Pommes frites med protein eller frosne - hjemmelavede opskrifter med foto

Kog kartofler derhjemmepommes frites kan bruges med en frituregryde, friturepande eller ovn.Den sidstnævnte mulighed foretrækkes, fordi ovnen giver dig mulighed for at gøre kartoffelstænger mindre kalorier, men vil bevare en markant smag med krydderier.De vil være en dejlig knas på tænderne uden at skade din talje.

Sådan tilberedes pommes frites i ovnen

Erfarne kokke ved, at pommes frites tilberedes lidt længere i ovnen sammenlignet med stegegården, men beholder fordelene ved bestanden.På grund af manglen på olie reduceres skålens kalorieindhold markant, hvilket gør godbidder attraktive for fastende børn,der er tynde eller vegetariske.Server en sådan aromatisk sideskål med kød eller kylling, smag med saucer og friske grøntsager.

Madlavning begynder med valget af kartofler - det er bedre at tage lange niveauer kartofler i samme størrelse med en lille mængde stivelse.Omhyggelig rengøring af kartoflerne vil gøre skålen smukkere, og den behagelige udskæring af halm eller stænger er behagelig at spise.Efter at have skåret kartoflerne tilrådes det at sprænge kartoflerne med varmt vand, drys med krydderier og lægge på en bageplade.Du kan bage pommes frites i pergament, folie eller ærme.

Om ønsket fås færdige halvfabrikata til salg i butikkerne - frosne eller nedkølede pommes frites.Du kan krydre med paprika, tørret hvidløg, dild eller spidskommen.For at give en crunchy skorpe skal du bruge en belægning af scones med æggehvide eller pisket æg hele, jævnt salt og peber, fordele på et ark og send til bage i 10 minutter i ovnen ved 200-220 grader.Efter dette tidspunkt skal kartoflerne omhyggeligt vendes med en træspatel, og processen gentages.

Ingen yderligere forarbejdning af kartoffelstrå efter stegning er påkrævet - i modsætning til madlavning i en stegningspande eller i en stegepande, hvor papirhåndklæder bruges til at fjerne overskydende dryppende fedt.Det eneste, der er tilbage, er at servere en mundtørrende garnering eller selvbehandling med tomat, ost eller sennepsaus.En kødhakk, fisk eller stegt kylling, stegt med friske grøntsager og urter, vil være et supplement.

Pommes frites i ovnen - en opskrift med fotos

Det er let at finde den rigtige opskrift på pommes frites i ovnen, fordi de er en enorm variation.Du kan tilberede klassiske pommes frites, bagt med æggehvide eller æg, drysset med paprika eller hvidløg.For elskere af blødere konsistens er en hjemmelavet opskrift med pergament, folie eller bageplader praktisk, og tidskrævende instruktioner leveres med et brugsklart produkt, der er solgt frosset i butikkerne.

Pommes frites i ovnen uden olie

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 90 kcal.
  • Formål: at pynte.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Pommes frites uden olie i ovnen betragtes som kalorifattige, men bør stadig ikke beundres på grund af det høje indhold af stivelse.For at tilberede pommes frites i ovnen har du brug for et par æg, hvoraf kun protein, krydder efter smag og salt med sort peber er påkrævet.Sådan tilberedes en lækker godbit forklarer nedenstående opskrift.

Ingredienser:

  • kartofler - 6 stk .;
  • æg - 2 stk .;
  • kartoffelkrydder - poser.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær kartoflerne med stænger på 1,5 cm, vask dem, tør dem med ekstra håndklæder med ekstra fugt.
  2. Adskill proteinerne fra æggeblommerne, pisk mixeren med et blødt skum for at blive tykt.
  3. Forvarm ovnen til 180 grader, læg kartoffelstrå på decoendyppet i proteinskum.Det er bedre at bruge bagepapir over dækket.
  4. Drys, salt, peber, send til ovnen.
  5. Bages 40 minutter før gyldenbrun.
  6. Serveres med saucer, friske grøntsager eller salater.

Pommes frites i ovnen med protein

  • Tilberedningstid: en halv time.
  • Antal portioner: 1 person.
  • Calorisk indhold af skålen: 92 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Pommes frites i æggehvide kan også koges i olie, hvilket øger skålets kalorieindhold.Den bløde struktur på scones inden i den sprøde skorpe på ydersiden er tiltalende for både voksne og børn, og krydderier lavet af havsalt og sort peber giver skiverne en behagelig krydderi.Serveres bedre med tomat- eller hvidløgssauce og børn uden ekstra tilsætningsstoffer.

Ingredienser:

  • kartofler - 1 stk .;
  • æggehvider - 1 stk .;
  • vegetabilsk olie - 10 ml;
  • havsalt er en knivspids.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem med lange stænger.
  2. Visp eggehviden let, sil gennem en sigte.
  3. Bland begge produkter i en dyb beholder, placer på et smurt ark eller pergament.
  4. Bages i 25 minutter ved 200 grader.
  5. Drys salt over, afkøl let, server med sauce eller mayonnaise.

