Koreanske aspargesbønner: Fordelene og skaderne ved aspargesbønner - Hvordan laver man koreansk aspargesbønnesalat, hvordan sylter man koreanske aspargesbønner, hvordan fryser man aspargesbønner?

I denne artikel lærer du, hvordan du tilbereder aspargesbønner på koreansk.

Aspargesbønner er sunde og lavt kalorieindhold, og ikke så for længe siden blev de meget populære Og hvordan tilbereder man det lækkert? Du kan lave en salat af det og spise det med det samme, eller du kan sylte det til vinteren. Lad os vende os til den asiatiske eller rettere koreanske opskrift.

Hvilke fordele og skader bringer aspargesbønner kroppen?

Hvis du ofte spiser grønne aspargesbønner, så bringer de fordele for kroppen, og her er det:

• Aspargesbønner er kaloriefattige, 100 g bælg indeholder 23 kcal
• ) Hjælper med at fjerne toksiner og affald fra kroppen
• Forbedrer fordøjelsesorganernes arbejde
• Bekæmper skadelige mikroorganismer
• Forebygger hjerteanfald, slagtilfælde
• Forbedrer arbejdet i den seksuelle sfære, forhindrer udviklingen af ​​inflammatoriske processer og er derfor nyttig for mænd
• Nyttig til diabetes og åreforkalkning

Kontraindiceret ofte grønne bønner for følgende sygdomme:

• Galdesten
• Pancreatitis (sygdom i bugspytkirtlen)
• Mavesår
• Colitis (betændelse i tyktarmen)

Hvordan tilbereder man aspargesbønnesalat på koreansk?

Aspargesbønnesalat i koreansk stil på koreansk, vi tager:

• 300 g grønne unge bælge af aspargesbønner
• 300 g gulerødder
• Til 5-7 stilke koriander og persille
• 50 ml vegetabilsk olie
• 3-4 fed hvidløg
• 3 spsk. l. eddike
• 1 spsk. l. sukker
• 1 tsk.malet koriander og sesamfrø
• 0,5 tsk. stødt peber, sort og rød
• Salt efter smag

Madlavning:

1. Bræk lange bønnebælg i 3-4 cm lange stykker.
2. Kog vand i en gryde, læg bønnebælgerne i, og kog i ca. 10 minutter.
3. Tag bønnerne op af det varme vand og læg dem i koldt vand i 1-2 minutter, så de ikke mister deres grønne farve.
4. Rå, vaskede og skrællede gulerødder rives med et langt sugerør på et specielt rivejern.
5. Kværn hvidløget så fint som muligt.
6. Grøntsager er også finthakket.
7. Bland bønnebælg, gulerødder, grønt, hvidløg, smag til med eddike, salt og sukker.
8. Varm olie op i en gryde, tilsæt krydderier (begge typer peber, koriander, sesam), steg i 10 sekunder, hæld varm olie over grøntsagerne, bland.
9. Dæk salaten med låg og sæt den i køleskabet i 1 dag, bland salaten 3-4 gange i løbet af hele tiden. Et døgn senere er salaten klar.

Opmærksomhed. Smagen af ​​koriander passer meget godt til strygebønner, selvom du ikke kan lide det, så tilsæt det alligevel, smagen af ​​den kogte ret med koriander vil ændre sig dramatisk.

Hvordan tilbereder man syltede aspargesbønner på koreansk til lager?

Koreanske syltede aspargesbønner :

• 1 kg unge aspargesbønner
• 2-3 mellemstore gulerødder
• 4-5 nelliker hvidløg
• 1 bitter chilipeber
• 300 ml rent vand
• 1,5 spsk. l. sukker
• 1,5 tsk. salt
• 3 spsk. l. æblecidereddike
• 1 tsk. stødt koriander
• 0,5 tsk. sort og rød kværnet peber

Madlavning:

1. Ung skær aspargesbønnerne i 3-4 cm lange stykker, kom dem i varmt letsaltet vand og kog i 5 minutter, hvis bælgene ikke er helt unge - 10-15 minutter.
2. Fjern bælgerne fra det varme vand og nedsænk dem i koldt vand i 2-3 minutter.
3. Riv skrællede og vaskede gulerødder med tynde sugerør på et specielt rivejern.
4. Hak fed hvidløg fint.
5. Kværn den bitre peber fint efter at have fjernet frøene fra den.
6. Vi blander bønnebælg, gulerødder, peber, hvidløg og krydderier, putter dem i rene steriliserede glas, tamp.
7. Tilbered marinade af vand, salt og sukker: kog alt sammen.
8. Efter at marinaden koger, fjern den fra varmen, tilsæt æblecidereddike og hæld grøntsagerne i glassene.
9. Forberedte fyldte glas, dækket med steriliserede låg, sænkes ned i en gryde med varmt vand, så det når siderne af glassene, sættes i ild og pasteuriseres glassene ved lavt kog i 20- 25 minutter, og derefter rullet sammen.
10. Vend de sammenrullede dåser på hovedet, dæk med noget varmt og lad det stå sådan til næste dag.

Hvordan fryser man grønne bønner for at lave en koreansk snack om vinteren?

Hvis der ikke er tid nok om sommeren, kan du fryse aspargesbønnerne ned, og så tø dem op om vinteren og kog en koreansk snack lavet af bønnebælg. Så laver vi et emne af aspargesbønner til vinteren :

1. Vi brækker de vaskede bælge af aspargesbønner i stykker på 3-4 cm lange, læg dem i kogende saltet vand i 5 minutter.
2. Fjern bælgerne fra det kogende vand og tør dem af vandet.
3. Fordel de afkølede bælg på en bakke i et tyndt lag og sæt dem i fryseren.
4. Læg de frosne bønner i cellofanposer og opbevar i fryseren.

Så vi lærte at tilberede aspargesbønner på koreansk.

Video: Aspargesbønnesalat i koreansk stil til vinteren