Koreansk asparges - Fordele og kalorier Hvordan man laver mad derhjemme med fotoopskrifter

Fuzhou eller soja asparges erpopulær til fremstilling af salater på koreansk.Det mætter kroppen godt, blandes med grøntsager, krydderier, sesamfrø og sojasovs.Oversøisk salat med asparges kan fremstilles uafhængigt ved hjælp af anbefaling fra fagfolk til at behage gæster eller husholdning med en ny skål.

Hvad er asparges

Det koreanske halvfærdige produkt har intet at gøre med den berømte grøntsag.Asparges er et tørret produkt med den karakteristiske langstrakte form opnået fra sojamælk, som er populær i asiatiske lande.Den originale krydret smag af Fuchsia gør det til en ønskelig tilføjelse til enhver grøntsag.Fadet kan finde sted blandt diætprodukter - for 100 gram færdiglavet salat er kun 105-115 kcal.Hvad gør asparges på koreansk, og hvordan sker det:

  • mælk koges, indtil den vises på overfladenskum;
  • den fjernes;
  • suspenderes til tørring.

Fordele og skader ved soja asparges

Det er vigtigt for enhver person at kende fordelene og skadene ved soja asparges, fordi dette produkt ikke er endnufælles.Sojabønne asparges bruges af vegetarer, fordi den erstatter protein, er inkluderet i menuen for atleter og vægttab atleter.Fordelen ved produktet er følgende faktorer:

  • det udfylder behovet for protein og essentielle aminosyrer;
  • produktet tilvejebringer forebyggelse af onkologi, hjertesygdomme og blodkar;
  • ifølge de foreløbige data normaliserer isoflavoner-phytoøstrogener den hormonelle baggrund hos kvinder i overgangsalderen, PMS, ved æggestokkesygdomme;
    • ​​
  • Lecithin stimulerer galdestrømmen;
  • nudler normaliserer stofskifte, nyttigt for mennesker med fedme, dysfunktion i fordøjelseskanalen og diabetes;
  • calcium forhindrer osteoporose;
  • fiber har en gavnlig virkning på intestinal peristaltik, forbedrer fordøjelsen, udskiller tungmetaller, kolesterol og radionuklider.

Skaden på produktet er også, så de bør ikke beundres af følgende grunde:

  • risikerer at udvikle bugspytkirtelsygdomme, mavesår;
  • dysfunktion i skjoldbruskkirtlen kan udvikle sig med overdosering af isoflavoner og abnormiteter i seksuel udvikling hos børn;
  • soja er et stærkt allergen;
  • Oxalater kan ophobes i kroppen og forårsage nyresvigt.

Sådan tilberedes asparges på koreansk

Du skal først tilberede asparges på koreanskklargør det: blødgør det købte tørre produkt i koldt vand, indtil det er blødt.Opblødningsprocessen tager flere timer, men for at reducere tiden til en halv time er det muligt at hælde aspargesen over.Dette er en nødsituationsmetode, det er nødvendigt at ty til det som en sidste udvej, for det er sådan, vitaminer og næringsstoffer ødelægges.Efter blødgøring skal produktet klemmes.

gennemblødt koreansk asparges er klar til yderligere forarbejdning - det kan marineres, koges, koges eller stuves.Til pickling er det godt at bruge en dressing af eddike og sojasovs, stege til at fremstille på olivenolie med krydderier, slukke med grøntsager og aromatiske fyld.Du kan tilføje koreansk fuchu til supper, bouillon, kombinere med gulerødder, rødbeder, kål.

Koreansk aspargesdressing

Den vigtigste ingrediens til fremstilling af Fujian-salater og retter er koreansk aspargesdressing.Klassiske indstillinger inkluderer hvidløg, olie, krydderier og sojasovs.Originalen inkluderer sesam, vineddike, svampe og urter.Lækre koreansk asparges opnås med følgende række forbindinger, der skal blandes grundigt:

  • hvidløg, laurbærblad, æble cider eddike, rød peber;
  • grønne løg, sesamolie, citronsaft, koriander;
  • hvidløg, sojasovs, eddike, løg, persille, koriander, dild;
  • hvidløg, løg, koriander, sesam, sojasovs, paprika;
  • eddike, hvidløg, koriander, løg, ingefær.

Koreansk aspargesopskrift

BegynderskokkeFoto lavet af hver koreansk aspargesopskrift hjælper med at gøre opvasken lettere.Det vil være klart, hvordan man korrekt håndterer ingredienserne i sammensætningen for at få en delikat fad, som er en dejlig snack.Den enkleste mulighed er klassisk marineret Fuchsia.Det vil være vanskeligere at lave en salat med det og grøntsager på koreansk.

