Svampesuppe - hvordan det er velsmagende at tilberede svamp første gang med et foto

Enhver husmor er enig i opskriftlækker nærende suppe, der opvarmes i kulden og mæt kroppen med næringsstoffer.Ideelt ville være brugen af ​​svampe, der gør buljongen mere mør og giver den en speciel smag.

Sådan tilberedes svampesuppe fra svampe

Alle kokke - erfarne og begyndere - har brug for at vide, hvordan man tilbereder champignonsuppe.Hvis dette er en nyhed for dig, er der et stort antal opskrifter med trinvise fotos og videoinstruktioner til hvert trin.Svampesuppen har en markant smag og aroma.Kog bedre tiloriginal bouillon - kog først champignonerne og krydre derefter væsken med krydderier og grøntsager efter smag.

Kartofler, gulerødder og løg betragtes som klassiske ingredienser, men du kan prøve at tilføje selleri, nudler eller perle.Mere eksotiske varianter er broccoli med boghvede, hercules, bønner eller græskar.For mere spiciness kan svisker, courgette og kål sættes til suppen.Retter med aubergine, rejer, spinat eller grønnkål er nyttige.

Hvor meget man kan tilberede svampe i en suppe

Der er ingen uenighed om, hvor længe det er at tilberede svampe til suppe.Tilberedningens varighed afhænger af den anvendte type champignon - frosset kogt op til en halv time, frisk - 10-15 minutter, og stegt og dåse varer 5-7 minutter.Tilberedningstiden afhænger også af de andre valgte ingredienser - hvis du bruger kød eller skaldyr, vil det tage længere tid.Hvis du vil lave fløde suppe eller potetmos, øges tilberedningstiden til 35-40 minutter.

Svampesvampesuppe - opskrift med fotos

Du kan nemt og hurtigt finde en passende opskrift på champignonsuppe på Internettet.For at lette tilberedningsprocessen ledsages disse indstillinger af trin-for-trin-fotos, der vil være nyttige for alle.Med deres hjælp kan du lære at ordentligt makulere ingredienser, lave mad eller stege.Du kan kombinere svampe i bouillon med vermicelli, kartofler, gulerødder, kød.Lækker og næringsrig er kartoffelmos og flødesupper, og de kan koges i en gryde eller i en multi-komfur.

Svampesvampesuppe

Den mest populære opskrift er svampesuppe, der har en rig tyk struktur, en lys smag og en genkendelig aroma.Der er mange opskrifter på, hvordan man laver svampesuppe, så du kan vælge en hvilken som helst med tilsætning af løg, kartofler eller fedtcreme for at give en blødere tekstur.

Ingredienser:

• svampe - 0,4 kg;
• løg - 2 stykker;
• kartofler - 2 stk .;
• kyllingebuljong - liter;
• 34% fløde - 250 g;
• smør - 10 g.

Fremstillingsmetode:

1. Vælg løg, skær svampen med skiver, stek i olie.
2. Skær kartoflerne i terninger, læg i bouillon, send løgsvampen blandingen der, kog i et kvarter.
3. Pisk grønsagerne med en blender, indtil de er renset, vend tilbage til bouillon, bland med fløde.
4. Kog igen, krydre med salt.
5. Tillad 5-10 minutter til infusion.Serveres med greener og krutonger.

Fløde svampe med fløde og fløde

Fløden og svampen har en delikat og behagelig konsistens.Dens rige smag appellerer til alle husholdninger, varme i den kolde sæson.Forskellig fra pureesuppe har den en blødere struktur, der ligner en tyk sauce eller creme fraiche.Det serveres ideelt med hvidløgskrotonger fremstillet på egen hånd derhjemme.

Ingredienser:

• friske svampe - 0,6 kg;
• kartofler - 4 stk .;
• løg - 1 stk .;
• halvliters fløde;
• greener er et bundt;
• laurbærblad - 1 stk .;
• krutonger - 30 år.

Fremstillingsmetode:

1. Hak løg, stek over medium varme, indtil den er gylden.Svampe skåret i plader, send til løg, steg, indtil al fugt er frigivet.
2. Kog kartoflerne ved at tilføje noget laurbærblad til bouillon.
3. Slib alle ingredienserne med en blender, hæld cremen i, slå igen.Kog igen.
4. Anbring på tallerkener, pynt med hakkede greener og croutons.

Svamp og kartoffelsuppe er en opskriftat være tilfreds med den første parabol alene.Der tilsættes større finhed pasta, der kan bruges i enhver form - vermicelli, nudler, spaghetti.Skålen huskes for sin behagelige smag, rige svampearoma og klar bouillon med en lys gylden farve.

Ingredienser:

• Løg - 2 stk .;
• svampe - 500 g;
• smør - 10 g;
• kartofler - 2 stk .;
• nudler - 50 g;
• gulerødder - 1 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Skær svampen med plader, hæld i vand, kog i en time.
2. Rist gulerødder, hak løg, stek i olie, indtil de er møre.
3. Tilsæt kartofler og grøntsagsyngel til den terninger.10 minutter før klar til at tilføje nudler.
4. Krydre med salt, peber.Serveres med greener.

