Tomater i koreansk stil: den lækreste opskrift til hurtig madlavning og til vinteren. Grønne og røde tomater i koreansk stil med gulerødder, auberginer, agurker og krydderier: de lækreste opskrifter på dåser til vinteren

Koreansk tomatsalat til vinteren vil være i smagen af ​​hele din husstand og gæster. Vælg en opskrift og overrask dig selv med dine kulinariske mesterværker.

I slutningen af ​​sommersæsonen har hver ejer af en jordlod en masse tomater tilbage efter høst. Disse kan være lidt overmodne frugter, mælkeagtige eller stadig grønne. Hvad skal du gøre med dem, og hvordan kan du forberede dem til at gemme til vinteren? Se efter opskrifter i denne artikel.

Grønne skivede tomater i koreansk stil med krydderier: de lækreste opskrifter på dåser til vinteren

Denne opskrift hjælper dig med at forberede meget velsmagende tomater med grøntsager til vinteren i koreansk stil. Samtidig er det grønne tomater, der vil sejre i sådan en salat og gøre dens smag udsøgt. Så den lækreste opskrift på hakkede grønne tomater i koreansk stil med krydderier, pakket ind i krukker til vinteren, er nedenfor.

Følgende grøntsager og fødevarer vil være påkrævet:

Det er nødvendigt at lave mad som følger:

• Riv gulerødderne på et specielt salat rivejern i form af sugerør - i lange strimler. Fjern frøene fra peberfrugten og skær den i tynde skiver. Hak peberrod og hvidløgsfed med en skarp kniv. Tilsæt det koreanske krydderi og bland alle ingredienserne godt sammen. Sæt blandingen til side for at trække i 30 minutter.
• Vask tomaterne og skær en lille fordybning i hver grøntsag.
• Læg den krydrede grøntsagsblanding inde i tomaterne. Tamp evt., da tomaterne er tomme indeni og de hakkede grøntsagsingredienser passer perfekt i dem.
• .
• Anret de fyldte tomater med den krydrede grøntsagsblanding oven på krydderierne.
• Forbered nu marinaden: kog 5 liter vand, tilsæt 2 kopper sukker og en halv kop salt. Bland perlesukker og salt i vand, og når det koger, hældes 100 gram 9% eddike.
• Når marinaden med eddike koger, hældes den i glas med fyldte tomater og rulles sammen. Læg rullen under et varmt tæppe og lad det stå sådan i et døgn. Herefter kan roll-up’en tages af til kælder eller lagerrum.

Disse tomater på dåser med grøntsager og krydderier er en stor hjælp, hvis gæsterne pludselig bliver varme om vinteren. Du vil være i stand til at overraske dig selv med sådan en original og velsmagende snack.

En anden ret er lækre krydrede grønne tomater. Forbered en stor gryde, da denne opskrift kræver, at dåser med tomater skal steriliseres. Brug ikke store krukker, ellers vil du bruge meget tid på sterilisering, halvliters krukker er heller ikke egnede - de indeholder få frugter, de er stablet ineffektivt, især store. En liter beholder er ideel - steriliseringsprocessen vil tage noget tid, og alle tomatfrugterne kommer ind og forbliver intakte.

Du skal bruge følgende ingredienser:

Kog som følger:

• Vask og fjern kernerne af de røde peberfrugter. Skær i en tynd strimmel.
• Rens gulerødderne for snavs og tyndt skind og riv dem på et koreansk rivejern.
• Pil løget og skær det i halve ringe så tyndt som muligt.
• Hak chili og hvidløg med en skarp kniv.
• Hæld krydderier, hæld olie, eddike, kom sukker og salt - bland alt. Stil til side i 40 minutter for at lade blandingen absorbere sin egen saft.
• På tomaterne laves to snit med et kryds, men ikke til enden, så der ikke kommer enkelte skiver ud, men en åbnet tomatblomst. Kom nu en krydret grøntsagsblanding på hver frugt, dæk den let til og kom den i en krukke.
• Læg dåserne i en stor beholder i form af en gryde og fyld med vand, dog ikke op til låget, så vandet ikke omslutter dåsens inderside.
• Kog sylteglassene i 20 minutter efter vandet i gryden koger. Skru derefter låget på og læg det et lunt sted under et tæppe i en dag.

Når krukkerne er afkølet, skal de stilles på et køligt sted til opbevaring - en kælder eller et spisekammer.

Hele røde tomater på koreansk med gulerødder og krydderier: de lækreste opskrifter på dåser til vinteren

Hvis der er mange små røde tomater tilbage efter høst, så er denne opskrift ideel til syltning til vinteren. Hvis tomaterne er for store, er det bedre at skære dem i halve. Opskriften er enkel, selv en nybegynder husmor kan tilberede denne ret, og om vinteren vil retten glæde sig over vitaminer og en unik smag - krydret og krydret.

De lækreste hele røde tomater på koreansk med gulerødder og krydderier - se nedenfor for opskrifter på dåser til vinteren.

