Tilberedning af tomater i tomatpuré til vinteren: de bedste opskrifter. Sådan tilberedes krydrede tomater, med gelatine, grøn, skiver, i tomatpasta og i tomatsauce: en lækker opskrift til vinteren
I denne artikel vil vi overveje forberedelser fra tomater til vinteren - tomater fra klassiske og andre opskrifter, tomat og tomatpure.
Indhold
Sommeren er ikke kun en tid for ferier, men også for konservering. Tomater er især efterspurgte. Du kan dække dem hele, i stykker og koge tomatpure eller juice af dem. Og du kan endda dække selve tomaterne i tomatsauce. Derfor vil vi i dette materiale overveje de mest lækre og populære opskrifter på tomater i selve tomatpasta.
Tomater i tomatpuré til vinteren: en opskrift
En fremragende syrlig snack, der vil give dig både en lækker grøntsag på bord og en krydret sauce til påfyldning. Forresten, som en mulighed, kan du bruge saften fra syltning til at forberede borscht.
Baseret på en liters krukke:
- tomater - 6-8 stk.
- tomatpure - 4 spsk. l.
- eddike - 0,5 tsk.
- salt - 1 tsk.
- sukker - 2 tsk.
- hvidløg – 5-7 fed
- laurbærblad – 2-3 stk.
- pebernødder og allehånde - et par korn hver
- persille - efter eget skøn
- vand - 700 ml
- Krukker og låg skal steriliseres på forhånd. Gør det på enhver måde, der passer dig.
- Vælg tomater, der er modne, men elastiske og uden skader.
- Læg hvidløg og et par persillekviste på bunden af glasset. Forresten, for at hvidløg skal give den bedste aroma, er det bedre at skære det i 2-4 dele på forhånd.
- Stable tomaterne tæt, men også så de ikke krøller. Og under påvirkning af høj temperatur kan de gære fuldstændigt. Derfor er det stadig vigtigt at vælge spændstige grøntsager.
- Varm vand op i en gryde og tilsæt tomatpure. Kog alt i 5 minutter. Tilsæt derefter andre krydderier.
- Hæld den tilberedte lage over tomaterne, hæld eddike i glasset og rul den straks sammen. Vend rundt, pakk ind og lad det køle helt af.
- Men denne metode kræver konservering i en kælder, kælder eller køleskab. Hvis du mener dets opbevaring i lejlighedsforhold, steriliseres glassene i yderligere 10 minutter efter pumpning. Glem ikke at lægge et lille stykke håndklæde på bunden for at undgå revner.
Krydrede tomater i tomatpuré til vinteren: opskrift
Påkrævet:
- tomater - 1 kg
- varm peber - 1 lille bælg
- hvidløg – 5-7 fed
- peberkorn – et par kerner
- tomatpuré – 1 kop
- nelliker – 2-3 blomsterstande
- vand - 2 glas
- Banker skal steriliseres. Alligevel. Glem ikke at behandle lågene sammen med dem.
- Vask tomaterne, sorter dem, så der ikke er nogen dårlige, og prik dem nogle steder med en tandstik. Dette vil hjælpe med at undgå at revne tomaterne.
- Læg pillede hvidløg og andre krydderier på bunden af en glasbeholder. Du kan tilføje et laurbærblad og et par kviste grønt.
- Bland vand og tomatpure i en gryde (kan erstattes med juice) og kog ved lav varme i højst 15 minutter. Glem forresten ikke at tilsætte salt.
- I løbet af denne tid skal tomater hældes med kogende vand. Efter 10 min. dræn vandet af. Og hæld nu kogt juice.
- Rul sammen, vend og stil til afkøling under et tæppe. Læg den derefter til opbevaring.
Cherrytomater med tomatpasta til vinteren: opskrift
Påkrævet:
- cherrytomater - 1,5 kg
- tomatpasta - 500 g (eller 18 spiseskefulde)
- eddike - 1 tsk
- salt - 1 spsk. l.
