Digestive - hvad det er, forskellen fra en aperitiff, eksempler på alkoholholdige cocktails og regler for deres indsendelse

Aperitiffer og fordøjelsesmidler er kommet til os fra det udsøgte Frankrig og er blevet det perfekte supplement til ethvert måltid.Alkohol er grundlaget for enhver aperitif og fordøjelseskanal.Takket være en aperitiff kan du slappe af, melde dig ind i et fremmed firma, forbedre din appetit før middag eller middag.Ordet "Digestive" er ikke så populært endnu, selvom mange mennesker bruger Digestive uden at have mistanke om det.

Hvad er fordøjelseseffekt

Mange har ikke noget i at drikke en smagfuld drink efter et måltid.fordøjelsesmedicin kan hjælpe dig.På latin oversættes ordet "fordøje" som "fordøjelseshjælp."Det vil sige, at dens hovedformål er at forbedre fordøjelsesprocessen såvel som at redde dig fra smagen af ​​mad.Ved at indsende en fordøjelse efter en banket eller banket, fortæller du gæsterne, at måltidet er forbi.Det betyder, at du kan nyde dine drinks og nyde samtalen.

Aperitif og Digestive

For at din middagsselskab skal fungere, er du nødt til at forstå, hvad der er anderledes end den første.Aperitif er en bestemt opvarmning, før du spiser.Som regel serveres en aperitif til at markere begyndelsen på buffetbordet, for at forberede måltider til at forårsageappetit.Hvis du er i et ukendt firma, er en aperitif simpelthen nødvendig - det hjælper med at slappe af, finde emner til samtaler, føle sig "rolig".Alkoholiske aperitiffer serveres normalt, skønt mange spiser almindeligt vand eller juice.

Drikkevarer, der er fremragende som aperitif, inkluderer:

  • champagne;
  • tørvin;
  • sherry (forstærket vin);
  • vermouth;
  • absint;
  • whisky;
  • cognac;
  • gin;
  • vodka;
  • aniseekstraktekstrakt;
  • beherovka (urtebaseret likør);
  • Campari (en bitter likør fremstillet på basis af urter og frugter);
    • ​​
  • øl;
  • læskedrikke - ikke-kulsyreholdigt mineralvand, juice, ikke-alkoholholdige cocktails, sirupper.

Alle ovennævnte drikkevarer hører til en enkelt aperitif, det vil sige, de består af en drikketype.Ud over singlen er der også kombinerede og blandede aperitiffer:

  • Den kombinerede aperitif indeholder to eller flere drinks.For eksempel kan du servere et glas champagne med et glas vand eller et glas vodka med juice.Det er efter gæstens skøn at kombinere drinks, og de skal serveres på samme tid på en bakke.
  • Blandede aperitiffer er en række cocktails, blandinger.Du kan blande dine foretrukne drinks, men det vigtigste er ikke at overdrive det.

For at aperitiffen ikke skal forårsage dårligt helbred, er det ikke nødvendigt at indsende den i store mængder - et, to glas er nok til at få din appetit til at skabe.Det er værd at vide, at aperitiffen ikke skal være for sød, fordi slikhar evnen til at reducere appetitten.Ofte føjes lette snacks til aperitiffen - kanapéer, oliven, små sandwich, frugt.Men det er ikke nødvendigt efter partiets værts skøn.

Digestive er en alkoholisk (men ikke altid) drik, der afslutter festen, renser smagsløgene og letter fordøjelsen.I Rusland er det blevet en tradition efter at have drukket varme ikke-alkoholiske drikkevarer - te, stærk kaffe.Men ægte fordøjelsesformer betragtes som stærke spiritus med en rig smag.De skal være mørkere i farve og stærkere end aperitiffer, så smagen kan opfattes korrekt efter spising.Som aperitiffer kan fordøjelsesmidler serveres som cocktails.

Digestives inkluderer:

  • befæstet, dessertvin;
  • cognac;
  • Calvados;
  • whisky;
  • brandy;
  • druppa (druedrink med 55% styrke);
  • Armagnac;
  • urtebalsam;
  • port;
  • spiritus.

Typer

Ifølge den franske skik er aperitiffer og fordøjelsesmidler klassificeret efter mængden af ​​alkohol indeholdt i dem:

  • 40% alkohol eller lidtnedenfor, ovenfor: vodka, whisky, bourbon, brandy, gin, visse typer likører, absint, grappa, cognac, sherry, beherovka, forskellige tinkturer.
  • 16% eller mindre af alkohol: vin, Malaga (dessertvin), vermouth, anis, punch, port.