Fløde svampe med flødeost - opskrift

Lækker ognærende suppe med svampe og flødeost.Det har en let cremet touch, der appellerer til enhver gourmet.Takket være den fugtige tykke konsistens kan en sådan suppe fungere som en uafhængig frokost.Fantastisk at servere det med ristede græskarfrø, greener, krutonger.

Ingredienser:

• svampe - en halv cirkel;
• gulerødder - 1 stk .;
• forarbejdet ost - 0,2 kg;
• løg -1 st .;
• vand - 1,5 liter;
• smør - 15 g;
• hvidløg er en skive.

Fremstillingsmetode:

1. Slib gulerødder, hak svampe med løg.Stek alle ingredienser i olie, indtil de er gyldne.
2. Hæld stegepanden i gryden, hæld med vand, kog i 5 minutter, salt, peber.
3. Slib osten, læg den i bouillon, kog den og forhindrer kraftig, at den opløses fuldstændigt.Kan males med en blender.
4. Sæson med hvidløgstryk.Insister 10 minutter, server.

Svampe og ostesuppe

I stedet for smeltet ost kan du bruge regelmæssige faste stoffer.Sådan ostesuppe med svampe vil være mere intens i smagen, men mindre cremet smag og også mindre kalorisk.For at give bouillon en gylden farvetone er det nødvendigt at bruge vegetabilske gulerødder med løg.Om ønsket er det muligt at krydre greener med stegte hjemmelavede croutoner med hvidløg.

Ingredienser:

• svampe - en halv cirkel;
• ost - 0,2 kg;
• løg - 1 stk.;
• kartofler - 3 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• smør -45 g.

Fremstillingsmetode:

1. Skær kartoflerne i terninger, kog dem.
2. Skær svampe i skiver, hak løg, gnider gulerødder.
3. Steg alle ingredienser i olien i 3-5 minutter, hæld derefter i gryden, indtil kartoflerne er kogte.
4. Sæson bouillon med salt, peber.Riv osten, og hæld den i bouillon i fem minutter.
5. Reducer ilden til et minimum.
6. Rør om med en ske, indtil osten er helt opløst.Serveres efter 15 minutter.

Fryst champignonsuppe

Frosset champignonsuppe kan koges, når der ikke er friske ingredienser.Arbejdsstykket kan fremstilles uafhængigt, men det er lettere og hurtigere at købe en færdiglavet pakke i supermarkedet.Det er ikke nødvendigt at stege sådanne svampe: de skal koges på én gang uden afrimning.For at sikre god ernæring anbefales det at kombinere svampe med purre, kartofler og gulerødder.

Ingredienser:

• Frosne svampe - 0,3 kg;
• kartofler - 1 stk .;
• purre - 1 stk .;
• smør - 20 g;
• gulerødder - 1 stk .;
• vand - 1,5 liter.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld champignonerne med vand, kog i et kvarter.Hæld kartoffelterninger.
2. Steg de revne gulerødder, hakkede løg i olie og hæld i bouillon.
3. Kog, indtil den er blød.Krydre derefter med salt, peber.

Kyllingesuppe med svampe

Kylling- og champignonsuppe er god og nærende, fordi kyllingekød er rigproteiner, men kldette er ikke meget fedtede.Du får en let diæt, der gemmer alle vitaminer.Det anbefales at tilføje grøntsager såsom blomkål til sådan fløde suppe.

Ingredienser:

• Friske svampe - en halv cirkel;
• blomkål - 0,3 kg;
• kartofler - 4 stk .;
​​
• løg - 1 stk .;
• fløde - en halv cirkel;
• krakkere - 30 g;
• kyllingebryst - 100 g;
• De grønne er et bundt.

Metode til forberedelse:

1. Kog skiver af bryst, kartoffelterninger, krydder bouillon med dine yndlings krydderier.Efter 30 minutter tilsættes blomsterstanden i kål.
2. Hakk løg, skær svampene i skiver, stek i olie, indtil fugtigheden fordamper.Læg i en gryde.
3. Slib alle ingredienserne, bland fløden med de hakkede greener, slå igen.
4. Salt, peber.Serveres med kviste greener, kyllingestykker og crunches.

Champignonsuppe og vermicelli-opskrift

Meget velsmagende og nærende champignonsuppe med vermicelli kan tilberedeshurtigt.Bouillon med tilsætning af gulerødder, løg og persille har en smuk gylden farve, og laurbærbladet og fløden tilføjer en krydret cremet krydret note.For dem, der er meget sultne, foretrækkes en stor portion nudler med mange kalorier.

Ingredienser:

• Svampe - 150 g;
• kartofler - 4 stk .;
• vermicelli - 75 g;
• champignonsmag med bouillon - 1 stk .;
• vand - 1,5 liter;
• løg - 1 stk .;
• Gulerødder - 1stk.,;
• persille - halvt bundt;
• vegetabilsk olie - 40 ml;
• fløde - 80 ml;
• laurbærblad - 1 stk .;
• salt - 10 g;
• sort malet peber - 2 år.

