Kage beruset kirsebær - Sådan koges derhjemme trinvis opskrifter med foto
Indhold
- 1Sådan madlaveskage Drunk kirsebær
- 2Opskrift kage Drunk cherry derhjemme
- 3Drunk cherry cake - klassisk opskrift
- 4Drunk cherry i chokolade - en trinvis opskrift
- 5Drunk cherry cake i multicooking
- 6Drunk cherry cake enkelt
- )7Beruset kirsebær fra færdige kager
- 8Kageopskrift Drunk kirsebær uden alkohol
- ) 9Kage drukket kirsebær med røgfløde
- 10Beruset kirsebær med fløde
- 11 kirsebær med vaniljesaus
- 12Beruset kirsebær med mascarpone
- 13Sådan dekoreresCake Drunk Cherry - Pastry Tips
- 14Video: Cake Drunk Cherry fra bedstemor Emma
Udseendet, smagen, aromaen - denne dessert i højden er absolut alle indikatorer, hvilket forklarer den høje efterspørgsel efter den.Cherry Cake i chokolade, ellers kaldet Drunken Cherry, anerkendes af fagfolk som standarden for alkoholisk bagning.Selv nogle vanskeligheder med dets oprettelse stopper ikke aktive husmødre med at mestre de hjemmelavede opskrifter på denne kage.
Hvordan man tilbereder kage beruset kirsebær
Essensen af denne dessert er en simpel kiks, der skæres i to dele, fløde med bær, der er gennemblødt med alkohol og glasur.Professionelle har lavet 3 basale varianter af kiks:
- hvid (dvs. klassisk);
- chokolade;
- med kakao.
Forberedelsen af den berusede kirsebærkage forbliver alligevel den samme i de fleste variationer.Højdepunktet er alkoholimprægnering, som ikke kun kan påvirke bær, men også kager.Cognac, rom, vodka eller likør bruges til dette formål.Begge nøglekomponenter kombineres i volumenforhold og varer fra 12 timer til flere dage: det afhænger af, hvor "beruset" desserten skal være.
Hjemmelavet Drunken Cherry Cake Recipe
Antallet af sorter af denne delikate dessert er ikke længere beregnet, og nogle af forfatterens variationer har endda forbigået den klassiske Drunken Recipekirsebær.For de husmødre, der er positive til kulinariske eksperimenter, nedenfor er nogle særligt vellykkede, ifølge anmeldelser, versioner af denne kage, trin for trin-beskrivelser, som presserende prøver at fungere som konditor.
Cake Drunken Cherry - klassisk opskrift
- Tilberedningstid: 16 timer.
- Antal portioner: 8 personer.
- Calorisk indhold af skålen: 7272 kcal.
- Formål: til dessert.
- Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
Hvordan man laver en klassisk beruset kirsebærkage?Hvis du er interesseret i dette spørgsmål, hjælper denne fotoopskrift dig med at forstå alle nuancerne i denne delikatesse.Til "beruselse" af bær kan du bruge enhver alkoholholdig drik, men fagfolk anbefaler at ty til stærke muligheder: whisky, cognac, brandy.Blødgør dem i 12 timer eller en hel dag.
Ingredienser:
- Kakao- 50 g;
- æg - 5 stk .;
- yoghurt - 100 ml;
- bagepulver - 10 g;
- mel - 75 g;
- pulveriseret sukker - 4 spsk.l.;
- æggeblommer - 2 enheder;
- sukker - 300 g;
- mælk - 240 ml;
- smørcreme - 500 g;
- Alkoholfyldt kirsebær - 400 g;
- chokolade - 100 g.
Fremstillingsmetode:
- Bag en kiks baseret på de første 6 ingredienser.Det skal være højt, så tag en lille (20-22 cm) form.Den ideelle højde på den færdige kage er 8 cm.
- Lav fløde ved at piske æggeblommer med smør (400 g).Sæt på ovnen, hæld mælken i, hæld sukkeret i, kog i 4 minutter.
- Skær kiksens top.Fjern krummen med en ske, og lad kun siderne og bunden være tilbage.Bland med fløde.
- Tilsæt skiver af kirsebær, og fyld bunden af kagen med denne masse.
- Dæk med en top, dæk med glasur af varm chokolade.Køleskab i 3 timer
Beruset kirsebær i chokolade - en trinvis opskrift
- Tilberedningstid: 8timer 15 minutter.
- Antal portioner: 8 personer.
- Calorisk indhold af skålen: 4667 kcal.
- Formål: til dessert.
- Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
Den aromatiske berusede kirsebær i chokolade adskiller sig fra originalen med en vådere svampekage og bevarer blødningen af glasur i lang tid.Kagen er ikke længere mørklagt med kakaopulver, men mørk chokoladestang, hvor procentdelen af kakaobønner skal være mindst 75%.Forholdet mellem stivelse og mel kan kalibreres i henhold til den ønskede bagestruktur: knasen giver det stivelse.