Marineret asparges

  • Tilberedningstid: 4,5 timer.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 250 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Marineret asparges på koreansk er en almindelig fastfood, der sælges i enhver asiatisk madbutik eller supermarked.Det er let at tilberede det selv, fordi du er nødt til at blødlægge det halvfabrikata med asparges og marinere det.Lad det stå i køleskabet i et par timer for at få en fyldigere smag af fadet efter marinering.Som et resultat vil maden være mere aromatisk.

Ingredienser:

  • asparges halvfabrikat - 125 g;
  • vand - 200 ml;
  • løg - 1 stk.;
  • vegetabilsk olie - et halvt glas;
  • hvidløg - 2 tænder;
  • sukker - 20 g;
  • salt - 10 g;
  • sojasovs - 40 ml;
  • æble cider eddike - 20 ml;
  • koriander er en knivspids;
  • malet paprika - en knivspids;
  • rød formalet peber - 2 år

Fremstillingsmetode:

  1. Blødlægges asparges med vand i to timer, pres, skåret i små stykker.
  2. Varm en stegepande over høj varme, stek løgringene.Fjern løg, oliearoma med hvidløg, revet.
  3. Læg aspargesen på en tallerken, drys med krydderier, løg og salt.Hæld eddike med sauce og olie.
  4. Rør, lad marinaden suge, server to timer.

Koreansk gulerod aspargesrecept

  • Tilberedningstid: 6,5 timer.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloridisk: 246 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Opskriften på koreansk gulerodasparris betragtes som traditionel, fordi den kombinerer to af de mest berømte asiatiske køkken - gulerødder og fuchsia.Koriander og hvidløg er et must for krydret mad.Forbandet er lavet af oliven- eller solsikkeolie, til smagen tilsættes sesamfrø og sød og sur sojasovs.

Ingredienser:

  • tør asparges - 150 g;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • løg - 2 stykker;
  • sukker - 20 g;
  • sojasovs - 40 ml;
  • olivenolie - 20 ml;
  • sesamfrø - 10 g;
  • eddike - 10 ml;
  • koriander - 5 m;
  • hvidløg - 2 nelliker.

Fremstillingsmetode:

  1. Blødlægges asparges halvfabrikata med vand i seks timer.Dæk med en tallerken, pres overskydende fugt ud, skær med 5 cm stykker.
  2. Hæld eddike i, drys med sukker, krydderier, pres hvidløg.
  3. Tilsæt sojasovs.
  4. Gnid gulerødder i koreansk rivjern, placer på bunden af ​​en skål.
  5. Læg aspargesbitene ovenpå.
  6. Pærersteg halvringene for at smage saucen, hæld varm olie over salaten.
  7. Lad mig insistere.

Koreansk aspargesalat

  • Tilberedningstid: 3,5 timer.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Måltidskalorie: 782 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Koreansk aspargesalat med bønner betragtes som en lækker skål, der kan nydes selv i avancerede restauranter.Den krydres med lysegrøn asparges og frisk persille.Enkel forbinding tilberedes på basis af oliven- eller sesamolie blandet med æble cider eddike.For sofistikering er det godt at tilføje et par dråber balsamicoeddik til fyldet.

Ingredienser:

  • Halvfabrikeret asparges - et halvt kilo;
  • vand - 400 ml;
  • aspargesbønner - 200 g;
  • Persille - 20 g;
  • Olivenolie - 50 ml;
  • æble cider eddike - 50 ml;
  • Saltchips.

Fremstillingsmetode:

  1. Blødlægges asparges i tre timer, pres, hugg.
  2. Kog vandet, kog bønnerne, kog et par minutter, indtil de er kogt igennem, skåret i små stykker.
  3. Skær persille, bland med andre komponenter.
  4. Krydre salaten med en blanding af eddike og olie.

Madlavning af asparges hjemme - Kokkeanbefalinger

  • opskrift på asparges på koreansk derhjemme inkluderer nødvendigvis krydderier - rød peber, søde ærter, koriander;
  • efter blødgøring skal asparges halvfabrikata let bøjes, elastisk og blød uden hårde årer indeni;
  • I stedet for sojasauce kan peberkorn og æble cider eddike erstattes med bord eller ris;
  • En spiseskefuld eddike og to spiseskefulde sojasovs gives pr. 100 gram tørret fuchsia;
  • Det er ikke nødvendigt at lægge løg i en salat - det giver kun aromaen af ​​olie til fyldning.

Video: Madlavning af asparges på koreansk