Pickled hvidløgspile - Sådan klargøres en marinade og konserves uden sterilisering

Hvidløg smager mere krydret og rig, men hvem ved ikke, hvor sundt det er?Hvis du kan lide at bruge det i mad, kan du også lide en anden opskrift, der ikke bruger hovedet, men urter fra denne plante.Marinerede hvidløgspile er en enkel, ikke-steriliseret opskrift til at tilberede en lækker snack og et fantastisk vinterimmunitetsprodukt.

Sådan tilberedes syltede hvidløgspile

Der er mange variationer i forberedelsen af ​​hvidløgspile.Det vigtigste tidspunkt at samle hovedingrediensen - pile.Det bedste tidspunkt at gøre dette er at danne blomsterstand.I denne periode males stilkene i lysegrønt (som på billedet), og indeni er de saftige og sprøde.Kun dem er egnede til download.Hvis du modner greenerne senere, uanset hvilken opskrift du vælger, blødgør de grove og fibrøse planter ikke længere.Selv efter lang marinering vil snack'en være stiv og ubehagelig i konsistensen.

Opskrifter til pickling af hvidløgspile

Hver husmor ved, hvordan man laver deres foretrukne pickles på deres egen måde, så de appellerer til hele familien,syltede hvidløgspile tilberedes forskelligt.De adskiller sig i forberedelsen af ​​greener.I en udførelsesformhvidløg koges, andre stegt.Krydderier kan også sættes forskellige eller undgås.Produktet kan koges hele, skæres i stykker, steriliseres eller blot fyldes med en speciel marinade.Uanset hvilken mulighed du vælger, kan vinterretten serveres som en snack eller bruges som en velsmagende ingrediens i andre opskrifter.

Uden sterilisering

  • Tilberedningstid: 60 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 230 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Lækre krydret forretter lavet af hvidløgsgrønt er meget lettere at tilberede end nogen anden tilberedning.En af de mest populære opskrifter gør det muligt for dig at gøre uden sterilisering, hvilket sparer meget tid, men ikke formindsker smag på skålen.Hvis du er interesseret i, hvordan du forbereder dig, så du ikke behøver at sterilisere emnet, så er metoden til dobbeltpåfyldning.Til denne opskrift er det vigtigt at vælge stængler op til 20 centimeter lange.

Ingredienser:

  • hvidløgstængler - 1 kg;
  • gulerødder - 200 g;
  • fennikelgrønt - et halvt bundt på en krukke;
  • salt - 1 spsk.l.;
  • sukker - 2 spsk.l.;
  • eddike - 3 spsk.l.;
  • koriander - 5 gr.

Fremstillingsmetode:

  1. Planten skæres i 10 cm stykker.
  2. Gulerødderne skal skrælkes og skæres i halve ringe.
  3. Stabel stænglerne ispedd gulerødder i en krukke.
  4. Læg et par grene med dild på toppen.
  5. Fyld glassene med varmt vand, luk, lad det stå i 10 minutter.
  6. Tøm vandet separatpan, sæt den i brand.Efter kogning tilsættes koriander, salt, sukker.
  7. Efter opløsning af sukker og salt hældes eddike i.
  8. Prøv marinaden efter smag.Det kan være nødvendigt at tilføje nogle ingredienser.
    9. ​​
  9. I det sidste trin, hæld opløsningen i glassene, skru i lågene.
  10. Inden for 1-2 dage vil de grønne pile blive til en storm som på billedet.Dette er normalt.Siddepladsen kan forsøges før 2 uger.

Sennep

  • Tilberedningstid: 70 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 187 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Høst med hvidløgsgrønt med sennep har en krydret, interessant smag.Takket være sennep og andre krydderier vil det stimulere appetitten på en krydret aroma.Fadet vil være en lækker tilføjelse til salater for dem, der elsker bitterhedsfølelsen.Du kan sylt hvidløg med en nellike.Ingredienserne er angivet til 1 krukke pr. 750 ml.

