Kiks på kogende vand - hvordan man laver mad i ovnen eller multikoger med chokolade, vanilje, smør og honning
Indhold
Alles yndlingskiks tilberedes på helt forskellige måder, inklusive kogende vand.Denne slags wienerbrød er forskellig fra den klassiske: desserten kommer ud i fyldig, fugtig indvendig med en mør skorpe på ydersiden.Fra den kan du samle kagen, hvis du tilbereder fløde creme fraiche, smør eller pisket fløde.På en anden måde kaldes denne type kiks chiffon på grund af dens sarte struktur.
Hemmelighederne ved at lave en lækker kiks på kogende vand
Du behøver ikke have specielle kulinariske færdigheder for at tilberede dette søde konditor.Det er nok, at du følger flere regler:
- For at få kiks på den kogende luft ud, skal du sile melet.Så det bliver iltet.
- Dæk bagepladen med bagepapir for at beskytte bagningen mod at brænde.Derudover vil det være meget lettere at få en cookie klar.Hvis der ikke er noget papir, smør formen med olie eller drys let semulje.
- Det kan tilberedes både i ovnen og i mikrobølgeovnen.
- Brat kogende vand tilsættes efter blanding af alle de øvrige ingredienser, dvs. helt til slut.
- Du opnår bedre konsistens ved at ælte dejen med en mikser.
- Pisk altid ægene til frodigt skum.
- Det er kun muligt at lægge dejen i en forvarmet ovn, og efter bagning er det ikke ønskeligt at fjerne den øjeblikkeligt.Lad bageformen stå i 5-7 minutter i ovnen.
- Beredskab kontrolleres med en tandstikker eller træspyd: gennemborer svampekagen og fjern pinden - den skal være tør.
Opskrifter af kiks på kogende vand
Der er flere varianter af tilberedning af kiks.Alle af dem er perfekte som base til en kage, hvor en lækker delikat base næsten ikke kræver yderligere imprægnering.Detaljerede opskrifter og fotos hjælper dig med at bage med nødder, honning, valmuefrø, chokolade eller vanilje uden æg og smør.Kog i ovnen eller i komfuret efter eget skøn.
Chokoladekiks på kogende vand
- Tid: 30 minutter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kaloriretter: 285 kcal /100 g.
- Formål: til dessert.
- Sværhedsgrad: Let.
Denne enkle opskrift appellerer til alle chokoladeelskere.Den vigtigste funktion er, at du med kun to æg får en kage op til 8 cm høj, hvilket er meget økonomisk.Denne kogte kiks i ovnen tilberedes som base til en lækker chokolade, kirsebær eller cremet kage.Kog det bedst i en aftagelig form med en diameter på 22 cm.Hvis du tager formen mindre, vil den komme ud højere.
Ingredienser:
- mel - 2,5 spsk;
- æg - 2 stk .;
- olie - 0,5 kop;
- mælk - 1 spsk;
- sukker - 2 spsk .;
- kakao - 6. ca.l.;
- kogepunkt - 1 st .;
- hæld kogende vand.
- Bag en kiks ved 180 ° 40 minutter.
- Tid: 30 minutter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Opvaskets kalorieindhold: 245 kcal /100 g.
- Formål: til dessert.
- Sværhedsgrad: Let.
- kakaopulver - 4 spsk.l.;
- vand - 200 ml;
- mel - 1,5 kopper;
- instant kaffe - л teske;
- vegetabilsk olie - ¼ cent .;
- sukker - 200 g;
- vaniljesukker - 10 g;
- citronsaft - 1 spsk.l.;
- soda - 1 tsk.
- I en skål blandes mel med kakao, vaniljesukker og natron.
- Opløs kaffe, sukker, hæld olie og citronsaft i kogende vand.
- Kombiner de to blandinger manuelt eller med en blander.
- Bages i 45 minutter ved 180 °.
- Tid: 30 minutter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kalorieindhold i skålen: 285 kcal /100 g.
- Formål: til dessert.
- Sværhedsgrad: Let.
- mælk - 150 ml;
- smør -75 g;
- sukker - 250 g;
- vanillin - 6 m;
- vand - 150 ml;
- mel - 650 g;
- æg - 4 stk .;
- kakao - 100 g;
- salt - 12 g;
- bagepulver - 20 g.
- Adskill proteiner fra æggeblommer og pisker, indtil de er frodige.
- Varm mælk på en komfur, hæld sukker i, læg smør.Undgå opløsning af alle ingredienser, og opnå en homogen tyk masse.
- Sæt vandet på ovnen, og når det er kogt, hældes 150 g mel og blandes hurtigt.Lad afkøle, og bland derefter æggeblommerne i den afkølede blanding.
- Kombiner forsigtigt alle de forberedte blandinger med en træspatel.
- Bag en kiks i 40 minutter ved 180 °.
- Tid: 30 minutter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kalorieindhold i skålen: 284 kcal /100 g.
