Jelly til børn: trinvis opskrifter og madlavningsregler

De fleste børn elsker sødeog magi.Småbørn prøver at dekorere denne verden og gøre den mangfoldig og usædvanlig for både sig selv og voksne.Enig, dette er hårdt arbejde for deres alder.Så hvorfor ikke hjælpe dem?Du kan nemt kombinere deres foretrukne ting med en farverig, lys og sød vidunder.Med dette mirakel i dag får vi gelé.

Generelle principper for forberedelse af gelé til børn

Som ethvert mirakel kan gelé have mange forskellige former, farver.Denne dessert er velegnet til enhver ferie eller begivenhed.Skønheden ved en skål afhænger direkte af dens variation og kreativitet.Mange betragter gelé som hovedopgaven for at redde os fra varmen om sommeren, andre mener, at gelé til børn er faktisk på vinterdage, og viser børnene andre farver, der adskiller sig fra vinterhvid.Den rigtige idégelé er velegnet til enhver tid af året, da det gør dagene lysere for sig selv, deres børn, familie og kære, som alle altid vil have.

Det er muligt at diversificere gelé ikke kun efter farve eller deres kombination, men også efter design, fordi smag er vigtig lige så meget som udseende.Nå, hvis du forbereder gelé til børn, overføres skønhedsprocenten med 50%, da det ikke er let at interessere barnet.

Mange mødre er bekymrede over et fælles spørgsmål: kan der gives gelé til børn.Meningerne er opdelt nøjagtigt i to dele, ligesom udtalelsen fra læger, specialister er.Nogle hævder, at glycin er en vigtig aminosyre for kroppen.Nogle gange tilsættes i stedet for gelatine agar-agar indeholdende pectin.Det fjerner giftstoffer fra kroppen.Ifølge andre eksperter er for meget sukker sundhedsskadeligt, og i denne dessert tilsættes det ikke kun direkte, men også til stede i frugter.Jelly bouillon indeholder også skadelige komponenter og fedtstoffer.Og hvis du ikke skal lave mad til gamle, hjemmelavede opskrifter, og bare købe en pakke i butikken, vil faren og skaden ved produktet blive endnu mere truende for barnets krop.Når alt kommer til alt indeholder sådanne poser en stor mængde farvestof og aromastoffer.Men først og fremmest skal du starte fra babyens alder.Læger rådes til ikke at give børn under 1,5-2 år en sådan dessert.

Til at begynde med, lad os starte med det enkleste.I mange desserter vises ikke kun juice og frugter, men også creme fraiche, ost, mælk osv. I geléen som det "vigtigste ansigt." Naturligvis tager det alt mere tid og kræfter.Derfor er den enkleste måde gelé med farvede lag.

Opskrift 1. Stripet Jelly Dessert

Ingredienser:

• 150 g pulveriseret sukker;
• 600 g creme fraiche (yoghurt eller fløde);
• 150 ml mælk;
• 25 g gelatine;
• 1 50 ml varmt kogt vand;
• 3 pakker flerfarvet gelé (der vejer 90 g).

1. Den første ting er at hælde gelatinen i varm mælk.Rør om og lad stå i en halv time.Det er vigtigt, at det kvælder ved stuetemperatur.

2. Lad os beskæftige os med gelé.Hæld den i en forberedt skål med varmt vand på 400 g og bland godt.

3. De samme trin skal gentages med de to andre poser.

4. Vi tager en glasbrød, hvis størrelse er 25/15.Før det påføres gelé, skal det opbevares i køleskab i ca. 30 minutter i en halv time.

5. Hæld halvdelen af ​​en farve i bunden af ​​formen.For eksempel grønt.

6. Sendes i køleskabet for fuldstændig størkning, men inden du gør dette, skal du holde geléen på bordet ved stuetemperatur, indtil ingrediensen er afkølet.

7. Mens det grønne gelélag er størknet, bør cremen tilberedes.Hæld det i en beholder, tilsæt pulveriseret sukker.Bland alt grundigt, men det er ikke nødvendigt at nedbringe meget til en tyk masse.

8. Tilsæt gelatinen til creme fraiche og bland alt.

9. Når cremen fra creme fra creme er klar og den grønne farve er godt frosset, er det tid til at lave det andet lag creme fraiche.7-9 spsk drikke oven på grøn frosset masse.Bolden skal komme lille ud.Vi sender massen tilbage i køleskabet, indtil cremen af ​​gelé er fuldstændigt størknet.

10. Sur fløde kage er frosset.Følgende farve er passende.påmin smag i dag vil være rød.Hæld cirka 15 spsk rød gelé, så meget grøn.

11. Gentag proceduren med creme fraiche efter størkning.

12. Hell halvdelen af ​​det sidste lag på den allerede fortykkede creme fraiche.

13. Når den gule gelé er frosset, skal du dække den med creme fraiche og gentage hele processen igen, dvs. alle ovennævnte 12 punkter.

