Aubergine med kød - trin for opskrift til madlavning af kogte, bagte eller stegte retter

Lækker aubergine med kød (stegt, stuet)eller recCheney ovn) - store overraskelse dig selv og dine kære en vidunderlig parabol.Der er mange opskrifter på dets forberedelse, så hver gang du får en ny vidunderlig behandling.For dem, der ikke ved, hvordan man laver mad aubergine, kan du bruge trin-for-trin-workshops med fotos.Det er sædvanligt at lægge malet kød i denne forretter, men nogle gør det med svinekød, oksekød, kylling eller lam, skivet.

Hvordan tilberedes aubergine med kød

Mange husmødre er interesserede i, hvordan man tilbereder aubergine med hakket kød for at maksimere de fordelagtige egenskaber ved grøntsager?Kokke tilrådes at følge de trinvise opskrifter med fotos og følgende anbefalinger fra erfarne kokke:

  1. I blåbær er solanin et stof, der giver bitterhed til grøntsager.Før kogning skal den fjernes ved hjælp af salt og vand, og den skiver aubergine falder (hvis leveret)opskrift).
  2. For opskrifter, hvor de blå bages i halvdele, skal du vælge unge frugter med et minimum af bitterhed.
  3. Skær ikke de blå med en rustfri stålkniv, så de bliver mørkere.
  4. Når du bager fyldte frugter, skal du gennembore dem helt flere steder.

Aubergineopskrifter med kød

Der er mange måder at tilberede lækre blåbær med kød på.Se på billederne i kogebøgerne - skålene er ikke kun lækre, men også meget smukke, de kan serveres før en familiemiddag og skæmm dig ikke for at lægge på et festligt bord.For dem, der er bange for opfedning og ser på figuren, skal det huskes, at kaloriefaste angives pr. 100 g.

Aubergine med kød i ovnen

  • ) Tid: 1 time 40 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 171 kcal.
  • Formål: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: Let.

Lækkert auberginekød i ovnen er en meget nyttig skål, der koges og spises hurtigt.Formen på frugten er fantastisk til at bage dem med en fyldning, der måske ikke kun er kødfuld.Fyldte auberginer er kombineret med en række grøntsager og ost.De er forberedt forskelligt: ​​ved lagdeling eller skyttelbusser.Den sidstnævnte metode er mere populær.

Ingredienser:

  • Aubergine - 2 stk .;
  • hakket kød - 500 g;
  • løg, tomat - 1 stk .;
  • hvidløg - 3 tænder;
  • ost - 200 g;
  • Basilikum - 1 tsk;
  • krydderier.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skær bluesen på langs, fjernpapirmasse, finhakk det.Både let saltede, forlad.
  2. Steg den hakkede løg, hvidløg i en stegepande med vegetabilsk olie.
  3. Steg hakket i yderligere 5 minutter.
  4. Hæld over basilikum, aubergine, krydderier, skiver af tomater.Larm i 10 minutter.
  5. Læg fyldet i bådene, drys med revet ost, bag i en halv time ved 180 grader.

I multi-cooker

  • Tid: 1 time 40 minutter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 84 kcal.
  • Aftale: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: Let.

Du kan tilberede auberginekød ikke kun i ovnen, men også i ovnen.Denne køkkenhjælper letter forberedelsen af ​​mange retter - og det gør det også.Opskriften har friske grøntsager, der er pureret, hvilket resulterer i mere saftig mad.For nemheds skyld rulles de blå op med ruller, så alt passer i skålen på multivarken.

Ingredienser:

  • Aubergine - 4 stk .;
  • svinekød - 300 g;
  • gulerødder, løg - 1 hver;
  • tomatpuré - 2 spsk.l.;
  • krydderier.

Fremstillingsmetode:

  1. Skrell gulerødder, løg, slib sammen med hakket kød, krydre med krydderier.
  2. Skær de blå strimler i længderetningen, placeres på en bageplade, anbring den i den forvarmede ovn i et par minutter.
  3. Læg fyldet på de bagte auberginer, rulle dem med ruller, fastgøres med tandstikkere.
  4. Læg i en skål med flere kogeplader, fyld med tomatsaus med vandfortyndet pasta.
  5. Udsæt programmet Sluk, forberedtil signalet.