Ingredienser:

  • stængler - hvor mange er;
  • dild paraply - 1 stk .;
  • ærter med sort peber - 1 tsk;
  • laurbærblad - 1 stk .;
  • Sennepskorn - 1-2 spsk.l.;
  • vand - 1 liter;
  • sukker - 2 spsk.l.;
  • salt - 1 spsk.l.;
  • eddike - 95-100 ml.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask hovedingrediensen, skåret i stykker med den ønskede længde.
  2. Dyp den ned i kogende vand, blancher i 2 minutter (kog ikke længere, ellers blødgør pilene), og afkøl derefter hurtigt i koldt vand.
  3. Puttil bunden af ​​dåser med dild, 1 laurbærblad, tilføj stilkene ovenpå.
  4. Fyld glasset med kogende vand, luk låget.
  5. Efter 7 minutter, tøm vandet, dæk med peber, sennep.
  6. Kog marinaden, kog det vand, som du vil tilsætte sukker, salt og eddike efter kogning.
  7. Hæld den færdige marinade varm i krukken, dæk med et låg.
  8. Vend det på hovedet, dæk med et håndklæde, lad det køle af i en dag.

Stykker

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Caloric value of the dish: 195 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hvidløgstilk, skåret i små stykker, er praktisk at bruge om vinteren ikke kun som en separat snack, men også at tilføje dem i spaghetti, gryderetter og andre retter.Det anbefales at arrangere marinerede hvidløgspile i små krukker på 0,5 liter.Derefter bliver de hurtigt brugt og har ikke tid til at gå i køleskabet.Denne opskrift kræver heller ikke sterilisering.

Ingredienser:

  • pile - 500 g;
  • dild - 2 bundter;
  • persille - 2 fliser;
  • sukker - 50 g;
  • salt - 50 g;
  • vand - 1 liter;
  • eddike essensen 70% - 1 tsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask greenerne, skær hvidløgstilkene i små stykker op til 5 centimeter.
  2. Fold stilkene i krukker, fyld med kogende vand, lad dem stå i 5 minutter, og tøm derefter vandet.
  3. Forbered saltvand ved at støbe salt, sukker, eddike i en liter vand.
  4. Læg persille over pilene,dild, hæld derefter marinaden ind.
  5. Skru lågene i, lad den afkøle i omvendt form.

Fuldt

  • Tilberedningstid: 60 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 180 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hvis du beslutter dig for at marinere hvidløgspile, skal du vælge dem, der er vokset til mellemstor størrelse (15-20 centimeter).Vælg høje, smalle dåser med en bred hals (for at blive konserveret (det vil være vanskeligt at få et emne ud af dåser med en smal hals), som det forbliver juice).Der er mindre problemer med denne opskrift end med andre, da du ikke engang behøver at klippe stilkene.Alt hvad du skal gøre er at klippe knapperne.Antallet af produkter til de angivne banker er 1 liter.

Ingredienser:

  • pile - 500 g;
  • salt - 30 g;
  • eddike - 1,5 tsk;
  • sukker - 40 g;
  • sennep - 7 g;
  • vand - 1 liter;
  • nellik - 2 stk .;
  • peber - 4 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Hæld vand i en gryde og tændes.
  2. Efter kogning tilsættes alle krydderier undtagen sennep.Fjern marinaden fra varmen, hæld eddike i.
  3. Fyld sennep i de steriliserede krukker, anbring pilene tæt ovenpå (se foto).
  4. Hvis hvidløg er afkølet, mens du arbejder med hvidløg, bringes den i kogning igen, fyld derefter krukkerne med en varm marinade og indpak den med låg.

Koreansk

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Mængdeportioner: 5 personer.
  • Madkalorie: 587 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Koreanske-fremstillede pile er en fantastisk, fristående snack.De kommer med en skarp rig smag, kan være et godt supplement til kartofler, kødretter.Det er nødvendigt at marinere pilene med hvidløg med ristning, hvilket gør tekstur mere mør.Denne opskrift bruger en krydderi til koreanske gulerødder.Du kan tilføje noget koriander til det for at gøre skålen endnu mere duftende.

Ingredienser:

  • pile - 2-3 bundter;
  • fed hvidløg - 2-3 stykker;
  • eddike vin eller æble - 1 tsk;
  • laurbærblad - 4 stk .;
  • hvidt sukker - 0,5 tsk;
  • krydderier til koreanske gulerødder - 1 spsk.l.;
  • salt efter smag;
  • Sojasovs - valgfrit.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Det er nødvendigt at skære cirkler 4-5 cm uden brug af knapper.
  2. Hæld derefter et lag olie 1 cm i gryden, opvarm, stek stilkene indtil de er blødere.
  3. Tilsæt salt, sukker og andre krydderier.
  4. Opvarm alt igen under omrøring konstant, indtil det bliver tykt.
  5. Fjern det fra varmen, afkøl, tilsæt knust hvidløg.
  6. Fjern det fra beholderen, og køl køligt tæt.

Video