14. Vi sender den klar regnbue ind i køleskabet i cirka 8 timer, så den er godt frosset.

Din dessert, gelé til børn, er klar og forlades lille: at skære eller nyde ordentligt uden at ødelægge strukturen.For at gøre dette, dyppes kniven i varmt vand i ca. 10 sekunder.Tør kniven af ​​med en klud og løb langs kanterne på kage-geléen, så den skræl væk fra skålens vægge, end når den afkøles, gentag den samme procedure med kogt vand.Efter sænkning af bunden og siderne af gelé i kogt vand i 5-7 sekunder.Det er op til dig at lægge brættet på hovedet og vende skålen om og ændre positionen omhyggeligt.Skær i stykker også med en varm kniv.

Hvis dine farver er frosne, mens du venter på deres tur, skal du "placere på en yuan-dampbåd og smelte til en flydende tilstand.

Opskrift 2. Rainbow Orange Jelly

Funktion af dessert ved servering.Almindelige briller eller smukke redskaber ser ikke så kreative ud som vi kan!

Ingredienser:

• 3 appelsiner;
• 3 geléfarver (i vores tilfælde fersken, jordbær og kiwi);

Forberedelseskurs:

1. Hæld indholdet af den købte pakke i de retter, hvor det allerede erhældes varmt vand 400 g.

2. Skær appelsinen i halvdelen.Skær forsigtigt midten af ​​frugten med en teskefuld uden at skade huden.Indre perezhalivaem i pladen og med god samvittighed kan spise.Vi udfører denne proces med hver halvdel.

3. Hell geléen i appelsinskallet omkring kanterne, og hold appelsinen forsigtigt i at smide over og hælde sirupen.Lad os lade alt være i køleskabet til frysning.

4. Det sidste trin er at skære i to halvdele.Men dypp først med en kniv i varmt vand, hvilket ikke skader geléen.

Jelly til børn er klar!

Opskrift 3. Påskeæg Jelly

Lad os denne gang prøve at diversificere ingrediensen og tilberede drikkevarer og juice i stedet for købt gelé.Til dette har vi brug for:

• Et glas appelsinsaft;
• Et glas Tarhun-drik;
• Et glas kirsebærsaft;
• Glas drikke med orange og mandarin;
• Coca-Cola-glas;
• 25 g gelatine;
• 10 æg;

1. Tilsæt gelatinen i et fuldt glas appelsinsaft og bland godt.Vi gør det samme med andre briller.Vi lægger briller i minutter i fyrre.

2. Vi tilbereder retter.Med en kniv laver vi et lille hul fra æggens stumpe ende.

3. Vend ægget, så midten af ​​det langsomt flyder ud.Når alt løber tør, vasker vi ægget.Vi smigrer, indtil der er hældt helt rent vand.

4. Vi udfører hele operationen med andre æg.

5. Da vi er færdige, blandes drikkevarer godt med gelatinen, og du kan starte det sjove.medBrug en sprøjte til at hente sirupen af ​​en drink og hæld det i æggets hul.Vi udfører den samme procedure med andre æg og drikkevarer.

6. Cirka 12 timer skal gå, før geléen står fast og for at få desserten ud af køleskabet.

7. Det højtidelige øjeblik er tilbage: at rense ægene.Der er ikke noget kompliceret her.Skræl som et normalt æg fra skallen.

Ser man på et sådant æg, kan man med sikkerhed sige, at det er gelé til børn.Skønt, vi er alle børn undertiden!

Opskrift 4. Vanilla Panna Cotta med Berry Jelly

Ingredienser:

For Panta Cotta:

• 250 g fløde (fra 33% Lake Chud;
• 250 g tyk yoghurt;
• 80 g sukker.
• 8 g hurtigopløselig gelatine + 50 g koldt vand;

Til gelé:

• 300 g frosne bær (kirsebær, jordbær, rips, hindbær);
• 80 g sukker;
• 8 g gelatine(øjeblikkelig /blad) + 50 g koldt vand til det;
• juice og skaldyr af 1/2 citron;
• Vaniljeekstrakt eller bælg.

Arbejdsforløb

1. Blød gelatine i x

2. Hæld fløden i gryderet, og tilsæt frøene fra vaniljestangen, eller skær den i to.

3. Fjern forsigtigt toppen med en kniv.smid vaniljesticks, kast en gryde og send derefter stavene.

4. Hæld flødesukkeret i.Overfør stegepanden til ovnen og opvarm næsten til kogning, omrør forsigtigt.Efter de første bobler koges og slukkes for ilden.

