Blackberry-aske gelé: en nyttig dessert og vitaminforsyning til vinteren

Jelly - som vi troede på barndommen,en magi, der kan gøre alle vores drømme til virkelighed.Jeg understreger: lækre drømme.Denne skål glæder alle: både børn og voksne.For et barn er det et flerfarvet mirakel for forældre - populære ingredienser, lethed og hurtig forberedelse.Men som enhver fad har denne sødme sine egne madlavningsregler, som vi lærer om i dag.

Generelle principper for fremstilling af gelé fra sorthovedet rønne

Det vides, at gelé ikke kun er populær i Rusland.Det indtager et æressted hovedsageligt på børns, uanset nationalitet, borde.Oprindeligt blev gelé opfundet i Frankrig i det 16.-17. Århundrede.Og du kan forestille dig, at gelé blev duftende og ekstremt farverig indtil 1985 i Amerika takket være Peru White, der perfektionerede ingredienserne i standardopskriften.

Basisen på gelé er gelatine, som hjælper med at størkne den ønskede form.Dette krævertid, som også er den vigtigste ingrediens i opskriften.Denne kendsgerning forklares af det faktum, at det over tid afhænger af, om din gelé vil være gavnlig og sikker for sundheden.Når alt kommer til alt kan du gå i butikken og købe færdiglavet gelatine med specifikke frugter, men nyttige, de bærer ikke noget.Mange transmissioner, læger og eksperimenter har endda bevist hjemme, at sådanne færdige geléposer ikke indeholder naturlige jordfrugter.Desuden kan tillid til upålidelige butiksprodukter forgifte eller forgifte din baby.Digteren tilbyder dig en sikrere gammel mand, som de siger, "bedstemor" måde at lave lækker på - en opskrift med hjemmelavet frugt.Selvfølgelig fungerer gelatinen ikke for dig, men du kan allerede stole på butiksprodukterne.

Antallet af opskrifter afhænger muligvis af forskellige frugter, og for nylig er de begyndt at kombinere farver, hvilket skaber usædvanlig skønhed og en række opskrifter.Til dato har der været mere end to dusin sorter gelé.De fleste hjemmekokke, konditorer bruger frugter som jordbær, hindbær, citron, kirsebær og mere.Dette skyldes tilstedeværelsen af ​​lys farve og behagelig smag.Men sjældne kokke nævner sådan en frugt som en rowan.Og forgæves!Blackberry rowan gelé indeholder en stor mængde vitaminer og følgende energiværdier (pr. Portion):

  • 18,8 proteiner;
  • 136,7 kulhydrater;
  • 2,5 fedtstoffer.

Også i kalorier er 689,5.Blackberry rowan gelé kan fremstilles i ethvert land, hvor som helst,da det med den nuværende civilisation vil være nok at gå i butikken med friske eller frosne frugter og købe det rigtige beløb.

Opskrifter

Lad os komme til den sjove del - madlavning.Alt er meget enkelt, der er intet kompliceret.Da mangfoldigheden af ​​opskrifter gelé fra sortrøn robin ikke har nogen specielle navne, selvom opskrifterne er forskellige fra hinanden, vil vi bare nummerere dem.Ligheden ved hver opskrift ligger i tre hovedingredienser: juice, sukker og gelatine.I næsten enhver opskrift gentages de tilgængelige retsmidler:

  • 2 skåle;
  • en sigte;
  • skubber;
  • sterile krukker.
    • ​​

Først og fremmest, når du vælger de rigtige ingredienser, skal du beslutte, hvilken slags gelatine du vil arbejde med.Der er to typer købt gelatine: standard (regelmæssig) og øjeblikkelig.Standard gelatine skal hældes over en halv time før tilberedning og afsættes.Hurtigt opløseligt gelatine hældes i varmt vand og omrøres hurtigt.

Opskrift 1. Jelly fra blackberry rowan uden gelatin

Gå til ingredienserne:

  • 2.500 g blackberry rowan;
  • 1 g sukker;
  • 3 glas vand.

1.Hvis du har frosne bær, skal du først vente på, at de smelter.

2. Hæld de skrællede bær fra grene og blade i en skål, hæld vand.Vask bærene grundigt.

3. Flyt allerede rene bær i den anden skål.Tilsæt 3 glas vand til bærene.Lad alt være på ovnen, hvis temperatur skal være moderat høj.

4. Efter kogning, rodskal stå på ilden i 30-40 minutter.Bærene koges parallelt på dette tidspunkt.

5. Fjern pladen.Vi tilbereder saften på denne måde: ved at trykke på beskæreren på bærene og føre saften gennem en sigte.Den resterende kage kan derefter smides væk, hvilket efterlader en lille mængde papirmasse.

6. Kød og resterende juice med sukker i cirka 15 minutter.Mængden af ​​sukker er op til dig.Hvis du vil lave mindre sød gelé, vil det være nok 1 kg efter vægt.

7. Vi hælder en velsmagende opløsning i sterile krukker og lader stå et stykke tid og efterlader desserten i køleskabet.

Opskrift 2. Blackberry rowan gelé med æbler

Ingredienser:

  • 1 kg rowan (sort frugt);
  • 1 kg søde og sure æbler;
  • 0,5 kg sukker;
  • 1,2 l rent vand.

Variation i form af æbler skaber urolig gelé fra sortrognrogn fra dessert.