Ingredienser:
- Æg - 6stk.,;
- 75% chokolade - 140 g;
- pulveriseret sukker - 3 spsk.l.;
- smørsmør - 120 g;
- mel - 110 g;
- stivelse - 50 g;
- citronsaft - 1 tsk;
- rippertasken;
- brandy - 400 ml;
- kirsebær - 0,4 kg;
- fløde fedt - 400 ml;
- kakao - 50 g;
- sukker - 4 spsk.l.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Frataget kirsebærben, hæld i konjak, lad det stå i 6 timer.
- Til chokoladechips smelt med smør, tilsæt æg efter tur,pulveriseret sukker, stivelsesmelblanding, citronsaft.Den sidste, der hælder bagepulveret.
- Bag en tykk kage i 50 minutter, lad den hvile i en time.
- Skær toppen parallelt med overfladen.
- Fløde (200 g) piskes med sukker, indtast bær og papirmasse ekstraheret fra kiks.
- Fyld kagen med fyldet, dæk med toppen.
- Pisk den resterende fløde med kakao, smør kagen ovenpå og på siderne.
Kage Drunk kirsebær i en multi-komfur
- Tilberedningstid: 9 timer og 35 minutter.
- Antal portioner: 8 personer.
- Kaloridisk: 4907 kcal.
- Formål: til dessert.
- Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
Hvis du foretrækker at bruge en multicooker, kan basen til denne kage fremstilles ved hjælp af den.Skålen skal smøres med olie, inden dejen fyldes, og det generelle driftsprincip kan næsten ikke skelnes fra det, der tages i betragtning til ovnen.Beruset kirsebær i en multivark viser sig som blid, blød og velsmagende som på den traditionelle måde at tilberede på.
Ingredienser:
- creme fraiche - 200 g;
- sukker - 150 g;
- æg - 2 stk .;
- kakao - 65 g;
- mel 160 g;
- soda - 1 tsk;
- kondenseret mælk - 200 g;
- smør - 150 g;
- kirsebær - 300 g;
- nødder - 100 g;
- whisky - 100 ml;
- chokolade - 100 g.
Fremstillingsmetode:
- Hæld over whisky om natten.
- Om morgenen skal du bage en creme fraiche ved at kombinere de 6 første ingredienser på listen og piske dem med en mixer.Bagetilstandstimeren er 55 minutter, efter yderligere 20 minutter går den til opvarmning.
- Skær kagen, så bunden er højere.Skrab kødet fra det og efterlod væggene og bunden.
- Fyld nichen med en blanding af knuste kiks, bær, knuste nødder og pisket smør (100 g) med kondenseret mælk.
- Glasur af kagen nåede prikken over i’en med det smeltede chokoladesmør inden servering.
Kage Drunk cherry simple
- Tilberedningstid: 1 time og 10 minutter.
- Antal portioner: 8 personer.
- Kaloridisk: 4051 kcal.
- Formål: til dessert.
- Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
Hvordan ser en simpel opskrift på Drunk Cherry Cake ud?Klassisk hvid kiks med kun 4 ingredienser (ikke engang et løsnemende element), lidt kirsebærlikør for at forbedre aromaen, gennemvædet på kun en times bær.Fløde kan tilberedes med enhver teknologi, men de hurtigste fagfolk kalder yoghurt.Der er ingen glasur i sådan en beruset kirsebær: den er dækket med den samme fløde.
Ingredienser:
- æg - 6 stk .;
- mel - 150 g;
- stivelse - 100 g;
- sukker - 220 g;
- kirsebærlikør - 100 g;
- yoghurt tyk - 400 g;
- pulveriseret sukker - 100 g;
- kirsebær - 400 g;
- cognac - 200 ml;
- chokolade - 70 år
Fremstillingsmetode:
- Blødgør bær under alkohol.
- Ryst de første 4 komponenter af, bag en høj cookie på 40 minutter ved 190 grader.
- Afkøles, skæres i længderetningen, fjern krummen.
- 3/5 yoghurtpisk med pulveriseret sukker, bland med spiritus, kikscrumb og kirsebær.Fyld kagebunnen.
- Yoghurtrester til belægning af Drunken Cherry ovenpå.Drys med revet chokolade.
Beruset kirsebær fra færdige kager
- Tilberedningstid: 10 timer 20 minutter.
- Antal portioner: 8 personer.
- Madkalorie: 3979 kcal.
- Formål: til dessert.
- Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
Hvis du har brug for at lave en dessert uden at bage, kan du prøve at lave en Drunken Cherry Cake fra færdige kager.Hvis du vælger et kvalitetsprodukt, får du næsten identisk med den klassiske hjemmelicacy.Chokolade bruges til dekoration, fagfolk anbefaler at tage en flise, hvor indholdet af kakaobønner er mindst 70%: så du får en knasende krummer.
Ingredienser:
- sort kirsebær - 500 g;
- smørcreme - 180 g;
- kondenseret mælk - 200 g;
- kaketart - 3 stk .;
- chokolade - 100 g;
- cognac - 100 ml
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Frosne bær datooptøning, frisk bare skylles og tør med et papirhåndklæde.
- Hæld cognac, lad natten over eller i 10 timer.
- Pisk det bløde smør med kondenseret mælk, indtil konsistensen er glat og mør.
- Skær en kerne af en skorpe, slib og bland med kirsebær.
- Tilsæt den brudte anden kage, halvt volumen af den oliefortykkede fløde.
- Fyld basen med denne masse, dæk den med en hel tredje kage.
- Hæld halvdelen af fløten, drys med den revne chokolade.
Kageopskrift Drunk kirsebær uden alkohol
- Tilberedningstid: 3 timer 15 minutter.
- Antal portioner: 8 personer.
- Calorisk indhold af skålen: 6107 kcal
- Formål: til dessert.
- Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
Hvis du planlægger at bringe Drunken Cherry til børnebordet, har du brug for en ikke-alkoholisk opskrift.I betragtning af at cognacen eller likøren, der sænker bærene, er nøglen til dessertens karakteristiske aroma, er det vanskeligt at finde den rigtige Drunk Cherry Cake uden alkohol.Ifølge husmødrene, som forberedte opskriften her, er dette en af de mest succesrige alkoholfrie varianter af en sådan lækker kage.
Ingredienser:
- mel - 460 m;
- kakaopulver - 9. c.l.;
- smør - 230 g;
- æg - 3 stk .;
- mælk - 400 ml;
- sukker - 280 m;
- kondenseret mælk - 100 g;
- kirsebær - 170 g;
- soda - 1 tsk.
Fremstillingsmetode:
- Sigt mel, bland med kakaopulver (5 spsk) og bagepulver.Tilsæt 240 g sukker, ryst beholderen flere gange.
- Pisk æg hver for sig, hæld varm mælk (300 ml) i dem.
- Bland forsigtigt indholdet i begge kopper for at få en tyk, men flydende masse.
- Hæld 200 ml kogende vand under omrøring.
- Udfyld den form, der er opnået med testen fra kanten (det er, det er ikke nødvendigt at hælde i midten), og sørg for at returnere den i processen.Det er nødvendigt at bage ved 185 grader, ventetid - en time.
- Lad basen på kagen afkøle, skær den øverste flade - denne "hat" er midlertidigt unødvendig.
- Fjern al krummer fra midten og efterlad tykke vægge og bund.
- Fjern knoglerne fra kirsebærene, bland den med den hakkede krummer.
- Tilsæt det opvarmede smør (180 g), kondenseret mælk, et par spiseskefulde kakao.Rør om, udfyld skeletskelet med denne fyldning.Dæk det resterende låg med en hat.Afkøl timen.
- Lav glasuren ud af de andre komponenter, når du har opvarmet dem.Dæk hendes berusede kirsebær og køles i en halv times tid.
Kage Trommekirsebær med creme fraiche
- Tilberedningstid: 7 timer 15 minutter.
- Antal portioner: 8 personer.
- Calorisk indhold af skålen: 4925 kcal.
- Formål: til dessert.
- Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
Den klassiske Drunken Cherry har en betydelig ulempe for dem, der er bekymrede for figuren - en meget kalorie og fedtholdig påfyldning.Du kan være mindre bange for slankhed, hvis du forstår, hvordan du tilbereder denne dessert uden kondenseret mælk og smør.En stor hjælper i dette er denne Drunken Cherry Cake-opskriftcreme fraiche.Det eneste advarsel: Du skal bruge tyk creme fraiche med et fedtindhold på 20% for at holde det i form.
Ingredienser:
- Sukker - 300 g;
- mel - 225 g;
- æg - 6 stk .;
- kakao - 70 g;
- creme fraiche - 0,5 kg;
- kirsebær - 0,5 kg;
- pulveriseret sukkerglas;
- alkohol - 300 ml
Fremstillingsmetode:
- Fyld bærene med alkohol i 6 timer.
- Bag en klassisk kakaokiks (de første 4 komponenter er involveret).Afkøles, skæres i to i to skræl.Toppen skal være tyndere.
- Pisk creme fraiche med pulveriseret sukker, og tilsæt det gennemblødt kirsebær til halvdelen af denne blanding.
- For at gøre en tyk kage hul, blandes indholdet med cremen-bærdelen.Fyld dette tomrum med denne masse.
