Sådan skulpturer man dumplings med hånden eller bruger en dumpling korrekt og hurtigt

Dumplings er alles favorit delikatesse.Desværre blev den gamle skål pumpet helt ud i butikken fra den hjemmelavede lejr.Intet fabriksfremstillet produkt sammenligner imidlertid smagen af ​​hjemmelavede retter, omhyggeligt tilberedt af værtindeens egne hænder, så dumplingsopskrifter har været og vil blive populære.

Typer af dæmpestøbning

Der er to typer madlavning - manuel og mekanisk.Mekanisk begrænset i form: Hvis du bruger en maskine, fungerer produkter ud fra en anden form ud over firkantet ikke.Dine hænder vil være i stand til at gøre dem runde eller halvcirkelformede, så hvis ikke kun smagen, men også udseendet er vigtigt for dig, så er mulighederne for at forme dumplings med hånden hundrede gange mere forskellige og rigere.

Værtinde forbereder massen efter eget skøn, blød eller stejl, men ruller den meget tyndt.Hakkede kød blandes med forskellige slags kød eller svampe med tilsætning af peberfrugter og stegt løg, peber og salt efter smag, tilsæt isvand, smør, greener.Hvordan man blinder for dumplings, bestemmer hver husmor selv: går ofte familieopskrifter.Hvis vi taler om, hvilke typer madlavning der er i henhold til forskellige opskrifter, såvi kan konkludere, at de alle er ens.Af ingredienserne til dejen er:

  • vand;
  • mel;
  • en knivspids salt;
  • ægget.

Dumplingklæbemiddelklæbemiddel

Hjemme kommer en kløendebegrænser til redning for dem, der ønsker at spare tid.Mekanisk er en maskine: vi lægger den fyldning, dej, vri håndtaget.Denne enhed er god, fordi den justerer tykkelsen på arket, du kan fremstille store mængder på én gang for at fryse halvdelen.Den eneste ulempe er de høje omkostninger sammenlignet med andre enheder.

Hjemme arbejder de manuelt ved hjælp af en flad honningkakeform: kun en kuglepen er påkrævet.En sådan dummy vil hjælpe med at lime på hele festen på én gang.Den mest moderne mulighed kan betragtes som en manuel tilberedningsindretning fra Kina: det er en plastform, der kun fremstiller en ting ad gangen.Fordelene inkluderer et openwork-mønster, som afspejles i konturen.

Dumpling-sticking-teknik

Hvor mange elskerinner er der så mange dumpling sticking-teknikker.Den bedste måde at ordentligt dumplings med dine hænder er Siberian.Dette er en almindelig opskrift på et krus af dej: nogen limer derefter enderne op for at lave et "øre", nogen laver mad uændret, ligesom en dumpling.Der er masser af dumplings i verden - italienere med ravioli, kinesere med "reder", georgiere og khinkali, indiske fashionistas og mange flere.

Interessante er de mest tilgængelige, men usædvanlige måder, du kan supplere din kulinariskesamling: for eksempel "poser" - denne version minder om mantler, men de forekommer mere små.Hvordan tilberedes "tasker"?Du skal rulle en cirkel af dej, lægge i midten af ​​fyldet, indpakke i form af en pose.På lignende måde som denne, men mere sofistikerede måde er "stjernen": for denne form gør vi alt på samme måde som i første tilfælde, men i stedet for en sæk danner vi fem lige ansigter.

Sådan skulpler du dumplings med dine hænderenkle regler.Sådan formes dumplings uden besvær - dejen, du har tilberedt, vil svare.Hovedbetingelsen er at ælte den godt, så den ikke klæber til dine hænder, og for at forhindre kanterne i at klæbe, dyppes fingrene oftere i melet, drys det på bordet.

Sådan klæber du knebler hurtigt

Fra madlavning holder de fleste husmødre op med at tænke over, hvor lang tid det tager at sætte dem fast.Erfarne kokke ved, at fastklæbning af dumplings hurtigt er et spørgsmål om lidt praksis og et par hemmeligheder, og ingen skrivemaskine er nødvendig.Det vigtigste er at lære, hvordan man hurtigt klipper bogstaver og danner produkter, ikke i stort antal, men i store partier.En pizzakniv hjælper med at løse problemet med at reducere tiden.Det er kendetegnet ved et cirkulært blad, der let skærer det valsede lag uden at opsamle det:

  • Det valsede lag skæres i lange strimler.
    • ​​
  • Læg fyldet i en cellofanpakke, hvor det ene hjørne er afskåret.
  • Tryk på fyldet over hele længden på én gang, og dæk det med en anden strimmel.
  • Skær i firkanter i den ønskede størrelse, så kan du sy.