Fremstillingsmetode:

1. Skær champignonerne i skiver, kartofler, skær, løg, rasp gulerødder.
2. Steg svampe, løg, gulerødder i olie i 5 minutter over medium varme.
3. Opløs bouillon i vand, kog den og kog kartoflerne.Kog et kvarter.
4. Hæld derefter vermicelli, laurbærblad, grøntsagsyngel i.Salt, peber, lad det stå i yderligere 5 minutter.
5. Tilsæt fløden af ​​knust persille til det færdige skål.

Svampecreme suppe i en multi-cooker

Den nemmeste måde at fremstille champignonsuppe er i en multi-cooker, især da detteEnheden giver dig mulighed for at beholde alle vitaminer og sikre en mild smag.Ejeren skal kun slibe de færdige komponenter med en nedsænkbar blender til smoothien, hælde den derefter på tallerkener og servere.Alt andet arbejde udføres af moderne apparater.

Ingredienser:

• friske svampe - 0,4 kg;
• kartofler - 0,4 kg;
• løg - 100 g;
• vand - 0,6 l;
• fløde af 15% fedt - et halvt glas.

Fremstillingsmetode:

1. Skær svampe i halvdelen, terninger med kartofler, hak løg.
2. Læg grøntsager og svampe i bunden af ​​multikogeskålen, fyld med vand, luk låget, indstil suppetilstand.Ingen ristning kræves i denne opskrift.
3. Efter et bip lyderbland suppe med fløde, krydre med salt.
4. Slib derefter alle komponenter med en blender.Serveres med greener.

Konserves champignonsuppe

Hvis der ikke blev fundet nogen friske eller frosne svampe, kan du tilberede suppe med dåsesvampe.En sådan skål vil være mere krydret, krydret end andre, men den koges hurtigere, så det sparer tid for værtinde.For at gøre buljongen mere tyk, tilsættes en lille mængde semulegryn.

Ingredienser:

• vand - 2 liter;
• kartofler er et halvt kilo;
• gulerødder - 1 stk .;
• løg - 1 stk.;
• konserves champignon - 200 g;
• semulje - 30 g;
• olivenolie - 25 ml;
• De grønne er et bundt.

Fremstillingsmetode:

1. Mal løg, gnider gulerødder.Steg løgne med olie til gennemsigtighed først, hæld gulerodchips, kog indtil de er møre.
2. Hæld champignonplader, fortsæt med at stege i 13 minutter over svag varme.
3. Skær kartoflerne, kog dem i saltet vand, steg til sidst.Krydre med salt, peber.
4. Omrøring af semulje med en tynd strøm.Kog igen.

Sådan tilberedes champignonsuppe - tip fra kokke

For at få champignonsuppe med den rette konsistens, medrig aroma og ædel smag, er det værd at lytte til råd fra professionelle kokke:

1. For at bevare svampearoma er man klar til at stege svampesuppe: jadet viser sig lækker og tilfredsstillende.
2. Hvis der anvendes tørrede svampe, skal de blødlægges i kogende vand natten over, og derefter skal væsken bruges som bunden af ​​bouillon.
3. Frosne svampe optøes ikke inden kogning, men lægges straks i kogning.
4. Følgende forhold skal opretholdes: 1 glas champignon pr. 3 liter vand.
5. For at få en mere raffineret smag anbringes en blanding af syltede og saltede svampe i suppen.
6. I stedet for en bouillon er det i nogle opskrifter muligt at lægge pulver fra tørret svamp.
7. For spiciness kan en lille mængde sort malet peber, basilikum, spidskommen, hvidløg, rosmarin eller timian anbringes i bouillon.
8. Fortynd buljongen med 2 spsk stegt mel eller afkog fortyndet i et glas vand.
9. For at afsløre svampens smag fuldstændigt, skal suppen koges kraftigt i de sidste 3 minutter og derefter lade stå i en tredjedel af en time.
10. Dekoration af greener, creme fraiche og kiks betragtes som en klassisk arkivering af champignonsuppe.Separat kan du servere en sauce baseret på creme fraiche og hvidløg, som gourmeter tilsætter direkte på tallerkener.
11. Det er godt at tilføje gulerod og løg til suppen, som let kan varieres ved at tilsætte tomater, sød peber.
12. Suppecreme eller puré serveres altid varm, det kan dekoreres med græskar, sesamfrø, hvidløgskrotonger, masser af greener.Ikke kun fløde, men creme fraiche, yoghurt med lavt fedtindhold eller mælk kan bruges til at fremstille potetmos, hvilket vil være særlig velsmagende.
13. For mereernæringsmæssig smag og konsistens tyk i suppe lægge blomkål, courgette, kyllingefilet eller andet kød.Specielt velsmagende måltid med tynde skiver bacon, stegte kødboller.

Video: Champignonsuppe med svampe