Steved

  • Tid: 1 time 10 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 87 kcal.
  • Aftale: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: Let.

Denne metode til varmebehandling af produkter anses for at være en af ​​de mest nyttige, fordi den bevarer maksimalt næringsstoffer.Derudover betragtes gryderet som mere skånsomt mod maven.Den ubestridelige fordel ved gryderet med blåbær er, at det koges så hurtigt, og du behøver ikke at stå rundt på pladen længe.

Ingredienser:

  • magert svinekød - 0,5 kg;
  • zucchini, løg, gulerod, aubergine, tomat - 1 stk .;
  • krydderier.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær svinekødet i små stykker, stek i 15 minutter med lidt olie.
  2. Skær andre grøntsager i de samme skiver, send først svinekødet til et blåt svinekød, derefter courgette, løg, gulerod.
  3. Hæld krydderier over 10 minutter, omrør, reducer varmen og lad den småkoke i 15 minutter.
  4. Tilsæt terningerne af tomater, hæld 150 ml vand og lad det simre i yderligere 15 minutter.Drys gryderet med friske urter.

Stegt

  • Tid: 1,5 timer.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 118 kcal.
  • Aftale: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: Let.

Med denne godbid dræber du alle husholdere og gæster.Dets smag er så forbløffende, at pladerne er tomme inden for få minutter.udarbejdet stegtblå med kød baseret på kinesisk teknologi, hvilket giver dem originalitet.Fortæl ikke nogen en opskrift, lad denne skål være dit personlige kulinariske mesterværk, en hemmelighed, som du bare kender.

Ingredienser:

  • Aubergine - 3 stk .;
  • magert svinekød - 0,5;
  • gulerødder, paprika, æggehvider - 2 stk .;
  • sukker, tomatpasta, eddike 9% - 1 spsk.l.;
  • hvidløg - 6 tænder;
  • sojasovs - 6 spsk.l.;
  • stivelse (mel) - 50 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær svinekødet i små stykker, bland med protein og sojasovs (1/2), lad være med at marinere.
  2. På samme måde slibes de rensede blåbær, hæld noget sauce, hæld en ske stivelse, bland.
  3. Peber, skærede gulerødder med sugerør.
  4. Skær hvidløgsskiverne i to, steg i olie, fjern den fra gryden.
  5. Læg gulerødderne, peberfrugterne, lad det småkoke i 5 minutter.Overfør til en plade.
  6. Rul svinekød i stivelsen, stek det i dejen, læg i grøntsagerne.
  7. Derefter steg auberginerne i 10 minutter uden at forstyrre det, omrør derefter og lad det simre i yderligere 10 minutter over svag varme.
  8. Lav sausen ved at blande 200 ml vand, 2 spsk.l.stivelse, tomatpasta, rester af sojasovs, sukker, eddike.
  9. Hæld sauce i en dyb gryde, opvarm den, bland med grøntsager, kinesisk kød, lad den brygge lidt.

Aubergine med kød og grøntsager

  • Tid: 2 timer.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 87 kcal.
  • Formål: tilfrokost, middag.
  • Sværhedsgrad: let.

I løbet af en stor høst bør grøntsager anvendes maksimalt, når man tilbereder forskellige retter.En sådan ret er kød med auberginer og tomater samt peberfrugter og andre grøntsager.Du kan endda tilføje svampe her, hvis du vil.I stedet for vand er det bedre at bruge bouillon, da det vil smage bedre.Hvidløg og urter tilføjer en speciel smag til behandlingen.

