Lækker svampekaviar til vinteren lavet af kogte, tørrede, frosne, saltede svampe og benene af ranunkel, porcini-svampe, porcini-svampe, porcini-svampe, porcini-svampe, porcini-svampe, rustner, moser: de bedste opskrifter

Opskrifter til madlavning af champignonkaviar.

Hvis det viste sig at være en frugtbar år for svampe, brug øjeblikket. De kan syltes, koges, fryses og endda koges som kaviar. Dette er en ret usædvanlig, men meget velsmagende måde at forberede vinteren på. Samtidig kan kaviar bruges til at tilberede tærter, fyld eller blot smøres på brød.

​​​​

Svampekaviar fra kogt kærnemælk til vinteren: en opskrift med hvidløg

Dette er en enkel mulighed, der giver dig mulighed for at nyde en fremragende snack.

Liste over produkter:

• 1,5 kg svampe
• Krydderier
• Salt
• 3 fed hvidløg
• 150 ml vegetabilsk olie
• 3 store løg

Opskrift:

• Kog svampe i saltet vand i 40 minutter. Før tilberedning skal produktet renses for film og snavs
• Kassér halvfabrikatet på en sigte og lad bouillonen dryppe af. Når svampene tørrer lidt ud, puttes dem i en blender
• Du kan bruge en kødhakker til at vende dem til puré. Efter opnåelse af svampegrøden er det nødvendigt at opvarme olien i en stegepande og lægge de hakkede løg ud
• Efter at løget har fået en gylden farve, er det nødvendigt at indføre svampegrøden i den og steg det i 10 minutter
• Indtast derefter hvidløg, salt og peber. Bland og kog under låg i et kvarter
• Hæld derefter det færdige produkt i krukker og rul lågene sammen

Svampekaviar fra frossen kærnemælk til vinteren: opskrift med hvidløg

Liste over produkter:

• 1,5 kg svampe
• 50 g creme fraiche
• Krydderier
• Salt
• 120 ml olie

Opskrift:

• Kom svampene i en skål og optø ved stuetemperatur
• Nedsænk i saltet vand og kog i 40 minutter
• Derefter tørrer du halvfabrikata på en sigte og passerer gennem m' hakker
• Steg sammen med løg i olie i 7 minutter. Indsæt krydderierne og cremefraiche
• Lad det simre i yderligere 3 minutter

Kærnemælkskaviar til vinteren gennem en kødhakker: en simpel opskrift

Hvis du ikke har meget tid, kan du tilberede kaviar fra rå svampe Dette vil spare tid betydeligt.

Ingredienser:

• 1 kg svampe
• 4 løg
• Salt
• Krydderier
• 100 ml olie
• 50 ml creme fraiche

Opskrift:

• Vask råvarer, fjern affald og græsstrå. Kværn
• Brug en blender eller kødhakker til at purere
• Kom alt i en gryde med olie, men dæk ikke med et låg
• ) Ved høj varme lad væsken fordampe
• Efter at massen begynder at klæbe til bunden, tilsættes krydderier og creme fraiche
• Læg låg på og lad det simre i 7 minutter
• Fordel i opbevaringsbeholdere og dæk med låg. Sådan kaviar kan rulles

Svampekaviar fra porcini-svampe: en opskrift til vinteren

En meget velsmagende forret, der også vil være velegnet til festbordet.

Ingredienser:

• 1,5 kg af hovedproduktet
• 2 laurbærblade
• Salt
• Peber
• 110 ml olie
• 3 løg
• Persille

Opskrift:

• Vask hovedproduktet og rens alt snavset steder og ormehuller
• Skær i tynde skiver. Hæld olie i gryden og steg porcini-svampene med løg
• Når de er blevet brune, sluk for varmen og lad afkøle
• Kværn de stegte produkter i en blender indtil homogent stof
• Kom i en gryde, tilsæt krydderier, salt og kog under låg i 7 minutter
• Den færdige ret kan rulles til krukker

Kaviar fra hvide svampeben: en opskrift til vinteren

Mange anser svampeben for at være hårde og ru. Men det er denne struktur, der gør kaviar meget velsmagende.

Produkter:

• 1 kg svampeben
• 150 ml olie
• Salt
• Krydderier
• 5 løg

Opskrift:

• Sorter svampene og adskil benene fra hætterne
• Vask nu benene og skær dem i stykker
• Steg i halvdelen af ​​olien sammen med løget
• Sluk for varmen og kværn de stegte råvarer i en kødhakker
• Hæld nu resterende olie og steg svampemassen, tilsæt salt og krydderier
• Kan rulles til krukker

Rødhåret svampekaviar til vinteren: opskrift

Lækker snack.

Ingredienser:

• 1,5 kg svampe
• 10 ærter sort peber
• Salt
• Krydderier
• 100 ml olie
• 2 gulerødder
• 2 pærer

Opskrift:

• Rengør hovedproduktet for græs og snavs, vask
​​​​
• Kog bælgerne i vand i en tredjedel af en time og dræn væsken
• Skyl igen og lad vandet løbe af
• Vrid i en kødhakker og kom i en gryde med olie
• Steg gulerødder og løg i en separat beholder
• Bland med svampemasse og tilsæt krydderier, tilsæt salt
• Fordel i opbevaringsbeholdere og dæk med låg. Hold i kulden

Svampekaviar med ben af ​​røde hoveder

Svampekaviar fra boletus: en opskrift med hvidløg til vinteren i krukker

Boletus er en svamp med en usædvanlig smag.

