Sortvin af Rønne bær - fordele og skader ved, hvordan man laver mad med vodka, kanel eller kirsebærblade

At finde i vores breddegrader blackberry rowan er enkel, den vokser i haver, skove, beplantninger.Det bruges sjældent til hjemmelavet vinfremstilling på grund af dens fremragende bitterhed og sårhed.På den anden side er sortfod en særlig fordel for kroppen.Den rigtige opskrift hjælper dig med at fremstille lækker hjemmelavet vin fra denne bær.Vin af bjørnebærrøn i moderation kan løse mange sundhedsmæssige problemer.

Hvad er en mørfugl

Aronia (røgfugl) er en frugtbusk eller træ ca. 2 m høj.Bladene på billedet kan forveksles med kirsebæret.Blanke bær er sort-lilla eller sort med en blålig skær.De har en sød og sur smag med en tyktflydende tartness.Sidstnævnte udtrykkes kraftigt, hvis umodne bær.Du kan dyrke planten på sit eget sted som pryd, medicin eller mad.Bærene modnes i august og september.

Hjemmelavet sort rowan-vin er meget nyttig.Aronia bær indeholder et rigt kompleks af vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer, sukker, tanniner og pektin.Frugterne inkluderer bor, fluor, jern, beta-caroten, glukose, fruktose, saccharose og mange vitaminer.Chernoplodk indeholder 2 gange mere vitaminP, end i solbær, 20 gange mere end i æbler og appelsiner.Jodindhold er 4 gange højere end i jordbær, hindbær og stikkelsbær.

På grund af deres specielle egenskaber bruges frugterne til behandling og forebyggelse af hypertension, åreforkalkning.Den store fordel ved sortfibre er gastritis med lav syreindhold.Det tilrådes at bruge plantens frugter til sygdomme i karene, som er ledsaget af skrøbelighed i karvæggen, høj permeabilitet.Følgende sygdomme inkluderer:

  • mæslinger;
  • capillarotoxicosis;
  • eksem;
  • skarlagensfeber;
  • Allergisk vaskulitis.

Pektiske stoffer udskiller radioaktive stoffer, tungmetaller, forskellige patogener.Pectiner påvirker sikkert funktionen af ​​mave-tarmkanalen, lindrer spasmer, fjerner overskydende galden fra kroppen.Chernoplodka er i stand til at styrke karene og gøre deres vægge mere elastiske og elastiske.Aronia hjemmelavet vin normaliserer blodtrykket, sænker kolesterol i blodet.

Det tilrådes at bruge sortfisk med reduceret blodpladeindhold i blodet, blødning, åreforkalkning, diabetes mellitus, gigt, allergier.Lægeres forskning har vist, at sort chokeberry forbedrer leverfunktionen.Regelmæssigt forbrug af frugter fører til styrkelse af immunsystemet, forbedrer funktionen af ​​det endokrine system.

Sådan tilberedes sort rowan-vin

Husholdningsvine er altid bedre og mere nyttige end modparter i butikken.Vinproducenterne bragte 3 teknikker til forberedelse af sort rønedrik:

  1. klassisk;
  2. efterligning;
  3. som i kagori.

Den klassiske metode er enkel.Saften fås fra de friske bær fra chernoplodka, massen underkastes ikke varmebehandling.Tilsæt derefter gærsukkeret med gær.Den store ulempe ved denne teknologi er, at bærjuice ikke bruges effektivt.Der er meget juice og næringsstoffer tilbage i kornet.Mange husmødre kaster ikke dysen, når de bruger denne teknologi, og de tilbereder syltetøj og andet slik derfra.

Metoden til ristning er mest populær blandt dem, der fremstiller hjemmelavet vin fra chokeberry.Bær ælts omhyggeligt og presses juice fra dem.Væsken hældes i et rent kar og sendes til kolde.Kornet fyldes med vand og lades stå til gæring.Blandingen omrøres ofte for at forhindre, at emnet ødelægges.Derefter presses massen, den resulterende væske kombineres med den tidligere pressede juice.Derefter går processen på den klassiske måde.Den eneste ulempe ved denne teknik - hjernen er finurlig, kræver konstant overvågning.