Pommes frites i et æg i ovnen

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloridisk: 91kcal.
  • Formål: at pynte.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hvordan man fremstiller pommes frites i et æg i ovnen er beskrevet detaljeret nedenfor.I modsætning til de førnævnte varianter bruges det piskede æg fuldstændigt uden at dele det op i protein og æggeblomme.De aromatiske krydderier er malet paprika, spidskommen og hvidløgspulver.Sidstnævnte kan erstattes med hvidløgssalt, som er strødd med stænger, før servering.

Ingredienser:

  • kartofler - 6 stk .;
  • æg - 1 stk .;
  • saltchips;
  • spisskummen - 10 g;
  • tørret paprika - 3 g;
  • hvidløgspulver eller tørret hvidløg - 2 år

Fremstillingsmetode:

  1. Forvarm ovnen til 190 grader.
  2. Skræl kartoflerne.Skyl, skåret i strimler på højst 1,5 cm.
  3. Pisk ægget med en gaffel, indtil det er glat, salt, krydder med krydderier.
  4. Hæld kartoffelblandingen over med en folieret bageplade.
  5. Bages i en halv time, indtil den er lysebrun og sprød.
  6. Serveres med tomatsaus.

Pommes frites i folien i ovnen

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kaloridisk: 94 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hvordan man tilbereder pommes frites i folie i ovnen vil blive kendt efter at have læst denne opskrift.For at få sprøde godbidder er det bedst at tage hvid i stedet for lyserøde kartofler, tilsæt lidt salt og sørg for at forfine grøntsagenolivenolie eller solsikkeolie.Brug krydderier til din smag for at tilføje ny smag til skålen.

Ingredienser:

  • kartofler - 1 kg;
  • salt - 2 chips;
  • Olivenolie er en spiseskefuld.

Fremstillingsmetode:

  1. Skræl kartoflerne, skær dem med glatte stænger, blød i koldt vand i en halv time.
  2. Forvarm ovnen til 220 grader, dæk med folie.
  3. Spred kartofler, spray med olie fra en køkkensprøjte.
  4. Bages i seks minutter, sænk temperaturen til 180 grader og stegt i yderligere 15 minutter.
  5. Salt før servering, krydre med en sauce.

Pommes frites

  • Tilberedningstid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloridisk: 86 kcal.
  • Formål: at pynte.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Pommes frites i ovnen har lave kalorier på grund af manglen på olie, når den koges.Sådan fremstilles pommes frites i ovnen trin for trin i den følgende opskrift.Det vil hjælpe med at skabe en appetitvækkende appetitvækker med en lyserød skorpe, der slukker sult, men vil bevare figuren uden overvægt.Den originale krydderiblanding giver den en behagelig skarphed.

Ingredienser:

  • kartofler - 8 stk .;
  • æg - 2 stk .;
  • salt - 20 g;
  • rød formalet peber - 5 g;
  • spisskummen - 5 m;
  • tør paprika - 3 g;
  • Italienske urter - 15 år

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Ovnen skal opvarmes til 200 grader.
  2. Skræl kartoflerne fra forurening og skræl, skyll, tør, skåret i lag og strå.
  3. Tør igen, fold i en skål, hæld pisket protein ind.
  4. Krydre med en blanding af krydderier, peber.
  5. Læg en non-stick pande og tyk bund, bag i 35 minutter.
  6. Salt efter overførsel til en serveringsbakke.
  7. Pynt med friske grøntsagsskiver, soja eller hvidløgssauce.

​​

Frosne pommes frites i ovnen

  • Tilberedningstid: en halv time.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk værdi af en skål: 100 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Frosne kartofler i ovnen koges meget hurtigt og simpelthen fordi der anvendes et færdigt halvfabrikat, forskivet og let stegt.Alt hvad du skal gøre er at lægge det på en bageplade og bage det.Dette sparer tid og kræfter og hjælper med pludselig ankomst af gæster.Du kan endda købe en pakke kartofler på forhånd for at opbevare den i fryseren i tilfælde af en hurtig behandling.

Ingredienser:

  • frosne pommes frites - pakke;
  • salt - 10 g;
  • solsikkeolie - 10 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Forvarm ovnen til 200 grader, læg kartofler på en bageplads, drys med olie.
  2. Ovn i 20 minutter, omrystning flere gange under tilberedning.
  3. Tilsæt salt, server med tomatsaus.

KartoflerHalm i ovnen

  • Tilberedningstid: en halv time.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloridisk: 89 kcal.
  • Formål: at pynte.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Kartofler i ovnen appellerer til enhver, der er vant til at spise dybstegt sprød fastfood.I modsætning til de sidst bagt kartofler har en nyttig sammensætning på grund af det reducerede olieindhold.Krydre det med krydderier og saltning, du kan få en spektakulær delikatesse med en behagelig krydret smag og aroma med en minimal mængde fedt.