- Formål: til dessert.
- Sværhedsgrad: Let.
- Mælk - 200 ml;
- sukker - 180 g;
- valmuefrø - 150 g;
- vaniljesukker - 10 g;
- æg - 4 stk .;
- smørsmør - 120 g;
- mel 550 g;
- kogepunkt - 4 århundreder.l.;
- saltchips;
- Soda - 0,5 tsk.
- Hæld sukker og valmuefrø i mælk.Kog, indtil sukker er opløst i 7 minutter.
- Begynd derefter at tilføje mel.Gør dette gradvis under omrøring konstant blandingen.Hvis der pludselig dannes klumper, skal du bryde dem med en blender.Tilsæt soda, salt, vaniljesukker.
- Fjern massen fra ovnen, og lad den afkøle.Du kan lægge opvasken i koldt vand for at fremskynde processen.
- Pisk de hvide i tykt skum, tilsæt æggeblommer, kogende vand, omrør med en visp og hæld den i vaniljesausen.
- Hæld massen i den forberedte bageplade og kog i 45 minutter ved 180 °.
- Tid: 30 minutter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kaloriretter: 292 kcal /100 g.
- Formål: til dessert.
- Sværhedsgrad: let.
- Æg - 4 stk .;
- mel - 200 g;
- sukker - 200 g;
- honning - 100 g;
- kogende vand (eller varm brygningste) - 3 spsk.l.;
- valnødder - 100 g;
- Rippere - 1 tsk.
- Pisk æggene med sukker i en tyk masse.Det tager ca. 10 minutter.
- Varm honningen op i flydende tilstand og hæld æggeblandingen i, men sluk ikke for mixeren, men fortsæt med at piske.
- Hæld melet under omrøring med en spatel.Hæld det kogende vand ud.
- Tilsæt hakkede nødder til dejen.
- Bages ved 180 ° 40 minutter eller indtil den er færdig.
- Tid: 30 minutter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Kaloriretter: 280 kcal /100 g.
- Formål: til dessert.
- Sværhedsgrad: Let.
- Æg - 4 stk.
- kogepunkt - 4 århundreder.l.;
- mel - 1 spsk .;
- sukker– 1 spsk .;
- bagepulver - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 3 spsk.l.;
- Vaniljesukker efter smag.
- Pisk æggene til et tykt skum, tilsæt sukker og vaniljesukker.
- Før gradvist mel i blandingen, hæld bagepulveret i.
- Hæld smøret i den næsten færdige dejog kogende vand.Rør hurtigt med en træspatel.
- Hæld massen i multikogeskålen, tænd bagningstilstanden og lad den stå i en time.
Uden æg
Selv hvis der ikke er æg til rådighed, kan du med sikkerhed begynde at tilberede en kiks.Bagning vil være fugtig, så det vil være svært at opdele den i en kage, hvis du planlægger at lave en kage.I dette tilfælde skal du dele dejen i tre stykker og bage hver for sig.Bagetiden reduceres med cirka tre gange: fra 50 minutter til 20 (eller klar).
Ingredienser:
Fremgangsmåde til fremstilling:
Smør
Ikke alle husmødre kan godt lide at bage vegetabilsk olie, så erstatt det med ghee eller smør.Så opskriften på kogte kiks har også sin variation uden brugvegetabilsk fedt.Kagerne er bløde, fugtige, porøse, så du sikkert kan samle kagen selv uden yderligere imprægnering.Tag olie med et fedtindhold på ikke under 72,5%.
Ingredienser:
Fremstillingsmetode:
Valmue
Hvis du vil lave en række kager eller lave valmuefrø, vil du elske kiksopskriften, hvor disse korn tilsættes.Sådanne kager vil være en god base for en let frugtkage med friske jordbær eller andre bær.For at forberede det er det bedre at købe en wienerbrødvalmue, fordi den allerede er renset og ikke kræver forberedelse, før den tilsættes til dejen.
Ingredienser:
Fremgangsmåde til fremstilling:
Med honning
Hvis du ønsker at få et duftende wienerbrød, så prøv at lave en honningkiks.Det viser sig at være meget velsmagende, sød, og du kan spise den som en komplet dessert uden at skære i kagertarter.Dej kan fortyndes med eventuelle nødder efter eget valg, rosiner, svesker.Det betyder ikke noget, hvilken honning du vil bruge til madlavning.
Ingredienser:
Fremstillingsmetode:
I multivariatet
Hvis du har en multi-cooker derhjemme, tager det ikke meget tid at tilberede en kiks, og du behøver ikke konstant at kontrollere dessertens parathed.Takket være den korrekte temperaturindstilling i bageprogrammet i multivarique bages jævnt med en smuk rødme, der ikke revner.Derudover hæver dejen sig ikke, så kagttartene vil være perfekt lige.
Ingredienser:
Fremgangsmåde til fremstilling:
