Opskrifter med kyllingrulle: trin for trin og med alle hemmeligheder
Indhold
Kyllingruller ser meget imponerende ud, de er lækre, de er ikke vanskelige at tilberede.De har også mange fyldninger.Inde i kan du pakke svisker, svampe, ost, røræg og forskellige grøntsager.
De mest interessante opskrifter på kyllingruller er samlet her, forberedelsesprocessen beskrives trinvis.
Kyllingruller er generelle madlavningsprincipper
Ruller kan tilberedes i to typer: varme retter serveret med garnering til frokost eller middag.Men der er også kølet ruller.De vil helt erstatte pølsen, vil være en vidunderlig dekoration af kødskæring, denne opskrift er også nedenfor.
Til ruller bruges normalt brystfilet eller kødplade fra hoften.Hvis du forbereder en pølserulle, kan du bare koge alle slagtekroppens dele, derefter gribe kødet og bruge opskriften.
Hvad der normalt går i fyldet:
- Svisker, tørrede abrikoser, nødder, ananas;
- syltede eller stegte svampe;
- grøntsager alene eller med andre ingredienser;
- ost, ost, æg eller vagtel.
Ofte tilføjes hvidløg,give ruller saftig mayonnaise og creme fraiche.De kan bruges til fyldning, marinade eller sauce, som ost.Det kan lægges inde eller sprinklede ruller på toppen for en dejlig skorpe.
De varme ruller bages i ovnen straks eller efter forsteking, men de kan stues i en stekepande på ovnen med forskellige saucer.Kolde ruller kan tilberedes med gelatine, så de kræver aldring i køleskabet.Eller også bages, så afkøles, det hele afhænger af opskriften.
Kyllingrulleopskrift: Svisker trin for trin
En af de mest populære kyllingrulleopskrifter.Teknologi til tilberedning af fjerkræ, fyldning, vridning og madlavning af retter, saucer er beskrevet trin for trin.
Ingredienser
- 550 g kyllingebryst;
- 70 g svisker;
- 2 Art.l.mayonnaise eller creme fraiche;
- hvidløgfedd;
- 70 gram ost;
- 10 ml olie;
- salt, peber.
Forberedelse
1. Skyl sviskerne, læg i en skål og fyld med varmt vand i en halv time.Det anbefales ikke at bruge kogende vand, ellers bliver frugten afvandt.Nok vand er 60-80 grader.
2. Fra dette antal produkter kommer to ruller.Vi tager to små fileter, de kan være lidt mindre eller lidt mere i vægt end angivet i ingredienserne, intet godt.
3. Læg et bræt, dæk med en film og slå med en hammer.Først laver vi en filetkage og derefter en anden.
4. Skræl hvidløg, men du kan tage mere, pres majones ind, tilsæt salt og peber,omrøres.Generelt kan du bruge enhver krydderi til kylling.
5. Vi gnider begge filetstykker på begge sider, lægger den i en skål og dækker med noget for at forhindre, at produktet tørrer ud.
6. Vi fjerner sviskerne fra vandet og klemmer hænderne.Læg på et skærebræt, skåret i små terninger eller strå.
7. Tænd ovnen, lad ovnen varme op til 190 grader.
8. Fjern nogle kyllingefilet i mayonnaise fra skålen, og de er lidt marinerede.Det er bedre at straks lægge begge dele for at fordele fyldningen jævnt.
9. Fyld stykker svisker i fileter.
10. Hæld osten ud og separer halvdelen, fjern den.Denne del kræves til efterbehandling.
11. Stænk lidt svisker over den resterende ost.Produktet vil hjælpe rullen med at blive fastgjort og vil gøre fyldningen mere lækker.
12. Drej forsigtigt rullen og bind med en tråd, du kan tage absolut enhver.
13. På samme måde vrider vi den anden rulle med svisker.
14. Smør formen med olie, læg rullesømmen ned.Top dem også med olie.
15. Bages i 15 minutter i en forvarmet ovn.
16. Fjern formen, fjern trådene forsigtigt.Rullerne ved dette punkt skulle allerede være blevet grebet og styrket.
17. Brug en børste igen til at smøre ruller med, og du kan opsamle olien med det samme fra formen.
18. Drys kyllingruller oven på den resterende ost.Du kan bare lægge et par stykker, de smelter og spreder sig.
19. Sæt ruller tilbage i ovnen og kog i yderligere 15-20minutter.Ved servering suppleres skålen med greener, friske grøntsager, oliven.
Kyllingrulleopskrift: trin for trin med svampe og fløde
Et lækkert måltid med sauce.Opskriften på kyllingruller er et trin for trin tilberedning af svampepåfyldning og cremeudfyldning.Du kan valgfrit bruge fortyndet creme fraiche.
Ingredienser
- 4 kyllingefileter;
- 190 g svampe;
- løghoved;
- 100 g ost;
- 50 g olie;
- vegetabilsk olie;
- 180 g fløde;
- 1 tsk.mel;
- to stykker hvidløg.
Madlavning
1. Lad os starte med fileten.Vask, tør, skåret i to plader, men ikke til slutningen.Vi laver en bog, udfolder den og lægger den på tavlen.Reflekter med en hammer.
