af hensyn til dens anden funktion - det er et godt konserveringsmiddel.Når du tilføjer papirstop, kan papirstoppet opbevares i op til 3 år.For at helbrede kroppen, bryg drikkevarer med dette krydderi.Dette kan være infusioner, te eller afkok, som, når de koges ordentligt, er lækre.Krydderi kan ofte ses på billedet af forskellige nyttige opvarmningsdrikke.

Mandelte

  • Tid: 10 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriretter: 87 kcal pr. 100 g.
  • Formål: drikke.
  • Sværhedsgrad: Let.

Baseret på dette orientalske krydderi kan du lave almindelig te eller bruge opskriften nedenfor til at gøre en endnu mere nyttig, varmende drink med orientalske rødder.Naturlig honning og citron metter det med sporstoffer og vitaminer.Kanel gør det mere aromatisk og behageligt at smage.Denne te opvarmes hurtigt i koldt vejr og beskytter mod virusinfektioner.

Ingredienser:

  • vand - 600 ml;
  • tebrygning - 10 g;
  • kanel - 1 pind;
  • citron - 1 cm3;
  • naturlig honning - 4 tsk;
  • Krydderier med mandler - 2 stjerner.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Hæld kanden i, hæld stejlt kogende vand.
  2. Efter 1 minut, når teen tilføres, tilsættes stjerneanis, kanel.
  3. Tilsæt citron og honning inden servering.Spis varmt.

Kaffe med mandler

  • Tid: 15 minutter.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Calorisk indhold af skålen: 290 kcal pr. Portion.
  • Formål: drikke.
  • Sværhedsgrad: Let.

Denne opskrift er en usædvanlig kombination af aromaer og aromaer.Præsenteret krydderi i form af en stjerne har en intens lugt, så du behøver ikke at lægge det for meget.Drikkevarer tilsæt fløde eller mælk for at reducere mandlens skarphed.En sådan drink vil tilføje styrke og energi hele dagen.Hvis det ønskes, er det lavet med tilsætning af brandy eller brandy - det viser sig meget velsmagende.Sådan kaffe vil være dekorationen om aftenen i den kolde vinter, den går smukt ind på billedet.

Ingredienser:

  • mælk - 250 ml;
  • sort og mælkechokolade - 100 g;
  • brygget kaffe - 50 ml;
  • mandler - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

  1. Hæld mælken i en gryde, placer den på en komfur, kog op, tilsæt stjerneanis.
  2. Bryg kaffe.
  3. Læg chokolade i varm mælk, hæld kaffe i, omrør.
  4. Stykker marshmallow eller kanel kan tilsættes før servering.

Tinktur

  • Tid: 5 minutter + 14 dage.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Måltidskalorie: 185 kcal pr. 100 g.
  • Formål: folkemedicin.
  • Sværhedsgrad: Let.

Alkoholisk tinktur tilberedt på basis af dette krydderi anvendes aktivt i folkemedicinen til behandling af forskellige sygdomme.Det fungerer som et desinfektionsmiddel, forbedrer fordøjelsen.Det bruges til at eliminere hoste.Du kan tage bade med tilsætning af en mandelbaseret tinktur.Disse gode behandlinger hjælper dig med at slippe af med hudsygdomme.

Ingredienser:

  • anisstjerner - 1 del;
  • alkohol - 100 dele.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Det er nødvendigt at male krydderiet i pulver, før tinkturen tilberedes.Hæld det i beholderen.
  2. Fyld med 95% alkohol.Luk låget tæt.
  3. Lad være i mørke i 2 uger.

Medicinsk afkogning

  • Tid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Måltidskalorie: 18 kcal pr. 100 g.
  • Formål: folkemedicin.
  • Sværhedsgrad: Let.

Forberedelse af et afkog af frø er meget enkelt.førdet skal fortyndes med vand, fordi det er koncentreret og ikke meget velsmagende.Du kan bruge et lille trick til at gøre behandlingen af ​​dette afkok mere behageligt.For at gøre dette hældes 1 del af bouillon i en gryde, hældes 4 dele sukker.Produktet tilberedes i det øjeblik, hvor en dråbe færdig sirup fryser på en ske.Hæld derefter produktet i oliefyldte forme og lad det afkøle.Selv børnene vil ikke nægte at behandle sådanne nyttige slik.

Ingredienser:

  • mandler - 1 tsk;
  • vand - 250 ml

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Før tilberedningen af ​​bouillon er det nødvendigt at slibe krydderiet til pulverform.Hæld i en lille gryde.Hæld varmt kogende vand i.
  2. Sæt gryden i et vandbad og lad stå i 40 minutter.

Videoer