Pile hvidløg tilberede lækker mad med foto

) Det har længe været kendt de gavnlige egenskaber ved hvidløg og dens skud.At spise pile på denne plante forbedrer fordøjelsen, normaliserer blodtrykket, fremmer forebyggelse af virussygdomme.I madlavning er der mange opskrifter på retter af hvidløgspile, de serveres stegt, kogt pasta til sandwich, føjet til supper, salater, dåse til vinteren.

Sådan tilberedes hvidløgspile

Skud i form af pile dannes under vintermodningen af ​​hvidløg.Perioden for høst om sommeren er ganske kort, kun 2-3 uger.Skuddene skal skæres, inden blomstringen begynder.Dette kan gøres med en saks, en kniv eller en beskærer.Unge skud er især bløde.Hvidløgstængler passer godt sammen med andre grøntsager, kødprodukter, æg.Skuddene fra denne plante konsumeres i frisk form, tilberedt ved hjælp af forskellige teknikker, marineret og konserveret.

Bueskydningsretter

I det østlige køkken stegtes pilene let i en stegepande.Processen tager kun et par minutter at bevare plantens fordelagtige egenskaber.Europæere bruger hvidløgspirer til at fremstille saucer baseret på ost, vegetabilsk olie med krydderier og citronsaft.Unge skud spiser friske, bruges som en sandwichfyldning eller somen velsmagende sideskål til kødretter.

Sådan lukkes vinteren

Kulde provoserer udviklingen af ​​forkølelse hos mennesker.Hvidløgspirer, der høstes korrekt om sommeren, bruges som forebyggelse.De fordelagtige egenskaber ved ethvert fødevareprodukt opbevares med minimal varmebehandling.Så hvordan lukkes hvidløg om vinteren for at give dig selv en pålidelig kilde til vitaminer?Skuddene tørres, frys pilene i fryseren, marineres eller rulles i krukker.

Opskrifter med hvidløgspile

Der er mange opskrifter, der forklarer, hvordan man tilbereder hvidløgspile.Med trinvis vejledning til nedenstående foto kan du lære den, du kan lide.Inden du laver hver tallerken nær pilene, skal du skære knopper, dvs. slippe af med pæren ovenpå.Inde i det er hårde frø, der er svære at bide, de kan ødelægge skålens konsistens og smag.

Fried

  • Tilberedningstid: 15 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriretter: 136 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til frokost, til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Hvidløgsskud, der stegtes i olie, serveres som en sideskål til kød-, ost- eller ægfad.De stegte hvidløgsspirer smager som svampe.Stænglerne er perfekt kombineret med soja, tomatsauce, sennep, tomatsaft.Mange asiatiske retter har krydret smag.Denne opskrift er ingen undtagelse, foruden den naturlige skarphed i hvidløg i den tilsættes en blanding af jordenpeberfrugter.Pynt, der er lavet af stegt hvidløgstængler, anbefaler ikke madlavning, det er bedre at have en frisklavet skål.

Ingredienser:

  • hvidløgspile (bundt) - 1 stk .;
  • smørcreme - 20 g;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
  • sojasovs - 2 spsk.l.;
  • Italienske urter - 1 tsk;
  • salt, en blanding af formalet peberfrugter efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Rengør de grønne skud, vask og tør den grundigt.Klip stilkene omkring 4 cm lange.
  2. Forvarm en stegepande, hæld olien i, og tilsæt derefter smøret efter smag.
  3. Reducer varmen, læg skiver i skiver.
    4. ​​
  4. Krydre med lidt salt for at lade hvidløgssaft.Krydre med italienske urter og en blanding af formalet peberfrugter til spiciness.
  5. Hæld sojasovs i, og lad det surre i 5 minutter.

Pickled Arrows

  • Tilberedningstid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kaloriretter: 24 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til frokost, til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Marineringsprocessen gør hvidløgshænderne mindre kaloriske.Denne metode til tilberedning maksimerer produktets nyttige egenskaber.Stænglerne er fyldt med marinade, opbevaret i madbeholdere, tætte pakker med lynlås i køleskabet eller dåse i glasskåre.Marinerede skud spises som en lækker fristående tallerken eller serveres som en side skål.