Følgende produkter og grøntsager er påkrævet:

• Røde eller brune tomater — 3 kg
• Gulerødder — 3 stykker
• Stor rød peberfrugt — 3 stykker eller 5 mellemstore stykker
• Eddike 9% — 100 ml
• Ricinusolie - 100 ml
• Hvidløg - 5 fed
• Chili - 1 stk
• Salt - 2 spsk uden bitterhed
• Sukkersand — 50-70 gram
• Frisk grønt (dild, persille) — 2 bundter
• Koriander — 1 bundt

Forbered som følger:

• Forbered grøntsagerne: vask tomaterne og skær dem i 2 dele, skræl gulerødderne - skær dem i mellemstore stykker, rens peberfrugten og skær den i 4 dele, pil hvidløget.
• Kværn peber, gulerod og hvidløg i en kødhakker.
• Hak grøntsagerne fint. Hvis du ikke kan lide koriander, så lad være med at tilføje det eller tilføje meget lidt. Tilsæt grønt til den malede grøntsagsmasse.
• Tilsæt hakkede varme chilier, salt, granuleret sukker, olie og eddike til denne blanding. Bland alle ingredienserne.
• Læg nu tomater og grøntsagsblanding i steriliserede glas til toppen. Dæk glassene med låg og læg dem i en gryde med vand til sterilisering.
• Fyld glassene med vand, men ikke op til lågene, men lidt under, og steriliser i 20-25 minutter.

Du skal bruge følgende grøntsager og andre produkter:

Kog efter følgende trin:

• Skær løget, kom det i en krukke. Skær gulerødderne i cirkler og send dem også til krukken. Derefter hele hvidløg. Skær chilierne i ringe og kom dem også i en krukke. Læg peberfrugten med ærter.
• Læg tomaterne i glasset.
• Kog vand og hæld det i en krukke. Lad trække i 10 minutter. Hæld vandet i en gryde og sæt det på bålet. Når saltlagen koger, hældes den i glasset igen, lad den trække.
• Hæld derefter saltlagen tilbage i gryden, tilsæt salt, sukker og eddike.
• Når saltlagen koger, hæld den i en krukke med tomater og rul den sammen. Læg det under et tæppe i en dag.

Disse tomater er meget krydrede med en sød og krydret smag. Perfekt som snack til kød og ethvert tilbehør.

Røde tomater i koreansk stil med aubergine og krydderier: en vinteropskrift

Ingrediensprodukter:

Kog i henhold til følgende instruktioner:

• Vask auberginer og skær dem i cirkler.
• Skær tomaterne i tynde skiver, hak hvidløg, løg og peber i små tern.
• Bland tomater, hvidløg, løg og peber. Tilsæt krydderier, sennepsfrø, stødt chili, salt og eddike. Bland det hele igen.
• Forbered halvliters dåser ved at dampe dem. Steg nu auberginecirklerne på en pande med olie og læg dem i glas i lag, dæk dem med en blanding af tomater og andre grøntsager.
• Når glassene er fulde, læg dem i en gryde, hæld vand på og sæt ild til dem. Steriliser pickles i 15 minutter, pakk ind og læg under et tæppe i 24 timer.

Denne aubergineforretter med tomater er perfekt til kød og fisk, samt diverse tilbehør.

Røde tomater i koreansk stil med agurker og vinterkrydderier

Ingredienser til madlavning:

Tilbered ved at følge trinene:

• Vrid tomaterne og hvidløget gennem en kødhakker.
• Hak grøntsager fint.
• Bland tomatmassen, hakket grønt, salt, krydderier og peber.
• Skræl agurkerne, skær dem i stykker og tilsæt tomatmassen med grønt.
• Bland salaten og lad den trække i 20-30 minutter. Når saften kommer frem, kom den i halvlitersglas og steriliser i en gryde med vand i 15 minutter.
• Pakk derefter ind og læg under tæppet.

Det er ikke nødvendigt at tilføje tomatmasse til et sådant sortiment, du kan skære tomater i stykker. Kombiner derefter skiver af agurker og tomater, og krydr med krydderier. Læg derefter i krukker, steriliser og rul sammen. Åbn en krukke salat om vinteren og tilsæt olie, spis den på én gang - velsmagende og krydret.

Røde tomater i koreansk stil skåret til vinteren

Du kan tilføje alle krydderier i denne opskrift. Hakkede tomater er perfekt kombineret med hvidløg og varm peber og ikke kun med salt, men også med sukker. Lav en sådan salat krydret, og om vinteren, åbn en krukke og tilsæt lidt sukker, du får en usædvanlig og unik smag. Røde tomater i koreansk stil skåret til vinteren tilberedes i henhold til følgende opskrift.

Produkter:

• Tomater — 2 kg
• Gulerødder — 2 stk. 165]
• Rød sød peber - 3 stykker
• Eddike, smør - 100 ml hver
• Hvidløg, salt, peber - efter smag
• Grønt - lidt

Lav mad sådan her:

• Dåser steriliserer ca. 5 liter.
• Riv gulerødder og rød peber på et groft rivejern for at lave koreanske grøntsagsstrå.
• Hak kviste dild eller persille fint, samt fed hvidløg.
• Forbered en topping af krydderier, eddike og olie. Tilsæt salt, sød peber, gulerødder og allehånde.
• Hæld nu lidt fyld på bunden af ​​krukken, derefter et lag tomater i skiver, så lidt hvidløg og grønt. Igen fyld, tomater, hvidløg og grønt. Gør dette indtil glasset er fyldt til toppen.
• Mens du fylder glasset, skal du presse luften ud med en ske. Saucen skal fylde hele dåsen med tomater.
• Læg pickles til sterilisering i en gryde fyldt med vand på bålet i 15 minutter. Indpak derefter med et tæppe i 24 timer.

Om vinteren, hæld denne salat med lidt vegetabilsk olie og drys med sukker og nyd den originale smag. Du kan også skære tomater i cirkler, og om vinteren åbne en dåse, tage dem ud, lægge dem på en tallerken og smøre dem med mayonnaise. Meget velsmagende og unik!

Video: Tomater på koreansk. Meget velsmagende