2. Vi gnider kyllingekoteletterne med krydderier, lad marinere.
3. Forbered svampepåfyldning.Lad os starte med buen.Hovedet rengøres, skæres i små terninger.
4. Sæt en teskefuld smør til sausen, læg resten på panden.Tilsæt løg og steg i olie i bogstaveligt talt et minut.
5. Vask svampen hurtigt.Ryst vand og skær i terninger.Oversæt til løg.Kog sammen på smør i cirka ti minutter.Tilsæt krydderier efter smag.
6. Afkøl svampepåfyldningen.Du kan overføre det fra en varm gryde til en skål for at gøre det hurtigere.
7. Mal og del osten.Tilsæt en del til de kølet svampe, kast den knuste hvidløg, omrør.Påfyldningen er klar.
8. Fold filetene foran os, fordel mellemalle stykker svampe fylde med ost.
9. Vi ruller ruller.Vi spænder tråden eller syr den ved hjælp af tandstikkere.
10. Varm olien i en stegepande til røg, og steg kyllingrullerne med svamp først på høj side og derefter på den anden.
11. Fjern ruller i bageformen, fjern trådene eller tandstikkene forsigtigt.Vi stakler i en afstand af 3-4 millimeter fra hinanden.
12. Smelt en tsk smør, læg melet og stek dem let.Tilsæt en tynd strøm af fløde, opvarm saucen til en simmer.Kast det salt ind, tilsæt en knivspids, fjern det fra varmen.
13. Den resterende ost kan sættes til sausen og omrøres eller bruges til efterbehandling.Vi gør som vi vil.
14. Hæld roulette sauce over, drys med ost på toppen, hvis ikke tilsat det straks.
15. Opvarm ovnen til 180 grader.
16. Sæt kyllingruller i ovnen.Bages i cirka 20 minutter.Fileten koges hurtigt, og den er allerede stegt, fylden er også næsten klar, så det er ikke nødvendigt at kogte skålen i ovnen.
17. Serveres med en sauce og kan suppleres med kartoffelpynt, pasta, boghvede.
Kyllingrulleopskrift: trin for trin med gelatine (i en flaske)
En meget interessant og velsmagende kyllingrulleopskrift, trin for trin teknologien til dens tilberedning i en flaske.Denne skål kan erstatte pølsen, den er lækker, saftig, velegnet til ferieafdeling og afslappet morgensandwich.
Ingredienser
- 3store lår;
- 25 g gelatine;
- fire glas vand;
- salt, peber;
- laurbærblad.
Forberedelse
1. Det er muligt at bruge hel kylling, hvilken som helst del af slagtekroppen, kun skinnene, til denne rulle, vi tager simpelthen et beløb svarende til ca. tre lårben.Det er ca. 1,2-1,5 kg.Hvis kyllingen er hel, er der flere knogler i den, overvejer vi den.
2. Vask hovedingrediensen med koldt vand, læg i en gryde.
3. Kast ærter, laurbærærter og hæld fire glas vand.Generelt kan du tilføje løg, gulerod, persille eller selleri for at gøre bouillon endnu mere smagfuld.
4. Læg en tallerken, kog kyllingen, indtil den er blød.Der er ikke meget vand, så vi fjerner skummet omhyggeligt, vi fanger det ikke.Hvis du tilsætter mere væske, bliver bouillon ikke så mættet.I slutningen af minutterne til ti saltvand.
5. Fjern den færdige kylling, lad den køle ned i en skål.
6. Bouillon skal også afkøles, presses ud af alt det overskydende.Opløs gelatinbuljong i et glas.Vi tager så meget tid vi kan på emballagen.
7. Kølet kylling skal adskilles.Rullen kan kun koges med rent kød eller skæres i små stykker hud.Selve massen adskilles simpelthen af hænderne i små dele.
8. Tilsæt et glas bouillon til kyllingekødet.
9. Opvarm gelatinen, så den opløses, send også alt til en skål med kylling, omrør.Hvis mængden af væske passer, kan resterne af bouillon ikke tilsættes.
10.Det tilrådes at prøve bouillonen efter at smage, den skal være lidt salt, da efter hældning vil rullen en del af smagen gå tabt.
11. Vi tager en flaske med en bred hals af kefir eller mælk, der er juice i plasten, spreder alt fra en skål og sender væsken med gelatine.
12. Luk, ryst flere gange for at fordele stykkerne jævnt.
13. Læg den fremtidige rulle i køleskabet, lad den stå i 5 timer, indtil den er helt frossen.
14. Før brug skal du skære flasken forsigtigt og fjerne rullen.Skær i skiver på tværs som pølse.
Kyllingruller er nyttige tip og tricks
De mest lækre ruller kommer fra fjerkræ og fjerkræ.Kyllinger, der er mættet med vitaminer og hormoner, har ikke en udtalt aroma.
Kyllingefilet kan ikke lide lang opvarmning og ristning.Du behøver ikke at koge ruller i mere end en halv time, ellers bliver kødet tørt og stift.
En smule revet ost kan tilsættes indvendigt for at forhindre, at fylden falder ud og fastgøres korrekt.Det går godt med svampe, æg, svisker, forskellige grøntsager.
Kylling kan ikke lide rige tomatsaucer og saucer.Bages ruller bedre under fløde, creme fraiche, perfekt til at hælde klassisk Bechamelsaus.