- sukker - 2 spsk. l.
- sød peber med ærter - 5-6 korn hver
- nelliker - 1-2 stk. i en krukke
- vand - 2 l
- Vask tomaterne og kom dem i glas sammen med peber og nelliker. Du kan også bruge et laurbærblad, det vil bestemt ikke ødelægge smagen.
- Glem forresten ikke at sterilisere glassene og lågene. Du kan bruge den sædvanlige metode, eller du kan sætte den i ovnen i 10-15 minutter.
- Hæld kogende vand over tomaterne, dæk med låg og lad det stå i 20-30 minutter, så tomaterne er godt dampede.
- Nu skal du forberede fyldet. Hæld vand i en gryde, tilsæt tomatpure. Bland godt og smid pebernødder, og du kan også tilføje 1 fed. Bring i kog.
- Tilsæt salt og sukker, bland og lad det stå i 2-3 minutter. Hæld eddikeessensen i og tag den af komfuret.
- Hæld tomatlage over tomater og rul straks sammen. Vend på hovedet, pak den ind og lad den køle af i mindst 12 timer.
Cherrytomater i tomatpuré med gelatine: en opskrift
En festlig ret, der ikke kun vil pynte bordet men også glæde smag, men tomaterne vil bevare deres friske udseende. En interessant opskrift, som enhver husmor skal prøve.
Tag:
- cherrytomater - 1 kg
- tomatpure – 2 spsk. l.
- salt og sukker - 2 spiseskefulde hver. l.
- gelatine - 2 spsk. l.
- æblecidereddike 6% - 3 spsk. l.
- nelliker - 2-3 stk.
- laurbærblad – 3-4 stk.
- persille og grønt løg - efter smag
- vand - 1 l
- Fortynd gelatinen i en lille mængde vand. Lad stå i 10-15 minutter, så den når at svulme op.
- Tomater skal vaskes, tørres lidt og gennembores med en tandstik. Dette vil hjælpe med at undgå pauser og revner af frugter under steriliseringsprocessen.
- Steriliser krukkerne på en passende måde. For eksempel kan du endda ty til hjælp fra en mikrobølgeovn. Du skal samle lidt vand i beholderen og sætte det i 10 minutter. ved maksimal effekt. Læg klar tomater i krukker, skiftevis med grønne.
- Tilsæt nu vand og let fortyndet tomatpuré til gelatinen. Tilsæt alle andre ingredienser. Du kan i øvrigt også bruge tomatjuice. Men juster så vandmængden lidt.
- Sæt ild på, bring i kog og fjern straks. Hæld det over tomaterne.
- Hæld lidt vand i en gryde, dæk bunden med et håndklæde og sæt det på bålet. Når vandet varmer lidt, sættes glassene og steriliseres i 10 minutter.
- Derefter skal de rulles sammen med låg, vendes og sendes til opbevaring efter fuldstændig afkøling.
Skiverede tomater i tomatpuré til vinteren: opskrift
Med denne opskrift får du en fuldgyldig godbid på dit bord. Desuden vil den pikante smag af dåsetomater overskygge selv enhver festlig godbid. Vi foreslår, at du laver tomater med bladselleri, men tomater passer godt til persille, basilikum og den sædvanlige dild.
Forbered følgende komponenter:
- tomater - 3 kg
- tomatjuice - 2 l
- salt - 1 spsk. l. med bitter
- hvidløg — 10-12 fed
- bladselleri — 3-6 stk.
- sød peber og allehånde - 4-5 korn hver
- Vask tomaterne, fjern stilkene og skær dem i skiver. De kan være af enhver tykkelse, men sørg for, at de er behagelige at spise.
- Krukker steriliseres også på en måde, der passer dig. Læg tomaterne ud, og indsæt jævnligt fed hvidløg og bladselleri.
- Tomatjuice skal koges i 10-15 minutter og tilsættes salt.
- Hæld det derefter over tomaterne, rul det sammen og lad det stå på hovedet i 1-2 dage.