Kahor-teknologi og -teknologi er kendt.Hjemmelavet vin fra en sort vin kan endda fremstilles af begyndere på denne måde.Pres saften fra de ristede bær.Den resterende papirmasse fyldes straks med varmt vand - ca. 80 grader.Blandingen skal tilføres natten over - inden hævelse.Efter tiden er det nødvendigt at klemme kornet og blande væsken med den tidligere opnåede juice.Det er muligt at opvarme kernen op til 3 gange.]Den enklestefå den sorte plade til at give saften ved gæring.Processen skal tage 7-9 dage, omrør papirmassen 2 gange om dagen.En anden mulig vanskelighed er, at enhver sort rognedrik kan være bitter.Undgå dette: saml bær efter frosten rammer, så mister rønne bær deres bitterhed.

Husvin lavet af sort rønne vil være gennemsigtig, hvis den hældes over gæring i en ren beholder en gang om ugen.Du kan tilføje rosiner for at aktivere gæring.Forsøg ikke at røre bundfaldet.Udfør proceduren, indtil gæringen er afsluttet.Hæld derefter vinen i flasker, og lad den modnes.Hvis du bemærker, at den hjemmelavede drikke er uklar, hæld den i rene flasker.

Med vodka

Denne opskrift er den enkleste, næsten basale.Hjemmelavet sort vin med vodka har ikke unødvendige ingredienser.Om ønsket er det muligt at eksperimentere med mængden af ​​sukker for at opnå en behagelig smag.Den resulterende forstærkede vin har en behagelig træfarve og den karakteristiske lugt af rønne.Festningen forstyrrer ikke smagen, hjemmedrikken varmer godt om vinteren.

Ingredienser:

  • Blackberry bær - 1 kg;
  • vodka - 1 liter;
  • Sukker - 500 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Gå igennem, vask de sorte rønne bær.Fyld dem i krukken.
  2. Tilføj en liter vodka.
  3. Tilsæt 500 gram sukker, bland grundigt.
  4. Luk krukken med låget.Læg et mørkt sted i 60-70 dage.Vinen skal tilføres ved stuetemperatur.Hver 4-5 dage fartøjetnødt til at ryste.
  5. Ved udgangen af ​​terminen skal den færdige drikke drænes gennem gaze.Hæld flaskevinen i flasker, tæt tæt med korker.

Med kirsebærblade

Sorte chokeberry-vine værdsættes for deres specielle aromaer og syrlige aroma.Kirsebærblade kan øge aromaen og smagen på drikken.Denne vinopskrift fra sortvin kan fremstilles så hurtigt som muligt.Det er så let at lave en hjemmelavet drink, som selv en uerfaren husmor kan klare.Du kan lave en drink om aftenen og servere på bordet den næste dag.

Ingredienser:

  • sorte chokeberry bær - 1 kop;
  • kirsebærblade - 100 g;
  • vand - 1 liter;
  • vodka - 0,5 l;
  • sukker - 1 kop;
  • citronsyre - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Fyld kirsebærbladene med sortbrystet vand, tændt.Kog ingredienserne i 15 minutter.
  2. Afkøl, pres bladene.
  3. Tilsæt citronsyre og sukker i en gryde, og lad det koge i 20 minutter.Blandingen skal ikke kraftigt kaste op.
  4. Afkøl drikke og filtrer.
  5. Hæld vodkaen i den afkølede bouillon og omrør.
  6. Giv skylden til at insistere på 6-8 timer, og du kan begynde at drikke.

Kanel

Kogt sortvin derhjemme har en speciel smag og aroma.Det vigtigste er at følge instruktionerne tydeligt, inden fermenteringsprocessen er afsluttet.Du vil forstå, at processen er forbi, når vinen lyser og vandforseglingen stopper med at komme udkuldioxid.Fuld modning slutter om 6 måneder.Smagen af ​​drikken i denne opskrift minder om sirup på grund af krydderiet.

Ingredienser:

  • Blackberry bær - 5 kg;
  • sukker - 4 kg;
  • kanel - 5 g;
  • vodka - 0,5 l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Overtag bærene og spred dem med en træpestle eller hænder.Ingen grund til at vaske dem.Uvasket frugt indeholder naturlig gær.
  2. Læg produktet i en beholder med bred hals, et bækken eller en spand kan bruges.Dæk beholderen med en klud, og placer den på et varmt sted.
  3. Rør bærene så ofte som muligt, indtil fermenteringsprocessen begynder.
  4. Efter 8-9 dage, pres saften ud af massen og filtrer den flere gange.
  5. Læg saften i gæringstanken, og vent på, at fermenteringsprocessen er afsluttet.
  6. Filtrer forsigtigt vinen og blandes med vodka.Spild drikkevaren på flaskerne.
  7. Luk flaskerne tæt, og anbring et køligt sted.

Videoer