Ingredienser:

  • kødmasse - 1 kg;
  • tomater - 6 stk .;
  • auberginer, paprika, løg, gulerødder - 3-4 stk .;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • bouillon - 400 ml;
  • krydderier.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skæres i strimler blå, saltes lidt, lad den stå i 10 minutter.
  2. Skær kødet i små stykker, stek, indtil det er rosenrødt, hæld lidt vand, og lad det småkoke i 15 minutter.
  3. Vælg andre grøntsager på enhver måde.
  4. Steg i 10 minutter blå, tilsæt peberfrugter, og kombiner dem efter 5 minutter med kødet i gryden.
  5. Sæt løgne med gulerødder, tilsæt tomater, lad det småkoke i 10 minutter.
  6. Hæld saucen over resten af ​​ingredienserne, hæld krydderierne i, hæld buljongen i, lad den småkoke i 20 minutter.Tilsæt hvidløg i slutningen.

Med kartofler

  • Tid: 1 time 20 minutter.
  • Antal portioner: 12 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 145 kcal.
  • Aftale: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: Let.
​​

En fantastisk måde at behage dine kære og fodre dine gæster på er at tilberede hakket kød med auberginer ogkartofler.Det er bedst at lave en sådan godbid i sæsonen med grøntsager, når der er mange i haven, og de er billige på markedet.Føj din yndlings krydderier til smag til din skål. Kødets fedtindhold kan også varieres efter ønske.

Ingredienser:

  • svinekød, aubergine - 1 kg;
  • kartofler - 0,5 kg;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • greener - 1 bundt;
  • Lenten olie, krydderier.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær svinekød, kartofler, blå skiver i de samme stykker, lad dem saltes i 10 minutter.
  2. Stek kødet, indtil det er sprødt, læg i en tyk gryde, aubergine og kartofler ovenpå.
  3. Hæld 2-3 spsk.l.vand, dæk, lad det simre i 20 minutter.
  4. Salt, omrør derefter, og lad det simre i yderligere 20 minutter.
  5. Press hvidløg et par minutter inden afslutningen af ​​tilberedningen, hæld de hakkede urter i.

Med ost

  • Tid: 2 timer.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloridisk: 151 kcal.
  • Formål: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Et fremragende eksempel på en lækker aubergine-, kød- og ostefat er græsk moussaka.Prøv det, så får du lækkert græsk køkken derhjemme.Takket være den vidunderlige bechamelsaus kommer skålen meget saftig, nærende ud og har en unik aroma.

Ingredienser:

  • blå - 1 stk .;
  • vegetabilsk marv - 2 stk .;
  • kartofler - 600 g;
  • tomat - 4 stk .;
  • ost - 300 g;
  • hakket kød - 600 g;
  • mel, smør - 100 g;
  • mælk - 1 liter;
  • æg - 3 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Blå skræl, skåret i små skiver, blød i saltet vand i en halv time.
  2. Zucchini, skær kartofler i tynde cirkler, steg en ad gangen og gør det samme med de blå.
  3. Tilbered béchamelsaus: smelt smør i en stegepande, fortynd mel, og hæld derefter mælk i.Tilsæt krydderier, vispede æg, bland og visp med en mixer.
  4. I en bageplads, lag i lag: kartofler, revet ost, ень hakket kød, blå ost, lidt ost, zucchini, lidt mere ost, rester hakket kød, tomater, resterende ost.
  5. Hæld saucen over, bag den ved 180 grader i 30-40 minutter.

Med hakket kød

  • Tid: 1,5 timer.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 146 kcal.
  • Formål: til frokost, middag.
  • Sværhedsgrad: let.

Auberginefad med kød i forskellige varianter er til stede i madlavningen i mange europæiske lande.Dette er forståeligt, da auberginerne modnes godt i hele Middelhavet, har en stor lys smag, og når de kombineres med kød og andre grøntsager, omdannes de let til en nærende, billig og ikke særlig kalorie frokost eller middag.

Ingredienser:

  • Blå - 4 stk .;
  • hakket kød - 500 g;
  • ost - 200 g;
  • tomat - 3 stk .;
  • creme fraiche - 1 spsk .;
  • smør, krydderier.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær blå i tynde cirkler, salt, lad den stå i en halv time, derefter