Ingredienser:

  • kartofler - 4 stk .;
  • hvidløg - 2 nelliker;
  • vegetabilsk olie - 30 ml;
  • malet paprika - 10 g;
  • salt - 10 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Bland olien med revet hvidløg, salt og paprika.
  2. Skær kartoflerne i strimler i længden, klapp dem med krydret olie.
  3. Rør med hænderne for en bedre fordeling af saucen, anbring på et pergament og bageplade, så stykkerne ikke rører hinanden.
  4. Bages i 20 minutter ved 200 grader.Server med sauce.

Pommes frites i pakke

  • Tilberedningstid: en halv time.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 90 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Den blødere struktur er forskellig fra pommes frites i ovnen i pakningen, men den fremstår stadig som sprød og smagfuld.Spicy giver hende en speciel krydderedressing - der bruges sortformalet peberfrugter, sød tørret paprika og sesamfrø.Der er ingen olie her, men du skal tage noget neutralt - majs vil være perfekt og vil ikke distrahere fra lugten af ​​kartofler.

Ingredienser:

  • kartofler - 1 kg;
  • majsolie -?briller;
  • brødkrummel - 60 g;
  • sød tørret paprika - 3 g;
  • sesam - 5 m;
  • sort peber - 3 g;
  • salt - 2 år

Fremstillingsmetode:

  1. Fjern skræl fra kartoflerne, skåret i skiver, skyl og tør.
  2. Bland krydderier med brødkrummer, rull kartofler med en blanding.
  3. Sæt den kulinariske ærme i, slips.
  4. Bages ved 180 grader i 25 minutter.
  5. Serveres med friske grøntsager, hakkede urter.

Pommes frites med paprika

  • Tilberedningstid: en halv time.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 89 kcal.
  • Formål: at pynte.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Pommes frites med paprika i ovnen har en rig, velsmagende skorpe med en krydret sød aroma.Overfladen ser særlig attraktiv ud på grund af brugen af ​​ægfedt, som krydderier klæber til, hvilket gør skorpen smuk.Den bager godbidder i kort tid, men det tilføjer en crunchy crunch, elsket af alle fastfood fans.

Ingredienser:

  • kartofler - et halvt kilo;
  • æg - 1 stk .;
  • tørret paprika - 5 m;
  • salt - 2 klemmer.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skræl kartoflerne, skyl dem, skær dem med centimeterstænger, skyl igen for at forlade stivelsen.
  2. Efter tørring med et håndklæde, slå det slagne æg, drys med paprika, som kan blandes med paprika for smag.
  3. Forvarm ovnen til 200 grader, læg stængerne på risten, bag den i 20 minutter.Hvis der ikke er et gitter, kan du bruge pergament og vende rundt.
  4. Serveres med tomatsaus.
  5. Æg kan erstattes med vegetabilsk olie.

Pommes frites i ovnen på pergament

  • Tilberedningstid: 1 time.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 95 kcal.
  • Formål: til snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hvordan man tilbereder pommes frites i en ovn på pergament vides fra følgende opskrift.For at gøre det mere interessant og fyldigt kan du bruge gurkemeje til at give det en fantastisk gylden farvetone og spidskommen til en krydret aroma.Om ønsket kan du bruge ethvert andet krydderi, serveret med tomatpuré eller sauce, urter og friske grøntsager.

Ingredienser:

  • kartofler - 5 stk .;
  • olivenolie - 20 ml;
  • gurkemeje - 10 g;
  • spisskummen - 10 g;
  • salt er en knivspids;
  • Tomatpasta - 30 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Vask kartofler, skræl dem, skær dem i stænger, læg dem på et gitter.
  2. Gnid med salt, lad det stå i 15 minutter.
  3. Bland gurkemejeolie, tilsæt tomatpuré, lag med kartoffelblanding.
  4. For at lægge ud på pergament,drys med spisskummen, arranger om i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 20 minutter og sænk.
  5. Juster til medium niveau og hold, indtil de er gyldenbrune, kontroller træklippens beredskab - hvis det er tørt og uden klæbrige stykker, er det tid til at komme.

Hvordan man fremstiller pommes frites i ovnen - Tips til kokkevelkendte hemmeligheder hos anerkendte kokke:

  • vel krydret kartofler med tørrede eller friske urter;
  • det er bedre at dække bagepladen med pergament eller folie, så kartoflerne ikke klæber til den under bagning;
  • store kartofler af de bløde sorter med lavt stivelsesindhold anbefales til steking;
  • for en mere mættet smag, når man bruger æggehvider, kan de blandes med et par skeer af enhver vegetabilsk olie;
  • Det er ikke nødvendigt at afrime det, når man bruger et færdigt frosset halvfabrikat, ellers koges stængerne og uden en lækker skorpe;
  • når man tilbereder en lille portion, er det bedre at reducere tiden, så kartoflerne ikke bliver faste og tørre;
  • Pommes frites er godt kombineret med spidskommen, gurkemeje, paprika, du kan bruge koriander, oregano, basilikum og hvidløg til krydderi;
  • for at få en rig krydderaroma kan males umiddelbart inden tilberedning.

Video: pommes frites hjemme i ovnen