Horloder: en lækker, krydret opskrift på røde og grønne tomater med hvidløg og peberrod, gulerødder, peberfrugt til vinteren. Hvordan gemmer man en halslader til vinteren?

Vi forbereder den russiske snack gorloder - mange opskrifter i en artikel!

Unge husmødre er ofte forvirrede - hvor skal man plante mange tomater, fordi tomater bærer frugt og bærer frugt om efteråret, så længe vejrforholdene tillader nye at gro. Vi tilbyder at tilberede en velsmagende, nærende ret, der vil blive elsket af både familien og gæsterne ved festbordet. Horloder er en oprindelig russisk ret, der visuelt og smager som ketchup.

Gorloder - en klassisk opskrift

For dem, der ønsker at kende opskriften på Gorloders udseende, kan vi sige én ting - det er en meget velsmagende ret af en eller anden mærkelig grund ikke nævnt i nogen populær kogebog i de sidste 200 år. På samme tid, i byer og landsbyer, hvor mange tomater vokser efter klimaet, er denne opskrift ikke kun almindelig, men bugner også af variation.

For en klassisk Gorloder er der kun brug for tre ingredienser: modne tomater, hvidløg og salt. Beregning? I den klassiske opskrift er den fraværende, som de siger i landsbyerne - for et kilo tomater, tilsæt salt til din smag og gulvet i et hvidløgshoved. Prøv det? Vil du have det varmere? Tilsæt mere hvidløg og så videre, indtil du er tilfreds med smagen.

Gennemsnitlige proportioner:

• 1 kg tomat;
• 5-6 fed hvidløg;
• En teskefuld salt.

Nu fortsætter vi til madlavningen:

• Hæld kogende vand over tomaterne, vent 5 minutter og fjern skindet;
• Kør med hvidløg gennem en kødhakker eller blender, tilsæt salt og smag efter krydderier. Smagen skal være lidt undersaltet og lidt blødere end du forventer at få som resultat;
• Vi sætter det et køligt sted i 6 timer, så salt og hvidløg "skilles" på tomaten - vi sætter det på bordet!

Det er nødvendigt at opbevare i glas og gerne under glaslåg, men hvis du laver mad "til i dag" så kan du dække evt. Denne ret kan kun opbevares i køleskabet, men ikke mere end 14 dage.

Horloader: en lækker, krydret opskrift på røde tomater med hvidløg og peberrod

Til madlavning om vinteren, ja og ja, til bordet af en krydret Gorloader vil der være brug for lidt flere ingredienser, men den vigtigste vil stadig være tomaten.

Sammensætning:

• 1 kg modne, saftige tomater;
• 80 g frisk peberrodsrod;
• 60 gr. unge varme hvidløg;
• En knivspids paprika;
• 1 teskefuld sukker;
• 3 teskefulde salt.

Hæld kogende vand over tomaterne og fjern skindet, før gennem en kødhakker.

Riv peberrod på et fint rivejern eller kør det gennem en foodprocessor.

Pres hvidløget gennem udgravningen. Tilsæt krydderier. Bland grundigt.

Steriliser krukker og låg, hæld i krukker og skru med det samme. Så uden sterilisering kan injektionen stå i kælderen til slutningen af ​​vinteren.

Vigtigt: luk i 0,5 liter krukker, det er bedre at åbne to end at åbne en stor, som bliver tilbage, og al dens aroma fordamper.

Horloader: En lækker, krydret opskrift på grønne tomater med hvidløg og peberrod

Masser af grønne tomater og du kan lide krydret mad? Grøn tomat gorloader er lige hvad du har brug for!

Pr. 1,5 kg afskårne grønne tomater (nettovægt):

• 150 gr. renset peberrodsrod;
• 50 gr. (bundt) dild;
• Et lille hvidløgshoved (130 gr. pillet);
• Salt 50 gr.;
• Sukker 30 gr.;
• Varm peber 1 stk.

Vask alt og før det gennem en kødhakker, tilsæt salt, sukker og bland grundigt. Steriliser glassene og lågene, fyld glasset og drej forsigtigt. Opbevares i køleskab eller kold kælder.

Horloader med gulerødder til vinteren: opskrift

For at forberede os til vinteren skal vi bruge:

• 2 kg modne tomater;
• 600 gr. gulerødder;
• 100 gr.peberrod;
• 100 gr. hvidløg;
• Bælge af bitter peber;
• 50 gr. 9% eddike;
• Salt efter smag.

Kværn alt gennem en kødhakker, tilsæt krydderier og sæt ild på. Kog i 15 minutter, tilsæt eddike til sidst, hæld i sterile krukker. Rul op, opbevar i kælderen.

Horloader med peberfrugt til vinteren: opskrift

Og for elskere af krydret mangefacetteret smag, anbefaler vi denne opskrift.

Ingredienser:

• 1 kg røde tomater;
• 5 kg grønne tomater;
• 5 kg peberfrugt i forskellige farver;
• 1 bælg bitter peber;
• Hoved af hvidløg;
• Et glas eddike 9%;
• 30 gr. salt;
• 30 gr. sukker;
• Laurbærblad.

Kværn i en kødhakker, bland med salt, sukker og eddike, hæld i glas og dæk, men skru ikke lågene på. Læg en klud på bunden af ​​en stor flad pande og fyld den med varmt vand. Sæt dåserne og bring vandet i et forsigtigt kog. Lad stå ved lav varme i 30 minutter, fjern forsigtigt og rul sammen. Opbevares på et køligt sted.

Horloader: opskrift med hvidløg og peberrod til vinteren

Endnu en lækker throatloder-opskrift til vinteren, men den kan opbevares uden køleskab.

Vi skal bruge:

• 5 kg modne saftige tomater;
• 1 kg peberfrugt;
• 5 kg gulerødder;
• 500 gr. peberrod;
• 6 hvidløg;
• 150 gr. Salt;
• 200 gr. Sukker;
• 150 gr. Eddike 9%.

Vask alt, kværn gennem en kødhakker eller i en foodprocessor, hæld i en gryde, tilsæt krydderier og kog ved svag varme i 15 minutter. Tilsæt eddike, bland hurtigt og hæld i krukker. Rul det sammen og pak det ind i et varmt tæppe i en dag, så det gradvist køler af. En meget velsmagende krydret delikatesse til vinterkulden!

Sådan laver du en gorloder af tomater og hvidløg til vinteren?

Og for dem, der kan lide en mild smag, som ikke har en kælder eller et stort køleskab på lager, men han virkelig kan lide velsmagende snacks, tilberedt med egne hænder, tilbyder vi en enkel men meget velsmagende opskrift.

Ingredienser:

• Modne tomater 1 kg;
• Hoved af hvidløg;
• Dild, basilikum, selleri alt sammen 200 g;
• Tørret malet paprika 50 g;
• Peber stødt duftende på spidsen af ​​en kniv;
• 30 gr. salt;
• 30 gr. eddike 9%.

Kør alt gennem en kødhakker og tilsæt krydderier og eddike. Hæld i sterile glas og kom i en flad gryde med stofbeklædt bund. Dæk ikke med låg! Hæld varmt vand og tænd for ilden, bring i kog og sæt til et minimum, så vandet ikke koger. Kog i 20 minutter, tag den ene dåse ud efter den anden, drej og vend, indtil den er helt afkølet. Vi lægger den i spisekammeret.

Video: Sådan laver du Gorloader-junkfood hurtigt

Video: Sådan forbereder du Gorloader til vinteren