Ingredienser:

  • hvidløgspile - 500 g;
  • vand - 500 ml;
  • eddike - 50 ml;
  • krydderier - efter smag;
  • sukker og salt -25 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask de unge hvidløgsskud grundigt.Klip pæren.
  2. Skær stilkene i dele, blancher i 3 minutter, og fold den derefter i en sigte.
  3. Forbered rene krukker, det tilrådes at sterilisere dem.
  4. Stak krydderierne, f.eks. Rips eller kirsebærblade, peberrod fast på bunden.
  5. Fyld krukken med hvidløgskiverne pile til toppen.
  6. Til marinaden koges vand, tilsættes eddike, 25 gram salt og sukker.
  7. Hæld marinaden over, og rul dåser eller dæk med specielle låg til konservering.

Gærpile

  • Tilberedningstid: 10 min + 7 dage + 14 dage.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kaloriretter: 53 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til frokost, til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Opskriften på syltede hvidløg adskiller sig fra syltede eddike og krydderier samt tilberedningstiden.Produktet skal naturligt flimre.Dette lettes ved standard krydderier: salt og sukker.Gærspirer serveres som en snack eller som en sideskål til forskellige retter.Sådanne retter har en gavnlig effekt på fordøjelsen.

Ingredienser:

  • hvidløgspile - 1 kg;
  • vand - 1,5 liter;
  • Sukker og salt - 100 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask hvidløg, læg den på et dørslag.Skær med saks i segmenter på 5-10 cm lange.
  2. Fyld steriliserede krukker med hvidløgstængler til toppen.Du kan lægge noget grønt dild.
  3. I en separatkog saltvand.Opløs salt, sukker i koldt vand.
  4. Hæld hvidløg med saltvand.Læg hver på en plade eller underkop, og dæk med et låg, helst nylon, men meget tæt.
  5. Lad stå ved stuetemperatur i en uge.
  6. Væsken fra glassene lækker med jævne mellemrum og skal lejlighedsvis udfyldes i glasset.
  7. En uge senere drænes saltvand fra krukken i gryden, kog op og hæld hvidløg igen.Luk låget og køles i to uger.

Koreanske hvidløgspile

  • Tilberedningstid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriretter: 89 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til frokost, til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Den koreanske hvidløgsopskrift er en krydret, krydret tallerken.Asiatiske skud går godt med kød, især svinekød.Som krydderier kan du bruge en butiksmiks til koreanske gulerødder eller selv oprette en buket.Du kan tilføje koriander, sort peber, nelliker og sesamfrø til hvidløgsbasen.

Ingredienser:

  • hvidløgspile - 500 g;
  • vegetabilsk olie - 50 ml;
  • bagepeber - 1 stk .;
  • sojasovs - 50 ml;
  • Nellik - 8 stk .;
  • sesamfrø - 2 tsk.
  • koriander - 1 tsk;
  • ris eddike - 1 spsk.l.;
  • Sorte ærter og sukker - 0,5 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Slib alle tørre krydderier i en morter, tilsæt finthakket varm peber og gnide igen.
  2. Stek gryden (stegepande), hæld olien i og opvarm den godt.
  3. Hæld krydderierne i olien og steg let.
  4. Tilsæt hvidløgsstænglerne og stek, indtil de er bløde.
  5. Hæld saucen over, og tilsæt sukkeret under omrøring grundigt, indtil stilkene er mørke.
  6. Tilsæt derefter eddike, sesamfrø, og lad det simre over svag varme.

Med gulerødder og løg

  • Tilberedningstid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriretter: 55 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til frokost, til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

En salat af hvidløgsspirer med gulerødder og løg er en sæsonbestemt lav-kalorie-ret, der kan spises uden samvittighed til middag.Opskriften er meget enkel, og skålen i sig selv mister ikke smagen efter afkøling.Andre grønsager, såsom paprika, kan føjes til det.Denne salat går godt sammen med grød-, kød- og ægretter.Det er i stand til at erstatte hele måltider med mennesker, der følger principperne for korrekt ernæring.