5. Det er nødvendigt at siltilsæt gelatinen gennem en fin sigte, og bland den godt.

6. Tilføj yoghurt.Tip: Prøv en blender.Resultatet er meget bedre.

7. Vi tager briller eller kopper.At basere det på noget, så vinklen mellem glasset og bordet var omkring 30-45.Hell sirupen i et glas.Formen skal være trekantet.Vi satte afkøling.

8. Vi passerer til bærlaget.Læg jordbær i en kedel og 80 g sukker, skræl og juice af en halv citron (ved hjælp af en sigte).

9. Sæt komfuret på ovnen, uanset hvad de måtte have smeltet.Når vandet koger, kan det fjernes fra ovnen.

10. Lav en jordbærpuré med en blender.Tilsæt gelatinen, mens pureen er moset, og fortsæt med at blande.

11. Afkøl jordbærpureen til stuetemperatur.

12. Vend tilbage til flødelaget.Hvis det er blevet mere eller mindre elastisk og ikke klæber til fingrene, kan du dække det med bærpure.For at dække hele delen med bærpuré og ikke spildes på grund af den akutte vinkel, skal du hælde lidt og vente på, at den fryser.Forøg derefter langsomt graden og før glaset lodret hver gang.Når du er klar til det, skal du sende det til køleskabet.

En Ponte Cotta kan opbevares i køleskabet i højst tre dage.Bon appetit!

Jelly til børn og voksne med 3D-blomster

Blomst nr. 1 nellik

Vi har brug for:

Basis:

• Sukker;
• Citronsaft;
• 10 g gelatine pr. 200 ml vand.

Blomst:

• Glasroesaft;
• Et glas gulerodssaft;
• Et glas spinatsaft;
• Medicinsk sprøjte 10-20 vat;
• Mælk.

1. Varm mælken op.Vi brænder den.Vi bringer det til 80, det kan forstås, når det næsten koger, og vi slukker ilden.Kombiner allerede med den hævede gelatine i vand.Hæld 15 g gelatine i 250 ml vand.Det er vigtigt, at mælken indeholder en stor mængde gelatine.

2. Vi bygger grundlaget.Til den hævede gelatine tilsættes vand, sukker og en knivspids citronsyre.Rør om og sæt alt i køleskabet til fortykning.

3. Når mælken med gelatinen er opløst, kan du kombinere den med saften.

4. Til 100 ml roesaft tilsættes 5 spsk mælk med gelatine.Det samme blev gentaget med et glas spinatsaft.

5. Hæld sprøjten gulerodsaft blandet med mælk og gelatine i 10. skala.Vi frigiver luft.

6. Dyp sprøjten ned i geléen og nå let til bunden.Vi satte den lodrette position, lavede en lodret hovedstrimmel i midten.Et par dråber blev frigivet fra toppen, og gennem dem skubber vi basen uden at trykke på selve sprøjten, hvorved de øverste dråber lader sig inde.Det er vigtigt, at du ikke bevæger sprøjten inden for at få en tynd strimmel.Når dråberne, gennem hvilke hullerne har trængt igennem, er ovre, skal du tørre dem af med en klud lige på overfladen af ​​basen.

7. Vi passerer til kronbladene.Gå ind i sprøjten i en vinkel på 30 og bevæg dig lidt bredt og tegne et nellikblad.3D-effekten giver afstanden mellem kronbladene.

8. Drej til foldere.Vi tager en teskefuld ogvi gnider gulvet med en vinkel på gelé.Der vil være et halvcirkelformet kronblad, og start grønt uden at fjerne skeen.Således viser kronbladene sig presset.

9. Sidste trick: Dyp en plade i varmt vand i et par sekunder naturligt, hvilket ikke ville nå kanten af ​​pladen.Så får vi den og vende den over.Men inden det er det nødvendigt at sende en plade i køleskabet i 10 minutter, så blomsten fryses.

* Mælk bruges til en klar farvekontrast, da uden mælken ville kronbladene ikke være synlige.Men!Under ingen omstændigheder kan mælk tilsættes kirsebær- og appelsinsaft.Mælken vil foldes, og flagerne vil komme ud. *

Blomst 2 "Chrysanthemum"

Vi har brug for:

Grundlag:

• Sukker;
• Citronsaft;
• 10 g gelatine pr. 200 ml vand;

Blomst:

• Et glas roesaft;
• Et glas gulerodssaft;
• Medicinsk sprøjte 10-20 vat;
• Mælk.

Opskriften er den samme som i nellik.Den eneste forskel er teknikken til at forberede kronblade.Alt er meget enklere her:

1. Dyp sprøjten ned med gulerodssaft lodret, gør dampen gennemboret, op til 7.

2. Saml rødbeder-havkat på samme måde som med gulerodssaft, lavstansning lige under skråningen.

3. Når vi laver et blad, skubber vi kniven som en teskefuld ganske lidt.Bag det er en sprøjte med allerede grøn spinat og introduceret lidt.

Vi når og er stolte af vores skabelse