3 opskrifter på gryderetter på øl til fisk

Øl bruges ofte til at give en flydende konsistens.Denne dej er perfekt til madlavning af fisk.På grund af den kuldioxid, der er indeholdt i humildrinken, bliver yngelen luftig, mør og bliver sprød efter stegning.

Klassisk

• Tid: 10 minutter.
• Kaloriretter: 184 kcal /100 g.
• Sværhedsgrad: tilgængelig for begyndere.

Kun ølfuglen skal tilsættes let drikke, ellers bliver den flydende dej lidt bitter.Bemærk, at alkohol skal køles godt inden brug.

Ingredienser:

• øl (let) - 0,2 l;
• æg - 2 stk .;
• mel - 0,2 kg;
• peber (sort jord), salt.

Fremstillingsmetode:

1. Sigt melet grundigt gennem en fin sigte, hæld salt, peber, bland.Tilføj dine yndlings krydderier og krydderier, så dejen ikke kommer ud som intetsigende.
2. Pisk en ægblender eller blender, indtil der dannes skum.
3. Hæld ølet gradvist uden at stoppe apparatet.Hæld derefter den tørre blanding i, og fortsæt med at vispe, indtil massens konsistens er ensartet.
4. Begynd straks med at stege fisk, ellers mister massen sin lethed.Dyp fileterne i flydende dej, stek i varm stegepande.

Spicy

• Tid: 20 minutter.
• Kaloriretter: 204 kcal /100 g.
• Sværhedsgrad: tilgængelig for begyndere.

Denne fiskeøl-dej er aromatisk og lækker med krydderier.Ud over spisskummen og koriander, der er angivet i opskriften, kan du tilføje karri, muskatnød og andre krydderier.Den specielle smag og aroma af dejen tilsætter skum og citronsaft.

Ingredienser:

• øl, 0,1 l fløde;
• æg - 3 stk .;
​​
• mel (hvede, klasse 1) - ¼ kg;
• en blanding af krydderier og greener (spisskum, koriander, tørret persille, dild) - 10 g;
• salt.

Fremstillingsmetode:

1. Kombiner øl med fløde, pisk med mixer (visp indtil glat. Hæld krydderier, pisk vis igen.
2. Visp separat)Pisk æg til et skum, hæld det sigtede mel i, rør indtil det er glat.
3. Læg gryden i en stor skål med isvand eller is til hurtig afkøling i et kvarter.fisk skiver i kartoffelstivelse og derefter i dejen. Rør indtil spæk er brugt. Til denne opskrift er det bedre at bruge sesam

Med mineralvand

• Tid: 35 minutter.]
• Kaloriretter: 185 kcal /100 g.
• Sværhedsgrad: tilgængelig for begyndere.

Dej med mineralvand kommer endnu lettere ud takket være mere kuldioxid.ikke kun fisk, men enhver skaldyr (blæksprutte, rejer) eller endda løgringe kan tilberedes med opskriften.

Ingredienser:

• æg - 1 stk .;
• mel (boghvede), brødkrumme (brød) - 0,1 kg hver;
• mineralvand, øl (let) - 0,1 l;
• gurkemeje, persille - 5 g;
• salt.

Fremstillingsmetode:

1. Bland brødkrummene med mel, salt, gurkemeje, persille.Ud over de krydderier, der er nævnt i opskriften, kan du tilføje fisk krydderier, en blanding af peberfrugter, koriander.
2. I en separat skål blandes de flydende komponenter.
3. Pisk proteinet og æggeblommen separat.
4. Kombiner alle ingredienser, bland grundigt.
5. Afkøl den resulterende masse i en halv time på køleskabshylden.
6. Dyp fiskene i en mineralsk stegepande, stek, indtil det er en rødme.

Videoer