Ingredienser:

  • hvidløgspile - 500 g;
  • Lentenolie - 30 ml;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • Løg - 2 stk .;
  • salt, peber efter smag;
  • sesamfrø - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl grøntsager.Skær pærerne fra skuddene.
  2. Skær stilkene i 4 cm-segmenter, skær løgene i to, rasp gulerødderne.
  3. Steg løgene først, indtil de er gennemsigtige, tilsæt derefter gulerødderne letsteg, indtast derefter hvidløg.
  4. Dæk beholderen, og lad den simre i nogle få minutter.
  5. Tilsæt ild, salt og peber.
  6. Dekorer den færdige tallerken med sesamfrø.

Hvidløgspasta til vinteren

  • Tilberedningstid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriretter: 70 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til frokost, til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

En række hvidløgsopskrifter til vinteren gør det muligt at give dig selv og din familie et godt antibakterielt middel, en kilde til vitaminer under hypovitaminose.Hvidløgspasta tilsættes salater, supper, der bruges som smør på sandwich, kogt lækkert hvidløgssmør, smult, italiensk pestosauce.Den fryses i en fryser eller rulles i krukker og opbevares på et køligt sted.

Ingredienser:

  • hvidløgspile - 500 g;
  • Solsikkeolie - 2 spsk.l.;
  • salt - 1 tsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask skuddene under rindende vand, afskær blomsterstande.
  2. Før hvidløgsgreenene gennem kødkværnen, slib med en blender eller på en hvilken som helst praktisk måde til en pastalignende tilstand.
  3. Hæld den resulterende masse solsikke eller olivenolie i.
  4. Tilsæt salt efter smag, omrør, indtil det er glat, pasta klar.

Hvidløgspile forretter

  • Tilberedningstid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorieopvask: 105 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til frokost, til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.
    • ​​

En enkel snackblanding kombineret med brød eller brød vil være en fantastisk sæsonbetonet snack.Hvidløgsskud går godt sammen med kogt æg, strimlet røræg, hård ost, smør eller vegetabilsk olie, bacon.Du kan tilføje dine yndlings krydderier og krydderier til blandingen for at gøre det krydret.For at lave en krydret snack skal du tilføje et par fed hvidløg og lidt malet peber.

Ingredienser:

  • hvidløgspile - 500 g;
  • kyllingæg - 4 stk .;
  • hård ost - 100 g;
  • creme fraiche - 100 ml;
  • salt, krydderier efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog 4 kyllingæg, og tær dem derefter.
  2. Vask hvidløgsskudene, tør dem, finhakk dem.
  3. Gnid osten i et rivjern.
  4. Krydre med salt, tilsæt salt, krydderier efter smag, krydre med creme fraiche og bland grundigt.
  5. Serveres på en skive rugbrød.Fadet kan dekoreres med grønne løgfjere.

Puré med hvidløgspile

  • Tilberedningstid: 50 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriretter: 67 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til frokost, til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Den originale opskrift på purésuppe med hvidløgstilke vil appellere til de mest vidende gæster og familiemedlemmer.Det er let at tilberede i nærværelse af den sædvanlige nedsænkede blender, men hvordan man laver madsuppepure uden dette udstyr?Du kan komme tættere på den ønskede konsistens med en kartoffelmølle.Denne opskrift er mager, men kød i stedet for vegetabilsk bouillon er tilladt.

Ingredienser:

  • hvidløgspile - 1 bundt;
  • vegetabilsk bouillon - 1,5 liter;
  • kartofler - 6 stk .;
  • selleri (stængler) - 2 stk .;
  • Løg - 1 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • vegetabilsk olie - 1 spsk.l.;
  • salt, formalet peber, laurbærblad, persille - efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl alle grøntsager, skyl og tør.
  2. Skær kartoflerne i terninger, side 2 cm.Løg, selleri og gulerødder - små terninger.Skræl stænglerne fra pæren.
  3. Forvarm panden, hæld vegetabilsk olie i, og opvarm den godt.Steg løg, gulerødder, selleri i det, tilsæt laurbærbladet.
  4. Kog, indtil løgene er gennemskinnelige, tilsæt spirer og sauter i yderligere tre minutter.
  5. Tilsæt kartoflerne til stegning, hæld al bouillon, salt og peber i.Når suppen koger, skal du dække den, reducere varmen og koge i cirka en halv time, indtil kartoflerne er kogt.
  6. Lad suppen afkøle lidt og knus alle ingredienser med en blender, indtil den er renset.
  7. Den færdige tallerken kan dekoreres med persilleblade.

Videoer