Liste over produkter:

• 1,5 kg svampe
• 2 skeer tomatpure
• Krydderier
• Salt
• 2 løg
• 110 ml vegetabilsk olie

Opskrift:

• Vask råvarerne og kog i saltet vand i et kvarters tid. Hæld væsken ud og lad halvfabrikatet tørre
• Kværn med en foodprocessor og tilsæt stegte løg, kværn igen
• Overfør til en pande med olie og steg, tilsæt salt og tomatpasta
• Tilsæt krydderier og kog i 8 minutter

Svampekaviar fra friske porcini-svampe: opskrift

Sådan tilberedes kaviar fra porcini-svampe, du kan se videoen.

Kaviar fra dåse svampe

En usædvanlig variant af kaviar. Opskriften er lavet af friske svampe. Kun dåsemad skal ikke koges. Det er nok at hakke og stege med løg og krydderier.

Svampekaviar fra frosne svampe

)

Svampekaviar fra porcini-svampe: en opskrift til vinteren

Porcini-svampe er lækre svampe, der har en usædvanlig smag.

Ingredienser:

• 500 g svampe
• 1 gulerod
• 3 løg
• 75 ml olie
• Salt
• Krydderier

Opskrift:

• Rå fisk vaskes i saltet vand og koges i saltlage i 30 minutter
• ) Derefter drænes væsken halvfabrikatet og tørres let
• Derefter pureres svampene og tilsættes en varm pande med smør sammen med gulerødder og løg
• Efter at blandingen er stegt tilsættes salt og krydderier
• Snacksen kan opbevares i køleskabet eller rulles til krukker

Kaviar med hvidløg til vinteren

Du kan se videoen for flere detaljer om, hvordan man tilbereder denne ret.

Kaviar fra tørre svampe

Kaviar kan også fremstilles af tørre svampe. Det er nok at lægge dem i blød i kogende vand og lade dem svulme op.

Liste over produkter:

• 100 g tørre svampe
• 100 ml olie
• Salt
• Krydderier
• 2 løg
• 2 gulerødder

Opskrift:

• Udblød svampe i kogende vand og lad det stå i en tredjedel af en time
• Dræn infusionen og kog produktet i en saltopløsning
• Dræn bouillonen og mal produkterne i en kødhakker
• Kværn også guleroden og løg
• Kom alt i en gryde og steg indtil al fugt fordamper
• Tilsæt krydderier og salt, pisk lidt mere

Kaviar fra saltede klumper

Usædvanlig kaviar fra saltede svampe.

Ingredienser:

• 500 g svampe
• 2 løg
• 1 gulerod
• Salt
• Krydderier
• 100 gram olie
• 3 fed hvidløg
• 20 g sukker

Opskrift:

)
• Vask svampene i koldt vand og hak dem i en blender
• Hak løg og gulerødder. Steg grøntsagerne i olie og tilsæt svampestoffet
• Tilsæt salt, sukker og krydderier. Tilsæt knust hvidløg
• Lad det simre ved svag varme i 7 minutter

Kaviar fra moser til vinteren

Ingredienser:

• 1 kg bryophytter
• 2 løg
• 2 gulerødder
• Krydderier
• Salt
• 120 ml creme fraiche

Opskrift:

• Sorter produktet og skyl. Fjern alt snavs og råd
• Kog i saltet vand og lad det tørre
• Kværn i en blender indtil glat
• Tilsæt olie til en gryde og steg svampe
• Tilsæt gulerødder og løg, forhakket
• Lad det simre ved svag varme med krydderier, salt og creme fraiche i 15 minutter

Svampekaviar med gulerødder og løg til vinteren

Sådan laver du kaviar med gulerødder og løg til vinteren, du kan se videoen.

Svampekaviar med tomater og løg

Denne kaviar er tilberedt med tomat. Dette giver snacks en behagelig smag og farve.

Ingredienser:

• 1 kg af hovedproduktet
• 3 store tomater
• 20 g sukker
• Salt
• 100 ml vegetabilsk olie
• Krydderier

Opskrift:

• Vask og fjern snavs og ormehuller fra svampe
• Kog svampe en tredjedel af en time i en saltopløsning
• Kom i et dørslag og lad det tørre
• Kværn i en blender og steg i en gryde
• Tilsæt hakkede tomater og gryderet indtil fugten fordamper
• Tilsæt salt og krydderier

Svampekaviar med grøntsager

Denne kaviar er tilberedt med peberfrugt, tomater, løg og gulerødder.

Ingredienser:

• 800 g af eventuelle svampe
• 2 tomater
• 1 løg
• 2 peberfrugter
• 1 gulerod
• Salt
• Krydderier
• Sukker

Opskrift:

• ) Kog svampe i en saltopløsning
• Kværn dem i en kødhakker og tilsæt stegte løg og gulerødder
• Kom alt på en pande og steg i olie med peber og tomater
• Efter 7 minutter tilsæt salt, sukker og krydderier
• Lad det simre i yderligere 7 minutter

Svampe er et produkt rigt på protein og kulhydrater. Du kan tilberede lækre og solide snacks fra dem.

VIDEO: Svampekaviar