Sådan vælger du en god moden ananas, når du køber: vær opmærksom på halen, skæl, aroma, lyd, vægt. Hvilken ananas bør ikke købes?
Lækker, saftig, aromatisk ananas. Du lærer, hvordan du vælger en fra artiklen.
Ananas anses for at være bosiddende i troperne. Men på trods af dette findes denne frugt i stigende grad på vores medborgeres borde. Ananas kan købes i enhver butik, det er ikke ualmindeligt på hylderne, ligesom alles yndlingsbananer, druer, appelsiner og æbler.
Ananas kommer til vores land hovedsageligt fra øst. Men hvordan vælger man dette eksotiske mirakel af mad? Alt er ekstremt enkelt. Du skal kun nøje undersøge frugten under udvælgelsen.
Plukke en moden ananas ved halen
Mange fagfolk, der er fortrolige med ananas, lærer begyndere at trække "sultan" halen fra begyndelsen starten. Du kan endda dreje hætten helt. De hævder, at hvis bladet falder af af sig selv, kan frugten roligt kaldes moden.
Det er derfor, de fleste købere forsøger at vride halen i forskellige retninger og derved kontrollere, om frugten er moden eller ej. Og ofte, med meget overdreven iver, sker det, at bladene viser sig at være i din håndflade.
Husk, et blad, der hurtigt trækkes ud, betyder ikke, at frugten er helt moden. Nogle gange falder bladene på en ananas af, hvis den er begyndt at rådne i toppen.
Der er flere vigtige regler for at bestemme modenheden af en ananas ved at halen. Husk dem og brug dem, hvis du beslutter dig for at pynte festbordet med en moden tropisk frugt:
- Hvis frugten har saftige grønne blade, så er den stadig ikke helt moden. Sådan en ananas vil have tørt, hårdt kød med en bitter eftersmag.
- Hvis bladene er mørkegrønne og deres ender er lidt tørre, så kan man uden tvivl servere sådan en frugt til festbordet.
- Hvis bladene er tørre, har de en brun farve - sådan en ananas betragtes som overmoden. Inde i frugten vil frugtkødet være vandet, have en ubehagelig eftersmag, give antydninger af råd.
Dette er de vigtigste regler, du bør huske. Vrid derfor aldrig halen. Hvis du stadig vil bruge denne metode, så gør det meget omhyggeligt. Tag dig god tid og sving toppen i forskellige retninger. Den skal give sig lidt, men ikke falde af. Dette tegn indikerer, at frugten er overmoden. Men den skal heller ikke sidde, når den hældes, da sådan en ananas anses for blot at være grøn.
Anbefaling: Undersøg omhyggeligt det sted, hvor den grønne del af ananassen er fastgjort. Nogle gange kan frugterne se modne ud, men rådnende processen starter allerede nær halen. Det er ønskeligt at nægte et sådant produkt.
Hvordan ser skæl af en moden ananas ud?
Moden ananasfrugt er gul. Mange mennesker hævder dette. Men du ved selv, at ingen butik vil tillade dig at skære en tropisk frugt, så køberen kan sætte pris på skyggen af indersiden. Så denne metode er ikke egnet til dig.
Tag et nærmere kig på føtale skæl. Ja, det er farven på skæl og deres tilstand, der vil fortælle dig, hvor moden frugten er.
- Skæl har lys, saftig farve. De riller, der er placeret mellem skalaerne, er gule eller lysegrønne. Denne frugt anses for ikke at være helt moden. Køb derfor ikke sådan en ananas, pengene vil være spildt.
- Ananasskind er gyldenbrunt, det er også hårdt, næsten tørt. Rillerne mellem skæl har en mørk eller grønlig farve. Denne frugt er fuldt moden, sørg for at købe den.
- Frugtskæl mørk, bordeaux, næsten tør. Rillerne er brune, der er pletter på dem. Et sådant køb vil også være nytteløst. Denne frugt skal simpelthen smides i skraldespanden. Så køb det ikke.
Glem heller ikke, hvor modstandsdygtig skorpen er. Denne indikator betragtes dog kun som indirekte. Derfor giver det ikke fuld garanti for, at ananassen viser sig at være moden. Andre tegn anses dog kun for at være indirekte. Du kan først finde ud af, om en ananas er moden eller ikke efter at have skåret den.
Du kan trykke lidt på vægten. Se om den er bøjelig, men samtidig elastisk, en moden frugt. Hvis skrællen er meget hård, betyder det, at frugten er grøn, hvis den er blød, er den overmoden.
Hvordan kender man en ananas modenhed ud fra dens aroma?
Når du kommer til butikken, er du velkommen til at dufte til den tropiske frugt. Selvom du ikke skærer ananassen, rør ikke dens skæl, du kan bestemme dens modenhed ved dens karakteristiske lugt. Moden ananas dufter behageligt, har en diskret aroma.
Hvis det har en for kemisk lugt, der "slår" i næsen, så køb ikke et sådant produkt, det kunne være blevet kunstigt modnet. Hvis frugten næsten ikke lugter, betragtes den som grøn.
Hvordan ved du, at en moden ananas, givet dens vægt, giver en lyd?
Naturligvis vil ananassen ikke selv angive, hvornår den er moden. Men du kan altid klappe ham. Du vil straks forstå alt ved den lyd, det laver.
- Inde i frugten vil du høre en hul lyd, så den har stået længe på butikshylden. Sådan en frugt er for tør indeni. Når du tager frugten op, kan du føle, at den er for tung.
- Hvis frugten giver en mat lyd, der ligner lyden af en moden vandmelon, så er frugten fuldt moden. Efter at have vejet det i hænderne, skal du føle, at det er lidt tungere end gulvis.
- Hvis frugten giver en ringende lyd, når den slås, betragtes den som grøn. I dine hænder vil sådan en ananas ikke virke meget tung for dig.
Kan ananas modnes derhjemme?
Hvis du har købt en grønlig ananas, vil du måske lægge den på en hylde for at modne. Regn dog ikke med det. Husk, hvis frugten er grøn, forbliver den sådan. Ananas høstes, når de er helt modne. De indeholder ikke stivelse, som senere bliver til sukker.
Tager man bananer som eksempel, indeholder de meget stivelse, takket være det sukker er dannet indeni. Som et resultat modnes frugterne hurtigere. Hvad angår ananas, forekommer sådanne processer ikke med dem. Selvom du opbevarer den købte ananas et varmt sted, under solens stråler, vil den ikke nå at modnes af sig selv. Du risikerer simpelthen at ødelægge produktet.
Hvilken ananas bør ikke købes?
En dårlig ananas kan genkendes af følgende indikatorer:
- Der er skader, buler og ridser på frugten.
- Ananas har en uregelmæssig form.
- Frugtens blade er gule, har beskadiget, ikke særligt æstetisk udseende.
- Lugter som råd, lugter af "gær".
- Frugt for lille eller for stor.
- Ananas er stor, men vægten er samtidig ubetydelig.
- Frugtens overflade er hård.
- Når den trykkes på huden, vender den ikke tilbage til sin oprindelige form.
- Frugtbunden er fugtig og har en blød overflade.
Husk, du kan kun købe en moden, sød oversøisk frugt om vinteren. Frugtsæsonen begynder i december og slutter i januar. Ananas på dåse kan købes når som helst på året. De betragtes dog som de mest nyttige i modsætning til frisk frugt.