Hvis der ikke er nogen pizzakniv, er det muligt at fremskynde opgaven på en anden måde:

  • Det rullede ark samles i en trekkspil, skåret i stykker af den ønskede størrelse.
  • De resulterende strimler er stablet på hinanden, skåret igen.Dette vil hjælpe dig med at få jævne firkanter ud af dejen så hurtigt som muligt.
  • Af disse anbringer vi runde, firkantede eller endda trekantede artikler.

Sådan formes dumplings

Smuk modellering af dumplings kræver en vis dygtighed.En af de almindelige tilberedningsmuligheder er støbning langs kanten af ​​pigtail.Sådan forberedes:

  1. Vi giver testen den sædvanlige form.
  2. Så pakker vi et lille stykke på den side, der allerede er limet sammen.
  3. Vi klemmer lidt.
  4. Et trin er et trin.
  5. I slutningen limer vi kanterne sammen for at lave en cirkel.Pigtailten vil være mærkbar, selv efter tilberedning.

"Blomster" er en anden variant af smukt dumpling-design.Sådan pakkes Dumplings for at få en blomst:

  1. Rul cirklen.
  2. Form 5 ansigter, der bøjes kanterne.
  3. Drej den resulterende femkant, placer i midten af ​​fyldet, lim, og dann igen de fem flader på det allerede opnåede.
  4. I slutningen vender vi kanterne og ser den smukke blomster, som på billedet.

Sådan formes små dumplings

Ofte er selv de mest lækre retter omhyggelige spiser, der hævder, at lydstyrken er for stor.Under forberedelsen er det vanskeligt med øjet at bestemme, hvilken størrelse der skal skære testbasen, og som et resultatstørrelsen viser sig at være for stor.At forme små dumplings vil hjælpe specielle forme med en diameter på 10 mm.Hvis der ikke er nogen form, kan du bruge et almindeligt glas.

Sådan formes kinesiske dumplinger

Den kinesiske version af skålen adskiller sig med toppings, form, størrelse, side retter, som den serveres med.Den mest kendte tallerken, der ligner manti, i form af poser.Der er indstillinger bundet med grønne fjer.En type kinesiske dumplings er kendt for hver russer.Der er også en populær teknik med "bamse", hvorfra den russiske mand er velkendt.Dette er alle komplicerede måder, så det er bedst at se en træningsvideo eller et foto af, hvordan man skulpterer korrekt for at få det til at fungere.Kinesiske dumplings kan støbes på følgende måder:

  • Vi ​​løfter kanterne opad.Så limer vi på kanterne.
  • Kanterne er samlet ovenover, limet sammen i midten.Der er tre ansigter, der får produktet til at se ud som en pæn trekant.
  • Sichuan-provinsen er berømt for sin åbne kuvertfad.For at gøre dette, læg et firkantet stykke dej diagonalt.Kanten af ​​trekanten er fastgjort, og hjørnerne i basen er bøjet til midten.

Sådan formes du dumplings på dumplings

At forme dumplings med dumplings letter husmødrenes opgave under madlavning markant.Køkkenindretningen hjælper med at fremstille omkring 40 pæne identiske produkter på samme tid.Når det kommer til enkle dumplings, der består af en form med huller, kræver det to lag dej, blandet på den sædvanlige måde og fyldning.Det er ogsåkog efter din smag.Desuden er teknologien enkel:

  • Rul to tynde lag ud.
  • En af dem er lagt på en formular, derefter i hver celle lægger vi fyldning.
  • Dæk det hele med et andet stykke dej, rull det lige i form.
  • Det er nødvendigt at prøve at skubbe gyngestolen så hårdt som muligt.
  • Beredskabet vil fortælle dig, at dumplings vil begynde at falde ud af deres celler.Dette betyder, at kanterne på cellerne blev skåret og stykkerne adskilt.

Hvordan man skulptur dumplings med dine hænder - video

Den bedste måde at lære at skulptur dumplings er at se videoer eller fotos med workshopsfra erfarne håndværkere.De viser dig trin for trin, hvordan du tilbereder en skål med enkle teknikker og sparer tid.Når du ser videoen, vil du opdage, at du ikke kun kan lave hurtig, lækker, men også meget smuk.Forskellige måder at forme dumplings mestrer på cirka 10 minutter.

Sådan klæber du dumpler hurtigt

Sådan klæber du dumpler

Dupleks dumplinger