1. Koges i saltlage i ca. 10 minutter til tidligere optøet, vasket og skrællet rønne.Efter, smigre.

2. Skræl æblerne og skær dem i små stykker.

3. Hæld alle frugterne i en gryde og fyld med vand, indtil ingredienserne er helt dækket.Tænd ilden, og inden for 30 minutter ser frugten det ønskede udseende.

4. Pres frugten ud med en gasbind.Lad os hælde lidt vand over.

5. Tilsæt citronsaft, sukker.

6. Ved at blande alt sammen tænder vi ilden igen.

7. Rør blandingen i cirka en time og fjern skummet, indtil det har et tykt udseende.

8. Det gjenstår kun at spilde påcookie skærer og vent på resultater i køleskabet.

Formene i form af nogle figurer ser meget smukke ud.

Opskrift 3. Blackberry roe gelé med gelatine

For at tilberede lækker sort roeberry gelé skal du bruge:

  • 1 kg rogn;
  • 150 gram sukker;
  • 600 ml koldt vand;
  • 200 gram gelatine.

Forberedelseskurs:

1. Blød først 200 gram gelatine med 100 ml koldt vand.

2. Drej til den gryde, hvor du vil hælde en halv liter vand og 150 g sukker.

3. Når vandet koger, kan vi kaste den rensede aske.Under kogning anbefales det at fjerne skummet.På svag varme skal rønden koge i 10 minutter.Sluk snart for varmen og tilføj den hævede gelatine til gryden og rør, indtil vandet i gryden er varm.

4. Når sirupen er afkølet, kan den hældes, indtil geléen er blevet tykkere i forme eller skåle.Processen med afkøling af geléen foregår henholdsvis i køleskabet 4-5 timer.

Du kan dekorere en skål med samme bær - en rønne, der placeres oven på frosset gelé og en dråbe olie til skønhed.

Opskrift 4. Jelly marmelade med brombær

Ingredienser:

  • Køb gelatine 2 spsk.skeer;
  • Koldt kogt vand;
  • 1 kg rønne bær;
  • En smule rowan-marmelade (mængde efter smag)

Forberedelseskursus:

1. Vi tager beholderen.Læg 2 spsk gelatine i det og fyld det med koldt kogt vand.Bland grundigt og omkringgelatinen skulle kvælde i en time.

2. Hæld gelatinvandet efter en time i gryden, hvor det vender tilbage til det normale efter et par minutter.Mens gelatinen forberedes, kan vi tilberede saften fra den sortehovedsrøn: den tilpassede røn placeres i en sigte, der står på en dyb plade, og presser saften ud med en kavel.Unødvendig aske baldakin kan smides væk.

3. Hell saften i en gryde med gelatine og bland.

4. Det særlige ved denne opskrift er, at i stedet for sukkersirup sættes til sirupen, hvis mængde afhænger af dig, det vil sige efter smagen, vil det vise sig at være mere end 3 spsk.

5. Rør til kogning.

6. En halv time senere, når blandingen er afkølet, hældes de forkogte redskaber.Men husk, at redskaber skal være dybe!

7. Brug en lille sigte, fjern gelatinekugler eller overskydende papirmasse fra syltetøjet.Med andre ord, vi renser og rydder op i skønheden i desserten.

8. Vi sender desserten til køleskabet og venter på den komplette fortykning.

Opskrift 5 Blackberry rowan gelé til vinteren

Følg denne opskrift, hvis du vil fylde et nyttigt produkt til vinteren.Men glem ikke at forberede krukker til konservering.De skal være steriliseret eller stegt.

Ingredienser:

  • 800 g rønne bær;
  • 650 sukkerarter;
  • 4 Art.l gelatine;
  • 1,2 l drikkevand.

Forberedelseskurs:

Læg bær i en gryde og godtmed dine hænder.

Saften hældes i en anden beholder, kagen fyldes med vand, lægges på en kurv.Det skal koge i 15 minutter.

Derefter filtrerer vi det ved hjælp af et gasbind og et dørslag.Tilsæt sukkeret i den resulterende bouillon, kog i 7 minutter.

Hæld 1 kop kompott, og opløs gelatinen i den, og hæld den i kompoten.

Hæld rønnejuicen derinde.

Kog i yderligere 5 minutter.Klar, men endnu ikke størknet gelé hældt på de forberedte banker.

Dæk med jernlåg, du kan begynde at rulle.

Efter afkøling skal du sørge for at sende glassene til kælderen eller til køleskabet.

Opskrift 6.Blackberry rowan gelé: Naturlig

Ingredienser:

  • 1 kg Blackberry rowan bær;
  • 700 g sukker;
  • 500 g vand.

Forberedelseskurs:

1. Forbered bær: Rengør, anbring i en beholder og fyld med kogende vand.

2. Når ingredienserne er tilstrækkeligt kogt, sigtes vi dem med gasbind.

3. Tilsæt alt sukker.Tænd for den langsomme ild.

4. Efter 15 minutters kogning kan du hældes i steriliserede krukker.

Tips

1. Når du hælder den færdige væske i steriliserede krukker eller forme, skal du bruge en sigte.

2. Til diætdessert bør der tilsættes mindre sukker, da frugterne indeholder nok glukose.

3. Sort-rowan gelé gelé og lignende desserter med dette bær er ordineret af læger til mennesker, der har sprøde negle og hår.

4. Hvis du vilforbered gelé uden gelatine, du kan bruge pektin.

I sig selv bringer den sortfrugtede bjergaske trykket tilbage, styrker immuniteten og bringer blodcirkulationen tilbage til det normale.