Cocktails

Du kan blande urter efter din smag, men der er nogle grundlæggende ting, der hjælper dig med at vælge ingredienserne til din fremtidige cocktail:

  • Sur oversættes fra engelsk"Sour".Hovedingrediensen i Sower-cocktail er tilsætning af citrussaft, hvorfor det kaldes.For at sikre, at Sauer ikke bliver for sur, tilsættes der sød sirup der.Fra alkohol tilsættes vin, gin, spiritus.Cocktailen blandes med en ryster og serveres i et glas.
  • Frozen - fra engelsk."Frozen".Frosne blandes i en isblender.Cocktailglas skal forkøles ved at lægge det i fryseren i 30 minutter.
  • Smash - fra engelsk."Heavy".Smesh-cocktail består altid kun af stærke drinks, mynte og is.Til dekoration brug en skive appelsin, kirsebær.Serveres i et bredt, stort glas eller glas.
  • Flip - fra engelsk."Guldfinch", "Tipping".Som regel er Flip en drik med lav alkohol, sommetider ret alkoholfri.De er lavet på basis af varm øl, tilsat rå æg, krydderier, sirup, nogle stærke alkoholiske drikkevarer.Cocktail tilberedes i en ryster og serveres i et glas.
  • Frapper (tåge), tåge (svarer til "frost") er lignende drikke serveret med knust is.For korrekt tilberedning af sådanne cocktails skal du blande kaffe, is til din smag, mælk, sirup.Der tilsættes alkohol til Frappe-cocktail af søde drinks - likør, tinkturer og likører."Bridge" skal bestå af bitter alkohol - cognac, brandy, whisky eller vodka.
  • Cordial er en cocktail fremstillet med spiritus og en stærkere drink (såsom vin).Cordian tilberedes med en ryster og serveres i et glas dekoreret med frugt eller bær.
  • Cremede cocktails.Dette er bløde cocktails med tilføjelsenalkohol, fløde med et fedtindhold på 35%, sirup.Du kan tilføje honning, kaffe.Serveret cocktail i champagneglas med halm.
  • Lagdelte cocktails tilberedes ikke til smag men til skønhed.Her vælger de drikkevarer efter farve, så de ligger i en stak oven på hinanden lag.En portion er en salve.

Stilarter af fordøjelsesprodukter

Hvis du vil fordybe dig i den franske og engelske tradition, så send en dirge i deres stil:

  • Den euro-franske stil er kendetegnet ved en kombination af godhed, aroma og smag.Drikken efter at have spist på fransk skal hjælpe fordøjelsen, have en behagelig aroma.De drikker det langsomt og nyder godt.Et fremragende valg vil være en urtebalsam, armagnac, sherry eller cognac.
  • Den angloamerikanske stil er egnet efter en let aftensmad - her er fordøjelsesegenskaberne ikke i første omgang.Det vigtigste er smag.Du kan blande cocktails ved hjælp af stærke drinks, sukkerholdige likører, fløde, honning, sirup, æg eller juice.

Regler for arkivering

Beslutning om at arrangere en middagsselskab og forkæle gæster med fordøjelsesmidler, skal du gøre dig bekendt med reglerne for deres indsendelse - som stemningen i hele begivenheden afhænger af:

  • Digestive bør kombineres med tidligere konsumeret mad.Brug ovenstående stilarter som et tip.For eksempel, hvis middagen var let uden fedtede retter, så som fordøjelsesprodukt egnede alkoholiske drikkevarer - likører, cocktails, tinkturer.Her kan du sikkert eksperimentere med sammensætningen af ​​cocktails.Hvis middagen bestod af tre retter, så sødfordøjelsesmedicin vil være en buste.Brug bedre stærk alkohol - cognac, whisky, armagnac osv.
  • For dig og dine gæster at nyde fordøjelsen, bør du ikke glemme kombinationen af ​​tidligere serverede drinks.Forsøg altid at fordøje så meget som du kan, før du drikker.For eksempel, hvis du drak øl, mens du spiser, vil din smag af whisky være god.Og hvis du drak et glas rødvin til middag, ville brandy være velegnet som en fordøjelse.
  • Digestive bør altid være en mørkere aperitif efter farve.
  • Et godt fordøjelsessystem bør ikke overstige en temperatur på 20 grader.
  • Der kan ikke gives mere end én fordøjelsesmåde pr. Person.
  • Fordøjelser serveres uden snacks.

Pris

For begivenheden, hvad enten det er en middagsselskab eller fødselsdagsfest, et vigtigt sted og omtrentlige omkostninger, som skal betales.Hvis du beslutter at tilbringe ferien hjemme, er det mere praktisk at købe drinks, og det vil være mest rentabelt i supermarkedet.Hvis du beslutter dig for at gå på en restaurant, bar eller café, skal du være forberedt på de høje priser.

Videoer