- Dæk med en anden terte, dæk med fløde.
Beruset kirsebær med fløde
- Tilberedningstid: 11 timer.
- Antal portioner: 8 personer.
- Calorisk indhold af skålen: 3401 kcal.
- Formål: til dessert.
- Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
Drunken kirsebærkage med fløde er et godt alternativ til originalen, hvor der er en olie-kondenseret fyld, der gør denne dessert meget tung med hensyn til kalorier.Fløde bruges fedtet, så de er heller ikke sikre, men de vinder over traditionel fløde.Det anbefales at skyde dem efter forkøling, så de holdes bedre i form.
Ingredienser:
- æg - 3 stk .;
- sukker - 200 g;
- creme fraiche - 50 g;
- mel - 2 kopper;
- rippertasken;
- cognac - 200 ml;
- blød ost - 200 g;
- fløde - 200 ml;
- kirsebær - 0,4 kg;
- mørk chokolade - 100 g.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Opbevar bær under cognac i 10 timer.
- Baseret på første 5-komponenterne laver kiksdej, bag en rund kage (diameter - 24 cm) i 25 minutter.
- Bland ost med fløde, kombiner med bær.
- Skær toppen af skrælet, fjern midten med en ske.Rør den knuste kiksskrumm sammen med ostekagen.
- Fyld kiksskelettet med toppen.Hell over toppen med smeltet chokolade.
Kage Trommekirsebær med vaniljesaus
- Tilberedningstid: 9 timer og 30 minutter.
- Antal portioner: 8 personer.
- Caloric value of the dish: 6573 kcal.
- Formål: til dessert.
- Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
Beruset kirsebær med vaniljesaus er ikke mindre kalorisk end traditionelt, men i smag, siger gourmeter, mere delikat.Hvis du ikke har nogen erfaring med denne sag, skal du placere beholderen, hvor du laver cremen i et vandbad.Du kan tilføje flere spiseskefulde stivelse til at blive tykkere.Et yderligere højdepunkt i denne version af den "berusede" kage - 3 kage i stedet for standard to, ingen ekstraktion af krummer.
Ingredienser:
- mel - 200 g;
- æg - 4 + 1 stk .;
- sukker - 2 kopper;
- Vanillin - 1/2 tsk .;
- kirsebær - 350 g;
- kakao - 2 spsk.l.;
- smør - 200 g;
- mælk - 150 + 50 ml;
- cognac - 300 ml;
- chokolade bitter - 300 g.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Fyld med cognacebær natten over.
- For kikset, afkøles de hvide hver for sig, bland æggeblommerne med vanillin, mel og et glas sukker.Kombiner begge masser.Bag en stor kage.
- Kog mælken, tilsæt smøret, fortsæt med at opvarme blandingen.Tilsæt pisket æg, sukker.Opvarm i yderligere 7 minutter.
- Tilsæt 100 g brudt chokolade til halvdelen af fløden, og vent på, at den smelter.
- Skær cookien i 3 stykker.Der er 2 lag mellem dem: bær + chokoladecreme og bær + hvid fløde.
- Dæk med glasur fra resterne af smeltet chokolade med mælk.Cool.
Beruset kirsebær med mascarpone
- Forberedelsestid: 1 time.
- Antal portioner: 8 personer.
- Caloric value of the dish: 4652 kcal.
- Formål: til dessert.
- Sværhedsgrad ved madlavning: medium.
Denne utroligt lækre og lige så smukke dessert ligner delvist ostekage, men med en blødere og frodig base.Blød cremet creme, saftige aromatiske bær, en luftkiks - Kage Drunk kirsebær med mascarpone appellerer til selv den mest krævende gourmet.Det ser meget imponerende ud, så det er perfekt til et festbord og som en lækker sød gave til en elsket.
Ingredienser:
- æg - 3 stk .;
- sukker - 1,5 kopper;
- mel - 110 g;
- kakao - 3 spsk.l
- mascarpone - 250 g;
- fedtcreme - 250 ml;
- vand - 50 ml;
- cognac - 50 ml;
- brugte kirsebær - 0,5 kg;
- chokolade er bitter flise.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Mærkegrundlaget for en kiks lavet af lige store dele sukker og mel + kakao, pisket med æg.Bag en frodig kage med en diameter på 25 cm.Ovnens temperatur er 190 grader.
- Varm et par skefulde sukker med vand og en skefuld cognac.Blødgør den afkølede kage med denne væske.
- Jævnt spredte bær blandet med cognac på forhånd.Hvis de er frosne, skal du dreje dem ud efter afrimning.
- Lav creme ved mascarpone med resten af sukker og fløde (højst 2 minutter).Spredes over kagens overflade.
- Drys chokolade kirsebær drukket kirsebær, afkøle inden servering.
